Doctor Funk
Doctor Funk, benzersiz bir lezzet profiline sahip, uzun, köpüklü ve ilgi çekici bir Tiki içkisidir. Koyu romun zenginliğini hem misket limonu hem de limon suyunun ekşiliğiyle birleştirir. Bir miktar grenadin tatlılık ve renk katar, ancak gizli silahı, diğer Tiki kokteyllerinden ayrılmasını sağlayan ince ama belirgin bir anason aroması veren bir tutam absent veya Pernod'dur.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 5 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Doctor Funk, klasik bir Tiki kokteylidir. Tiki türüne özgü, rom tabanı üzerine kurulu uzun, ferahlatıcı içkiler kategorisine aittir. Polinezya tarzı kokteyllerin ilk günlerinden kalma bir klasik olarak kabul edilir.
Servis
Uzun bir Collins veya Zombie bardağında buzla soğuk servis edilen bu içki, uzun ve ferahlatıcıdır. Alkol içeriği orta düzeydedir, bu da onu keyifli bir yudumlamalık yapar.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 240-300 ml / 8-10 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %15-20 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Collins veya Zombie bardağı
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
İçkinin 1930'larda Don the Beachcomber tarafından yaratıldığı söylenir. Adı, Samoa'da yaşayan ve yazar Robert Louis Stevenson'ın arkadaşı olan Alman doktor Dr. Bernard Funk'un onuruna verilmiştir. Dr. Funk, güçlü bir yerel tonik yaratmasıyla tanınıyordu ve bu kokteyl, Donn Beach'in o karışıma bir saygı duruşudur.
Köken
Donn Beach tarafından yaratıldı, ABD, yaklaşık 1930'lar.
Doctor Funk
Bu içki en yaygın olarak Doctor Funk olarak bilinir, bazen Dr. Funk olarak kısaltılır. Adı, Samoa'da yaşayan ve yazar Robert Louis Stevenson'ın arkadaşı olan Alman doktor Bernard Funk'un anısına verilmiştir.
Orijinal ad
Doctor Funk
Alternatif ad
Dr. Funk
Özelliklere genel bakış
Doctor Funk, burunda karmaşık bir narenciye ve anason buketi sunar; tadı ise ekşi misket limonu ve limonu, grenadinin tatlılığı ve koyu romun 'funky' derinliği ile dengeler. Bitişi, unutulmaz bir anason dokunuşuyla temiz ve ferahlatıcıdır.
Lezzet
Anason, ekşi, hafif tatlı, funky, narenciye
Aroma
Narenciye, anason, pekmez, baharat
Tat dengesi
Ekşi, tatlı
Damakta Kalan Tat
Kalıcı anason, temiz, ferahlatıcı
Köpüklülük
Köpüklü, efervesan
Renk görünümü
Pembemsi-turuncu, kırmızımsı ton
Doku
Hafif, canlı, köpüklü
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, yazlık
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzet, ince bir tatlılık ve belirgin bir anason notuyla dengelenen baskın bir ekşi karakter tarafından yönlendirilen, orta derecede yoğundur. Alkol gücü mevcuttur ancak iyi bir şekilde entegre edilmiştir ve karbonasyon hafif, ferahlatıcı bir etki sağlar.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl için kaliteli bir siyah pot still rom, taze misket limonu ve limon suyu, tatlılık için grenadin ve imza niteliğindeki anason lezzeti için bir miktar absent veya Pernod gereklidir. Köpüklülük için üzeri sodayla tamamlanır.
- Siyah Pot Still Rom60 ml / 2 ozKoyu, 'funky' bir Jamaika romu tavsiye edilir.
- Taze Misket Limonu Suyu30 ml / 1 ozEn iyi lezzet için taze sıkılmış olması çok önemlidir.
- Taze Limon Suyu15 ml / 0.5 ozTaze sıkılmış olması çok önemlidir.
- Grenadin15 ml / 0.5 ozEv yapımı veya yüksek kaliteli grenadin tercih edilir.
- Absent veya Pernod5 ml / 1 çay kaşığıİmza niteliğindeki anason lezzetini verir.
- SodaÜzerini tamamlayacak kadar (yaklaşık 60 ml / 2 oz)İçkiyi uzatmak ve köpüklülük katmak için.
Buz türü
- Kırık veya ezilmiş buz
Karıştırma ekipmanları
Ana malzemeleri karıştırmak ve soğutmak için bir kokteyl shaker'ına ihtiyacınız olacak. Doğru ölçüm için bir jigger şarttır ve içeceği taze buzun üzerine dökmek için bir süzgeç kullanılır.
