エッグノッグ
エッグノッグは時代を超えて愛されるホリデーの定番で、その贅沢なほどリッチでクリーミーな口当たりが特徴です。この伝統的な冬のドリンクは、乳製品、卵、砂糖を組み合わせて甘いカスタードのようなベースを作り出します。通常、挽きたてのナツメグでスパイスを効かせ、ブランデー、熟成ラム、バーボンなどのスピリッツでアルコール度数を高めることで、温かみと複雑さを加えます。冷やして提供され、お祝いの席にぴったりの心安らぐ飲み物です。
準備
準備時間: 10 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
エッグノッグはクラシックカクテルに分類され、典型的なホリデードリンクです。クリーミーな卵と乳製品をベースにしているため、ユニークな飲み物となっており、祝祭の集まりのためにしばしば大量に作られる点で、他の一人前のカクテルとは一線を画しています。
サービング
エッグノッグは、マグカップや小さなパンチカップに注ぎ、冷やして提供するのが最適です。リッチで適度なアルコール度数があり、ゆっくりと味わうのにぴったりの飲み物です。
提供サイズ
約150-180 ml / 5-6 oz
アルコール度数
アルコール度数：15-20%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
マグカップまたはパンチカップ
グラスの処理
冷やしておく
由来
エッグノッグは、中世イギリスの「ポセット」と呼ばれる、牛乳、ワインまたはエール、スパイスを温かく混ぜた飲み物から発展したと考えられています。そのレシピは18世紀にアメリカ植民地へ伝わり、そこでは卵やラム酒などの材料が豊富に手に入りました。エッグノッグは繁栄の象徴となり、休日の祝祭の定番となりました。ジョージ・ワシントン大統領自身も、非常にアルコール度数の高いことで有名なレシピを持っていたと言われています。
発祥地
そのルーツは中世ヨーロッパにありますが、現代のエッグノッグは18世紀にアメリカ植民地で広まりました。北米では何百年もの間、休日の伝統となっています。
エッグノッグ
「エッグノッグ」が最も一般的な名称ですが、構造的には卵を使った一人前のドリンクである「エッグ・フリップ」に似ています。また、より広い「ミルク・パンチ」というドリンクのカテゴリーにも属します。名前の由来には諸説あり、小さな木製のマグカップの一種である「ノギン」や、ラム酒を指す言葉である「グロッグ」から来ている可能性が考えられています。
オリジナル名
Eggnog
別名
- エッグ・フリップ
- ミルク・パンチ
特徴の概要
このドリンクは、リッチでクリーミーな口当たりと甘いカスタード風味で、贅沢な体験を提供します。ナツメグとスピリッツの温かい香りがそれを引き立てます。後味は長く続き、心安らぐもので、冬の完璧なご褒美となります。
風味
クリーミー、甘い、カスタード風、スパイシー、リッチ、アルコールが効いている
香り
ナツメグ、バニラ、乳製品、スピリッツ（ブランデーまたはラム）
味のバランス
甘い、リッチ
後味
長く続く、温まる、クリーミー、スパイシー
泡立ち
なし
色と見た目
不透明、クリーミー、淡い黄色、オフホワイト
口当たり
濃厚、滑らか、とろみがある、ビロードのよう、時には泡立っている
季節感
温まる、冬らしい、お祝い気分
風味の強さと体験
味わいは非常にクリーミーで甘く、ナツメグからの際立ったスパイスの香りと、はっきりとしたアルコールの温かみがあります。炭酸のないリッチなドリンクで、力強く記憶に残る味わいが特徴です。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
エッグノッグの主な材料は、卵、砂糖、牛乳、クリーム、そしてブランデーやラムのようなスピリッツです。これらが組み合わさることで、その特徴的なリッチでクリーミーな個性が生まれます。
- 卵黄Lサイズ1個分豊かさを与え、乳化剤として機能します。
- グラニュー糖15g / 大さじ1お好みで調整してください。15ml（0.5オンス）のシンプルシロップで代用可能です。
- 全乳（牛乳）60 ml / 2 ozクリーミーさとコクを出します。
- 生クリーム30 ml / 1 oz不可欠な豊かさとビロードのような舌触りを加えます。
- ブランデーまたは熟成ラム45 ml / 1.5 ozバーボンも人気の選択肢です。複数のスピリッツを組み合わせることもできます。
- 卵白Lサイズ1個分(（お好みで）)別々に泡立てて混ぜ込むと、より軽やかで泡立った食感になります。伝統的ですが、任意です。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
