クレオール・カクテル
クレオール・カクテルは、ライウイスキーのスパイシーさと、ベネディクティンの甘くハーバルな複雑さ、そしてマラスキーノリキュールのユニークなノートのバランスが取れた、洗練されたスピリッツ主体のドリンクです。ペイショーズビターズとアンゴスチュラビターズの両方がアクセントとなり、クラシックなニューオーリンズカクテルを彷彿とさせる深く重層的なフレーバープロファイルを提供します。マンハッタンやヴュー・カレのようなドリンクを楽しむ人々にとって、おなじみのテンプレートにユニークなひねりを加えた完璧な一杯です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
クレオール・カクテルは、クラシックでスピリッツが主役のカクテルに分類されます。20世紀初頭に生まれたヴィンテージドリンクの仲間であり、食前酒や食後酒として楽しまれることが多いです。
サービング
このドリンクは、事前に冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスに「アップ」（氷なしで冷やして）で提供されます。アルコールの存在感が強い、パワフルでスピリッツが主役のカクテルです。
提供サイズ
約85 ml / 2.9 oz
アルコール度数
約32-35% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープ
グラスの処理
冷やしておく
由来
クレオール・カクテルのレシピは、チャールズ・H・ベーカー・ジュニアによる1939年の著書「The Gentleman's Companion: An Exotic Drinking Book」で初めて登場しました。ベーカーはニューオーリンズの旧クレオール・レストランでこのドリンクを発見したと主張しています。このカクテルは、その時代と地域の複雑でスピリッツが主役のスタイルを体現する、あまり知られていないクラシックカクテルです。
発祥地
米国ルイジアナ州ニューオーリンズ、1930年代頃。
クレオール・カクテル
このドリンクは一貫してクレオール・カクテルとして知られており、広く認知された別名や元の名前のバリエーションはありません。
オリジナル名
Creole Cocktail
特徴の概要
クレオール・カクテルは、ハーブとライ麦のスパイスが複雑に香るアロマを持ち、シルキーな口当たりでウイスキーが甘いベネディクティンと独特のマラスキーノによってバランスが取れています。温かみのあるスピリッツ主体のドリンクで、長く満足のいく後味が特徴です。
風味
ハーバル, スパイシー, ほのかに甘い, 複雑, ナッツの風味, アニス
香り
アロマティック, ハーバル, スパイシーなライ麦, チェリー
味のバランス
スピリッツが主役, バランスが取れている, 甘さとスパイスやビターズのバランスが良い
後味
長い, 温かい, ハーバル, スパイシー
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
琥珀色, 赤褐色, 透明
口当たり
シルキー, なめらか
季節感
通年, 温まる
風味の強さと体験
味わいは力強く複雑で、ライ麦のスパイシーさとリキュール由来のハーバルなノートが主体です。適度な甘さと苦味が、バランスの取れたスピリッツ主体のプロファイルを生み出しています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピには、スパイシーなライウイスキー、スイートベルモット、そして2つの重要なリキュール（ハーバルなベネディクティンとファンキーなマラスキーノ）が必要です。アンゴスチュラビターズとペイショーズビターズのデュオが、アロマティックな複雑さを加えます。
- ライウイスキー52.5 ml / 1.75 ozハイライまたは100プルーフのライウイスキーを使用すると、しっかりとしたスパイシーな骨格が生まれます。
- スイートベルモット22.5 ml / 0.75 oz高品質なイタリアンスタイルのスイートベルモットを使用してください。
- ベネディクティン D.O.M.5 ml / 1 ティースプーンこのレシピに不可欠なハーバルリキュール。代用品はありません。
- マラスキーノリキュール5 ml / 1 ティースプーンかすかなファンキーさ、ナッツ、チェリーのノートを加えます。
- アンゴスチュラビターズ1 ダッシュアロマティックなスパイスの複雑さを加えます。
- ペイショーズビターズ1 ダッシュフローラルとアニスのノートを与え、ニューオーリンズカクテルに典型的な味わいです。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
