Eeyore's Requiem
Eeyore's Requiem, buruk-tatlı ve bitkisel lezzetleri sevenler için bir kokteyldir. Barmen Toby Maloney tarafından yaratılan bu içki, Campari, cin, Cynar, Fernet-Branca ve bianco vermut gibi şaşırtıcı sayıda iddialı malzemeyi, dikkat çekici derecede dengeli ve ilgi çekici bir bütünlükte birleştirir. Canlı portakal notaları ve derinlemesine karmaşık acı bir omurgasıyla, modern miksoloji sanatını sergileyen, zorlayıcı ama bir o kadar da tatmin edici bir içecektir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 5 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Eeyore's Requiem, karmaşık, alkolü ön planda bir içecek olarak kategorize edilen modern bir klasik kokteyldir. Acı, bitkisel ve narenciye notalarının karmaşık karışımıyla takdir edilir ve bu da onu butik kokteyl alanında sağlam bir yere oturtur.
Servis
Soğutulmuş bir coupe kadehinde soğuk ve sek olarak servis edilen bu içki, yüksek alkol içeriğine sahip, güçlü, alkolü ön planda bir kokteyldir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 120 ml / 4 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %30 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
2008 yılında Chicago'daki The Violet Hour'da Toby Maloney tarafından yaratılan içeceğin adı, Winnie-the-Pooh'daki melankolik eşeğe bir göndermedir. İsim, acı İtalyan likörlerinden oluşan bir ağıt olan buruk-tatlı, biraz "hüzünlü" lezzet profilini yansıtır. Cesur ve mükemmel dengelenmiş karmaşıklığı sayesinde kokteyl meraklıları arasında hızla bir kült takipçi kitlesi kazandı.
Köken
Chicago, ABD, 2008.
Eeyore's Requiem
İçecek sürekli olarak orijinal adı olan "Eeyore's Requiem" ile bilinir ve yaygın olarak tanınan alternatif isimleri yoktur.
Orijinal ad
Eeyore's Requiem
Özelliklere genel bakış
Bu içecek, serinletici bir mentol aromasıyla buruk-tatlı, bitkisel ve narenciye lezzetlerinin karmaşık bir senfonisini sunar. Tadına acı-tatlı bir denge hakimdir ve bu da uzun, karmaşık ve bitkisel bir son tat bırakır.
Lezzet
buruk-tatlı, bitkisel, karmaşık, narenciyeli, portakal, mentol, acı-portakal, bitkisel, medikal
Aroma
bitkisel, narenciye kabuğu, mentol, botanik, buruk-tatlı
Tat dengesi
acı, tatlı
Damakta Kalan Tat
uzun, acı, bitkisel, serinletici, karmaşık
Köpüklülük
yok
Renk görünümü
koyu yakut, kırmızımsı-kahverengi, berrak
Doku
pürüzsüz, orta gövdeli
Mevsimsellik
tüm sezon, ferahlatıcı ama karmaşık
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzeti yoğun bir şekilde acı ve bitkisel olup, orta düzeyde alkol gücü ve düşük bir tatlılık seviyesine sahiptir. Gazlılık veya kremsilik içermeyen, cesur, karmaşık bir içecektir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu karmaşık kokteyl altı temel malzeme gerektirir: Campari bazı, cin, Cynar, Fernet-Branca, bianco vermut ve portakal bitteri ile desteklenir.
- Campari45 ml / 1.5 ozİçeceğin buruk-tatlı omurgasını oluşturur.
- London Dry Gin15 ml / 0.5 ozKlasik bir botanik cin en iyi sonucu verir.
- Cynar15 ml / 0.5 ozBitkisel bir acılık katan enginar bazlı bir amaro.
- Bianco Vermouth7.5 ml / 0.25 ozAcı notaları dengelemek için tatlılık ve çiçeksi notalar ekler.
- Fernet-Branca7.5 ml / 0.25 ozGüçlü bir mentol ve bitkisel etki sağlar.
- Orange Bitters3 damlaNarenciye notalarını güçlendirir.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Bir çalkalayıcı, hassas ölçümler için bir jigger ve hem Hawthorne hem de ince örgülü süzgeçler dahil olmak üzere standart bir kokteyl çalkalama setine ihtiyacınız olacak.
- Kokteyl çalkalayıcı (shaker)
- Jigger veya ölçüm aleti
- Hawthorne ve ince örgülü süzgeçler
Talimatlar
Hazırlamak için bir coupe kadehini soğutun, ardından tüm malzemeleri buzla soğuyana kadar çalkalayın. Hazırlanan kadehe çifte süzün ve sıkılmış bir portakal kabuğu ile süsleyin.
