Cóctel East India
El Cóctel East India es un clásico sofisticado y sabroso de finales del siglo XIX. Combina magistralmente la calidez del brandy con la dulzura tropical del sirope de goma de piña y la complejidad de frutos secos del licor de marrasquino. Un toque de curaçao de naranja y amargos aromáticos añade profundidad y un brillo cítrico, resultando en una bebida equilibrada y con carácter.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El East India se considera un cóctel clásico. A menudo se disfruta como digestivo debido a su carácter rico, con predominio del licor, y la inclusión de amargos.
Servicio
Servido solo en una copa coupé enfriada, es una bebida con predominio de licor y un notable contenido alcohólico.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 100 ml / 3.5 oz
Contenido de alcohol
Aproximadamente 25-30% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
El cóctel apareció por primera vez en el "New and Improved Bartender's Manual" de Harry Johnson en 1882. Probablemente fue nombrado en honor a los oficiales de la Compañía Británica de las Indias Orientales y los lujosos y exóticos ingredientes que ayudaron a introducir en Occidente. La bebida evoca una sensación de viajes del viejo mundo y opulencia de la era colonial.
Origen
Estados Unidos, circa 1882. Fue publicado por primera vez en el "New and Improved Bartender's Manual" de Harry Johnson.
Cóctel East India
La bebida se conoce principalmente como el Cóctel East India. A veces se le llama el Cóctel East India House, un guiño a la sede de la Compañía Británica de las Indias Orientales.
Nombre original
East India Cocktail
Nombre alternativo
Cóctel East India House
Resumen de características
Este cóctel presume de un perfil de sabor rico y complejo con notas de brandy, piña y frutos secos, ofreciendo una textura sedosa y un final largo y cálido. Su tono ámbar y su buqué aromático lo convierten en una bebida atractiva para cualquier estación.
Sabor
Predominio de brandy, afrutado, piña, cereza, frutos secos, ligeramente amargo, complejo, rico
Aroma
Aromático, afrutado, piel de naranja, mazapán
Equilibrio de sabor
Equilibrado, semidulce, ligeramente ácido
Retrogusto
Largo, cálido, complejo, herbal
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Ámbar, naranja dorado, claro
Textura
Sedoso, suave
Estacionalidad
Para toda la temporada, cálido
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor es moderadamente intenso, con una notable frutosidad y calidez alcohólica, equilibrado por una dulzura suave y un toque de amargor. Es un cóctel sin gas y con predominio de licor.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel se construye sobre una base de brandy, aromatizado con Curaçao de naranja, sirope de goma de piña y licor de marrasquino, todo unido con amargos aromáticos.
- Brandy60 ml / 2 ozSe recomienda un coñac VSOP de buena calidad.
- Curaçao de naranja5 ml / 1 cucharaditaAñade dulzura cítrica y profundidad.
- Sirope de goma de piña5 ml / 1 cucharaditaSi no está disponible, use sirope de piña o zumo de piña de alta calidad y un poco de sirope simple.
- Licor de marrasquino5 ml / 1 cucharaditaAporta un sabor distintivo a frutos secos y cereza.
- Amargos aromáticos2 golpesLos amargos de Angostura son la opción clásica.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitarás un set de coctelería estándar, que incluya una coctelera, un jigger y coladores Hawthorne y de malla fina para un vertido limpio.
- Coctelera
- Jigger o medidor
- Colador Hawthorne
- Colador de malla fina
Instrucciones
La preparación implica agitar todos los ingredientes con hielo, seguido de un doble colado en una copa coupé previamente enfriada y decorar con un twist de limón.
1. Enfriar una copa coupé o de cóctel en el congelador o llenándola con agua helada.
2. Combinar el brandy, el Curaçao de naranja, el sirope de goma de piña, el licor de marrasquino y los amargos aromáticos en una coctelera.
3. Llenar la coctelera dos tercios con hielo en cubos.
4. Cerrar bien la tapa y agitar vigorosamente durante unos 12-15 segundos hasta que el exterior de la coctelera se escarche.
5. Hacer un doble colado del contenido de la coctelera a través de un colador Hawthorne y un colador de malla fina en la copa enfriada.
6. Tomar una piel de limón, exprimir sus aceites sobre la superficie de la bebida retorciéndola y luego usarla como guarnición.
Decoración
Un simple twist de limón es la guarnición clásica, sus aceites expresados añaden un aroma cítrico brillante que complementa los sabores de la bebida.
- Twist de piel de limón
Información dietética
Este cóctel es alcohólico, sin cafeína, sin lácteos y vegano. Sin embargo, puede no ser adecuado para personas con alergias a los frutos secos debido al licor de marrasquino.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✕ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel es moderadamente calórico, con alrededor de 200 kcal por ración, y su contenido de carbohidratos y azúcar proviene de los licores y el sirope.
Calorías
Promedio 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 8-10 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 7-9 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Es una excelente bebida para después de la cena o una elección sofisticada para una fiesta de cócteles. Es perfecto para sorber y saborear en una noche tranquila.
- Bebida de sobremesa
- Fiesta de cócteles
- Reunión sofisticada
- Noche tranquila en casa
Sugerencias de maridaje
El Cóctel East India marida maravillosamente con sabores ricos y salados. Considere servirlo junto a una tabla de quesos, postres de chocolate negro o incluso con un buen puro para una experiencia digestiva clásica.
- Quesos curados
- Postres a base de frutas
- Chocolate negro
- Puros
El Cóctel East India: Un Viaje en una Copa
El Cóctel East India es una joya histórica que ofrece una experiencia de degustación rica y gratificante. Su mezcla de brandy añejo, piña tropical, marrasquino con notas de frutos secos y naranja brillante crea un perfil de sabor complejo pero armonioso. Es una elección perfecta para aquellos que aprecian los cócteles clásicos con predominio de licor y con una historia. Esta elegante bebida es un capricho ideal para después de la cena o una opción sofisticada para cualquier entusiasta de los cócteles.
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