イースト・オブ・エデン
イースト・オブ・エデンは、セイボリーで植物的なノートと、繊細なトロピカルな甘さを見事に調和させた、エレガントでキレのあるモダンカクテルです。バーテンダーのエリック・カストロによって創作され、フィノシェリーのドライでナッティな特徴と、ファンキーなパイナップルラム、新鮮なきゅうり、ミントを組み合わせています。その結果、非常にアロマティックで層があり、格別に爽やかな味わいが生まれ、ユニークで明るいものを求める洗練された味覚に最適です。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
イースト・オブ・エデンは、モダンクラシックカクテルに分類されます。シェリーと植物性の材料を爽やかなシェイクスタイルで革新的に使用していることで評価されており、古く伝統的なレシピとは一線を画しています。このドリンクは、現代のクラフトカクテルムーブメントの創造的な精神を象徴しています。
サービング
これは冷やしたクラシックなクープグラスでストレートアップで提供されるドリンクです。アルコール度数は中程度で、優れた爽やかなアペリティフになります。
提供サイズ
約120 ml / 4 oz
アルコール度数
アルコール度数 約15-18%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
著名なバーテンダー、エリック・カストロがサンディエゴのバー「ポライト・プロヴィジョンズ」で創作したイースト・オブ・エデンは、モダンクラフトカクテルムーブメントの証です。カクテルにおけるシェリーの多様性を示すためにデザインされ、伝統的で堅苦しいイメージからの脱却を図りました。その名前は新鮮で緑豊かな楽園を思わせ、このドリンクの主要な材料であるきゅうりとミント、そしてそのクリーンでキレのある特徴を直接反映しています。
発祥地
このカクテルは、2010年代初頭にアメリカ合衆国カリフォルニア州サンディエゴのポライト・プロヴィジョンズで、エリック・カストロによって創作されました。
イースト・オブ・エデン
主に「イースト・オブ・エデン」として知られていますが、似た名前の他のドリンクと区別するために、発祥のバーである「ポライト・プロヴィジョンズ」の名前を付けて呼ばれることもあります。広く受け入れられている別名はありません。名前自体は、カクテルに使用されている庭で採れたような新鮮な材料を反映しています。
オリジナル名
East of Eden
別名
ポライト・プロヴィジョンズのイースト・オブ・エデン
特徴の概要
きゅうりとミントのフレッシュでハーバルな香りを呈し、ドライでベジタル、そして繊細なトロピカルな風味プロファイルを持っています。テクスチャーは滑らかでライトボディで、クリーンで非常に爽やかなフィニッシュで締めくくられ、暖かい季節に最適です。
風味
ハーバル、ベジタル、わずかに甘い、ドライ、ナッティ、トロピカルフルーツ
香り
フレッシュなきゅうり、ミント、パイナップル、塩味
味のバランス
バランスの取れた、酸味、わずかな甘み、セイボリー
後味
クリーン、ドライ、ハーブの余韻
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
淡い緑色、わずかに濁りがある
口当たり
スムース、クリスプ、ライトボディ
季節感
非常に爽やか、夏向き、春
風味の強さと体験
このドリンクは中程度の酸味があり、甘味と苦味は控えめで、バランスの取れたセイボリーなプロファイルを生み出しています。アルコール感は軽く、炭酸は全くなく、そのクリスプなテクスチャーを強調しています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
フィノシェリーとパイナップルラムをベースに、フレッシュライムとシンプルシロップでバランスを取ります。新鮮なきゅうり、ミント、そして数ダッシュのセロリビターズが、特徴的な庭のようなフレッシュなキャラクターを提供します。
- フィノ・シェリー45 ml / 1.5 ozドリンクのキレのあるキャラクターには、ドライでライトなスタイルのシェリーが不可欠です。
- パイナップル・ラム22.5 ml / 0.75 ozプランテーション・スティギンス・ファンシーが定番ですが、他のパイナップル風味のラムでも美味しく作れます。
- フレッシュライムジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の結果を得るためには、絞りたてのものを使用する必要があります。
- シンプルシロップ15 ml / 0.5 oz標準的な砂糖と水の比率が1:1のもの。
- きゅうり3スライスシェーカーの中でマドル（潰す）して、フレッシュなジュースを引き出します。
- ミント8枚苦味を出さずに芳香油を放出させるために、優しくマドルします。
