イーストサイド・カクテル
イーストサイドは、ニューヨーク市で人気を博した、見事にバランスの取れた爽快なモダンクラシックカクテルです。基本的にはサウスサイド・カクテル（ジン、ライム、シンプルシロップ、ミント）に、重要な要素であるマドルしたキュウリを加えたもので、これにより涼しげで植物的なフレッシュさがもたらされます。クープグラスにストレートアップで提供され、特に暖かい季節に飲むのに適した、エレガントで洗練されたドリンクです。ボタニカルなジン、香り高いミント、そしてクールなキュウリの相互作用が、独特の爽やかな体験を生み出します。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
イーストサイドは、モダンクラシックカクテルに分類されます。スピリッツ、柑橘類、甘味料という主要な構成要素から、「サワー」ファミリーのドリンクに属します。その爽やかでボタニカルな特性から、人気のジンベースカクテルとなっています。
サービング
イーストサイドは、事前に冷やしたクープグラスまたはマティーニグラスに「アップ」（氷なし）で提供される、冷たいカクテルです。アルコール度数は中程度で、爽やかでありながらスピリッツの風味がしっかりと感じられます。
提供サイズ
約 120-150 ml / 4-5 oz
アルコール度数
アルコール度数 約 20-25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープ
グラスの処理
冷やしておく
由来
イーストサイド・カクテルは、2000年代初頭にバーテンダーのジョージ・デルガドによって創作されました。彼はマンハッタンのロウアー・イースト・サイド、ラドロー通りにあった（現在は閉店した）リベーション・バーでこのドリンクを作り上げ、その場所からカクテルの名が付けられました。クラシックなサウスサイドのアレンジとして考案され、爽やかさを高めるためにキュウリが加えられ、瞬く間にニューヨークのカクテルシーンやそれ以外の場所でも人気となりました。
発祥地
イーストサイド・カクテルは、2000年代初頭にアメリカ合衆国ニューヨーク市で誕生しました。ロウアー・イースト・サイドのリベーション・バーでジョージ・デルガドによって創作されました。
イーストサイド・カクテル
このドリンクの名前は、しばしば「イースト・サイド・カクテル」と2つの単語で表記されます。サウスサイド・カクテルの直系の子孫と見なされており、新鮮なキュウリが加えられている点が特徴です。ソーダを加えてトールスタイルで提供されるバリエーションは、イーストサイド・リッキーと呼ばれることもあります。
オリジナル名
Eastside Cocktail
別名
イースト・サイド・カクテル
特徴の概要
このカクテルはミントとキュウリのフレッシュな香りが特徴で、キリッとした風味のプロファイルへと続きます。そこでは酸味のあるライムとボタニカルなジンが見事にバランスを取っています。滑らかで軽い口当たりとクリーンな後味を持ち、非常に爽やかな夏のドリンクとなっています。
風味
キュウリ、ミント、柑橘系、ボタニカル、フレッシュ、クリスプ
香り
ミント、キュウリ、ライム、ジュニパー
味のバランス
酸味、甘味
後味
クリーン、爽やか、ハーバル、クリスプ
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
淡い緑色、わずかに濁り、半透明
口当たり
滑らか、ライトボディ
季節感
爽やか、夏向き
風味の強さと体験
イーストサイドは際立った風味の強さを持ち、ライム由来の爽やかな酸味とキュウリ由来のフレッシュなフルーティーさが支配的です。中程度の甘さとアルコール度数が、まとまりのあるバランスの取れたプロファイルを提供します。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
イーストサイドを作るには、ベースとなる高品質のロンドン・ドライ・ジンに、フレッシュライムジュース、シンプルシロップ、新鮮なミントの葉、そしてキュウリのスライスが必要です。
- ロンドン・ドライ・ジン60 ml / 2 ozジュニパーの香りが際立つクラシックなロンドン・ドライ・ジンが最適です。
- フレッシュライムジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の結果を得るには、搾りたてを使用する必要があります。
- シンプルシロップ22.5 ml / 0.75 oz砂糖と水を1:1の割合で混ぜたもの。お好みで調整してください。
- ミントの葉6-8枚新鮮で生き生きとしたミントの葉を使用してください。傷んだり古い葉は避けてください。
- キュウリのスライス薄切り3-4枚皮が薄く種が少ないイングリッシュキューカンバーやペルシャキューカンバーがおすすめです。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
