デッド・ラビット・アイリッシュ・コーヒー
デッド・ラビット・アイリッシュ・コーヒーは、その名を冠したニューヨークのバーで創作された、世界的に有名なクラシックカクテルのアレンジ版です。通常の砂糖の代わりにリッチなデメララシロップ、高品質のアイリッシュウイスキーを使用し、軽く泡立てたクリームを完璧に浮かべるための特別なテクニックを用いることで、オリジナルを昇華させています。これにより、一口ごとに温かく甘いコーヒーと冷たくベルベットのようなクリームの調和のとれたブレンドが生まれます。このドリンクはクリームの層を通して飲むように設計されており、独特の食感と温度のコントラストを楽しめます。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
デッド・ラビット・アイリッシュ・コーヒーは、ホットカクテルおよびコーヒードリンクに分類されます。2010年代初頭に創作されて以来、その広範な評価と影響力からモダンクラシックと見なされています。食後酒（ディジェスティフ）や冬の体を温める飲み物として最適です。
サービング
予熱した6オンスの脚付きグラスで温かく提供される層状のドリンクで、はっきりとした冷たいクリームの層が特徴です。アルコール度数は中程度で、体を温めるが強すぎないカクテルです。
提供サイズ
約6オンス / 180 ml
アルコール度数
アルコール度数 約10〜15%
アルコールの強さ
提供温度
ホット
グラスの種類
脚付きグラスマグ
グラスの処理
お湯で予熱
由来
ニューヨーク市の「The Dead Rabbit Grocery and Grog」でジャック・マクガリーとショーン・マルドゥーンによって開発されたこのレシピは、瞬く間にモダンクラシックとなりました。彼らの目標はアイリッシュコーヒーを完璧にすることであり、その細心の注意を払って作られたバージョンは、以来、世界中でこのドリンクの基準となっています。このバーのベストセラー商品の1つであり、その美味しさと丁寧な作り込みの証です。
発祥地
2010年代初頭、米国ニューヨークの「The Dead Rabbit Grocery and Grog」で創作。
デッド・ラビット・アイリッシュ・コーヒー
このドリンクは、ニューヨーク市のバー「The Dead Rabbit Grocery and Grog」独自のブランドレシピです。クラシックなアイリッシュコーヒーを現代的かつ細心の注意を払ってアレンジしたもので、一般的な別名はありません。単に、クラシックなドリンク名の前にバーの名前を付けた名称で知られています。
オリジナル名
Dead Rabbit Irish Coffee
特徴の概要
このドリンクはコーヒーとウイスキーの複雑な香りを持ち、コーヒーの苦味とデメララシュガーの甘さのバランスが取れた風味プロファイルを持っています。その決定的な特徴は、温かい液体と冷たくベルベットのようなクリームフロートとの間の食感の対比です。
風味
コーヒー、甘い、ウイスキー、クリーミー、リッチ、ナッツ、バニラ
香り
焙煎コーヒー、ブラウンシュガー、ウイスキー、モルト
味のバランス
甘い、苦い、リッチ
後味
長い、温かい、クリーミー、コーヒー
泡立ち
無炭酸、なし
色と見た目
層状、ダークブラウンのコーヒーベース、不透明な白いクリームトップ
口当たり
ベルベットのよう、滑らか、クリーミー、リッチ
季節感
温かい、冬らしい、心地よい
風味の強さと体験
このドリンクは適度に甘くクリーミーで、コーヒーからの心地よい苦味とウイスキーからの穏やかな温かみがあります。リッチな風味プロファイルを持つ、炭酸のない静かな飲み物です。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
高品質のブレンデッド・アイリッシュ・ウイスキー、濃いホットコーヒー、リッチなデメララシロップが必要です。重要なトッピングは、とろみがつくまで軽く泡立て、まだ注げる状態の冷たい生クリームです。
- ブレンデッド・アイリッシュ・ウイスキー1オンス / 30 mlデッド・ラビットではブッシュミルズ・オリジナル・アイリッシュ・ウイスキーを使用しています。
- リッチ・デメララ・シロップ0.5オンス / 15 mlデメララシュガーと水を2:1の割合で作ります。
- ホットブリューコーヒー3.5オンス / 105 ml濃くて高品質なドリップまたはフィルターコーヒーが推奨されます。
- 生クリーム（乳脂肪分の高いもの）1オンス / 30 ml（軽く泡立てたもの）冷たい状態で、とろみがつき、注げるくらいの固さに泡立てる必要があります。
