East of Eden
East of Eden, lezzetli ve bitkisel notaları hafif tropikal bir tatlılıkla ustaca dengeleyen zarif ve canlı modern bir kokteyldir. Barmen Erick Castro tarafından yaratılan bu içki, fino şerinin kuru, fındıksı karakterini, karakteristik ananaslı rom, taze salatalık ve nane ile birleştirir. Sonuç, benzersiz ve parlak bir lezzet arayan sofistike damak tatları için mükemmel, son derece aromatik, katmanlı ve olağanüstü derecede ferahlatıcı bir içkidir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 5 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
East of Eden, modern bir klasik kokteyl olarak sınıflandırılır. Şeri ve bitkisel malzemelerin ferahlatıcı, çalkalanmış bir formatta yenilikçi kullanımıyla öne çıkar ve bu yönüyle daha eski, daha geleneksel tariflerden ayrılır. Bu içki, çağdaş kraft kokteyl hareketinin yaratıcı ruhunu temsil eder.
Servis
Bu, klasik bir coupe bardağında "straight up" (buzsuz) servis edilen soğuk bir içkidir. Orta düzeyde alkol içeriğine sahiptir, bu da onu mükemmel ve ferahlatıcı bir aperitif yapar.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 120 ml / 4 oz
Alkol içeriği
Yakl. %15-18 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Ünlü barmen Erick Castro tarafından San Diego'daki barı Polite Provisions'da yaratılan East of Eden, modern kraft kokteyl hareketinin bir kanıtıdır. Şerinin kokteyllerdeki çok yönlülüğünü sergilemek, onu geleneksel, sıkıcı algının ötesine taşımak için tasarlanmıştır. Adı, taze, yemyeşil bir cennet hissi uyandırır ve doğrudan içkinin anahtar malzemeleri olan salatalık ve nane ile temiz, canlı karakterini yansıtır.
Köken
Bu kokteyl, 2010'ların başında Erick Castro tarafından San Diego, Kaliforniya, ABD'deki Polite Provisions'da yaratılmıştır.
East of Eden
Genellikle "East of Eden" olarak bilinir, bazen benzer isimli diğer içkilerden ayırt etmek için ortaya çıktığı bar olan Polite Provisions ile birlikte anılır. Yaygın olarak kabul görmüş başka bir alternatif adı yoktur. Adı, kokteylde kullanılan taze bahçe malzemelerini yansıtır.
Orijinal ad
East of Eden
Alternatif ad
Polite Provisions' East of Eden
Özelliklere genel bakış
Taze salatalık ve nane gibi bitkisel bir aroma sunar, lezzet profili sek, otsu ve hafif tropikaldir. Dokusu pürüzsüz ve hafif gövdelidir, sıcak havalar için mükemmel olan temiz, olağanüstü ferahlatıcı bir bitişle son bulur.
Lezzet
Bitkisel, otsu, hafif tatlı, sek, fındıksı, tropik meyve
Aroma
Taze salatalık, nane, ananas, tuzlu
Tat dengesi
Dengeli, ekşi, hafif tatlı, lezzetli
Damakta Kalan Tat
Temiz, sek, kalıcı bitkisel notalar
Köpüklülük
Gazsız
Renk görünümü
Soluk yeşil, hafif bulanık
Doku
Pürüzsüz, canlı, hafif gövdeli
Mevsimsellik
Çok ferahlatıcı, yazlık, baharlık
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Bu içki, düşük tatlılık ve acılık ile orta derecede ekşidir, bu da dengeli, lezzetli bir profil oluşturur. Hafif bir alkol varlığına sahiptir ve tamamen gazsızdır, bu da canlı dokusunu vurgular.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Fino şeri ve ananaslı romdan oluşan bir tabana, taze misket limonu ve basit şurupla dengelenmiş bir karışıma ihtiyacınız olacak. Taze salatalık, nane ve birkaç damla kereviz bitteri, içeceğin kendine özgü taze bahçe karakterini sağlar.
- Fino Şeri45 ml / 1.5 ozİçkinin canlı karakteri için sek, hafif bir şeri stili gereklidir.
- Ananaslı Rom22.5 ml / 0.75 ozPlantation Stiggins' Fancy klasik bir seçimdir, ancak diğer ananas infüzyonlu romlar da iyi sonuç verir.
- Taze Misket Limonu Suyu22.5 ml / 0.75 ozEn iyi sonuçlar için taze sıkılmış olmalıdır.
- Basit Şurup15 ml / 0.5 ozStandart 1:1 şeker-su oranı.
- Salatalık3 dilimTaze suyunu çıkarmak için shaker'da ezilir.
- Nane8 yaprakAcılık olmadan aromatik yağlarını salması için nazikçe ezilir.
- Kereviz Bitteri2 damlaİçkinin lezzetli, bitkisel karmaşıklığı için çok önemlidir.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Gerekli ekipmanlar arasında bir kokteyl shaker'ı, taze malzemeler için bir muddler (ezici) ve ölçüm için bir jigger (ölçek) bulunur. Temiz ve profesyonel bir döküm için hem Hawthorne hem de ince gözenekli süzgece ihtiyacınız olacak.
- Malzemeleri birleştirmek ve soğutmak için kokteyl shaker'ı.
- Salatalık ve naneyi nazikçe ezmek için muddler (ezici).
- Doğru ölçüm için jigger (ölçek).
- Shaker'dan süzerken kullanmak için Hawthorne süzgeci.
