Eastside Kokteyli
Eastside, New York'ta popülerlik kazanmış, harika dengeli ve canlandırıcı modern bir klasiktir. Aslında, serin, bitkisel bir tazelik katan ezilmiş salatalığın önemli ilavesiyle bir Southside kokteylidir (cin, misket limonu, şeker şurubu, nane). Bir coupe bardağında 'straight up' (buzsuz) servis edilen, özellikle sıcak havalarda yudumlamak için çok uygun olan zarif ve sofistike bir içkidir. Botanik cin, aromatik nane ve serin salatalığın etkileşimi benzersiz bir ferahlatıcı deneyim yaratır.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 5 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Eastside, modern klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. İçki, narenciye ve tatlandırıcı gibi temel bileşenleri nedeniyle "sour" (ekşi) içki ailesine aittir. Ferahlatıcı ve bitkisel yapısı, onu popüler bir cin bazlı kokteyl yapar.
Servis
Eastside, önceden soğutulmuş bir coupe veya martini bardağında 'up' (buzsuz) servis edilen soğuk bir kokteyldir. Orta düzeyde alkol içeriğine sahiptir, bu da onu ferahlatıcı ama aynı zamanda alkolü belirgin bir içki yapar.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 120-150 ml / 4-5 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %20-25 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Eastside kokteyli, 2000'lerin başında barmen George Delgado tarafından yaratıldı. İçkiyi, Manhattan'ın Lower East Side bölgesindeki Ludlow Sokağı'nda bulunan ve şimdi kapalı olan Libation barında hazırladı; kokteyl adını da buradan almaktadır. Ferahlatıcı özelliklerini artırmak için salatalık eklenerek klasik Southside'ın bir çeşitlemesi olarak tasarlandı ve kısa sürede New York kokteyl sahnesinde ve ötesinde bir favori haline geldi.
Köken
Eastside Kokteyli, 2000'lerin başında ABD'nin New York şehrinde ortaya çıkmıştır. George Delgado tarafından Lower East Side'daki Libation barında yaratılmıştır.
Eastside Kokteyli
İçkinin adı genellikle iki kelimeyle, "East Side Cocktail" olarak yazılır. Taze salatalık eklenmesiyle ayırt edilen Southside kokteylinin doğrudan bir devamı olarak kabul edilir. Soda ile uzun bardakta servis edilen bazı varyasyonlarına Eastside Rickey denir.
Orijinal ad
Eastside Cocktail
Alternatif ad
East Side Kokteyli
Özelliklere genel bakış
Bu kokteyl, taze bir nane ve salatalık aroması sunar ve bu, ekşi misket limonunu bitkisel cinle mükemmel bir şekilde dengeleyen gevrek bir lezzet profiline yol açar. Pürüzsüz, hafif bir dokusu ve temiz bir ağızda bıraktığı tat vardır, bu da onu olağanüstü ferahlatıcı bir yaz içkisi yapar.
Lezzet
Salatalık, naneli, narenciyeli, bitkisel, taze, gevrek
Aroma
Nane, salatalık, misket limonu, ardıç
Tat dengesi
Ekşi, tatlı
Damakta Kalan Tat
Temiz, ferahlatıcı, bitkisel, gevrek
Köpüklülük
Durgun
Renk görünümü
Soluk yeşil, hafif bulanık, yarı saydam
Doku
Pürüzsüz, hafif gövdeli
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, yaza uygun
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Eastside, misket limonundan gelen ferahlatıcı bir ekşilik ve salatalıktan gelen taze bir meyvemsiliğin hakim olduğu belirgin bir lezzet yoğunluğuna sahiptir. Orta düzeydeki tatlılık ve alkol gücü, çok yönlü ve dengeli bir profil sağlar.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bir Eastside yapmak için, baz olarak kaliteli bir London Dry Cin'e, taze misket limonu suyu, şeker şurubu, taze nane yaprakları ve salatalık dilimleri ile tamamlanmış olarak ihtiyacınız olacak.
- London Dry Cin60 ml / 2 ozBelirgin ardıç notalarına sahip klasik bir London Dry Cin en iyi sonucu verir.
- Taze Misket Limonu Suyu22.5 ml / 0.75 ozEn iyi sonuçlar için taze sıkılmış olmalıdır.
- Şeker Şurubu22.5 ml / 0.75 oz1:1 oranında şeker ve su. Damak zevkinize göre ayarlayın.
- Nane Yaprakları6-8 yaprakTaze, canlı nane yaprakları kullanın. Ezilmiş veya eski yapraklardan kaçının.
- Salatalık Dilimleri3-4 ince dilimİnce kabukları ve daha az çekirdekleri nedeniyle İngiliz veya Fars salatalıkları önerilir.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Nane ve salatalıktan lezzetleri çıkarmak için bir muddler (havaneli) içeren bir kokteyl shaker setine ve pürüzsüz bir son içki için hem Hawthorne hem de ince gözenekli bir süzgece ihtiyacınız olacak.
- Malzemeleri soğutmak ve birleştirmek için kokteyl shaker (çalkalayıcı).
- Nane ve salatalığı nazikçe ezmek için muddler (havaneli).
- Hassas ölçüm için jigger (ölçek).
- Buzu tutmak için Hawthorne süzgeci.
- Küçük bitki ve salatalık parçalarını ayırmak için ince gözenekli süzgeç.