1. Coupe kadehinizi dondurucuda veya içine buz ve su doldurarak soğutun.
2. Tüm sıvı malzemeleri (Campari, cin, Cynar, bianco vermut, Fernet-Branca ve portakal bitteri) bir kokteyl çalkalayıcısında birleştirin.
3. Çalkalayıcıyı küp buzla doldurun.
4. İyice soğuyana kadar 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.
5. Eğer kullandıysanız, coupe kadehinizdeki buzu boşaltın.
6. Çalkalayıcının içindekileri soğutulmuş coupe kadehine çifte süzerek dökün.
7. Taze bir portakal kabuğu alın, içeceğin üzerinde tutun ve yağlarını yüzeye çıkarmak için sıkın.
8. Kabuğu garnitür olarak kadehin içine bırakın ve hemen servis yapın.
Garnitür
Kokteyl, aromatik yağlarını serbest bırakmak için içeceğin yüzeyine sıkılması gereken bir portakal kabuğu kıvrımı ile süslenir.
- Portakal kabuğu kıvrımı, içeceğin üzerine sıkılır ve içine bırakılır.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl alkollüdür ancak süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş, soya ve gluten gibi yaygın alerjenleri içermez. Hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu, kalorisi esas olarak alkolden ve likörler ile vermutun şeker içeriğinden gelen, yaklaşık 210 kcal olan orta derecede kalorili bir içecektir.
Kalori
Yaklaşık 200-220 kcal / 837-920 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 15-18 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 14-17 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu, yemekten önce damağı uyarmak için bir aperitif olarak mükemmel, sofistike bir yudumlama kokteylidir. Aynı zamanda misafirlerin karmaşık, alkolü ön planda içecekleri takdir ettiği bir kokteyl partisi için de harika bir seçimdir.
- Aperitif
- Sofistike Yudumlama
- Kokteyl Partisi
Eşleştirme önerileri
İçeceğin buruk-tatlı profili, şarküteri, zeytin ve yıllanmış peynirler gibi tuzlu ve lezzetli yiyeceklerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yemek sonrası bir ikram olarak bitter çikolatanın zenginliğini de tamamlayabilir.
- Zeytin ve kürlenmiş etler gibi tuzlu atıştırmalıklar
- Zengin peynirler
- Bitter çikolata
Eeyore's Requiem: Buruk-Tatlı Bir Karmaşıklık Senfonisi
Eeyore's Requiem, cesur ve sofistike bir modern kokteyldir ve korkaklara göre değildir. Karmaşık tarifi, beş farklı acı, bitkisel ve botanik içkiyi ustalıkla dengeleyerek şaşırtıcı derecede uyumlu ve lezzetli bir içecek yaratır. Acı portakal ve mentolün baskın notalarıyla lezzet profili zorlayıcı olsa da, maceracı damaklar için derinlemesine tatmin edici bir deneyim sunar. Bir aperitif olarak yavaşça yudumlamak için mükemmel olan modern miksolojinin bir kanıtı olarak durmaktadır.
Benzer kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Tia Mia
Klasik Mai Tai'nin, mezcal ve Jamaika romundan oluşan ikili bir tabana sahip, isli ve tropikal bir yorumu.
Shandy
Biranın, genellikle limonata veya narenciyeli bir gazoz gibi alkolsüz bir içecekle karıştırılmasıyla yapılan ferahlatıcı ve hafif alkollü bir içecek.
Remember the Maine
Tatlı vermut, vişne ve absentten gelen hafif anason notaları ile zengin ve karmaşık bir çavdar viskisi kokteyli.
Campari ve Soda
İkonik acı-tatlı likör Campari'yi ferahlatıcı, köpüklü soda ile birleştiren, son derece basit ve ferahlatıcı bir İtalyan aperitivo'su.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Pago Pago Kokteyli
Eskitilmiş romu bitkisel Yeşil Chartreuse, tropikal ananas ve hafif bir çikolata dokunuşuyla ustaca harmanlayan klasik bir tiki kokteyli.
Chet Baker
Bal ve tatlı vermut içeren, tatlılık ve bitkisel notaların mükemmel bir dengesini sunan sofistike ve pürüzsüz, rom bazlı bir kokteyl.
Stork Club Kokteyli
Efsanevi New York Stork Club'da yaratılmış, parlak narenciye ve bir tutam portakal likörü içeren, ferahlatıcı ve zarif, cin bazlı bir kokteyl.
Viyana Sour
Klasik Viski Sour'un, baharatlı çavdar viskisinin yanı sıra Bénédictine likörünün bitkisel ve ballı notalarını içeren karmaşık ve zarif bir yorumu.