ダイキリ No. 3
ダイキリ No. 3は、ハバナの伝説的なバー「エル・フロリディータ」で生まれた、オリジナルのダイキリが洗練された形で進化したものです。ラム、ライム、砂糖というシンプルな構成に、グレープフルーツジュースでより明るいシトラスの香りを、マラスキーノ・リキュールでナッツのようなチェリーの複雑なタッチを加えて強化しています。その結果、完璧にバランスが取れ、キレがあり、アロマティックで、爽やかでありながら深い味わいのカクテルが生まれました。その時代の見事なバーテンディング技術の証であり、クラシックなラムドリンクを愛する人々の間で人気の一杯です。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ダイキリ No. 3はサワーファミリーに属するクラシックカクテルです。ラムをベースにしたこのドリンクは、歴史的なキューバカクテルのカテゴリーに含まれます。この特定のバリエーションは、キューバのバーテンディング黄金時代の名高い一例です。
サービング
このカクテルは、エレガントな見た目のために、冷やしたクープグラスにストレートアップで提供されます。材料の質の高さを際立たせる、適度な強さの冷たいドリンクです。
提供サイズ
約 120 ml / 4 oz
アルコール度数
アルコール度数 約20-24%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルは1930年代にハバナの「エル・フロリディータ」の有名なヘッドバーテンダー、コンスタンティノ・リバラグア・ヴェールによって作られました。彼が開発した一連のダイキリのバリエーションの一部であり、このバージョンではグレープフルーツとマラスキーノが加えられています。より有名なヘミングウェイ・ダイキリ（ダイキリ No. 4）の直接の前身と見なされており、ヘミングウェイ・ダイキリはこのレシピから砂糖を省いただけのものです。
発祥地
1930年代にキューバのハバナにあるバー「エル・フロリディータ」で創作されました。レシピはコンスタンティノ・"コンスタンテ"・リバラグア・ヴェールによるものとされています。
ダイキリ No. 3
このドリンクは、その発祥地であるキューバのハバナにある有名なバーにちなんで、「ラ・フロリダ・ダイキリ No. 3」または「フロリディータ・ダイキリ No. 3」と呼ばれることがよくあります。これらの名前は、その起源の場所を示し、同じバーから生まれた他のダイキリのバリエーションと区別するためのものです。
オリジナル名
Daiquiri No. 3
別名
- ラ・フロリダ・ダイキリ No. 3
- フロリディータ・ダイキリ No. 3
特徴の概要
ダイキリ No. 3は、爽やかな酸味とシトラスが前面に出た味わいが特徴で、マラスキーノ・リキュール由来の複雑でナッツのようなアロマが香ります。その味は酸味と甘みの見事なバランスが取れており、後味はクリーンでキレがあります。
風味
シトラス、酸味、ほのかな甘み、爽やか、ナッツの風味、複雑
香り
ライム、グレープフルーツ、チェリー、ラム
味のバランス
酸味、甘み
後味
クリーン、キレがある、チェリーの余韻
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
淡い白、かすみがかった、曇った
口当たり
スムーズ、シルキー
季節感
爽やか、夏向き
風味の強さと体験
これは酸味が主体で、ライムとグレープフルーツによる高いフルーティーさが特徴のカクテルです。ほのかな甘みと中程度のアルコール度数によってバランスが取られています。炭酸はなく、クリーミーさもない、爽やかな一杯です。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
ベースとして上質なライト・ラムが必要で、それにフレッシュなライムジュースとグレープフルーツジュースが加わります。マラスキーノ・リキュールとシンプルシロップが、カクテルに複雑さとバランスをもたらします。
- ライト・ラム60 ml / 2 oz品質の良いキューバスタイルのホワイトラムを推奨。
- フレッシュライムジュース15 ml / 0.5 oz最高の味のために、必ずフレッシュなものを絞ってください。
- フレッシュグレープフルーツジュース15 ml / 0.5 ozフレッシュなホワイトまたはピンクグレープフルーツジュース。
- マラスキーノ・リキュール7.5 ml / 0.25 ozルクサルドまたは同様の高品質なブランドが望ましい。
- シンプルシロップ7.5 ml / 0.25 oz砂糖と水を1:1の割合で。お好みで調整してください。
氷の種類
- 角氷（シェイク用）
ミキシング用品