- Malzemeleri soğutmak ve birleştirmek için kokteyl shaker (çalkalayıcı)
- Doğru ölçümler için jigger veya ölçüm aleti
- Çalkalanmış karışımı bardağa süzmek için süzgeç
Talimatlar
Yöntem, rom, narenciye, grenadin ve absinthe'i buzla çalkalamayı, ardından buz dolu uzun bir bardağa süzmeyi içerir. İçecek daha sonra sodayla tamamlanır ve süslenir.
1. Bir Collins veya Zombie bardağını soğutmak için kırık veya ezilmiş buzla doldurun.
2. Rom, misket limonu suyu, limon suyu, grenadin ve absent/Pernod'u bir kokteyl shaker'ına ekleyin.
3. Shaker'ı buz küpleriyle doldurun.
4. İyice soğuyana kadar yaklaşık 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.
5. Karışımı hazırlanan buz dolu bardağa süzün.
6. Üzerini sodayla tamamlayın.
7. Birleştirmek için yavaşça karıştırın.
8. Taze bir nane dalı ve bir misket limonu dilimi ile süsleyin.
Garnitür
Taze bir nane dalı ve bir misket limonu dilimi veya halkası ile süsleyin. Bu, hoş bir aroma katar ve içeceğin tropikal sunumunu geliştirir.
- Aroma ve görsel çekicilik için nane dalı
- Narenciye vurgusu için misket limonu dilimi veya halkası
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl genellikle süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve glüten gibi yaygın alerjenleri içermez. Ayrıca, kullanılan grenadinin vegan olmayan bileşenler içermemesi koşuluyla vegan ve vejetaryen diyetler için de uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteylin orta düzeyde bir kalori sayısı vardır, bu da esas olarak romdan ve grenadindeki şekerden kaynaklanır. Karbonhidrat ve şeker içeriği de meyve suları ve şuruptan kaynaklanan orta düzeydedir.
Kalori
Yaklaşık 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 15-20 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 14-18 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Yaz toplantıları, Tiki temalı partiler veya ferahlatıcı ve egzotik bir kaçış gerektiren her türlü durum için mükemmeldir. Karmaşık lezzetleri, sıcak bir akşamda yudumlamak için harika bir seçim olmasını sağlar.
- Yaz partisi
- Tropikal temalı etkinlik
- Rahatlatıcı bir akşam
- Kokteyl saati
Eşleştirme önerileri
Doctor Funk, Polinezya ve Asya mutfağının tatlı, tuzlu ve baharatlı lezzetleriyle iyi uyum sağlar. Pu Pu tabağı, hindistan cevizli karides gibi mezelerle veya ızgara balık ya da baharatlı bir noodle yemeğinin yanında servis etmeyi düşünün.
- Baharatlı Asya yemekleri
- Izgara deniz ürünleri
- Pu Pu tabağı
- Hindistan cevizli karides
Doctor Funk: Ferahlık Reçetesi
Doctor Funk, benzersiz ve sofistike bir lezzet profili sunan saygıdeğer bir Tiki klasiğidir. Birçok meyve ağırlıklı Tiki içeceğinin aksine, karakteri 'funky' rom, keskin narenciye ve absentten gelen belirgin, otsu bir anason notasının cesur birleşimiyle tanımlanır. Ferahlatıcı ve karmaşık olan bu kokteyl, daha yaygın tropikal kokteyllerin ötesini keşfetmek ve Tiki tarihinden bir parça deneyimlemek isteyenler için harika bir seçimdir.
Bunları da Sevebilirsiniz
Gimlet
Cin ve misket limonu şurubu ile yapılan, ferahlatıcı derecede mayhoş ve basit bir klasik kokteyl.
Çilekli Daiquiri
Rom, misket limonu suyu ve taze çilek ile yapılan, genellikle buzla karıştırılarak sulu kar kıvamına getirilip servis edilen tatlı, meyvemsi ve ferahlatıcı bir kokteyl.
Kahvaltı Martini
Kaliteli portakal marmelatının tatlı ve acı notalarıyla mükemmel bir şekilde dengelenmiş, sofistike ve keskin bir cin sour.
Grand Mimoza
Ekstra derinlik ve narenciye karmaşıklığı için portakal likörü içeren, klasik Mimoza'ya şık bir dokunuş.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Johnnie Collins
İskoç viskisi, ferahlatıcı limon suyu, bir tutam şeker ve köpüklü soda suyu içeren, canlı ve ferahlatıcı bir highball kokteyli.
Öğleden Sonra Cin
Klasik "Death in the Afternoon" kokteylinin, absent yerine zarif bir şekilde cinin kullanıldığı, ferahlatıcı, botanik ve köpüklü bir çeşididir.
Manhattan Transfer
Klasik Manhattan'a sofistike ve bitkisel bir dokunuş; kompleks, acı-tatlı bir lezzet profili için Amaro Ramazzotti içerir.
Delilah Kokteyli
Ünlü White Lady kokteylinin doğrudan öncüsü olan ipeksi, narenciye ağırlıklı bir gin sour.