ダーク・アンド・ストーミー
ダーク・アンド・ストーミーは、バミューダ諸島発祥の、非常にシンプルでありながら満足感のあるカクテルとして有名です。深い糖蜜とバニラの香りをもたらすダークラムと、シャープで発泡性のあるキックを加えるスパイシーなジンジャービアの大胆な組み合わせが特徴です。フレッシュライムジュースを絞ることで甘さとスパイスが和らぎ、完璧にバランスの取れた爽快なドリンクになります。明るいジンジャービアの上にダークラムが浮かぶ特徴的な層状の外観は、海上の嵐雲を彷彿とさせます。
準備
準備時間: 2 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ダーク・アンド・ストーミーは、国際バーテンダー協会（IBA）に認定されているクラシックなハイボールカクテルに分類されます。ハイボールとは、ベースとなるスピリッツに、より多くのノンアルコールミキサーを加えて作る、背の高い爽やかなドリンクで、ハイボールグラスで提供されます。そのシンプルで時代を超越したレシピが、クラシックとしての地位を確固たるものにしています。
サービング
背の高いハイボールグラスに氷と共に入れて冷やして提供されます。ボリュームがあり爽やかです。アルコール度数は中程度で、ストロングビールやグラスワインに匹敵します。
提供サイズ
240-300 ml / 8-10 oz
アルコール度数
アルコール度数15～20%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラス
グラスの処理
なし
由来
このドリンクの起源は、19世紀初頭にバミューダに渡来し、ラムのブレンドを始めたゴスリング家にあります。ほぼ同時期に、英国海軍士官の駐屯クラブがジンジャービアを醸造していました。伝説によると、ある船乗りがこの2つを混ぜ合わせ、ジンジャービアの上に浮かぶダークラムが「愚か者か死人しか航海しないような嵐雲」のように見えると言ったことから、この名前が付けられたとされています。
発祥地
バミューダ諸島、1920年代頃。このカクテルの誕生は、第一次世界大戦後のゴスリング・ブラザーズ社のラム会社と英国海軍士官クラブに密接に関連しています。
ダーク・アンド・ストーミー
「ダーク・アンド・ストーミー」という名前は、バミューダ諸島のゴスリング・ブラザーズ社の登録商標です。厳密には、このカクテルを「ダーク・アンド・ストーミー」と呼ぶためには、ゴスリング社のブラックシール・ラムを使用しなければなりません。唯一の一般的な別名は、スペルがわずかに異なる「Dark and Stormy」です。
オリジナル名
Dark 'n' Stormy
別名
ダーク・アンド・ストーミー
特徴の概要
このドリンクは、スパイシーなジンジャーと甘いラムが主役の大胆なフレーバープロファイルを持ち、爽やかで泡立つような口当たりです。印象的な層状の外観と温かみのある後味は、特に夏において、見た目にも魅力的で満足のいく一杯となっています。
風味
スパイシーなジンジャー、甘い糖蜜、芳醇なラム、爽やかなライム
香り
刺激的なジンジャー、甘いラム、フレッシュな柑橘
味のバランス
甘く、スパイシーで、わずかに酸味がある
後味
温かみがあり、スパイシーで、クリーンな後味
泡立ち
泡立ちがあり、発泡性
色と見た目
ツートンカラー、層状、曇った淡い金色の上にダークブラウンが浮かぶ
口当たり
キレがあり、軽く、泡立つ
季節感
爽やか、夏向き、活力を与える
風味の強さと体験
風味はジンジャービアの強いスパイシーなキックとラムの中程度の甘さによって定義され、高い炭酸と低いアルコール度数によってバランスが取られています。塩味、苦味、クリーミーさはありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
これはダークラムとジンジャービアだけを必要とする、シンプルな2つの材料からなるカクテルです。ガーニッシュ用のライムウェッジが、重要な柑橘のタッチを加えます。
- ダークラム60 ml / 2 oz伝統的に、本物のダーク・アンド・ストーミーにはゴスリング社のブラックシール・ラムが必要です。
- ジンジャービア100 ml / 3.3 ozジンジャーエールではなく、高品質でスパイシーなジンジャービアを選んでください。量は好みに合わせて、またはグラスを満たすように調整できます。
- ライムウェッジ1個ガーニッシュとして使用します。レシピによっては、少量のライムジュース（約15ml / 0.5oz）を混ぜることもあります。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
このドリンクは提供するグラスで直接作るため、特別な器具は必要ありません。分量を正確に測るためにはジガーが役立ちます。
- ビルド用のハイボールグラス
- 軽く混ぜるためのバースプーン（任意）
作り方
このカクテルは、グラスに直接氷とジンジャービアを先に入れ、その上にラムを慎重に浮かべて特徴的な嵐雲のような見た目を作り出し、最後にガーニッシュを添えるという手順で作られます。
1. ハイボールグラスを氷で満たします。
2. 氷の上にジンジャービアを注ぎ、上部に2～3cmほどのスペースを残します。
3. スプーンの背を使い、ジンジャービアの上にゆっくりとダークラムを注ぎ、層を作ります。
4. グラスの縁に新鮮なライムウェッジを飾ります。
5. すぐにお出しします。お好みで飲む前に混ぜてお楽しみいただけます。
ガーニッシュ
シンプルなライムウェッジが伝統的かつ唯一必要なガーニッシュです。これにより、明るい柑橘の香りが加わり、好みに応じてジュースをさらに絞ることができます。
- ライムウェッジをグラスの縁に飾るか、グラスに落とす
食物アレルギー情報
ダーク・アンド・ストーミーは、乳製品、卵、大豆、ナッツなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。グルテンフリーのジンジャービアを使用すれば、このカクテルはグルテンフリー、ヴィーガン、ベジタリアンにも対応します。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にジンジャービアに由来する中程度のカロリーと糖分を含んでいます。栄養価は使用するジンジャービアのブランドによって大きく異なる場合があります。
カロリー
平均 185 kcal / 774 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15 g
炭水化物レベル
糖質
平均 14 g
糖質レベル
おすすめのシーン
この爽やかで作りやすいカクテルは、サマーパーティー、バーベキュー、ビーチバーでのリラックスタイムなど、暖かい季節のイベントに最適です。そのシンプルな上品さは、友人とのカジュアルな集まりやハッピーアワーのドリンクとしても素晴らしい選択肢です。
- サマーパーティー
- ビーチバー
- カジュアルな集まり
- バーベキュー
- ハッピーアワー
ペアリングの提案
ダーク・アンド・ストーミーのスパイシーで甘い風味は、大胆な味付けの料理と非常によく合います。バーベキューの濃厚さを断ち切り、カリブ料理、タイ料理、インド料理などのスパイシーな料理の辛さを引き立てます。また、グリルした肉やシーフードとの相性も抜群です。
- スパイシーなカリブ料理やアジア料理
- エビやフィッシュタコスなどのシーフードグリル
- バーベキューリブやプルドポーク
- プランテンチップスのような塩味のスナック
ダーク・アンド・ストーミー：グラスの中のバミューダの嵐
ダーク・アンド・ストーミーはバミューダの国民的な飲み物であり、その爽やかで満足のいく性質の証です。作り方は非常にシンプルで、ダークラムとジンジャービアを氷の上に注ぐだけですが、複雑な味わい体験を提供します。ジンジャーのスパイシーな温かさと、ラムの深く甘い香りが完璧に調和し、爽やかなライムのガーニッシュが全体を引き立てます。視覚的にも印象的で、信じられないほど爽やか、そして時代を超越したクラシックなハイボールです。