Eastside Kokteyli

Eastside, New York'ta popülerlik kazanmış, harika dengeli ve canlandırıcı modern bir klasiktir. Aslında, serin, bitkisel bir tazelik katan ezilmiş salatalığın önemli ilavesiyle bir Southside kokteylidir (cin, misket limonu, şeker şurubu, nane). Bir coupe bardağında 'straight up' (buzsuz) servis edilen, özellikle sıcak havalarda yudumlamak için çok uygun olan zarif ve sofistike bir içkidir. Botanik cin, aromatik nane ve serin salatalığın etkileşimi benzersiz bir ferahlatıcı deneyim yaratır.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 5 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Eastside, modern klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. İçki, narenciye ve tatlandırıcı gibi temel bileşenleri nedeniyle "sour" (ekşi) içki ailesine aittir. Ferahlatıcı ve bitkisel yapısı, onu popüler bir cin bazlı kokteyl yapar.

Servis

Eastside, önceden soğutulmuş bir coupe veya martini bardağında 'up' (buzsuz) servis edilen soğuk bir kokteyldir. Orta düzeyde alkol içeriğine sahiptir, bu da onu ferahlatıcı ama aynı zamanda alkolü belirgin bir içki yapar.

Porsiyon boyutu

Yaklaşık 120-150 ml / 4-5 oz

Alkol içeriği

Yaklaşık %20-25 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Coupe

Bardak hazırlığı

Soğutulmuş

Hikayesi

Eastside kokteyli, 2000'lerin başında barmen George Delgado tarafından yaratıldı. İçkiyi, Manhattan'ın Lower East Side bölgesindeki Ludlow Sokağı'nda bulunan ve şimdi kapalı olan Libation barında hazırladı; kokteyl adını da buradan almaktadır. Ferahlatıcı özelliklerini artırmak için salatalık eklenerek klasik Southside'ın bir çeşitlemesi olarak tasarlandı ve kısa sürede New York kokteyl sahnesinde ve ötesinde bir favori haline geldi.

Köken

Eastside Kokteyli, 2000'lerin başında ABD'nin New York şehrinde ortaya çıkmıştır. George Delgado tarafından Lower East Side'daki Libation barında yaratılmıştır.

Eastside Kokteyli

İçkinin adı genellikle iki kelimeyle, "East Side Cocktail" olarak yazılır. Taze salatalık eklenmesiyle ayırt edilen Southside kokteylinin doğrudan bir devamı olarak kabul edilir. Soda ile uzun bardakta servis edilen bazı varyasyonlarına Eastside Rickey denir.

Orijinal ad

Eastside Cocktail

Alternatif ad

East Side Kokteyli

Özelliklere genel bakış

Bu kokteyl, taze bir nane ve salatalık aroması sunar ve bu, ekşi misket limonunu bitkisel cinle mükemmel bir şekilde dengeleyen gevrek bir lezzet profiline yol açar. Pürüzsüz, hafif bir dokusu ve temiz bir ağızda bıraktığı tat vardır, bu da onu olağanüstü ferahlatıcı bir yaz içkisi yapar.

Lezzet

Salatalık, naneli, narenciyeli, bitkisel, taze, gevrek

Aroma

Nane, salatalık, misket limonu, ardıç

Tat dengesi

Ekşi, tatlı

Damakta Kalan Tat

Temiz, ferahlatıcı, bitkisel, gevrek

Köpüklülük

Durgun

Renk görünümü

Soluk yeşil, hafif bulanık, yarı saydam

Doku

Pürüzsüz, hafif gövdeli

Mevsimsellik

Ferahlatıcı, yaza uygun

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Eastside, misket limonundan gelen ferahlatıcı bir ekşilik ve salatalıktan gelen taze bir meyvemsiliğin hakim olduğu belirgin bir lezzet yoğunluğuna sahiptir. Orta düzeydeki tatlılık ve alkol gücü, çok yönlü ve dengeli bir profil sağlar.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Bir Eastside yapmak için, baz olarak kaliteli bir London Dry Cin'e, taze misket limonu suyu, şeker şurubu, taze nane yaprakları ve salatalık dilimleri ile tamamlanmış olarak ihtiyacınız olacak.

London Dry Cin60 ml / 2 oz
Belirgin ardıç notalarına sahip klasik bir London Dry Cin en iyi sonucu verir.
Taze Misket Limonu Suyu22.5 ml / 0.75 oz
En iyi sonuçlar için taze sıkılmış olmalıdır.
Şeker Şurubu22.5 ml / 0.75 oz
1:1 oranında şeker ve su. Damak zevkinize göre ayarlayın.
Nane Yaprakları6-8 yaprak
Taze, canlı nane yaprakları kullanın. Ezilmiş veya eski yapraklardan kaçının.
Salatalık Dilimleri3-4 ince dilim
İnce kabukları ve daha az çekirdekleri nedeniyle İngiliz veya Fars salatalıkları önerilir.

Buz türü

Küp

Karıştırma ekipmanları

Nane ve salatalıktan lezzetleri çıkarmak için bir muddler (havaneli) içeren bir kokteyl shaker setine ve pürüzsüz bir son içki için hem Hawthorne hem de ince gözenekli bir süzgece ihtiyacınız olacak.

Malzemeleri soğutmak ve birleştirmek için kokteyl shaker (çalkalayıcı).
Nane ve salatalığı nazikçe ezmek için muddler (havaneli).
Hassas ölçüm için jigger (ölçek).
Buzu tutmak için Hawthorne süzgeci.
Küçük bitki ve salatalık parçalarını ayırmak için ince gözenekli süzgeç.

