デス・イン・ジ・アフタヌーン
デス・イン・ジ・アフタヌーンは、見た目はシンプルながら非常に強力なカクテルで、ハーブとアニス風味のスピリッツであるアブサンと、辛口シャンパンの爽快な発泡性を組み合わせています。シャンパンを注ぐと、アブサンが白濁（ルーシュ）し、ドリンクは乳白色のオパールのような色合いに変わります。その結果、複雑なハーブの個性を持ち、非常に香り高く、ドライで泡立つドリンクが生まれます。大胆なフレーバーと文学的な歴史を好む人々にとって、ユニークな体験となるでしょう。
準備
準備時間: 2 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
デス・イン・ジ・アフタヌーンは、クラシックカクテルに分類されます。これはシンプルでありながら強力な2つの材料からなるドリンクで、その主成分からシャンパンカクテルと見なされることもよくあります。そのユニークな作り方と歴史により、クラシックカクテルの殿堂における地位を確立しています。
サービング
冷やしたシャンパン・フルートまたはクープで冷たい状態で提供される、比較的小ぶりながらも強く、発泡性のあるカクテルです。アルコール度数は使用するスピリッツによって変動します。
提供サイズ
約120～150 ml / 4～5 oz
アルコール度数
約15～20% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
シャンパン・フルートまたはクープ
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルは、アメリカの作家アーネスト・ヘミングウェイによって考案され、広められました。1935年に出版された著名人のカクテルブック「So Red the Nose, or Breath in the Afternoon」で初めて紹介されました。ヘミングウェイによるオリジナルの作り方は次の通りです：「シャンパンフルートにアブサンを1ジガー注ぐ。適切な乳白色になるまで氷で冷やしたシャンパンを加える。これを3杯から5杯、ゆっくりと飲むこと。」
発祥地
アーネスト・ヘミングウェイによって、おそらく1920年代か1930年代にフランスまたはスペインで考案されました。レシピは1935年にアメリカで公式に出版されました。
デス・イン・ジ・アフタヌーン
このドリンクは、主にその元の名前である「デス・イン・ジ・アフタヌーン」として知られています。また、その有名な創作者であるアーネスト・ヘミングウェイに敬意を表して、「ヘミングウェイ・シャンパン」または単に「ザ・ヘミングウェイ」とも頻繁に呼ばれます。
オリジナル名
Death in the Afternoon
別名
- ヘミングウェイ・シャンパン
- ザ・ヘミングウェイ
特徴の概要
アニスとハーブの力強い香りを持ち、ドライで爽快、泡立つような口当たりです。見た目はユニークな乳白色の濁りがあり、長くクリーンなハーブの後味が残ります。
風味
ハーブ、アニス、リコリス、爽快、ドライ、泡立ち
香り
アニス、フェンネル、ニガヨモギ、フローラル、イースト香
味のバランス
ドライ、ビター、ハーバル
後味
長い余韻、ハーバル、クリーン
泡立ち
発泡性、スパークリング
色と見た目
乳白色、濁り、乳白色、淡い緑がかった色合い
口当たり
軽い、泡立ち、爽快
季節感
爽やか、通年
風味の強さと体験
これはドライで炭酸が強く、アルコール度数の高いドリンクで、ハーブの苦味が際立ち、甘みやフルーティーさは最小限です。その風味のプロファイルは、アブサン由来のアニスの香りが支配的です。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このクラシックカクテルには、良質のアブサンとよく冷やした辛口シャンパンまたは他の辛口スパークリングワインという、2つの主要な材料だけが必要です。
- アブサン45 ml / 1.5 oz高品質のブランシュ（Blanche）またはヴェルト（Verte）のアブサンを推奨。
- 辛口シャンパン120 ml / 4 oz、またはグラスを満たすまでよく冷やしておくこと。辛口のカヴァやプロセッコで代用可能。
氷の種類
- なし
ミキシング用品
アブサンを正確に計量するためのジガー以外に、特別なミキシング器具は必要ありません。カクテルはサービンググラスに直接作られます。
- 正確に注ぐためのジガーまたは計量ツール
作り方
作り方は、冷やしたシャンパン・フルートにアブサンを注ぎ、その上からシャンパンをゆっくりと注いで特徴的な濁った外観を作り出すだけです。このドリンクは氷やガーニッシュなしで、すぐに提供されます。
1. シャンパン・フルートまたはクープグラスを冷凍庫で少なくとも10分間、十分に冷やす。
2. 計量したアブサンを冷やしたグラスに注ぐ。
3. 冷やした辛口シャンパンをゆっくりと優しく注ぎ、グラスを満たす。
4. アブサンがシャンパンと接触して白く濁り、乳白色に変化する「ルーシュ」効果を観察する。
5. すぐに提供し、責任を持ってお楽しみください。
ガーニッシュ
伝統的に、このカクテルは、そのユニークな乳白色の外観を鑑賞するためにガーニッシュなしで提供されます。モダンなタッチとして、レモンツイストをトップに絞りかけても良いでしょう。
- 伝統的にはなし。香りを加えるためにレモンツイストをグラスの上で絞っても良い。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、大豆、ナッツなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。また、ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリーの食事にも適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
アブサンと辛口シャンパンはどちらも糖分が最小限であるため、これは比較的低カロリー、低糖質のカクテルです。正確な値は使用する特定のブランドによって異なります。
カロリー
約150～200 kcal / 627～837 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約2～4 g
炭水化物レベル
糖質
約1～3 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このエレガントで強力なカクテルは、大晦日やその他のお祝い事など、祝杯をあげるのに最適です。文学的なつながりから、テーマ性のあるパーティーや洗練された食前酒としても素晴らしい選択肢です。
- お祝い
- 大晦日
- 特別な日
- 文学がテーマのパーティー
ペアリングの提案
このドリンクのドライでハーバルな特徴は、塩味の効いた牡蠣や他の軽めのシーフードアペタイザーと美しく調和します。また、シャルキュトリボードやクリーミーで風味の強いチーズの濃厚さを断ち切り、口直しとしても機能します。
- 牡蠣
- 濃厚なチーズ
- シャルキュトリ
- 軽めのシーフードアペタイザー
デス・イン・ジ・アフタヌーン：ヘミングウェイの伝説的なシャンパンカクテル
デス・イン・ジ・アフタヌーンは、作家アーネスト・ヘミングウェイによって創作された、恐るべき評判を持つ伝説的なカクテルです。アブサンとシャンパンという2つの材料だけで構成され、それらが組み合わさることで視覚的に印象的な乳白色のドリンクが生まれます。風味は非常にハーバルでドライ、アブサンのアニス風味がシャンパンの爽快な泡立ちを支配します。文学史に深く根ざした、冒険心のある味覚のための大胆で洗練された一杯です。
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