Batido de Dulce de Leche
El Batido de Dulce de Leche es un capricho decadente y satisfactorio que captura el sabor único del caramelo de leche cocido a fuego lento. Mezcla cremoso helado de vainilla y leche con una generosa cantidad de dulce de leche, creando una textura suave y espesa y un profundo sabor a caramelo dulce. Perfecto para los amantes del caramelo, este batido es una bebida indulgente que sirve tanto de bebida como de postre en un solo vaso.
Preparación
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
Esta bebida se clasifica como un batido, una bebida dulce y fría que se prepara mezclando leche, helado y saborizantes. Se enmarca directamente en la categoría de bebidas de postre, perfecta para satisfacer un antojo dulce o como un capricho por sí sola.
Servicio
Sirve este batido sin alcohol muy frío en un vaso alto y enfriado para batidos para mantener su consistencia espesa. Es una bebida sustanciosa, que se disfruta mejor inmediatamente después de su preparación.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 350-400 ml (12-14 oz)
Contenido de alcohol
0% Vol.
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Vaso de Batido
Tratamiento del vaso
Enfriado
Historia
Aunque el batido es una invención estadounidense moderna, su ingrediente clave, el dulce de leche, tiene una rica historia en América Latina, con orígenes reclamados por varios países, incluyendo Argentina y Uruguay. Esta receta es una deliciosa fusión de culturas, combinando el formato clásico del batido americano con el apreciado dulce latinoamericano. Es un tributo al amor universal por los sabores dulces, cremosos y acaramelados.
Origen
El concepto del batido se originó en los Estados Unidos a finales del siglo XIX. El Batido de Dulce de Leche específico es una creación más reciente, popularizada a nivel mundial a medida que el sabor del dulce de leche ganó reconocimiento internacional. No tiene un único punto de origen, sino que es una evolución natural en la cultura de los postres.
Batido de Dulce de Leche
La bebida se conoce principalmente como Batido de Dulce de Leche. A veces se utilizan nombres alternativos como Batido de Caramelo o Batido de Caramelo de Leche, que hacen referencia al componente clave del sabor, aunque "dulce de leche" se refiere específicamente al caramelo de leche cocido a fuego lento al estilo latinoamericano.
Nombre original
Dulce de Leche Milkshake
Nombres alternativos
- Batido de Caramelo
- Batido de Caramelo de Leche
Resumen de características
Este batido presenta un sabor y aroma dominantes a caramelo dulce, con una textura espesa y aterciopelada. Su color beige cremoso es visualmente atractivo, ofreciendo una experiencia rica e indulgente sin efervescencia.
Sabor
Caramelo, dulce, cremoso, lácteo, rico, vainilla
Aroma
Caramelo dulce, vainilla, lácteo
Equilibrio de sabor
Dulce
Retrogusto
Persistente, dulce, caramelo
Efervescencia
Ninguna
Apariencia y color
Beige cremoso, marrón claro, opaco
Textura
Espeso, suave, cremoso, aterciopelado
Estacionalidad
Capricho para toda la temporada, especialmente refrescante en los meses más cálidos
Intensidad de sabor y experiencia
El perfil de sabor es intensamente dulce y cremoso, sin alcohol, especias ni carbonatación. Un toque de salinidad del dulce de leche puede equilibrar la profunda dulzura.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Necesitarás helado de vainilla, leche entera y dulce de leche como ingredientes principales para este batido. Una pizca de extracto de vainilla es opcional pero se recomienda para realzar el sabor.
- Helado de Vainilla3 bolas grandesUn helado de vainilla cremoso y de buena calidad funciona mejor como base neutra.
- Leche Entera120 ml (4 oz)Ajusta la cantidad para obtener la consistencia deseada. Se puede sustituir por leche vegetal para una versión sin lácteos, aunque esto alterará el sabor.
- Dulce de Leche60 ml / 4 cucharadas (2 oz)Usa un dulce de leche espeso y de buena calidad. Se puede usar más para decorar.
- Extracto de Vainilla2.5 ml / 1/2 cucharadita(opcional)Realza las notas de vainilla y complementa el sabor a caramelo.
Tipo de hielo
- Ninguno
Equipo de mezcla
El único equipo esencial para esta receta es una licuadora robusta capaz de procesar helado.
- Licuadora: Para combinar y emulsionar todos los ingredientes en un batido suave y espeso.
Instrucciones
Para preparar, simplemente combina el helado, la leche y el dulce de leche en una licuadora hasta que quede suave. Vierte en un vaso enfriado y termina con crema batida y un chorrito de caramelo.
1. Coloca el vaso en el que vas a servir en el congelador durante al menos 10 minutos para que se enfríe.
2. En el vaso de una licuadora, combina el helado de vainilla, la leche entera, el dulce de leche y el extracto de vainilla opcional.
3. Asegura la tapa y licúa a alta velocidad durante 30-45 segundos, o hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa. Si es necesario, raspa los lados del vaso y licúa de nuevo.
4. Vierte el batido en el vaso previamente enfriado.
5. Cubre con una cantidad generosa de crema batida y rocía con dulce de leche adicional.
6. Sirve inmediatamente con una pajita ancha y una cuchara larga.
Decoración
Decora generosamente con un remolino de crema batida y un chorrito extra de dulce de leche para un acabado profesional y aún más decadente.
- Crema Batida: Un generoso remolino por encima.
- Chorrito de Dulce de Leche: Riega con un chorrito extra de dulce de leche sobre la crema batida.
Información dietética
Este batido es vegetariano, sin alcohol y sin cafeína, pero no es apto para dietas sin lácteos o veganas. Revisa los ingredientes del helado en busca de posibles alérgenos como huevos, soja o frutos secos.
✕ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✕ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✕ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Esta es una bebida de postre altamente calórica, rica en carbohidratos y azúcar debido al helado y al dulce de leche. Debe considerarse un capricho indulgente en lugar de una bebida habitual.
Calorías
Aproximadamente 650-750 kcal / 2720-3140 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 80-95 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 75-90 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este batido es perfecto como un postre decadente después de una comida, un capricho especial por la tarde o un refresco en un día cálido. También es una excelente manera de celebrar una ocasión especial con una bebida simple pero lujosa.
- Postre
- Capricho de Tarde
- Refresco de Verano
- Celebración
Sugerencias de maridaje
Este rico batido combina maravillosamente con productos menos dulces que complementan su sabor a caramelo, como churros o galletas simples. Para un contraste, un café fuerte y amargo puede cortar la dulzura, creando un equilibrio delicioso para un capricho de tarde.
- Churros
- Galletas de mantequilla simples o biscotti
- Una taza de café solo o espresso
La Experiencia Decadente del Batido de Dulce de Leche
El Batido de Dulce de Leche es el epítome de una bebida de postre decadente. Es increíblemente fácil de hacer, requiriendo solo unos pocos ingredientes simples y una licuadora. El resultado es un batido aterciopelado, espeso y cremoso que rebosa con el sabor profundo y dulce del auténtico caramelo de leche. Aunque es alto en calorías y azúcar, es un capricho perfecto para ocasiones especiales o una forma satisfactoria de darse un gusto dulce.
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