Derby
El Derby es un cóctel refinado y elegante que demuestra la armonía entre los botánicos de la ginebra, la dulzura herbal del vermut y la profundidad frutal del licor de albaricoque. Es una bebida removida, con predominio del destilado, servida fría y sin hielo, que ofrece una experiencia suave y sabrosa. Perfecto para beber a sorbos, es un testimonio de la elegancia simple de la coctelería de principios del siglo XX. Este cóctel clásico es una opción deliciosa para aquellos que aprecian las bebidas matizadas con protagonismo de la ginebra.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Derby es un cóctel clásico de la era anterior a la Prohibición. Se clasifica como un aperitivo, a menudo disfrutado antes de una comida debido a su perfil equilibrado y aromático.
Servicio
Es una bebida relativamente pequeña, con predominio del destilado, servida fría sin hielo en una copa coupé o de cóctel previamente enfriada. Su contenido de alcohol es moderadamente alto, típico de un cóctel clásico removido.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 2.5 oz / 75 ml
Contenido de alcohol
Aproximadamente 28-32% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé o de Cóctel
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
El origen exacto del Derby es algo incierto, como muchos cócteles de su época. Apareció por primera vez impreso en el renombrado "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock en 1930. El nombre probablemente alude a eventos de carreras de caballos, como el Derby de Epsom en el Reino Unido o el Derby de Kentucky en los EE. UU., sugiriendo una bebida de celebración y sofisticación.
Origen
Se cree que se originó en el Reino Unido o en los EE. UU. durante la década de 1920. Su primera publicación conocida fue en "The Savoy Cocktail Book" en Londres en 1930.
Derby
La bebida se conoce más comúnmente como Derby o Derby Cocktail. A veces se le denomina Derby Cocktail No. 1 para distinguirlo de otros cócteles también llamados Derby, como el Brown Derby a base de bourbon.
Nombre original
Derby Cocktail
Nombre alternativo
Derby Cocktail No. 1
Resumen de características
El Derby presenta un delicioso equilibrio entre la ginebra botánica y el albaricoque dulce, con una textura suave y sedosa. Su aroma es agradablemente aromático, conduciendo a un final limpio y cálido que lo convierte en una bebida perfecta para disfrutar durante todo el año.
Sabor
Predominio de ginebra, botánico, afrutado, ligeramente dulce, herbal, albaricoque, enebro
Aroma
Aromático, botánico, enebro, albaricoque, herbal, menta
Equilibrio de sabor
Equilibrado, predominio del destilado, toque de dulzura, toque de amargor herbal
Retrogusto
Limpio, suave, cálido, notas persistentes de albaricoque y enebro
Efervescencia
Sin gas, no carbonatado
Apariencia y color
Ámbar pálido, tono dorado, transparente
Textura
Sedoso, suave, ligeramente viscoso
Estacionalidad
Para toda la temporada, clásico, sofisticado
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor es moderadamente intenso y con predominio del destilado, caracterizado por un agradable toque afrutado del licor de albaricoque y una sutil dulzura, sin acidez, salinidad ni carbonatación.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel requiere tres ingredientes líquidos clave: una ginebra de buena calidad, un vermut dulce italiano y un sabroso licor de albaricoque.
- Ginebra1.5 oz / 45 mlUna ginebra London Dry funciona de maravilla aquí.
- Vermut Dulce0.5 oz / 15 mlSe recomienda un vermut dulce de calidad de estilo italiano.
- Licor de Albaricoque0.5 oz / 15 mlTambién conocido como brandy de albaricoque; elija uno de alta calidad para obtener los mejores resultados.
Tipo de hielo
- Hielo en cubos para remover
Equipo de mezcla
Necesitarás herramientas de bar estándar para un cóctel removido: un vaso mezclador, un jigger para medir, una cucharilla de bar para remover y un colador.
- Vaso mezclador para combinar y enfriar los ingredientes.
- Cucharilla de bar para remover el cóctel.
- Jigger para medir los ingredientes con precisión.
- Colador (Julep o Hawthorne) para servir en la copa.
Instrucciones
La preparación implica enfriar una copa coupé, combinar los ingredientes en un vaso mezclador con hielo, remover hasta que esté bien frío y luego colar en la copa preparada antes de decorar.
1. Enfríe su copa coupé o de cóctel, ya sea llenándola con hielo y agua o colocándola en el congelador durante unos minutos.
2. Vierta la ginebra, el vermut dulce y el licor de albaricoque en un vaso mezclador.
3. Llene el vaso mezclador hasta dos tercios de su capacidad con hielo en cubos.
4. Usando una cucharilla de bar, remueva la mezcla enérgicamente durante unos 20-25 segundos hasta que esté bien fría.
5. Vacíe el hielo de enfriamiento de su copa de servicio. Cuele el contenido del vaso mezclador en la copa enfriada.
6. Decore golpeando suavemente una ramita de menta fresca entre las palmas para liberar su aroma, luego colóquela en la bebida. Sirva inmediatamente.
Decoración
Una ramita de menta fresca es la guarnición clásica, añadiendo un hermoso toque aromático que complementa los sabores de la bebida.
- Ramita de Menta. Golpee suavemente la ramita de menta para liberar sus aceites y colóquela en la bebida.
Información dietética
Este cóctel está naturalmente libre de alérgenos comunes como lácteos, huevos, soja y frutos secos. Es adecuado para dietas veganas y vegetarianas, y también es libre de cafeína y gluten, asumiendo que los destilados son puros.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Una sola porción del cóctel Derby contiene una cantidad moderada de calorías, principalmente del alcohol y el azúcar del vermut y el licor. El contenido de carbohidratos y azúcar es relativamente bajo para un cóctel.
Calorías
Aproximadamente 160-180 kcal / 670-750 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 8-10 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 8-10 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
El Derby es un excelente aperitivo para estimular el paladar antes de una comida. También es perfectamente adecuado para fiestas de cócteles, eventos de celebración o cualquier reunión sofisticada donde se aprecie una bebida clásica con predominio del destilado.
- Bebida antes de la cena
- Fiesta de cócteles
- Brindis de celebración
- Reunión sofisticada
Sugerencias de maridaje
El Derby marida maravillosamente con bocados ligeros y salados que no opaquen sus delicados sabores. Considere servirlo con una tabla de embutidos, una selección de quesos suaves o aperitivos sencillos como aceitunas y frutos secos tostados.
- Aperitivos ligeros
- Tabla de embutidos
- Aceitunas y frutos secos
- Quesos suaves
El Derby: Un Cóctel Clásico Digno del Círculo de Ganadores
El Derby es un cóctel de ginebra atemporal que irradia elegancia y sencillez. Al combinar ginebra, vermut dulce y licor de albaricoque, crea un perfil de sabor que es a la vez aromático y satisfactoriamente centrado en el destilado. Su hermoso tono dorado y su refrescante guarnición de menta lo hacen visualmente atractivo, mientras que su sabor suave y equilibrado lo convierte en un verdadero clásico. Es una opción ideal para un aperitivo o una bebida sofisticada para cualquier ocasión.
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