イースト8ホールドアップ
イースト8ホールドアップは、トロピカルな風味とヨーロッパの風味が完璧に融合した、非常に爽やかなモダンクラシックカクテルです。ウォッカにアペロールのほろ苦さ、パッションフルーツシロップの甘さ、そしてフレッシュなパイナップルジュースとライムジュースの酸味が組み合わされています。その結果、美しくバランスの取れた、フルーティーさが際立つ洗練された味わいでありながら、驚くほど飲みやすく、見事なブラッシュオレンジの色合いをしています。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
このドリンクはモダンクラシックカクテルに分類されます。2000年代後半に創作されましたが、クラフトカクテルバーで大きな人気を博しています。フルーティーで爽やかなシェイクスタイルのカクテルに属します。
サービング
このカクテルは、冷やしたクープグラスにストレートアップで提供されます。鮮やかな色合いを持つ中程度の強さのドリンクで、冷たいうちに楽しむのが最適です。
提供サイズ
約150ml（5オンス）氷なし。
アルコール度数
アルコール度数（ABV）推定18〜22%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
2000年代後半、ロンドンの伝説的なバー「ミルク＆ハニー」のバーテンダー、ケビン・アームストロングによって創作され、このカクテルは瞬く間に業界の人気者となりました。名前は、アームストロングが住んでいたロンドンのハックニー地区の郵便番号E8にちなんでいます。「ホールドアップ」の部分は、このドリンクがいかに魅力的で抗いがたいものであるかを示す遊び心のある表現です。
発祥地
ロンドン、イギリス、2000年代後半頃。
イースト8ホールドアップ
「イースト8ホールドアップ」という名前は一貫しており、時々ハイフンを使って「East 8 Hold-Up」と書かれます。これはロンドンのハックニー地区の郵便番号E8を指しています。その美味しさに「引き止められる（hold up）」という遊び心のある意味合いが込められています。
オリジナル名
East 8 Hold Up
別名
イースト8ホールドアップ
特徴の概要
イースト8ホールドアップは、鮮やかなトロピカルな香りを誇り、パッションフルーツとパイナップルが主役の味わいが特徴です。ライムの酸味とアペロールの穏やかな苦味によって見事にバランスが取れています。滑らかな口当たりと、見事な濁りのあるオレンジ色の見た目は、どの季節にもぴったりの爽やかな一杯です。
風味
トロピカルフルーツ、パイナップル、パッションフルーツ、ビターオレンジ、柑橘系
香り
パッションフルーツ、パイナップル、フレッシュライム
味のバランス
甘味、酸味、わずかな苦味
後味
クリーン、フルーティー、穏やかな苦味の余韻
泡立ち
無炭酸
色と見た目
濁りのある、ブラッシュオレンジ、鮮やかなピンクオレンジ
口当たり
スムーズ、シルキー
季節感
爽やか、夏向き、通年
風味の強さと体験
このドリンクは強いフルーティーさが特徴で、中程度の甘味と酸味、そしてかすかな苦味のアクセントによってバランスが取れています。アルコール度数は中程度で、炭酸のないカクテルです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
ベーススピリッツとしてウォッカ、苦味のアクセントにアペロール、そしてフレッシュなパイナップルジュースとライムジュースが必要です。甘さとトロピカルな風味はパッションフルーツシロップから得られます。
- ウォッカ45 ml / 1.5 oz高品質でニュートラルなウォッカがおすすめです。バリエーションによってはホワイトラムをベースに使うこともあります。
- アペロール15 ml / 0.5 oz特徴的なビターオレンジの風味と鮮やかな色合いを与えます。
- パイナップルジュース45 ml / 1.5 oz鮮やかさと口当たりの良さを出すために、搾りたてが最適です。
- パッションフルーツシロップ15 ml / 0.5 oz高品質な市販のシロップを使うか、パッションフルーツピューレと砂糖で自家製のものを作ります。
- フレッシュライムジュース15 ml / 0.5 oz最高の風味のためには、搾りたてが不可欠です。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
主に必要な道具は、ドリンクを適切に冷やし、空気を含ませるためのカクテルシェーカーです。氷の破片やパイナップルの繊維を取り除き、より滑らかな口当たりにするためにファインストレーナーの使用が推奨されます。
- 材料を冷やし、混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー。
- 正確な分量を測るためのジガーまたは計量ツール。
- 滑らかな口当たりを確保するためのファインストレーナー（茶こし）。
- フレッシュライムジュースを搾るためのシトラスジューサー。
作り方
このドリンクを作るには、全ての材料を氷と一緒にシェイクしてよく冷やします。事前に冷やしたクープグラスにダブルストレインで注ぎ、お好みのガーニッシュを飾ります。
1. クープグラスまたはマティーニグラスに氷を入れるか、冷凍庫に入れて冷やしておきます。
2. 全ての材料（ウォッカ、アペロール、パイナップルジュース、パッションフルーツシロップ、ライムジュース）をカクテルシェーカーに入れます。
3. シェーカーの約3分の2まで角氷を入れます。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側がよく冷えるまで12〜15秒間、力強くシェイクします。
5. 冷やしておいたグラスから氷を捨てます。
6. シェーカーの中身を、標準的なホーソンストレーナーとファインメッシュストレーナー（茶こし）を使って、冷やしたグラスにダブルストレインします。
7. パッションフルーツの殻（半分）またはパイナップルのウェッジカットで飾り、すぐにお出しします。
ガーニッシュ
香り高く、見た目にも印象的なプレゼンテーションのために、半分にカットしたパッションフルーツの殻を表面に浮かべて飾ります。または、シンプルなパイナップルのウェッジカットや葉を縁に飾るのも良いでしょう。
- 半分にカットしたパッションフルーツの殻をドリンクの上に浮かべる。
- 小さなパイナップルのウェッジカットまたはパイナップルの葉をグラスの縁に飾る。
食物アレルギー情報
このカクテルは、カフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ヴィーガンおよびベジタリアンの食生活に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にパイナップルジュースとパッションフルーツシロップに由来する糖分が多く、カロリーは中程度です。炭水化物量も一杯のドリンクとしては比較的高めです。
カロリー
平均230〜260 kcal / 962〜1088 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約22g
炭水化物レベル
糖質
約20g
糖質レベル
おすすめのシーン
晴れた午後、夏の集まり、ハッピーアワーに最適なイースト8ホールドアップは、素晴らしい食前酒としても機能します。その明るくフルーティーな特性は、お祝いのイベントや洗練されたブランチにもぴったりの万能な一杯です。
- 夏のパーティー
- ハッピーアワー
- ブランチ
- 食前酒
ペアリングの提案
このドリンクのフルーティーで酸味のある味わいは、口の中をクールダウンさせる効果があるため、スパイシーな料理と素晴らしい相性です。また、軽めのシーフード、トロピカルフルーツ、そしてその甘酸っぱさと対照的な塩味の効いたカリカリのスナックともよく合います。
- スパイシーな前菜
- セビーチェなどの軽めのシーフード料理
- フルーツプラッター
- プランテンチップスのような塩味のスナック
イースト8ホールドアップ：ロンドン発のモダン・トロピカル・クラシック
イースト8ホールドアップは、ロンドンの影響力のあるバー「ミルク＆ハニー」発祥の、現代カクテル時代の創造性の証です。ウォッカ、アペロール、トロピカルフルーツが完璧にバランスよくブレンドされており、複雑でありながら爽やかで、信じられないほど楽しみやすい一杯に仕上がっています。その美しい色と魅力的な香りは、定番を超えた洗練されたフルーティーなカクテルを求める人にとって、際立った選択肢となります。