Doctor Funk

Doctor Funk, benzersiz bir lezzet profiline sahip, uzun, köpüklü ve ilgi çekici bir Tiki içkisidir. Koyu romun zenginliğini hem misket limonu hem de limon suyunun ekşiliğiyle birleştirir. Bir miktar grenadin tatlılık ve renk katar, ancak gizli silahı, diğer Tiki kokteyllerinden ayrılmasını sağlayan ince ama belirgin bir anason aroması veren bir tutam absent veya Pernod'dur.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 5 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Doctor Funk, klasik bir Tiki kokteylidir. Tiki türüne özgü, rom tabanı üzerine kurulu uzun, ferahlatıcı içkiler kategorisine aittir. Polinezya tarzı kokteyllerin ilk günlerinden kalma bir klasik olarak kabul edilir.

Servis

Uzun bir Collins veya Zombie bardağında buzla soğuk servis edilen bu içki, uzun ve ferahlatıcıdır. Alkol içeriği orta düzeydedir, bu da onu keyifli bir yudumlamalık yapar.

Porsiyon boyutu

Yaklaşık 240-300 ml / 8-10 oz

Alkol içeriği

Yaklaşık %15-20 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Collins veya Zombie bardağı

Bardak hazırlığı

Soğutulmuş

Hikayesi

İçkinin 1930'larda Don the Beachcomber tarafından yaratıldığı söylenir. Adı, Samoa'da yaşayan ve yazar Robert Louis Stevenson'ın arkadaşı olan Alman doktor Dr. Bernard Funk'un onuruna verilmiştir. Dr. Funk, güçlü bir yerel tonik yaratmasıyla tanınıyordu ve bu kokteyl, Donn Beach'in o karışıma bir saygı duruşudur.

Köken

Donn Beach tarafından yaratıldı, ABD, yaklaşık 1930'lar.

Doctor Funk

Bu içki en yaygın olarak Doctor Funk olarak bilinir, bazen Dr. Funk olarak kısaltılır. Adı, Samoa'da yaşayan ve yazar Robert Louis Stevenson'ın arkadaşı olan Alman doktor Bernard Funk'un anısına verilmiştir.

Orijinal ad

Doctor Funk

Alternatif ad

Dr. Funk

Özelliklere genel bakış

Doctor Funk, burunda karmaşık bir narenciye ve anason buketi sunar; tadı ise ekşi misket limonu ve limonu, grenadinin tatlılığı ve koyu romun 'funky' derinliği ile dengeler. Bitişi, unutulmaz bir anason dokunuşuyla temiz ve ferahlatıcıdır.

Lezzet

Anason, ekşi, hafif tatlı, funky, narenciye

Aroma

Narenciye, anason, pekmez, baharat

Tat dengesi

Ekşi, tatlı

Damakta Kalan Tat

Kalıcı anason, temiz, ferahlatıcı

Köpüklülük

Köpüklü, efervesan

Renk görünümü

Pembemsi-turuncu, kırmızımsı ton

Doku

Hafif, canlı, köpüklü

Mevsimsellik

Ferahlatıcı, yazlık

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzet, ince bir tatlılık ve belirgin bir anason notuyla dengelenen baskın bir ekşi karakter tarafından yönlendirilen, orta derecede yoğundur. Alkol gücü mevcuttur ancak iyi bir şekilde entegre edilmiştir ve karbonasyon hafif, ferahlatıcı bir etki sağlar.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Bu kokteyl için kaliteli bir siyah pot still rom, taze misket limonu ve limon suyu, tatlılık için grenadin ve imza niteliğindeki anason lezzeti için bir miktar absent veya Pernod gereklidir. Köpüklülük için üzeri sodayla tamamlanır.

Siyah Pot Still Rom60 ml / 2 oz
Koyu, 'funky' bir Jamaika romu tavsiye edilir.
Taze Misket Limonu Suyu30 ml / 1 oz
En iyi lezzet için taze sıkılmış olması çok önemlidir.
Taze Limon Suyu15 ml / 0.5 oz
Taze sıkılmış olması çok önemlidir.
Grenadin15 ml / 0.5 oz
Ev yapımı veya yüksek kaliteli grenadin tercih edilir.
Absent veya Pernod5 ml / 1 çay kaşığı
İmza niteliğindeki anason lezzetini verir.
SodaÜzerini tamamlayacak kadar (yaklaşık 60 ml / 2 oz)
İçkiyi uzatmak ve köpüklülük katmak için.

Buz türü

Kırık veya ezilmiş buz

Karıştırma ekipmanları

Ana malzemeleri karıştırmak ve soğutmak için bir kokteyl shaker'ına ihtiyacınız olacak. Doğru ölçüm için bir jigger şarttır ve içeceği taze buzun üzerine dökmek için bir süzgeç kullanılır.

Malzemeleri soğutmak ve birleştirmek için kokteyl shaker (çalkalayıcı)
Doğru ölçümler için jigger veya ölçüm aleti
Çalkalanmış karışımı bardağa süzmek için süzgeç

Talimatlar

Yöntem, rom, narenciye, grenadin ve absinthe'i buzla çalkalamayı, ardından buz dolu uzun bir bardağa süzmeyi içerir. İçecek daha sonra sodayla tamamlanır ve süslenir.