ステアで作るカクテルのためには、標準的なバー用品が必要です。適切な調理のためには、ミキシンググラス、バースプーン、ストレーナー、ジガーが不可欠です。
- 材料を混ぜて冷やすためのミキシンググラス。
- ステア（かき混ぜる）用のバースプーン。
- 注ぐためのジュレップストレーナーまたはホーソーンストレーナー。
- 液体を計量するためのジガー。
作り方
クレオール・カクテルは、すべての液体材料を氷で完璧に冷えるまでステアし、冷やしたクープグラスに注いで作られます。最後の仕上げはレモンツイストのガーニッシュです。
1. クープグラスまたはカクテルグラスを冷凍庫で、または氷と水で満たして冷やします。
2. ミキシンググラスにライウイスキー、スイートベルモット、ベネディクティン、マラスキーノリキュール、アンゴスチュラビターズ、ペイショーズビターズを入れます。
3. ミキシンググラスの3分の2までキューブアイスで満たします。
4. バースプーンで約20〜30秒間、グラスの外側がよく冷えるまでステアします。
5. サービンググラスを冷やすために氷を使用した場合、その氷を捨てます。
6. ミキシンググラスから冷やしたサービンググラスにカクテルを注ぎます。
7. 新鮮なレモンの皮を取り、ドリンクの上で絞ってオイルを表面に搾り出します。
8. レモンの皮をガーニッシュとしてドリンクに落とし、すぐにお出しします。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストが完璧なガーニッシュです。その明るい柑橘系のオイルをドリンクの上に搾ることで、カクテルの豊かでハーバルなノートを引き立てます。
- レモンツイスト：レモンの皮からオイルをドリンクの表面に搾りかけ、その皮をガーニッシュとして使用します。
食物アレルギー情報
このカクテルはライウイスキーをベースにしているため、グルテンフリーではありません。通常はヴィーガンで、乳製品や卵は含まれていませんが、マラスキーノリキュールが原因でナッツアレルギーのある方は注意が必要です。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✕ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これはスピリッツが主役のカクテルで、カロリーは中程度であり、主にアルコールとリキュールに由来します。1杯あたり約200 kcalと9グラムの炭水化物が含まれています。
カロリー
平均 200 kcal / 837 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 9 グラム
炭水化物レベル
糖質
平均 8 グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
洗練された夜に最適なカクテルで、食前酒や思索にふけるナイトキャップとして完璧です。その複雑な個性は、クラシックでスピリッツが主役のドリンクを好むゲストが集まるカクテルパーティーにも最適です。
- カクテルアワー
- 洗練された集まり
- 食前酒
- ナイトキャップ
ペアリングの提案
このカクテルの複雑でハーバル、スパイシーなプロファイルは、濃厚で風味豊かな料理と素晴らしい相性です。オイスター・ロックフェラーのようなクラシックなニューオーリンズの前菜、シャルキュトリボード、または風味の強い熟成チーズと非常によく合います。デザートとしては、ダークチョコレートの苦味を引き立てます。
- オイスター・ロックフェラー
- シャルキュトリボード（生ハムなど）
- グリュイエールやコンテのような熟成チーズ
- ダークチョコレート
クレオール・カクテル：忘れられたニューオーリンズのクラシック
クレオール・カクテルは、1930年代のニューオーリンズから生まれたあまり知られていないクラシックカクテルですが、ヴュー・カレのような有名なカクテルと並んで評価されるべき一杯です。スパイシーなライウイスキーをベースにしたステアタイプのスピリッツ主体のドリンクで、スイートベルモット、ハーバルなベネディクティン、そしてマラスキーノリキュールのほのかな香りが美しく補完し合っています。アロマティックビターズとレモンツイストが、この洗練された複雑で温かみのあるカクテルを仕上げ、クラシックカクテルの愛好家にとって完璧な選択肢となっています。
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