ダイキリ
ダイキリはシンプルさの傑作であり、「サワー」ファミリーに属する完璧にバランスの取れたカクテルです。砂糖の甘さとフレッシュライムジュースの酸味を調和させ、ライトラムをベースに構成されています。このクラシックなドリンクはシェイクして冷やして提供され、キリッとしてクリーンで、信じられないほど爽快な体験を提供します。材料の品質と正確なバランスが最も重要であり、バーテンダーのスキルが試される一杯です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ダイキリは「サワー」ファミリーに属する典型的なクラシックカクテルです。甘み、酸味、そしてスピリッツのシンプルかつ完璧なバランスで称賛されています。世界中でカクテルカテゴリーの定番として認識されています。
サービング
クラシックなクープグラスで冷やして提供される、比較的小さいながらもアルコールのパンチが効いた強力なカクテルです。その爽快な品質には冷たい温度が不可欠です。
提供サイズ
約120 ml / 4 oz
アルコール度数
約22-26% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープ
グラスの処理
冷やした
由来
伝説によれば、ダイキリは1898年頃、キューバの鉱山の町ダイキリで、ジェニングス・コックスというアメリカ人技師によって発明されたとされています。アメリカ人の客をもてなしている最中にジンが切れてしまい、彼は地元のバカルディラムにライムジュースと砂糖を混ぜて新しいパンチを作りました。この飲み物はすぐに成功を収め、後に海軍士官やアーネスト・ヘミングウェイのような文豪によってアメリカで広められました。
発祥地
キューバ、1898年頃。
ダイキリ
この飲み物の元々のスペイン語名はキューバ発祥であることを反映して「Daiquirí」です。一般的には単にダイキリとして知られていますが、多くのフローズンバリエーションと区別するためにクラシック・ダイキリと特定されることもあります。
オリジナル名
Daiquirí
別名
クラシック・ダイキリ
特徴の概要
このドリンクは、甘味と酸味の間で完璧にバランスの取れた、鮮やかな柑橘系の風味を提供し、クリーンでキリッとした後味があります。淡く曇った外観と滑らかな舌触りが、非常に爽やかな夏のカクテルにしています。
風味
柑橘系、甘い、酸っぱい、ラムが主役
香り
フレッシュライム、サトウキビ、ライトラム
味のバランス
甘味、酸味
後味
クリーン、キリッとした、短い
泡立ち
なし、スティル
色と見た目
淡い、曇った白、半透明
口当たり
滑らか、軽い、シルキー
季節感
爽やか、夏向き
風味の強さと体験
風味のプロファイルは、鋭い酸味と中程度の甘さが支配的で、アルコールの強さは感じられるものの強すぎません。このドリンクはフルーティーで強烈ですが、クリーミーさ、スパイシーさ、炭酸はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
クラシック・ダイキリには、ベースとなるライト・ラム、酸味のためのフレッシュライムジュース、甘味のためのシンプルシロップという3つの必須材料しか必要ありません。最終的な味には、各材料の品質が非常に重要です。
- ライト・ラム60 ml / 2 oz高品質なキューバ産またはスペインスタイルのライト・ラムが推奨されます。
- フレッシュ・ライムジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の結果を得るためには、必ず絞りたてを使用してください。ボトル入りのジュースは使用しないでください。
- シンプルシロップ15 ml / 0.5 oz砂糖と水を1:1の割合で作ります。量はお好みで調整してください。
氷の種類
- キューブアイス（シェイク用）
ミキシング用品
材料を混ぜて冷やすためのカクテルシェーカー、正確な計量のためのジガー、そして氷なしでドリンクを注ぐためのストレーナーが必要です。
- 材料を冷やし、混ぜるためのカクテルシェーカー。
- 氷を分離するためのストレーナー（ホーソーンまたはファインメッシュ）。
- 液体を計量するためのジガー。
作り方
このプロセスには、グラスを冷やし、すべての材料を氷と共に激しくシェイクし、混合物を準備したグラスにダブルストレーンで注ぐことが含まれます。最後のガーニッシュでドリンクが完成します。
1. クープグラスに氷と水を入れるか、数分間冷凍庫に入れて冷やします。
2. ライト・ラム、フレッシュライムジュース、シンプルシロップをカクテルシェーカーに入れます。
3. シェーカーをキューブアイスで満たします。
4. シェーカーの外側がよく冷えるまで、12〜15秒間激しくシェイクします。
5. 冷やしたクープグラスから氷を捨てます。
6. シェーカーの中身をダブルストレーンで冷やしたグラスに注ぎ、氷のかけらを取り除きます。
7. ライムホイールまたはツイストで飾ります。
ガーニッシュ
シンプルなライムホイールまたはツイストが伝統的なガーニッシュで、クラシックなプロファイルを損なうことなく、ドリンクの香りと見た目の魅力を高めます。
- ライムホイールまたはツイストを、グラスの縁に飾るか、ドリンクに浮かべる。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。また、ビーガン対応の砂糖をシロップに使用すれば、ビーガンおよびベジタリアンにも対応します。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
標準的なダイキリは、主にアルコールと砂糖に由来する中程度のカロリーを含んでいます。炭水化物と糖質は、シンプルシロップとライムジュースから来ています。
カロリー
平均180-220 kcal / 750-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均10-15 g
炭水化物レベル
糖質
平均10-14 g
糖質レベル
おすすめのシーン
ダイキリの爽やかでキリッとした特徴は、暖かい天候、サマーパーティー、ビーチの環境に最適です。また、洗練されたハッピーアワーや、味覚を目覚めさせる食前酒としても素晴らしい選択肢です。
- サマーパーティー
- ハッピーアワー
- 食前酒
- ビーチでの休暇
ペアリングの提案
ダイキリの酸味があり爽やかなプロファイルは、軽くて風味豊かな食べ物と素晴らしく合います。プランテンチップスのような揚げ物の濃厚さを断ち切り、特にセビーチェなどのシーフードの新鮮な風味を引き立てます。また、キューバ料理との相性も抜群です。
- セビーチェやグリルしたエビなどの軽いシーフード。
- キューバサンドイッチ。
- 塩味のプランテンチップス。
- フレッシュフルーツの盛り合わせ。
ダイキリ：シンプルさの極致
ダイキリは、バランスとシンプルさを体現した時代を超えたクラシックカクテルです。キューバ発祥で、ラム、ライム、砂糖という核となるレシピは、非常に爽やかでエレガントなほどシンプルなドリンクを生み出します。多くの人がこの名前を甘いフローズンカクテルと結びつけますが、オリジナルのシェイクで作るダイキリは洗練されたサワーカクテルです。人生で最高なものはしばしば最もシンプルであり、輝かせるためには高品質の材料と丁寧な準備が必要であるという考えを真に証明しています。
バリエーション
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