ダイキリ No. 2
ダイキリ No. 2は、オリジナルの3つの材料からなるクラシックカクテルに、洗練された爽やかなひねりを加えたものです。フレッシュオレンジジュースの明るいノートとオレンジリキュールの複雑な甘さを導入することで、このバージョンはより層の厚い柑橘系の風味を提供します。真のダイキリの本質的な酸味とラムが主役のキャラクターを維持しつつ、より豊かでアロマティックな体験をもたらします。ダイキリというテンプレートの多様性を見事に表現した、完璧なバランスのサワーカクテルです。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ダイキリ No. 2は、サワー系のドリンクに属するクラシックカクテルとして分類されます。これは歴史的なキューバのレシピであり、世界で最も有名なラムカクテルの重要なバリエーションの一つとして位置づけられています。その分類により、現代のミクソロジーに影響を与えた時代を超越したレシピの一つとされています。
サービング
この適度なアルコール度数のドリンクは、エレガントなプレゼンテーションのために、冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスで氷のように冷たくして提供します。コンパクトな分量なので、食前の軽い一杯に最適です。
提供サイズ
約 4 oz / 120 ml
アルコール度数
アルコール度数 約20～24%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープ
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルは、キューバのハバナにある伝説的なバー「エル・フロリディータ」から生まれました。このバーはしばしば「la cuna del daiquiri」（ダイキリの発祥地）と呼ばれます。20世紀初頭、ヘッドバーテンダーのコンスタンティーノ・リバライグア・ヴェールは、国際的な顧客の好みに合わせて、番号付きのダイキリのバリエーションをいくつか考案しました。ダイキリ No. 2は、人気のハウスドリンクにオレンジの風味を加えた、これらの有名な創作の一つです。
発祥地
キューバ、ハバナ、1920年代～1930年代頃。エル・フロリディータ・バーで創作。
ダイキリ No. 2
このドリンクは一般的に「ダイキリ No. 2」として知られており、その名前はハバナのエル・フロリディータ・バーの歴史的なメニューでの位置づけに直接由来しています。他のバージョンと区別するために、正式名称である「エル・フロリディータ・ダイキリ No. 2」と呼ばれることもあります。この名前は、クラシックなダイキリの特定の、成文化されたバリエーションであることを示しています。
オリジナル名
Daiquiri No. 2
別名
- ダイキリ・ナンバーツー
- エル・フロリディータ・ダイキリ No. 2
特徴の概要
このカクテルは、明るく柑橘系の香りが前面に出たアロマと、オレンジと砂糖からのほのかな甘みでバランスの取れた酸味のある味わいが特徴です。テクスチャーは滑らかで軽く、後味はクリーンで、非常に爽やかで夏らしいドリンクです。
風味
柑橘系が前面に、酸味、ほのかな甘み、ラムが主役、オレンジゼスト
香り
フレッシュライム、オレンジ、サトウキビ
味のバランス
酸味、甘味
後味
クリーン、キレがある、短い
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
淡い黄色、かすんでいる、半透明
口当たり
滑らか、ライトボディ
季節感
爽やか、夏向き、通年
風味の強さと体験
風味はライムとオレンジ由来の際立った酸味とフルーティーさが支配的で、それをバランスさせる適度な甘みがあります。アルコールの強さは感じられますが、うまく溶け込んでおり、苦味やクリーミーさはなく、完全に炭酸のないドリンクです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピは、高品質のホワイトラムをベースとし、搾りたてのライムジュースとオレンジジュースで引き立てます。甘さと複雑さを加えるために、オレンジリキュールと少量のシンプルシロップが加えられます。
- ホワイトラム2 oz / 60 mlキューバスタイル、またはその他の軽やかでクリーンなホワイトラムが最適です。
- フレッシュライムジュース0.75 oz / 22.5 ml最高の結果を得るには、搾りたてである必要があります。
- オレンジリキュール0.25 oz / 7.5 mlトリプルセックまたは高品質のドライキュラソーが推奨されます。
- フレッシュオレンジジュース0.25 oz / 7.5 ml人工的な甘さを避けるために、搾りたてのオレンジジュースが不可欠です。
