ダルゴナコーヒー
ダルゴナコーヒーは、インスタントコーヒー、砂糖、お湯をホイップしてクリーミーな泡にした、見た目も華やかで美味しい飲み物です。この濃厚でほろ苦い泡を、冷たいまたは温かいミルクの上にスプーンで乗せることで、楽しい二層のドリンクが出来上がります。逆ラテのような構造と、飲む前によくかき混ぜて楽しむ濃厚なコーヒーの風味が特徴です。
準備
準備時間: 10 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ダルゴナコーヒーは、モダンコーヒードリンクに分類されます。伝統的なカクテルではなく、ソーシャルメディアのトレンドを通じて人気を博した現代的な飲み物です。そのユニークな作り方は、従来のコーヒーの淹れ方とは一線を画しています。
サービング
これはノンアルコールの冷たいドリンクで、通常、その美しい層を見せるために中サイズのタンブラーやハイボールグラスで提供されます。特別なグラスの準備は必要ありません。
提供サイズ
約250-300 ml / 8-10 oz
アルコール度数
0% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
タンブラー
グラスの処理
なし
由来
ダルゴナコーヒーは、2020年初頭にTikTokなどのソーシャルメディアプラットフォームを通じて国際的な名声を得ました。その人気は世界的なロックダウンと同時に高まり、人々が自宅で作ったことから「カランティン・コーヒー（隔離コーヒー）」というニックネームが付けられました。この名前は、韓国の俳優チョン・イルが、その味が韓国の伝統的なハニカムトフィーのスナック「ダルゴナ」に似ていると述べたことから生まれました。
発祥地
韓国、2020年
ダルゴナコーヒー
このドリンクは世界的にダルゴナコーヒーとして知られており、その名前は味が似ている韓国のハニカムトフィー（カルメ焼き）に由来しています。2020年の世界的なロックダウン中には、「ホイップコーヒー」や「カランティン・コーヒー」といった名前で絶大な人気を博しました。元の韓国語名は달고나커피です。
オリジナル名
달고나커피
別名
- ホイップコーヒー
- 泡立てコーヒー
- カランティン・コーヒー
特徴の概要
ホイップされた泡による濃厚でベルベットのような舌触りと、力強くほろ苦いコーヒーの風味が特徴です。香りは焙煎コーヒーとキャラメルで、見た目にも美しい二層の炭酸なしドリンクです。
風味
甘い, 強いコーヒー, クリーミー, 濃厚, ほろ苦い
香り
焙煎コーヒー, キャラメリゼした砂糖
味のバランス
甘味, 苦味
後味
続くコーヒーの風味, なめらか
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
二層, 明るい茶色の泡, 白いミルクベース, 不透明
口当たり
泡状, クリーミー, ベルベットのよう, なめらか
季節感
爽やか, オールシーズン
風味の強さと体験
風味のプロファイルは、強い甘みと中程度のコーヒーの苦味のバランスが主体で、非常にクリーミーな舌触りがそれを引き立てます。ノンアルコールで炭酸のない飲み物です。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
ホイップトッピングを作るには、インスタントコーヒー、グラニュー糖、お湯を同量ずつ用意します。これを冷たい牛乳の上にのせて提供し、氷はお好みで加えます。
- インスタントコーヒー（顆粒）大さじ2泡立てるプロセスを正しく機能させるためには、標準的なインスタントコーヒーが必要です。ドリップコーヒーではうまくいきません。
- グラニュー糖大さじ2砂糖はホイップした泡を安定させるために不可欠です。量はお好みで多少調整できます。
- お湯大さじ2 / 30 ml / 1 ozコーヒーと砂糖を適切に溶かすため、お湯である必要があります。
- 牛乳180 ml / 6 oz全乳が一般的ですが、乳製品不使用やビーガン版にする場合は、どんな植物性ミルク（オーツ、アーモンド、豆乳など）でもうまく作れます。
- 氷適量(（お好みで）)お好みで。ドリンクを冷たくして提供する場合に使用します。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
速さと簡単さからハンドミキサーが推奨されますが、簡単な泡立て器とボウルでも多少の労力で作れます。このドリンクにはシェーカーやストレーナーは必要ありません。
- ハンドミキサーまたはスタンドミキサー（簡単に泡立てるため）
- 泡立て器（手動で泡立てるため）
- ミキシングボウル（ホイップの材料を混ぜるため）
作り方
このプロセスでは、インスタントコーヒー、砂糖、お湯を安定した泡になるまで泡立てます。この泡を氷を入れた牛乳のグラスの上にスプーンで乗せて提供します。
1. 中くらいのミキシングボウルに、インスタントコーヒー、砂糖、お湯を入れます。
2. ハンドミキサーまたは泡立て器を使い、混合物が軽くてふわふわになり、固い角が立つまで、3～5分（ミキサーの場合）または8～15分（手動の場合）激しく泡立てます。
3. グラスに氷を入れ、冷たい牛乳を注ぎます。
4. ホイップしたコーヒー混合物を牛乳の上にそっとスプーンで乗せ、はっきりとした層を作ります。
5. お好みで、ココアパウダーやシナモンを軽く振りかけて飾ります。
6. すぐにスプーンかストローを添えて提供し、飲む前によくかき混ぜて層を合わせるように伝えます。
ガーニッシュ
泡の上にココアやシナモンパウダーを軽く振りかけるだけのシンプルなガーニッシュを加えることができます。これにより、ドリンクの見た目の魅力と風味の両方が向上します。
- ココアパウダーまたはシナモンパウダー：風味と見た目のために、上に軽く振りかけます。
食物アレルギー情報
このドリンクはベジタリアン向けで、卵、大豆、ナッツ、グルテンは含まれていません。カフェインと乳製品が含まれていますが、植物性ミルクに置き換えることで、乳製品不使用やビーガン対応にすることができます。
✕ アルコール含有
✕ カフェインフリー
✕ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このドリンクは、主にホイップの砂糖と牛乳に由来する高い炭水化物と糖分を含み、カロリーは中程度です。栄養価は牛乳の種類や砂糖の量によって変動します。
カロリー
平均 160 kcal / 670 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 26 g
炭水化物レベル
糖質
平均 25 g
糖質レベル
おすすめのシーン
朝のコーヒー代わりや、甘い午後のおやつとして最適です。その写真映えする見た目はSNSでのシェアに理想的で、どんなカジュアルな休憩にも楽しめるシンプルで美味しいドリンクです。
- 朝の目覚ましに
- 午後のおやつに
- SNS投稿用に
- カジュアルなコーヒーブレイクに
ペアリングの提案
ダルゴナコーヒーは、その強いコーヒーの風味を引き立てる、甘さ控えめのシンプルな焼き菓子とよく合います。ビスケット、プレーンなペストリー、または軽いクッキーは、コーヒーブレイクの素晴らしいお供になります。
- ビスケットやショートブレッド
- プレーンクロワッサン
- マドレーヌ
- 韓国の蜂蜜クッキー（薬菓/ヤックァ）
ダルゴナコーヒー：バイラルなホイップセンセーション
ダルゴナコーヒーは、そのユニークなホイップ製法と写真映えする見た目で世界的な現象となった、モダンなノンアルコールコーヒードリンクです。濃厚でクリーミー、そしてほろ苦いコーヒーの泡を冷たい牛乳の上に重ねて作られます。レシピはシンプルで、インスタントコーヒー、砂糖、水、牛乳だけで作れるため、手軽で楽しい一杯です。そのバイラルな人気により、おうちカフェ文化の記憶に残る象徴となりました。
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