Cóctel Divorce
El Cóctel Divorce es una bebida elegante y removida que ofrece un perfil de sabor complejo y gratificante. Combina la agudeza botánica de la ginebra seca con las cualidades aromáticas y herbáceas del vermut seco. La adición de ginebra de endrinas introduce un sutil sabor afrutado y ácido, bellamente equilibrado por un toque cítrico de amargo de naranja. Es una versión matizada de un gin martini clásico, perfecto para quienes disfrutan de cócteles con carácter alcohólico pero con varias capas de sabor.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
Esta bebida se clasifica como un cóctel clásico, originario de la era anterior a la Prohibición. Cae en la categoría de bebidas a base de ginebra y removidas, similar a un Martini pero con un distintivo toque afrutado.
Servicio
Servido frío y "straight up" (sin hielo) en una copa coupé o de martini enfriada, esta es una bebida con carácter alcohólico con un contenido de alcohol de alrededor del 27% ABV.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 4 oz / 120 ml
Contenido de alcohol
Aproximadamente 25-30% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
El origen exacto del Cóctel Divorce es algo difuso, pero se cree que surgió a principios del siglo XX. Se piensa que su nombre es una versión lúdica de los cócteles "Marriage" (Matrimonio) o "Wedding" (Boda) de la época, sugiriendo una ruptura con lo convencional. El cóctel aparece en libros de coctelería como "The Savoy Cocktail Book" (1930) de Harry Craddock, lo que consolida su lugar como un clásico anterior a la Prohibición, aunque menos conocido.
Origen
Reino Unido, circa 1930. La receta fue publicada en el famoso "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock en 1930, lo que sugiere su creación durante la década de 1920 o antes.
Cóctel Divorce
El Cóctel Divorce es conocido principalmente por su nombre original y no tiene nombres alternativos ampliamente reconocidos.
Nombre original
Divorce Cocktail
Resumen de características
Este cóctel presenta un aroma botánico y herbal con matices afrutados, que conduce a un perfil de sabor equilibrado y con carácter alcohólico. Tiene una textura suave y sedosa y un final limpio y fresco con una encantadora apariencia de color rosa pálido.
Sabor
Herbal, Enebro, Afrutado, Ácido, Cítrico, Botánico
Aroma
Botánico, Herbal, Afrutado, Cítrico
Equilibrio de sabor
Carácter alcohólico, Equilibrado, Seco, Ligeramente dulce
Retrogusto
Limpio, Notas herbales persistentes, Fresco
Efervescencia
Sin gas, Ninguna
Apariencia y color
Rosa pálido, Tono rosado, Transparente
Textura
Suave, Sedoso, De cuerpo medio
Estacionalidad
Refrescante, Para todo el año
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor es moderadamente intenso y con carácter alcohólico, dominado por los botánicos y un suave toque frutal. Es principalmente seco, con muy bajo dulzor o acidez, y sin carbonatación.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel requiere cuatro ingredientes alcohólicos clave: una base de Ginebra Seca, complementada con Vermut Seco, Ginebra de Endrinas y un par de chorritos de Amargo de Naranja.
- Ginebra Seca1.5 oz / 45 mlUna ginebra estilo London Dry funciona mejor para proporcionar una base sólida de enebro.
- Vermut Seco0.75 oz / 22.5 mlElija un vermut seco francés o italiano de calidad.
- Ginebra de Endrinas0.5 oz / 15 mlLa ginebra de endrinas (sloe gin) es un licor hecho con ginebra y bayas de endrino; su calidad afecta en gran medida a la bebida.
- Amargo de Naranja2 chorritosAñade complejidad y una sutil nota cítrica que une los ingredientes.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitará herramientas de bar estándar para un cóctel removido: un vaso mezclador, un jigger para medir, una cucharilla de bar larga y un colador.
- Vaso mezclador para remover el cóctel con hielo.
- Jigger o medidor para porciones exactas de los ingredientes.
- Cucharilla de bar para remover.
- Colador Hawthorne o Julep para retener el hielo al servir.
Instrucciones
La bebida se prepara removiendo ginebra, vermut, ginebra de endrinas y amargo con hielo hasta que esté bien fría. Luego se cuela en una copa coupé enfriada y se adorna con un twist de limón.
1. Prepare la copa de servicio enfriándola, ya sea colocándola en un congelador durante 15 minutos o llenándola con hielo y agua.
2. Añada la ginebra seca, el vermut seco, la ginebra de endrinas y el amargo de naranja a un vaso mezclador.
3. Llene el vaso mezclador hasta dos tercios de su capacidad con cubos de hielo frescos y fríos.
4. Remueva la mezcla con una cucharilla de bar suave pero firmemente durante unos 20-30 segundos, hasta que el exterior del vaso mezclador se sienta muy frío.
5. Si usó hielo para enfriar su copa de servicio, deséchelo ahora.
6. Usando un colador, vierta el cóctel enfriado del vaso mezclador a la copa de servicio preparada.
7. Tome una tira de piel de limón, sosténgala sobre la bebida con la piel hacia abajo y apriétela para exprimir sus aceites cítricos sobre la superficie.
8. Deje caer el twist de limón en la copa como adorno y sirva inmediatamente.
Decoración
Un simple pero esencial twist de limón sirve como adorno, añadiendo aceites cítricos aromáticos que realzan el perfil del cóctel.
- Twist de limón, para exprimir los aceites sobre la bebida y dejarlo caer dentro.
Información dietética
Este cóctel generalmente está libre de alérgenos comunes como cafeína, lácteos, huevos, soja, frutos secos y gluten. Puede que no sea vegano, ya que algunas ginebras de endrinas usan cochinilla para colorear y los vermuts pueden usar agentes clarificantes no veganos.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✕ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel tiene un recuento moderado de calorías, principalmente del alcohol y el azúcar de la ginebra de endrinas. Es relativamente bajo en carbohidratos y azúcar en comparación con bebidas con mayor contenido de zumo de frutas.
Calorías
En promedio 175 kcal / 732 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
En promedio 8 gramos
Nivel de carbohidratos
Azúcar
En promedio 7 gramos
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este cóctel es un excelente aperitivo, perfecto para estimular el apetito antes de una comida. Su carácter sofisticado lo hace ideal para fiestas de cócteles y reuniones sociales elegantes.
- Aperitivo
- Fiesta de Cócteles
- Bebida antes de cenar
- Reunión Sofisticada
Sugerencias de maridaje
El Cóctel Divorce marida bien con aperitivos salados que complementan su carácter seco y botánico. Considere servirlo junto a un plato de aceitunas, una tabla de embutidos o quesos suaves para mejorar la experiencia antes de la cena.
- Aperitivos ligeros
- Aceitunas
- Embutidos (charcutería)
- Quesos curados suaves
El Cóctel Divorce: Una Ruptura Sofisticada
El Cóctel Divorce es un sofisticado clásico anterior a la Prohibición que ofrece un delicioso giro a un gin martini tradicional. Al introducir la ginebra de endrinas, gana una sutil acidez frutal y un hermoso tono rosado, creando un perfil complejo pero equilibrado. El vermut seco añade profundidad herbal, mientras que el amargo de naranja proporciona un toque cítrico final. Esta elegante bebida removida es perfecta para los amantes de la ginebra que buscan algo refinado y un poco diferente de lo habitual.
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