ダンディ・カクテル
ダンディ・カクテルは、20世紀初頭のエレガントであまり知られていないクラシックカクテルです。スパイシーなライ・ウイスキーの力強いベースに、デュボネ・ルージュの豊かでハーバル、そしてわずかにビターなノートが加わります。コアントローが少し加わることで明るい柑橘系の甘さが添えられ、アンゴスチュラ・ビターズがすべてのフレーバーをまとめ上げ、複雑でありながらバランスの取れた一口を生み出します。マンハッタンのようなカクテルを評価しつつも、少し違ったものを探している人に最適な選択です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ダンディはクラシックカクテル、特にアペリティフ（食前酒）に分類されます。マンハッタンやマルティネスと同様の構成で、食事の前にゆっくりと味わうための、アロマティックでスピリッツが主役のドリンクのカテゴリーに属します。
サービング
ダンディは、冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラグラスに「アップ」スタイルで冷たくして提供される、スピリッツが主役のドリンクです。アルコール度数は高いですが、うまく調和しており、滑らかで体を温める一杯になっています。
提供サイズ
約 90-100 ml / 3-3.5 oz
アルコール度数
推定アルコール度数 28-32%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ダンディ・カクテルの正確な起源はやや不明瞭ですが、1930年にハリー・クラドックの影響力のある著書「サヴォイ・カクテルブック」で初めて印刷物として登場しました。その名前は、外見、洗練された言葉遣い、そしてゆったりとした趣味に特に重きを置く男性「ダンディ」に由来すると思われます。このドリンクの洗練されたエレガントな特徴は、戦前の紳士的な余暇のイメージに確かに合致しています。
発祥地
イギリス、おそらく1920年代に作られ、1930年の「サヴォイ・カクテルブック」によって広まりました。
ダンディ・カクテル
このドリンクは一般的にダンディ・カクテルとして知られており、時には単にダンディと短縮されることもあります。これは、カクテルの洗練された「ダンディ」な性格を反映した率直な名前です。このクラシックなレシピには、他に広く認識されている代替名はありません。
オリジナル名
Dandy Cocktail
別名
ダンディ
特徴の概要
このカクテルは、ライ麦のスパイスとハーブの複雑なアロマが特徴で、ほろ苦さと柑橘系のノートが完璧にバランスした、シルキーでスピリッツが主役の味わいへと続きます。余韻は長く温かく、エレガントなオールシーズンのドリンクです。
風味
スピリッツが主役、ハーバル、ほろ苦い、スパイシー、柑橘系、複雑
香り
ライ麦のスパイス、ダークフルーツ、オレンジピール、ハーバルな香り
味のバランス
バランスの取れた、わずかに甘く、ビターな後味
後味
長く、温かく、スパイシー、ハーバル
泡立ち
なし
色と見た目
深い赤褐色、透明
口当たり
シルキー、滑らか、粘性あり
季節感
オールシーズン、秋や冬には少し体を温める
風味の強さと体験
このカクテルは中程度の風味の強さを持ち、ライ麦のスパイスとハーバルな苦味が特徴で、ほのかな甘さとフルーティーなニュアンスがあります。炭酸はなく、力強いながらもバランスの取れたドリンクです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
ダンディは、ライ・ウイスキーとデュボネ・ルージュを同量で作り、コアントロー1ダッシュとアンゴスチュラ・ビターズ2ダッシュで風味付けします。ガーニッシュにはレモンピールが不可欠です。
- ライ・ウイスキー45 ml / 1.5 ozスパイシーな骨格のために、100プルーフ（アルコール度数50%）のライ・ウイスキーが推奨されます。
- デュボネ・ルージュ45 ml / 1.5 ozキニーネをベースにしたフランスのアペリティフ・ワイン。
- コアントロー1ダッシュ（約 1 ml / 1/4 tsp）オレンジ風味のトリプルセックリキュール。