ミントとキュウリから風味を引き出すためのマドラー、そして滑らかな仕上がりのためにホーソンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方を含む、カクテルシェーカーセットが必要です。
- 材料を冷やして混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー。
- ミントとキュウリを優しく潰すためのマドラー。
- 正確な計量のためのジガー。
- 氷を抑えるためのホーソンストレーナー。
- 小さなハーブやキュウリの破片を取り除くためのファインメッシュストレーナー（茶こし）。
作り方
作り方には、キュウリとミントを優しくマドルし、ジンと柑橘類を加え、氷と共に激しくシェイクし、その後、きれいな見た目のために冷やしたクープグラスにダブルストレインする工程が含まれます。
1. クープグラスに氷と水を入れるか、冷凍庫で数分間冷やしておく。
2. カクテルシェーカーの底にミントの葉とキュウリのスライスを入れる。
3. ミントとキュウリを優しくマドル（潰す）して、オイルと果汁を引き出す。潰しすぎるとミントが苦くなるので注意する。
4. シェーカーにジン、フレッシュライムジュース、シンプルシロップを加える。
5. シェーカーにキューブアイスを入れ、蓋をしっかりと閉め、シェーカーの表面が霜で覆われるまで約12〜15秒間激しくシェイクする。
6. 冷やしておいたクープグラスから氷を捨てる。
7. ホーソンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、シェーカーの中身を冷やしたグラスにダブルストレイン（二重濾し）する。
8. 薄いキュウリのリボンまたはフレッシュミントの小枝を飾り、すぐに提供する。
ガーニッシュ
カクテルの飾り付けには、見た目の美しさのために薄いキュウリのリボン、または飲む際の香りを高めるために新鮮なミントの小枝のいずれかを使用します。
- キュウリのリボン。グラスの内側または縁にエレガントに飾る。
- フレッシュミントの小枝。両手で軽く叩いて香りを立たせてから上に乗せる。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、ナッツ、大豆などの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ヴィーガンおよびベジタリアンの両方の食事に適しており、標準的な蒸留ジンを使用している限り、グルテンフリーでもあります。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
イーストサイド一杯あたりには、約180〜220カロリーが含まれています。その炭水化物と糖質のほとんどは、シンプルシロップとライムジュースに由来します。
カロリー
平均 180-220 kcal / 750-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 10-12 g
炭水化物レベル
糖質
平均 9-11 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルの軽やかで爽快な特性は、暖かい季節のイベントに最適です。食事の前に味覚を刺激する優れた食前酒として機能し、ガーデンパーティー、ブランチ、夏の集まりなどで人気の選択肢です。
- 夏のパーティー
- ブランチ
- アペリティフ
- ガーデンパーティー
- ハッピーアワー
ペアリングの提案
イーストサイドのキリッとしたハーバルなプロファイルは、軽くてフレッシュな料理と素晴らしく合います。牡蠣やエビなどのシーフードの前菜と相性が良く、ヤギのチーズの濃厚さを断ち切り、新鮮な夏のサラダを引き立てます。その明るいキャラクターは、食事との組み合わせが多彩なカクテルとなっています。
- 軽い前菜
- シーフード（牡蠣やシュリンプカクテルなど）
- ヴィネグレットドレッシングのフレッシュサラダ
- ヤギのチーズとクラッカー
イーストサイド・カクテル：モダンニューヨークの爽やかな味わい
イーストサイド・カクテルは、ニューヨーク市で生まれた洗練された非常に爽やかなモダンクラシックです。ジンベースのサウスサイドに明るく植物的なひねりを加えたもので、ボタニカルなジン、酸味のあるライム、香り高いミントに、新鮮なキュウリのクールなエッセンスを組み合わせています。これにより、シンプルさの中にエレガンスがあり、風味は複雑な、見事にバランスの取れたサワーカクテルが生まれます。冷やしてストレートアップで提供され、暖かい夜、ガーデンパーティー、または夜の始まりをキリッと飾るのに最適なカクテルです。