氷の種類
- なし
ミキシング用品
基本的な計量器具と、ホットコーヒーを準備するための器具が必要です。完璧なクリームの質感を実現するためには、泡立て器またはプロテインシェーカーボトルが不可欠です。
- クリームを泡立てるための泡立て器またはブレンダーボール付きプロテインシェーカー
- 液体を計量するためのジガー
- コーヒーとお湯を準備するためのケトルまたはコーヒーメーカー
- かき混ぜてクリームを浮かべるためのバースプーン
作り方
作り方は、グラスを予熱し、ホットコーヒーにウイスキーとシロップを混ぜ合わせ、その上に冷やして軽く泡立てたクリームの層を慎重に浮かべ、最後にガーニッシュを施します。
1. クリームの準備：冷やしたボウルまたはプロテインシェーカーで、冷たい生クリームをとろみがつき、まだ注げる状態になるまで泡立てます。スプーンの裏にまとわりつくくらいの固さが理想です。使用するまで冷蔵庫で保管してください。
2. グラスの予熱：6オンスの脚付きグラスにお湯を注ぎ、十分に温めます。少なくとも1分間そのままにしてから、お湯を捨ててください。
3. ドリンクを作る：お湯を捨てて予熱したグラスに、リッチ・デメララ・シロップとアイリッシュウイスキーを注ぎます。
4. コーヒーを加える：グラスにホットコーヒーを注ぎ、クリームの層のために上部に指一本分（約1/2インチまたは1cm）のスペースを残します。
5. かき混ぜる：シロップとウイスキーがコーヒーと完全に混ざり合うように、優しくかき混ぜます。
6. クリームを浮かべる：冷やしてとろみをつけたクリームを取り、温かいバースプーンの裏側に沿わせて、スプーンをコーヒーの表面すれすれに保ちながらゆっくりと注ぎます。これにより、はっきりとしたきれいな層ができます。
7. ガーニッシュして提供：クリームの上に挽きたてのナツメグを軽く振りかけます。すぐにお召し上がりください。
ガーニッシュ
クリームフロートの上に挽きたてのナツメグを軽く振りかけることだけが唯一必要なガーニッシュで、ドリンクの風味を引き立てる素晴らしい香りのアクセントを加えます。
- 挽きたてのナツメグを、クリームフロートの上に軽く振りかける。
食物アレルギー情報
このドリンクにはアルコール、カフェイン、乳製品が含まれています。ベジタリアンには適していますが、ビーガンには適していません。通常、卵、大豆、ナッツ、グルテンは含まれていません（蒸留酒がグルテンフリーであると仮定した場合）。
✓ アルコール含有
✕ カフェインフリー
✕ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
クリームとシロップのため、カロリーは中程度です。主にリッチ・デメララ・シロップに由来する高い糖分を含んでいます。
カロリー
平均 200-250 kcal / 837-1046 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15-20 g
炭水化物レベル
糖質
平均 15-20 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、食後の消化を助ける食後酒として、寒い日に体を温めるため、または贅沢なブランチの飲み物として最適です。また、休日の集まりや静かで居心地の良い夜に洗練された選択肢となります。
- 食後
- 冬の温かい飲み物
- 家でのくつろぎの夜
- ブランチ
- 聖パトリックの祝日
ペアリングの提案
ショートブレッドや高品質のダークチョコレートのような、甘すぎないシンプルなデザートと素晴らしい相性です。また、特に寒い季節には、ボリュームのある食事の後の液体デザートとして、それだけで楽しむのに十分な満足感があります。
- ショートブレッドクッキー
- ビスコッティ
- ダークチョコレート
- それ自体をデザートコースとして
デッド・ラビット・アイリッシュ・コーヒー：現代の傑作
デッド・ラビット・アイリッシュ・コーヒーは、愛されるクラシックを見事に現代的に解釈した傑作です。高品質な材料と正確な技術にこだわることで、完璧にバランスの取れた、食感も楽しい体験を生み出します。温かく甘いウイスキー入りのコーヒーと、冷たくベルベットのようなクリームフロートの対比が、このドリンクを特別なものにしています。コーヒーやウイスキーの愛好家ならぜひ試すべき一杯であり、アイリッシュコーヒーという芸術形式の頂点を表しています。
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