Talimatlar
Hazırlık, salatalık ve naneyi nazikçe ezmeyi, cin ve narenciye eklemeyi, buzla kuvvetlice çalkalamayı ve ardından temiz bir sunum için soğutulmuş bir coupe bardağına çifte süzmeyi içerir.
1. Coupe bardağınızı buz ve su ile doldurarak veya birkaç dakikalığına dondurucuya koyarak soğutun.
2. Bir kokteyl çalkalayıcısının dibine nane yapraklarını ve salatalık dilimlerini ekleyin.
3. Yağlarını ve suyunu salmaları için nane ve salatalığı nazikçe ezin. Fazla ezmeyin, çünkü bu naneyi acılaştırabilir.
4. Çalkalayıcıya cini, taze misket limonu suyunu ve şeker şurubunu ekleyin.
5. Çalkalayıcıyı küp buzla doldurun, kapağını kapatın ve çalkalayıcının dışı buzlanana kadar yaklaşık 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.
6. Soğutulmuş coupe bardağınızdaki buzu boşaltın.
7. Çalkalayıcının içindekileri bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek soğutulmuş bardağa çifte süzün.
8. İnce bir salatalık şeridi veya taze bir nane dalı ile süsleyin ve hemen servis yapın.
Garnitür
Kokteyli görsel çekicilik için ince bir salatalık şeridiyle veya yudumlarken aromayı artırmak için taze bir nane dalıyla süsleyin.
- Bardağın içine veya kenarına zarifçe yerleştirilmiş salatalık şeridi.
- Taze nane dalı, aromasını salması için üste yerleştirmeden önce eller arasında hafifçe çırpılır.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl, süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve soya gibi yaygın alerjenleri doğal olarak içermez. Hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur ve standart damıtılmış bir cin kullanıldığı takdirde glütensizdir.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Tek bir porsiyon Eastside yaklaşık 180-220 kalori içerir. Karbonhidrat ve şeker içeriğinin çoğu şeker şurubu ve misket limonu suyundan gelir.
Kalori
Ortalama 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 10-12 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 9-11 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu kokteylin hafif ve canlandırıcı karakteri, onu sıcak hava etkinlikleri için mükemmel kılar. Yemekten önce damağı uyarmak için mükemmel bir aperitif olarak hizmet eder ve bahçe partileri, brunch'lar ve yaz toplantıları için popüler bir seçimdir.
- Yaz partisi
- Brunch
- Aperitif
- Bahçe partisi
- Happy hour
Eşleştirme önerileri
Eastside'ın gevrek ve bitkisel profili, hafif ve taze yiyeceklerle harika bir şekilde eşleşir. İstiridye ve karides gibi deniz ürünü mezelerinin yanında başarılıdır, keçi peynirinin zenginliğini dengeler ve taze yaz salatalarını tamamlar. Parlak karakteri onu çok yönlü bir yemek eşleştirme kokteyli yapar.
- Hafif mezeler
- İstiridye veya karides kokteyli gibi deniz ürünleri
- Vinaigrette soslu taze salatalar
- Keçi peyniri ve kraker
Eastside Kokteyli: Modern New York'tan Ferahlatıcı Bir Lezzet
Eastside Kokteyli, New York'ta doğmuş sofistike ve son derece ferahlatıcı modern bir klasiktir. Cin bazlı Southside'ın parlak ve bitkisel bir yorumu olarak, botanik cini, ekşi misket limonunu ve aromatik naneyi taze salatalığın serin özüyle birleştirir. Bu, hem sadeliğiyle zarif hem de lezzetiyle karmaşık, harika dengelenmiş bir 'sour' yaratır. Soğuk ve 'straight up' servis edilen bu içki, sıcak akşamlar, bahçe partileri veya bir akşama gevrek bir başlangıç için mükemmel bir kokteyldir.
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Tütsülü Paper Plane
Klasik Paper Plane'in bir yorumu olarak bourbon yerine mezcal kullanılan, tütsülü, tatlı-acı ve ekşi bir kokteyl.
Tom ve Jerry
Tatlı bir yumurta hamuru, alkollü içkiler ve sıcak sütle yapılan, kış tatilleri için mükemmel, zengin, kremalı ve baharatlı bir sıcak kokteyl.
Dirty Shirley
Votka, grenadin ve limon-misket limonu sodası ile yapılan klasik Shirley Temple'ın basit ve tatlı alkollü bir versiyonu.
Whiskey Sour
Tatlı ve ekşiyi viskinin zengin karmaşıklığıyla mükemmel bir şekilde dengeleyen klasik bir kokteyl.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Tequila Stinger
Tekilanın otsu notalarını crème de menthe'in serin tatlılığıyla birleştiren cesur ve ferahlatıcı iki bileşenli bir kokteyl.
Green Eyes Kokteyli
Bitkisel Green Chartreuse'ü, keskin misket limonu ve bir tutam tatlı maraschino ile harika bir şekilde dengeleyen, cin bazlı, canlı bir sour kokteyli.
Kangaroo Kicker
Bénédictine'in bitkisel tatlılığını ve ananasın tropikal dokunuşunu içeren, ferahlatıcı ve aldatıcı derecede karmaşık bir votka kokteyli.
Brandy Rickey
Brendinin pürüzsüz sıcaklığını taze misket limonu suyunun keskin tadıyla birleştiren ve üzeri köpüklü soda ile tamamlanan, harika derecede ferahlatıcı ve canlandırıcı bir highball.