このシェイクで作るドリンクを準備するには、ジガーとストレーナーを含む標準的なカクテルシェーカーセットがあれば十分です。フレッシュな材料のために、シトラスジューサーの使用を強くお勧めします。
- 材料を冷やし混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー
- 正確な計量のためのジガー
- 滑らかな口当たりのためのストレーナー（ホーソンおよびファインメッシュ）
- フレッシュジュース用のシトラスジューサー
作り方
作り方は、クープグラスを冷やし、すべての材料を氷と共に激しくシェイクし、その後、準備したグラスに混合液をダブルストレインで注ぎ入れるというものです。
1. クープグラスに氷を入れるか、冷凍庫に入れて冷やしておく。
2. ライト・ラム、フレッシュライムジュース、フレッシュグレープフルーツジュース、マラスキーノ・リキュール、シンプルシロップをカクテルシェーカーに入れる。
3. シェーカーを角氷で満たす。
4. シェーカーの外側がよく冷えるまで、12〜15秒間激しくシェイクする。
5. 冷やしたクープグラスから氷を捨てる。
6. 氷のかけらや柑橘類の果肉を取り除くため、シェーカーの中身を冷やしたクープグラスにダブルストレインで注ぐ。
7. すぐに、ガーニッシュなしで提供する。
ガーニッシュ
このカクテルは、そのエレガントなシンプルさを保つため、伝統的にガーニッシュなしで提供されます。しかし、薄いライムホイールをグラスの縁に飾るのも一般的で許容される付け合わせです。
- なし（伝統的には）、またはグラスの縁にライムホイール
食物アレルギー情報
このカクテルは乳製品、卵、グルテンを含みませんが、マラスキーノ・リキュールのためナッツアレルギーのある方には適さない場合があります。一般的にヴィーガンおよびベジタリアン向けと考えられています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✕ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアルコールと砂糖に由来する中程度のカロリーを含んでいます。炭水化物と糖分の含有量は、サワースタイルのカクテルとしては比較的低めです。
カロリー
平均 180-210 kcal / 750-880 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 10-12 g
炭水化物レベル
糖質
平均 8-10 g
糖質レベル
おすすめのシーン
暖かい気候に最適なこの爽やかなカクテルは、夏のパーティー、プールサイドでのくつろぎ、またはディナー前の洗練されたアペリティフ（食前酒）として素晴らしい選択です。そのキューバのルーツから、トロピカルをテーマにした集まりにもぴったりの一杯です。
- 夏のパーティー
- アペリティフ
- カクテルアワー
- トロピカルがテーマのイベント
ペアリングの提案
ダイキリ No. 3のキレのあるシトラスの風味は、軽い前菜やキューバ料理と見事に合います。プランテンチップスのような揚げ物の豊かさを断ち切り、セビーチェなどのシーフードの明るい風味を引き立てます。
- セビーチェなどの軽いシーフード料理
- 塩味のプランテンチップス
- キューバンサンドイッチ
- フレッシュフルーツの盛り合わせ
ダイキリ No. 3: 古き良きハバナの味
ダイキリ No. 3は、ハバナの有名なバー「エル・フロリディータ」発祥の時代を超えたクラシックカクテルです。ライト・ラムとフレッシュなライムおよびグレープフルーツジュースを完璧に融合させ、甘いシンプルシロップのヒントとマラスキーノ・リキュールの複雑でナッツのような香りでバランスを取った、洗練された爽やかな一杯です。よく冷やしたクープグラスで提供されるこのカクテルは、ダイキリファミリーの頂点を象徴し、単純な調整がいかにして並外れた深みと個性を持つドリンクを生み出すかを示しています。これは、より有名なヘミングウェイ・ダイキリの直接の前身です。
類似のカクテル
こちらもおすすめです
ヘイスタック
アップルブランデーの爽やかさ、ビスコッティリキュールのナッツのような甘さ、レモンの明るい酸味が見事に調和した、エレガントで秋らしいサワーカクテルです。
パーフェクト・マンハッタン
ライ麦のスパイシーさと、同量のスイートベルモットとドライベルモットを巧みに融合させた、洗練されたバランスの取れたウイスキーカクテル。
ブージー・ビスコフ・ミルクシェイク
ビスコフクッキーのスプレッドが持つ独特のキャラメル風味のスパイスが特徴の、濃厚でクリーミーなミルクシェイク。バニラアイスクリームとたっぷりのスパイスドラムでブレンドされています。
ジン・アンド・ジンジャー
ジンのボタニカルな香りとジンジャーエールの温かい甘さが組み合わさった、シンプルで爽快なスパイシーなハイボール。