Talimatlar

Hazırlık, salatalık ve naneyi nazikçe ezmeyi, cin ve narenciye eklemeyi, buzla kuvvetlice çalkalamayı ve ardından temiz bir sunum için soğutulmuş bir coupe bardağına çifte süzmeyi içerir.

1. Coupe bardağınızı buz ve su ile doldurarak veya birkaç dakikalığına dondurucuya koyarak soğutun.

2. Bir kokteyl çalkalayıcısının dibine nane yapraklarını ve salatalık dilimlerini ekleyin.

3. Yağlarını ve suyunu salmaları için nane ve salatalığı nazikçe ezin. Fazla ezmeyin, çünkü bu naneyi acılaştırabilir.

4. Çalkalayıcıya cini, taze misket limonu suyunu ve şeker şurubunu ekleyin.

5. Çalkalayıcıyı küp buzla doldurun, kapağını kapatın ve çalkalayıcının dışı buzlanana kadar yaklaşık 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.

6. Soğutulmuş coupe bardağınızdaki buzu boşaltın.

7. Çalkalayıcının içindekileri bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek soğutulmuş bardağa çifte süzün.

8. İnce bir salatalık şeridi veya taze bir nane dalı ile süsleyin ve hemen servis yapın.

Garnitür

Kokteyli görsel çekicilik için ince bir salatalık şeridiyle veya yudumlarken aromayı artırmak için taze bir nane dalıyla süsleyin.

Bardağın içine veya kenarına zarifçe yerleştirilmiş salatalık şeridi.
Taze nane dalı, aromasını salması için üste yerleştirmeden önce eller arasında hafifçe çırpılır.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl, süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve soya gibi yaygın alerjenleri doğal olarak içermez. Hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur ve standart damıtılmış bir cin kullanıldığı takdirde glütensizdir.

✓ Alkol içerir

✓ Kafeinsiz

✓ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✓ Fındık/fıstık içermez

✓ Glutensiz

✓ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Tek bir porsiyon Eastside yaklaşık 180-220 kalori içerir. Karbonhidrat ve şeker içeriğinin çoğu şeker şurubu ve misket limonu suyundan gelir.

Kalori

Ortalama 180-220 kcal / 750-920 kJ

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Ortalama 10-12 g

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Ortalama 9-11 g

Şeker seviyesi

Özel günler

Bu kokteylin hafif ve canlandırıcı karakteri, onu sıcak hava etkinlikleri için mükemmel kılar. Yemekten önce damağı uyarmak için mükemmel bir aperitif olarak hizmet eder ve bahçe partileri, brunch'lar ve yaz toplantıları için popüler bir seçimdir.

Yaz partisi
Brunch
Aperitif
Bahçe partisi
Happy hour

Eşleştirme önerileri

Eastside'ın gevrek ve bitkisel profili, hafif ve taze yiyeceklerle harika bir şekilde eşleşir. İstiridye ve karides gibi deniz ürünü mezelerinin yanında başarılıdır, keçi peynirinin zenginliğini dengeler ve taze yaz salatalarını tamamlar. Parlak karakteri onu çok yönlü bir yemek eşleştirme kokteyli yapar.

Hafif mezeler
İstiridye veya karides kokteyli gibi deniz ürünleri
Vinaigrette soslu taze salatalar
Keçi peyniri ve kraker

Eastside Kokteyli: Modern New York'tan Ferahlatıcı Bir Lezzet

Eastside Kokteyli, New York'ta doğmuş sofistike ve son derece ferahlatıcı modern bir klasiktir. Cin bazlı Southside'ın parlak ve bitkisel bir yorumu olarak, botanik cini, ekşi misket limonunu ve aromatik naneyi taze salatalığın serin özüyle birleştirir. Bu, hem sadeliğiyle zarif hem de lezzetiyle karmaşık, harika dengelenmiş bir 'sour' yaratır. Soğuk ve 'straight up' servis edilen bu içki, sıcak akşamlar, bahçe partileri veya bir akşama gevrek bir başlangıç için mükemmel bir kokteyldir.

Benzer Kokteyller

Southside

Doğrudan öncüsü; cin, misket limonu, şeker şurubu ve nane ile yapılır, ancak salatalıksızdır.

Bunları da Sevebilirsiniz

Viski Zencefil

Sadece viski, zencefilli gazoz ve bir dilim misket limonu sıkılarak yapılan basit, ferahlatıcı ve son derece tatmin edici bir highball.

Chartreuse Smash

Yeşil Chartreuse'ü öne çıkaran, taze ananas, misket limonu ve nane ile mükemmel bir şekilde dengelenmiş, canlı ve bitkisel bir kokteyl.

Paloma

Greyfurtlu gazoz ve misket limonu ile yapılan, ferahlatıcı ve basit, tekila bazlı bir highball kokteyli.

Yellow Bird

Bunları Henüz Denediniz mi?

Nome Kokteyli

Cin ve Yellow Chartreuse içeren, mükemmel dengelenmiş, alkolü yoğun bir deneyim için ferahlatıcı, bitkisel ve aromatik, karıştırılarak hazırlanan bir kokteyl.

Marconi Wireless

Elma brendisinin meyvemsi notalarını vermutun bitkisel tatlılığıyla harmanlayan sofistike, sert içimli bir kokteyl.

Ambrosia Kokteyli

Brendi, Kalvados ve sek vermutu dengeleyerek pürüzsüz, aromatik ve sert içimli bir deneyim sunan sofistike bir İçki Yasağı öncesi kokteylidir.

White Lily Kokteyli

Canlı narenciye notaları, portakal likörünün tatlılığı ve absent çalkalamasından gelen hafif anason dokunuşuna sahip, ferahlatıcı ve aromatik bir cin 'sour'.