材料を混ぜ合わせて冷やすためのカクテルシェーカーとストレーナーが必要です。伝統的な泡状のトップにするために泡立てた卵白を加える場合は、泡立て器が必要になります。
- 材料を混ぜて冷やすためのカクテルシェーカー
- ダブルストレイン用の目の細かいストレーナー
- 卵白用の泡立て器または電動ミキサー（任意）
作り方
作り方は、卵を分け、卵黄を乳製品と砂糖と一緒にシェイクし、次に氷とスピリッツを加えて再度シェイクします。その後、ドリンクを濾してナツメグで飾り、完璧な仕上がりとします。
1. 卵を分けます。卵黄をカクテルシェーカーに入れます。卵白を使用する場合は、別の清潔なボウルに入れます。
2. 任意の手順：卵白が柔らかく泡立つ角が立つまで泡立てます。脇に置いておきます。
3. 卵黄の入ったシェーカーに、砂糖、牛乳、生クリームを加えます。
4. 氷を入れずに（ドライシェイク）、材料を乳化させるために約15秒間激しくシェイクします。
5. 選んだスピリッツ（ブランデー、ラムなど）をシェーカーに加え、その後、角氷で満たします。
6. シェーカーの外側が霜で覆われ、ドリンクがよく冷えるまで、再度約12〜15秒間シェイクします。
7. 冷やしたマグカップまたはクープグラスに、混合物をダブルストレインで注ぎます。
8. 卵白を準備した場合は、その泡をドリンクの上にそっとスプーンで乗せます。
9. 挽きたてのナツメグをたっぷりと振りかけて飾り、すぐに提供します。
ガーニッシュ
不可欠なガーニッシュは、挽きたてのナツメグを振りかけることです。これにより、クリーミーなベースを引き立てる芳香なスパイスが加わります。見た目と香りをさらに良くするために、シナモンスティックを追加することもできます。
- ドリンクの上に挽きたてのナツメグを振りかける
- グラスにシナモンスティックを添える（任意）
食物アレルギー情報
このドリンクは乳製品と卵を含んでいるため、ビーガンの方や乳製品・卵アレルギーのある方には適していません。天然にカフェインフリー、グルテンフリー、ナッツフリーです。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✕ 乳製品不使用
✕ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
エッグノッグはクリーム、砂糖、アルコールが含まれているため、非常に高カロリーの飲み物です。また、糖質と炭水化物も多く、軽い飲み物というよりは、リッチで贅沢なご褒美と言えます。
カロリー
平均350-450 kcal / 1465-1883 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均15-25 g
炭水化物レベル
糖質
平均15-25 g
糖質レベル
おすすめのシーン
エッグノッグは冬のホリデーシーズン、特にクリスマスのための決定的な飲み物です。お祝いのパーティーで提供したり、寒い夜に暖炉のそばで楽しんだりするのに最適です。
- クリスマス
- ホリデーパーティー
- 冬の集まり
- お祝い事
ペアリングの提案
エッグノッグは、定番のホリデースイーツやスナックと見事に合います。ジンジャーブレッドクッキーのスパイスや、ショートブレッドのバターリッチな風味が、このクリーミーなドリンクを完璧に引き立てます。スパイスナッツもまた、食感と風味において楽しいコントラストを提供します。
- ジンジャーブレッドクッキー
- ショートブレッド
- スパイスナッツ
- フルーツケーキ
エッグノッグ：ホリデー気分を盛り上げるクリーミーな一杯
エッグノッグは究極のホリデーの贅沢品であり、お祝いの心地よさを定義するクラシックカクテルです。その準備には少し手間がかかりますが、その結果、独特のリッチで満足感のあるドリンクが生まれます。スピリッツの温かみと芳香なナツメグによってバランスの取れた、クリーミーで甘いプロファイルを持ち、歴史と伝統に深く根ざした飲み物です。暖炉のそばでゆっくり味わったり、ホリデーパーティーで提供したりするのに最適なエッグノッグは、時代を超えたクリスマスの味です。
こちらもおすすめです
タマリンド・マルガリータ
タマリンドのユニークで土の香りがする風味を特徴とする、甘酸っぱくピリッとしたクラシック・マルガリータのアレンジです。
クローバー・クラブ
ラズベリーシロップと卵白による絹のような泡が特徴のクラシックなジンサワー。見た目にも美しく、絶妙なバランスの美味しさを誇る一杯です。
トム・アンド・ジェリー
甘い卵のバター（生地）、スピリッツ、ホットミルクで作る、濃厚でクリーミー、スパイシーなホットカクテル。冬のホリデーに最適です。
オアハカナイト
メスカルの土のような香りと、フレッシュライムの明るさ、アガベネクターのかすかな甘さが見事に調和した、スモーキーでシャープ、そして爽やかなサワーカクテル。