クリムゾン・クイル
クリムゾン・クイルは、ライウイスキーのスパイシーな特徴とシナールの植物的な苦味を調和させた、絶妙なバランスのモダンカクテルです。サンジェルマン・エルダーフラワーリキュールが繊細でフローラルな甘みを加え、フレッシュレモンジュースが必要な酸味をもたらし、すべての要素をまとめ上げます。その結果、層が厚く魅力的な味わいの、深く誘うような色合いのドリンクとなり、爽やかでありながら思索的な一杯です。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
クリムゾン・クイルはモダンクラシックカクテルに分類されます。そのビタースイートな風味から、通常はアペリティフ（食前酒）として提供されます。柑橘系の要素が含まれているため、サワーカクテルファミリーに属します。
サービング
このドリンクは、冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラグラスにストレートアップで提供されます。適度な量とアルコール度数で、食前酒として完璧です。
提供サイズ
約120 ml / 4 oz
アルコール度数
アルコール度数 約26-29%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルは2000年代後半に、ニューオーリンズの有名なバー「Cure」のカーク・エストピナルによって創作されました。伝統的にジン、カンパリ、コアントロー、ドライベルモットを特徴とするクラシックカクテル「ルシアン・ゴーダン」の現代的な解釈またはアレンジとして考案されました。エストピナルの創作は、スピリッツと副材料を入れ替えることで、全く異なるが同様にエレガントなドリンクを生み出しました。
発祥地
2009年頃、アメリカ、ルイジアナ州ニューオーリンズの「Cure」にてカーク・エストピナルによって創作。
クリムゾン・クイル
このドリンクは一貫して元の名前であるクリムゾン・クイルで知られており、広く認識されている代替名や別名はありません。
オリジナル名
Crimson Quill
特徴の概要
クリムゾン・クイルは、ライ麦のスパイシーな香りとシナールのハーブの苦味、そしてレモンの明るい酸味のバランスが取れた、複雑な風味を持っています。その香りはハーブと柑橘系の香りが混ざり合い、滑らかな口当たりと長く温かい余韻へと続きます。
風味
ビタースイート, ハーバル, スパイシー, フローラル, タート
香り
ハーブ, ライ麦のスパイス, シトラス, フローラル
味のバランス
苦味, 甘味, 酸味
後味
長い, 温かい, ハーバル, ビタースイート
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
透明, 深い赤褐色, クリムゾン色
口当たり
滑らか, シルキー
季節感
通年, 爽やか
風味の強さと体験
このカクテルは際立った風味の強さを持ち、シナール由来の強い苦味とハーブの要素、そしてライウイスキーからの中程度のアルコールの存在感が特徴です。甘味と酸味は補助的な役割を果たし、バランスが取れていながらも大胆なドリンクを生み出しています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
クリムゾン・クイルを作るには、ベースとなるスパイシーなライウイスキー、ビタースイートなアマーロのシナール、フローラルなサンジェルマンリキュール、そしてフレッシュレモンジュースが必要です。すべての材料が、このカクテルの特徴である複雑な風味を実現するために不可欠です。
- ライウイスキー45 ml / 1.5 ozハイライまたは100プルーフのライウイスキーは、しっかりとしたスパイシーな骨格を与えます。
- シナール22.5 ml / 0.75 ozこのアーティチョークをベースにしたアマーロは、このドリンクの特徴的な風味に不可欠です。
- サンジェルマン・エルダーフラワーリキュール15 ml / 0.5 ozシナールの苦味をバランスさせるフローラルな甘さを提供します。
- フレッシュレモンジュース15 ml / 0.5 oz最良の結果を得るためには、絞りたてを使用する必要があります。
氷の種類
- シェーク用のキューブアイス
ミキシング用品
シェーカー、ジガー、そしてクリーンでプロフェッショナルな注ぎ方のためにホーソンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方を含む、標準的なカクテルシェーキングセットが必要です。
- 材料を冷やし、混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー
- 正確な分量を測るためのジガーまたは計量ツール
- 氷を抑えるためのホーソンストレーナー
- 細かい氷の破片を取り除くためのファインメッシュストレーナー
作り方
作り方は、グラスを冷やし、すべての液体材料を氷と共にシェークし、滑らかな口当たりを確保するためにグラスにダブルストレインします。最後の仕上げは、香り高いオイルを加えるためのレモンツイストのガーニッシュです。
1. クープグラスまたはニック＆ノラグラスに氷を入れるか、冷凍庫に入れて冷やしておく。
2. ライウイスキー、シナール、サンジェルマン、フレッシュレモンジュースをカクテルシェーカーに入れる。
3. シェーカーにキューブアイスを入れ、しっかりと蓋をする。
4. シェーカーがよく冷えるまで、12〜15秒間激しくシェークする。
5. 冷やしたグラスから氷を捨てる。
6. ホーソンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、カクテルを冷やしたグラスにダブルストレインする。
7. レモンツイストからオイルをドリンクの表面に搾りかけ、ガーニッシュとして飾る。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストは完璧なガーニッシュで、カクテルの風味を圧倒することなく補完する香り高い柑橘系のオイルを加えます。
- レモンツイスト。ドリンクの上で搾り、中に落とすか、リムに飾る。
食物アレルギー情報
このカクテルはビーガン、乳製品不使用、ナッツ不使用です。ただし、ライウイスキーはグルテンを含む穀物から作られているため、グルテンフリーではありません（蒸留過程でほとんどのグルテンタンパク質は除去されます）。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアルコールとリキュールに由来する中程度のカロリーを含んでいます。炭水化物と糖分は、シナール、サンジェルマン、そして少量のレモンジュースから来ています。
カロリー
平均 190-220 kcal / 795-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 10-12 g
炭水化物レベル
糖質
平均 9-11 g
糖質レベル
おすすめのシーン
クリムゾン・クイルは、ディナー前のアペリティフや、カクテルアワーに洗練された一杯として最適です。その複雑な風味は、特別な機会や、思索を促すようなドリンクを楽しみたい夜に適しています。
- カクテルアワー
- アペリティフ
- 洗練された集まり
- 夜の一杯
ペアリングの提案
クリムゾン・クイルのビタースイートで風味豊かな味わいは、塩気のある脂っこい食べ物と素晴らしく合います。シャルキュトリーボード、風味の強いチーズ、または高品質なオリーブのシンプルな一皿など、その複雑な個性を引き立てる食べ物との相性は抜群です。
- シャルキュトリーボード
- パルメザンやペコリーノなどの熟成チーズ
- マリネオリーブ
- スモークナッツ
クリムゾン・クイル：モダンクラシックのビタースイートシンフォニー
クリムゾン・クイルは、ニューオーリンズ発の傑作モダンクラシックで、風味の旅を提供します。ライ麦のスパイシーなキックで始まり、シナールのハーバルな苦味を経て、サンジェルマンのフローラルな香りで和らぎ、レモンの明るい酸味で締めくくられます。複雑でビタースイートなドリンクを好む人々に最適な、エレガントでスピリッツが前面に出たカクテルです。現代のミクソロジーの真価を示す、バランスが取れていながらも大胆な一杯です。