ディヴォース・カクテル
ディヴォース・カクテルは、複雑で満足感のある風味プロファイルを提供する、エレガントなステアタイプのドリンクです。ドライジンのボタニカルなシャープさと、ドライベルモットの芳香でハーバルな特徴を組み合わせています。スロージンを加えることで、微かなフルーティーさと酸味が導入され、オレンジビターズからの柑橘類のヒントによって美しくバランスが取れています。これはクラシックなジンマティーニにニュアンスを加えたもので、スピリッツが前面に出つつも層のあるカクテルを楽しむ人々に最適です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
このドリンクは、禁酒法以前の時代に由来するクラシックカクテルに分類されます。マティーニに似ていますが、独特のフルーティーなひねりを加えた、ステアタイプのジンベースのドリンクのカテゴリーに属します。
サービング
冷たくして、冷やしたクープグラスまたはマティーニグラスでストレートアップで提供されます。これはアルコール度数が約27% ABVのスピリッツが前面に出たドリンクです。
提供サイズ
約4オンス / 120 ml
アルコール度数
約25-30% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープ
グラスの処理
冷やしておく
由来
ディヴォース・カクテルの正確な起源はやや曖昧ですが、20世紀初頭に登場したと考えられています。その名前は、当時の「マリッジ」や「ウェディング」カクテルへの遊び心ある解釈であり、慣習からの分離を示唆していると思われます。このカクテルは、ハリー・クラドックの「サヴォイ・カクテルブック」（1930年）などのカクテルブックに登場し、あまり知られていないものの、禁酒法以前のクラシックとしての地位を確立しました。
発祥地
イギリス、1930年頃。レシピは1930年にハリー・クラドックの「サヴォイ・カクテルブック」で有名に掲載され、1920年代以前の創作を示唆しています。
ディヴォース・カクテル
ディヴォース・カクテルは主にその元の名前で知られており、広く認識されている代替名はありません。
オリジナル名
Divorce Cocktail
特徴の概要
このカクテルは、フルーティーなニュアンスを持つボタニカルでハーバルな香りを呈し、バランスの取れたスピリッツが前面に出た風味プロファイルへと続きます。スムースでシルキーなテクスチャーと、クリーンでクリスプなフィニッシュを持ち、美しいペールピンクの外観をしています。
風味
ハーバル、ジュニパー、フルーティー、酸味、シトラス、ボタニカル
香り
ボタニカル、ハーバル、フルーティー、シトラス
味のバランス
スピリッツが前面、バランスが良い、ドライ、わずかに甘い
後味
クリーン、ハーバルな余韻、クリスプ
泡立ち
スティル、なし
色と見た目
ペールピンク、バラ色の紅潮、クリア
口当たり
スムース、シルキー、ミディアムボディ
季節感
リフレッシング、通年
風味の強さと体験
風味は中程度の強さでスピリッツが前面に出ており、ボタニカルと穏やかなフルーティーさが支配的です。主にドライで、甘味や酸味は非常に低く、炭酸はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには4つの主要なアルコール材料が必要です：ベースとなるドライジン、それにドライベルモット、スロージン、そして数ダッシュのオレンジビターズです。
- ドライジン1.5オンス / 45 mlロンドンドライスタイルのジンが、しっかりとしたジュニパーの骨格を提供するために最適です。
- ドライベルモット0.75オンス / 22.5 ml高品質なフランス産またはイタリア産のドライベルモットを選んでください。
- スロージン0.5オンス / 15 mlスロージンはジンとスローベリーで作られるリキュールで、その品質がドリンクに大きく影響します。
- オレンジビターズ2ダッシュ複雑さを加え、材料をまとめる微かな柑橘系のノートを加えます。
氷の種類
- キューブ
ミキシング用品
ステアするカクテルには標準的なバーツールが必要です：ミキシンググラス、計量用のジガー、長いバースプーン、そしてストレーナーです。
- カクテルを氷でステアするためのミキシンググラス。
- 材料を正確に計量するためのジガーまたは計量ツール。
- ステアするためのバースプーン。
- 注ぐ際に氷を抑えるためのホーソンストレーナーまたはジュレップストレーナー。
作り方
このドリンクは、ジン、ベルモット、スロージン、ビターズを氷でよく冷えるまでステアして作ります。その後、冷やしたクープグラスに濾し、レモンツイストで飾ります。
1. サービンググラスを冷凍庫に15分間入れるか、氷と水で満たして冷やし、準備します。
2. ドライジン、ドライベルモット、スロージン、オレンジビターズをミキシンググラスに加えます。
3. ミキシンググラスの3分の2まで、新鮮で冷たいキューブアイスで満たします。
4. バースプーンで混合物を優しく、しかししっかりと約20〜30秒間、ミキシンググラスの外側が非常に冷たくなるまでステアします。
5. サービンググラスを冷やすために氷を使用した場合は、ここで捨てます。
6. ストレーナーを使って、冷やしたカクテルをミキシンググラスから準備したサービンググラスに注ぎます。
7. レモンの皮を一片取り、皮を下にしてドリンクの上で持ち、絞って柑橘類のオイルを表面に吹きかけます。
8. レモンツイストをガーニッシュとしてグラスに落とし、すぐに提供します。
ガーニッシュ
シンプルでありながら不可欠なレモンツイストがガーニッシュとして機能し、カクテルのプロファイルを明るくする芳香な柑橘類のオイルを加えます。
- レモンツイスト、ドリンクの上にオイルを搾り、中に落とすため。
食物アレルギー情報
このカクテルは一般的に、カフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを含んでいません。一部のスロージンが着色にコチニールを使用し、ベルモットがビーガンでない清澄剤を使用する場合があるため、ビーガンではない可能性があります。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアルコールとスロージンの砂糖から来る中程度のカロリーを持っています。フルーツジュースを多用するドリンクに比べて、炭水化物と砂糖は比較的低いです。
カロリー
平均 175 kcal / 732 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 8グラム
炭水化物レベル
糖質
平均 7グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは優れた食前酒で、食事の前に食欲を刺激するのに最適です。その洗練された性格は、カクテルパーティーやエレガントな社交の集まりに理想的です。
- 食前酒
- カクテルパーティー
- ディナー前のドリンク
- 洗練された集まり
ペアリングの提案
ディヴォース・カクテルは、そのドライでボタニカルな特性を引き立てる、風味豊かで塩味のあるスナックとよく合います。ディナー前の体験を豊かにするために、オリーブの盛り合わせ、シャルキュトリーボード、またはマイルドなチーズと一緒に提供することを検討してください。
- 軽い前菜
- オリーブ
- 塩漬け肉（シャルキュトリー）
- マイルドなハードチーズ
ディヴォース・カクテル：洗練された分離
ディヴォース・カクテルは、伝統的なジンマティーニに楽しいひねりを加えた、洗練された禁酒法以前のクラシックカクテルです。スロージンを導入することで、微かなフルーティーな酸味と美しいバラ色を帯び、複雑でありながらバランスの取れたプロファイルを生み出します。ドライベルモットがハーバルな深みを加え、オレンジビターズが最後の柑橘系の華やかさを提供します。このエレガントなステアタイプのドリンクは、普段とは少し違う洗練されたものを求めるジン愛好家に最適です。
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