- Küçük parçacıkları gidermek için çift süzme amacıyla ince gözenekli süzgeç.
Talimatlar
İşlem, salatalık ve naneyi şurupla nazikçe ezmeyi, ardından sıvı malzemeleri ve buzu eklemeyi içerir. Her şeyi iyice çalkalayın ve ardından temiz bir bitiş için soğutulmuş bir coupe bardağına çifte süzün.
1. Coupe bardağınızı buz ve su ile doldurarak veya dondurucuya koyarak soğutun.
2. Bir kokteyl shaker'ının tabanına salatalık dilimlerini, nane yapraklarını ve basit şurubu ekleyin.
3. Malzemelerin suyunu ve yağlarını salması için nazikçe ezin. Naneyi parçalamaktan kaçının, çünkü bu acı tatlar ortaya çıkarabilir.
4. Shaker'a fino şeri, ananaslı rom, taze misket limonu suyu ve kereviz bitterini ekleyin.
5. Shaker'ı dörtte üçü dolu olacak şekilde küp buzla doldurun.
6. Kapağını sıkıca kapatın ve shaker'ın dışı iyice soğuyana kadar yaklaşık 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.
7. Soğutulmuş coupe bardağınızdaki buzu boşaltın.
8. Nane ve salatalık parçacıklarını gidermek için kokteyli bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek soğutulmuş bardağa çifte süzün.
9. Taze, kokulu bir nane dalı ile süsleyin.
Garnitür
Taze bir nane dalından oluşan basit ama aromatik bir garnitür, içeceğin lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlar ve güzel bir görsel ve koku dokunuşu ekler.
- Nane dalı: Aromasını salması için dalı avuçlarınızın arasında hafifçe vurun ve içeceğin içine yerleştirin.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl, süt ürünleri, yumurta, gluten ve kuruyemiş gibi yaygın alerjenleri doğal olarak içermez. Hayvansal ürün içermediği için hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteyl, alkollü bir içeceğe göre nispeten düşük kalorilidir ve orta düzeyde karbonhidrat ve şeker içeriğine sahiptir. Şekerin çoğu basit şurup ve ananaslı romdan gelir.
Kalori
Yaklaşık 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 12-15 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 10-12 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu kokteyl, yemek öncesi sofistike bir aperitif olarak veya rahat bir yaz öğleden sonrası keyfi için idealdir. Ferahlatıcı ve benzersiz profili, onu kokteyl partileri için dikkat çekici bir seçenek yapar. Ayrıca zarif bir brunch kokteyli olarak da harika bir tercihtir.
- Yaz Keyfi
- Aperitif
- Kokteyl Partisi
- Brunch
Eşleştirme önerileri
Bu içkinin sek, bitkisel ve tuzlu notaları, ceviche gibi hafif deniz ürünleriyle harika bir şekilde eşleşir. Ayrıca taze salatalar ve zeytin veya badem gibi tuzlu mezelerle de uyumludur. Kokteylin canlılığı, taze keçi peynirinin zenginliğini güzel bir şekilde dengeler.
- Ceviche veya çiğ istiridye gibi hafif deniz ürünleri yemekleri.
- Narenciye veya vinegret soslu salatalar.
- Marcona bademleri veya yeşil zeytin gibi tuzlu atıştırmalıklar.
- Kraker üzerinde taze keçi peyniri.
East of Eden: Yemyeşil Bir Cennetten Bir Yudum
East of Eden, kraft kokteyl rönesansının yaratıcılığını özetleyen modern bir şaheserdir. Beklenmedik üçlü olan sek şeri, ananaslı rom ve taze salatalığı uyumlu ve son derece ferahlatıcı bir içkide zekice bir araya getirir. Bitkisel, fındıksı ve tropikal notaların karmaşık katmanları ile hem ilgi çekici hem de kesinlikle lezzetli, sofistike bir içecektir. Bu kokteyl, sıradan tatlı veya ekşi profillerin ötesinde bir içecek arayanlar için mükemmeldir ve gerçekten eşsiz bir tatma deneyimi sunar.
Bunları da Sevebilirsiniz
Hot Toddy
Viski, sıcak su, bal ve limon ile yapılan, genellikle baharatlarla zenginleştirilen sıcak ve yatıştırıcı bir kokteyl.
Çarşafların Arasında
Konyak ve romun zenginliğini, mayhoş limon ve tatlı portakal likörü ile dengeleyen baştan çıkarıcı ve sofistike bir klasik kokteyl.
Cadillac Margarita
Klasik Margarita'nın, premium reposado tekila ve Grand Marnier portakal likörü içeren lüks ve yumuşak içimli bir üst versiyonu.
Greyhound
Greyfurt suyu ve votka veya cin ile yapılan, basit ve ferahlatıcı derecede mayhoş bir highball kokteyli.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Scotch Rickey
İskoç viskisi, taze misket limonu suyu ve köpüklü soda içeren, canlı, sek ve harika ferahlatıcı bir highball.
Buñueloni
Daha zengin, şeri benzeri notalar eklemek için İspanyol tatlı vermutunun kullanıldığı, klasik Negroni'nin İspanyol esintili bir yorumu.
Ode to Viceroy
Añejo tekila, bitkisel Bénédictine ve bir çift klasik bitter içeren, sofistike, alkolü ön planda olan bir yudumlamalık içki.
Whiskey Mac
İskoç viskisi ve yeşil zencefil şarabını birleştiren basit ve ısıtıcı bir klasik kokteyl.