- シンプルシロップ0.25 oz / 7.5 ml砂糖と水を1:1の割合で。ジュースの甘さに応じて、お好みで調整してください。
氷の種類
- キューブ
ミキシング用品
標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。これには、計量用のジガーと、ホーソーンストレーナーおよびファインメッシュストレーナーの両方が含まれます。フレッシュライムジュースとオレンジジュースを準備するために、シトラスジューサーも不可欠です。
- 材料を冷やして混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー。
- 正確な分量を測るためのジガーまたは計量ツール。
- シェイク後に氷をせき止めるためのホーソーンストレーナー。
- 滑らかな舌触りのために、小さな氷のかけらを取り除くためのファインメッシュストレーナー（茶こし）。
作り方
手順は、クープグラスを冷やし、すべての材料を氷と共に非常によく冷えるまでシェイクし、グラスにダブルストレインすることを含みます。提供する前にライムホイールで飾ります。
1. クープグラスに氷を入れるか、冷凍庫に数分間入れて冷やします。
2. ホワイトラム、フレッシュライムジュース、オレンジリキュール、フレッシュオレンジジュース、シンプルシロップをカクテルシェーカーに入れます。
3. シェーカーにキューブアイスを入れ、蓋を閉め、よく冷えるまで12～15秒間激しくシェイクします。
4. 冷やしたクープグラスから氷を取り除きます。ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、カクテルをグラスにダブルストレインします。
5. フレッシュライムホイールを縁に飾り、すぐに提供します。
ガーニッシュ
グラスの縁に飾られたシンプルなライムホイールは、伝統的で最もふさわしいガーニッシュです。ドリンクの主要な柑橘系の風味を視覚的に示唆します。
- ライムホイール、グラスの縁に飾る。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、ナッツ、大豆などの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。蒸留酒とフルーツジュースから作られているため、グルテンフリー、ヴィーガン、ベジタリアンでもあります。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このドリンクのカロリーは中程度で、主にアルコールと砂糖に由来します。炭水化物と糖質の含有量はカクテルとしては比較的低く、ジュース、リキュール、シロップから来ています。
カロリー
平均 180～220 kcal / 753～920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 10～14 g
炭水化物レベル
糖質
平均 9～13 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは暖かい気候や晴れた午後にぴったりで、サマーパーティーやトロピカルがテーマのイベントに最適です。その爽やかな性質は、食事の前に味覚を刺激する優れた食前酒にもなります。洗練されていながらも飲みやすいカクテルが求められるあらゆる懇親会において、万能な選択肢です。
- サマーパーティー
- 食前酒
- 懇親会
- トロピカルがテーマのイベント
ペアリングの提案
ダイキリ No. 2の明るい酸味と柑橘系の風味は、軽いフレッシュな料理、特にシーフードと素晴らしく合います。そのキューバのルーツから、カリブ料理やラテンアメリカ料理との相性も抜群です。また、塩味のスナックは、このドリンクの酸味と甘みのプロファイルに対して心地よい対比をもたらします。
- セビーチェやエビのグリルなどの軽いシーフード料理。
- プランテンチップスやマルコナアーモンドなどの塩味のスナック。
- コロッケやミニキューバンサンドイッチなどのキューバ風アペタイザー。
ダイキリ No. 2：古き良きハバナの味
ダイキリ No. 2は、時代を超えたクラシックカクテルの歴史的に重要でおいしいバリエーションです。ハバナの有名なエル・フロリディータ・バーから生まれ、フレッシュジュースとリキュールの両方からオレンジの風味の層を加えることで、シンプルなダイキリを昇華させています。その結果、完璧にバランスが取れ、爽やかで柑橘系の風味が際立つ、作るのが簡単で非常に満足度の高いカクテルが生まれました。キューバカクテルの黄金時代への素晴らしい賛辞であり、ラム愛好家ならぜひ試すべき一杯です。
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