- アンゴスチュラ・ビターズ2ダッシュ（約 2 ml / 1/2 tsp）複雑さを出すためにアロマティック・ビターズは不可欠です。
- レモンピール1枚オイルを搾り出し、ガーニッシュとして使用します。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
材料を氷で混ぜて冷やすためにミキシンググラスとバースプーンが必要です。正確な計量のためのジガーとストレーナーも必要です。
- カクテルをステアするためのミキシンググラス
- 材料を計量するためのジガー
- ステアするためのバースプーン
- 注ぐためのホーソーンストレーナーまたはジュレップストレーナー
作り方
これはステアするカクテルです。すべての液体材料を氷と共にミキシンググラスに入れ、冷えるまでステアし、用意したクープグラスに注ぎます。搾ったレモンピールで飾って仕上げます。
1. クープグラスまたはニック＆ノラグラスを冷凍庫で最低15分間冷やします。
2. ライ・ウイスキー、デュボネ・ルージュ、コアントロー、アンゴスチュラ・ビターズをミキシンググラスに入れます。
3. ミキシンググラスの3分の2まで、新鮮で冷たいキューブアイスを入れます。
4. バースプーンで約20〜30秒間、ミキシンググラスの外側が霜で覆われ、よく冷えるまで滑らかにステアします。
5. 冷やしておいたクープグラスにカクテルを注ぎます。
6. 新鮮なレモンピールを取り、皮側をドリンクに向けて持ち、つまんだりねじったりして柑橘系のオイルを表面に搾り出します。
7. レモンピールをガーニッシュとしてグラスに落とし、すぐに提供します。
ガーニッシュ
ドリンクはレモンピールで飾られます。ピールからオイルをドリンクの表面に搾り出すことは、アロマティックな柑橘系のノートを加えるために非常に重要です。
- レモンピール：ドリンクの上でオイルを搾り出し、中に落とします。
食物アレルギー情報
これはアルコール飲料です。カフェインフリー、乳製品フリー、卵フリーですが、ウイスキーやデュボネなどの材料のため、重度のグルテン過敏症の方や、厳格なビーガンまたはベジタリアンの食事法に従っている方には適さない場合があります。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✕ ベジタリアン対応
栄養情報
ダンディ・カクテル一杯分には約195カロリーが含まれており、主にアルコール由来です。デュボネとコアントローに由来する中程度の糖分と炭水化物を含んでいます。
カロリー
平均 180-210 kcal / 753-879 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 8-10g
炭水化物レベル
糖質
平均 8-10g
糖質レベル
おすすめのシーン
洗練されたディナーのための素晴らしい食前酒として、またはクラシックなカクテルパーティーの特集ドリンクとして最適です。また、静かで思索にふける夜の一杯にもよく合います。
- 食前酒
- カクテルパーティー
- 洗練された集まり
- 家での静かな夜
ペアリングの提案
ダンディの複雑でほろ苦い風味は、風味豊かで塩味の効いたスナックと素晴らしく合います。その風味を損なうことなく引き立てるために、マイルドなチーズ、シャルキュトリー、オリーブのマリネ、またはシンプルな塩味のナッツと一緒に出すことを検討してください。豪華な食事の前の優れた食前酒として機能します。
- 塩味のナッツ
- オリーブのマリネ
- コンテやグリュイエールのようなマイルドなチーズ
- シャルキュトリーボード
ダンディ・カクテル：戦前のエレガンスを味わう
ダンディ・カクテルは、カクテルの黄金時代から忘れ去られた逸品で、1930年の「サヴォイ・カクテルブック」で初めて登場しました。これはエレガントでスピリッツが主役のドリンクで、ライ・ウイスキーのスパイスとデュボネ・ルージュの複雑な酒精強化ワインの特性を見事にバランスさせています。オレンジリキュールとアロマティック・ビターズでアクセントをつけたダンディは、マンハッタンのようなクラシックなステアタイプのカクテルファンにとって、洗練された価値ある体験を提供します。食前酒や洗練された夜の一杯として最適な選択です。