イースト・インディア・カクテル
イースト・インディア・カクテルは、19世紀後半に生まれた洗練された風味豊かなクラシックカクテルです。ブランデーの温かみ、パイナップルガムシロップのトロピカルな甘さ、そしてマラスキーノリキュールのナッツのような複雑さを見事に融合させています。オレンジキュラソーとアロマティックビターズを少量加えることで深みと柑橘系の明るさが加わり、見事にバランスの取れたスピリッツの効いた一杯に仕上がっています。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
イースト・インディアはクラシックカクテルとされています。そのリッチでスピリッツが前面に出た特徴とビターズが含まれていることから、食後酒として楽しまれることが多いです。
サービング
冷やしたクープグラスにストレートで提供されます。アルコール度数が高めの、スピリッツが効いたドリンクです。
提供サイズ
約100 ml / 3.5 oz
アルコール度数
アルコール度数 約25-30%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルが初めて登場したのは、ハリー・ジョンソンの1882年の著書「New and Improved Bartender's Manual」です。イギリス東インド会社の役員たちと、彼らが西洋に紹介した豪華でエキゾチックな材料に敬意を表して名付けられたと考えられています。このドリンクは、古き良き時代の旅と植民地時代の華やかさを彷彿とさせます。
発祥地
アメリカ合衆国、1882年頃。ハリー・ジョンソンの「New and Improved Bartender's Manual」で初めて発表されました。
イースト・インディア・カクテル
このドリンクは主にイースト・インディア・カクテルとして知られています。イギリス東インド会社の本部にちなんで、イースト・インディア・ハウス・カクテルと呼ばれることもあります。
オリジナル名
East India Cocktail
別名
イースト・インディア・ハウス・カクテル
特徴の概要
このカクテルは、ブランデー、パイナップル、ナッツのノートを持つリッチで複雑な風味を誇り、シルキーな口当たりと長く温かいフィニッシュを提供します。その琥珀色とアロマティックなブーケは、季節を問わず楽しめる魅力的な一杯です。
風味
ブランデー主体、フルーティー、パイナップル、チェリー、ナッツ、わずかな苦味、複雑、リッチ
香り
アロマティック、フルーティー、オレンジゼスト、マジパン
味のバランス
バランスの取れた、やや甘い、わずかな酸味
後味
長い余韻、温かい、複雑、ハーバル
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
琥珀色、ゴールデンオレンジ、クリア
口当たり
シルキー、滑らか
季節感
オールシーズン、温まる
風味の強さと体験
風味は中程度の強さで、顕著なフルーティーさとアルコールの温かみがあり、穏やかな甘みとわずかな苦味によってバランスが取れています。炭酸のない、スピリッツが効いたカクテルです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルはブランデーをベースに、オレンジキュラソー、パイナップルガムシロップ、マラスキーノリキュールで風味付けされ、アロマティックビターズで全体がまとめられています。
- ブランデー60 ml / 2 oz良質なVSOPコニャックの使用を推奨します。
- オレンジキュラソー5 ml / 1 teaspoon柑橘系の甘みと深みを加えます。
- パイナップル・ガムシロップ5 ml / 1 teaspoon入手できない場合は、パイナップルシロップまたは高品質のパイナップルジュースと少量のシンプルシロップを使用してください。
- マラスキーノリキュール5 ml / 1 teaspoon独特のナッツのような、チェリーの風味を与えます。
- アロマティックビターズ2 dashesアンゴスチュラビターズが定番です。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
シェーカー、ジガー、そしてきれいな注ぎのためのホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方を含む、標準的なカクテルシェイキングセットが必要です。
- カクテルシェーカー
- ジガーまたは計量ツール
- ホーソーンストレーナー
- ファインメッシュストレーナー
作り方
作り方は、全ての材料を氷と共にシェイクし、事前に冷やしたクープグラスにダブルストレインして、レモンツイストで飾ります。
1. クープグラスまたはカクテルグラスを冷凍庫に入れるか、氷水で満たして冷やします。
2. ブランデー、オレンジキュラソー、パイナップルガムシロップ、マラスキーノリキュール、アロマティックビターズをカクテルシェーカーに入れます。
3. シェーカーの3分の2までキューブアイスを入れます。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側が霜で覆われるまで約12〜15秒間、力強くシェイクします。
5. ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、シェーカーの中身を冷やしたグラスにダブルストレインします。
6. レモンピールを手に取り、ツイストしてドリンクの表面にオイルを飛ばし、そのままガーニッシュとして飾ります。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストが定番のガーニッシュで、絞り出されたオイルがドリンクの風味を引き立てる明るい柑橘系のアロマを加えます。
- レモンピールのツイスト
食物アレルギー情報
このカクテルはアルコールを含み、カフェインフリー、乳製品不使用、ヴィーガン対応です。ただし、マラスキーノリキュールが含まれているため、ナッツアレルギーの方には適さない場合があります。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✕ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは1杯あたり約200kcalと中程度のカロリーで、炭水化物と糖質はリキュールとシロップに由来します。
カロリー
平均 180-220 kcal / 753-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 8-10 g
炭水化物レベル
糖質
平均 7-9 g
糖質レベル
おすすめのシーン
食後のドリンクとして、また洗練されたカクテルパーティーの選択肢として最適です。静かな夜にゆっくりと味わうのにぴったりです。
- 食後のドリンク
- カクテルパーティー
- 洗練された集まり
- 家での静かな夜
ペアリングの提案
イースト・インディア・カクテルは、リッチで風味豊かな味わいと素晴らしい相性です。チーズボード、ダークチョコレートのデザート、あるいは上質な葉巻と共に提供し、クラシックな食後酒体験をお楽しみください。
- 濃厚なチーズ
- フルーツベースのデザート
- ダークチョコレート
- 葉巻
イースト・インディア・カクテル：グラスの中の航海
イースト・インディア・カクテルは歴史的な逸品であり、リッチで満足のいく飲みごたえを提供します。熟成ブランデー、トロピカルなパイナップル、ナッツのようなマラスキーノ、そして明るいオレンジのブレンドが、複雑でありながら調和のとれた風味を生み出します。物語のあるスピリッツが効いたクラシックカクテルを好む方に最適です。このエレガントな一杯は、理想的な食後の楽しみや、あらゆるカクテル愛好家のための洗練された選択肢となります。