- セロリ・ビターズ2ダッシュドリンクのセイボリーでベジタルな複雑さにとって非常に重要です。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
必須の器具には、カクテルシェーカー、新鮮な材料用のマドラー、計量用のジガーが含まれます。クリーンでプロフェッショナルな注ぎ方のためには、ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方が必要です。
- 材料を混ぜて冷やすためのカクテルシェーカー。
- きゅうりとミントを優しく潰すためのマドラー。
- 正確な計量のためのジガー。
- シェーカーから注ぐためのホーソーンストレーナー。
- 小さな固形物を取り除くためにダブルストレインするためのファインメッシュストレーナー。
作り方
手順は、きゅうりとミントをシロップで優しくマドルし、その後、液体の材料と氷を加えることを含みます。すべてをよくシェイクし、きれいな仕上がりのために冷やしたクープグラスにダブルストレインします。
1. クープグラスに氷と水を入れるか、冷凍庫に入れて冷やしておきます。
2. カクテルシェーカーの底に、きゅうりのスライス、ミントの葉、シンプルシロップを加えます。
3. ジュースとオイルを放出させるために、材料を優しくマドルします。ミントを細かくしすぎると苦味が出る可能性があるので避けてください。
4. シェーカーにフィノシェリー、パイナップルラム、フレッシュライムジュース、セロリビターズを加えます。
5. シェーカーの4分の3までキューブアイスを入れます。
6. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側がよく冷えるまで約12〜15秒間激しくシェイクします。
7. 冷やしておいたクープグラスから氷を捨てます。
8. ミントときゅうりの小さなかけらを取り除くために、ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、冷やしたグラスにカクテルをダブルストレインします。
9. 新鮮で香り高いミントの小枝で飾ります。
ガーニッシュ
新鮮なミントの小枝というシンプルでありながら芳香豊かなガーニッシュが、ドリンクの風味を完璧に引き立て、美しい視覚的および嗅覚的なタッチを加えます。
- ミントの小枝：手のひらで軽く叩いて香りを引き出し、ドリンクに添えます。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、グルテン、ナッツなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。動物性製品を含まないため、ヴィーガンおよびベジタリアンの両方の食事に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、アルコール飲料としてはカロリーが比較的低く、炭水化物と糖分の含有量は中程度です。糖分のほとんどはシンプルシロップとパイナップルラムに由来します。
カロリー
約160-180 kcal / 670-750 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約12-15 g
炭水化物レベル
糖質
約10-12 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、食前の洗練されたアペリティフとして、または夏の午後のカジュアルな一杯として理想的です。その爽やかでユニークなプロフィールは、カクテルパーティーで際立った選択肢となります。また、エレガントなブランチカクテルとしても美しく機能します。
- 夏のひとときに
- アペリティフ
- カクテルパーティー
- ブランチ
ペアリングの提案
このドリンクのドライでベジタル、そして塩味のあるノートは、セビーチェのような軽いシーフードと素晴らしく合います。また、フレッシュなサラダやオリーブ、アーモンドのような塩味の前菜とも相性が良いです。カクテルのキレの良さが、フレッシュなヤギのチーズの濃厚さを美しく断ち切ります。
- セビーチェや生牡蠣のような軽いシーフード料理。
- 柑橘類やビネグレットドレッシングを使ったサラダ。
- マルコナアーモンドやグリーンオリーブのような塩味のスナック。
- クラッカーに乗せたフレッシュなヤギのチーズ。
イースト・オブ・エデン：緑豊かな楽園の一杯
イースト・オブ・エデンは、クラフトカクテルのルネサンスの創造性を象徴する現代の傑作です。ドライシェリー、パイナップルラム、そして新鮮なきゅうりという予期せぬトリオを見事に組み合わせ、調和のとれた深く爽やかなドリンクに仕上げています。ベジタル、ナッティ、そしてトロピカルなノートの複雑な層を持つこのカクテルは、興味深く、そして非常に美味しい洗練された一杯です。通常の甘いまたは酸っぱいプロファイルを超えた飲み物を求める人々に最適で、真にユニークなテイスティング体験を提供します。