1. Bir Collins veya Zombie bardağını soğutmak için kırık veya ezilmiş buzla doldurun.

2. Rom, misket limonu suyu, limon suyu, grenadin ve absent/Pernod'u bir kokteyl shaker'ına ekleyin.

3. Shaker'ı buz küpleriyle doldurun.

4. İyice soğuyana kadar yaklaşık 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.

5. Karışımı hazırlanan buz dolu bardağa süzün.

6. Üzerini sodayla tamamlayın.

7. Birleştirmek için yavaşça karıştırın.

8. Taze bir nane dalı ve bir misket limonu dilimi ile süsleyin.

Garnitür

Taze bir nane dalı ve bir misket limonu dilimi veya halkası ile süsleyin. Bu, hoş bir aroma katar ve içeceğin tropikal sunumunu geliştirir.

Aroma ve görsel çekicilik için nane dalı
Narenciye vurgusu için misket limonu dilimi veya halkası

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl genellikle süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve glüten gibi yaygın alerjenleri içermez. Ayrıca, kullanılan grenadinin vegan olmayan bileşenler içermemesi koşuluyla vegan ve vejetaryen diyetler için de uygundur.

✓ Alkol içerir

✓ Kafeinsiz

✓ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✓ Fındık/fıstık içermez

✓ Glutensiz

✓ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu kokteylin orta düzeyde bir kalori sayısı vardır, bu da esas olarak romdan ve grenadindeki şekerden kaynaklanır. Karbonhidrat ve şeker içeriği de meyve suları ve şuruptan kaynaklanan orta düzeydedir.

Kalori

Yaklaşık 220-260 kcal / 920-1090 kJ

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Yaklaşık 15-20 g

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Yaklaşık 14-18 g

Şeker seviyesi

Özel günler

Yaz toplantıları, Tiki temalı partiler veya ferahlatıcı ve egzotik bir kaçış gerektiren her türlü durum için mükemmeldir. Karmaşık lezzetleri, sıcak bir akşamda yudumlamak için harika bir seçim olmasını sağlar.

Yaz partisi
Tropikal temalı etkinlik
Rahatlatıcı bir akşam
Kokteyl saati

Eşleştirme önerileri

Doctor Funk, Polinezya ve Asya mutfağının tatlı, tuzlu ve baharatlı lezzetleriyle iyi uyum sağlar. Pu Pu tabağı, hindistan cevizli karides gibi mezelerle veya ızgara balık ya da baharatlı bir noodle yemeğinin yanında servis etmeyi düşünün.

Baharatlı Asya yemekleri
Izgara deniz ürünleri
Pu Pu tabağı
Hindistan cevizli karides

Doctor Funk: Ferahlık Reçetesi

Doctor Funk, benzersiz ve sofistike bir lezzet profili sunan saygıdeğer bir Tiki klasiğidir. Birçok meyve ağırlıklı Tiki içeceğinin aksine, karakteri 'funky' rom, keskin narenciye ve absentten gelen belirgin, otsu bir anason notasının cesur birleşimiyle tanımlanır. Ferahlatıcı ve karmaşık olan bu kokteyl, daha yaygın tropikal kokteyllerin ötesini keşfetmek ve Tiki tarihinden bir parça deneyimlemek isteyenler için harika bir seçimdir.

Bunları da Sevebilirsiniz

Çavdar Viskisi ve Zencefilli Gazoz

Çavdar viskisinin baharatlı tadını zencefilli gazozun tatlı sıcaklığıyla mükemmel bir şekilde dengeleyen, canlı ve ferahlatıcı bir highball.

Holland House Kokteyli

Genever veya cin içeren, sek vermut, maraschino likörü ve taze limon suyu ile dengelenmiş, ferahlatıcı, aromatik bir İçki Yasağı öncesi kokteyli.

Margarita

Lime'ın keskin tadını, portakal likörünün tatlılığını ve tekilanın belirgin karakterini mükemmel bir şekilde dengeleyen klasik ve ferahlatıcı bir kokteyl.

Tequila Old Fashioned

Klasik Old Fashioned'ın viski yerine yıllanmış tekilanın karmaşık, topraksı notalarıyla değiştirildiği basit ama zarif bir yorumu.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Absinthe Suissesse

Absinthe'in cesur anason lezzetini, tatlı orgeat ve zengin krema ile dengelenmiş, kremsi, köpüklü ve aromatik bir kokteyl.

Alice Harikalar Diyarında

Tekilayı, tatlı ve narenciye ağırlıklı bir deneyim için çifte doz portakal likörüyle birleştiren, güçlü ve fantastik bir kokteyl.

Karibu Kokteyli

Kırmızı şarap, sert içki ve akçaağaç şurubu ile yapılan, güçlü ve ısıtıcı bir Fransız-Kanada pançı.

Boston Sidecar

Klasik Sidecar'a parlak bir New England dokunuşu; brendi ve açık romdan oluşan bölünmüş bir baz ile limon yerine misket limonu suyu içerir.