El Capitán Kokteyli
El Capitán, genellikle ülkenin Manhattan'a cevabı olarak tanımlanan klasik bir Peru kokteylidir. Pisco, tatlı vermut ve Angostura bitterlerinin basit ama şık bir kombinasyonunu içerir. Sonuç, pisco'nun eşsiz karakterini sergileyen, vermuttan gelen otsu notalar ve bitterden gelen hafif bir baharat dokunuşu ile alkolü belirgin, aromatik ve mükemmel dengelenmiş bir içecektir. Karıştırılarak hazırlanan bir kokteyldir ve genellikle soğutulmuş bir coupe veya kokteyl bardağında sek olarak servis edilir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
El Capitán, klasik bir alkollü kokteyl olarak sınıflandırılır. Genellikle aperitif olarak veya kokteyl saatinde sofistike bir yudumlama içeceği olarak tercih edilir.
Servis
Bu, soğuk ve sek olarak soğutulmuş bir coupe bardağında servis edilen, alkolü belirgin bir kokteyldir. Alkol içeriği dikkate değerdir, bu da onu mükemmel bir yudumlama içeceği yapar.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90 ml / 3 oz (seyreltmeden önce)
Alkol içeriği
Yaklaşık %25-30 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe veya Kokteyl kadehi
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Efsaneye göre, içeceğin kökeni 1920'lerde Peru'nun Puno yaylalarına dayanmaktadır. Yerel kantinlere at sırtında giden ordu kaptanlarının (capitanes) tercih ettiği bir içkiydi. Pisco ve vermut karışımı sipariş ederek, sonunda onların onuruna adlandırılacak olan bu içeceği yaratmışlardır.
Köken
Peru, 1920'ler civarı.
El Capitán Kokteyli
İçeceğin orijinal adı İspanyolca 'Kaptan' anlamına gelen 'El Capitán'dır. Aynı zamanda, klasik Manhattan kokteyline benzer bir yapıya sahip olması, ancak temel içki olarak pisco kullanılması nedeniyle sıklıkla 'Pisco Manhattan' olarak da anılır.
Orijinal ad
El Capitán
Alternatif adlar
- Pisco Manhattan
- Kaptan
Özelliklere genel bakış
El Capitán, pisco'nun meyvemsiliğini vermutun bitkisel tatlılığı ve bitterin baharatıyla dengeleyen kompleks bir lezzet profili ile ipeksi, pürüzsüz bir doku sunar. Berrak, amber rengi görünümü ve aromatik buketi onu zarif, tüm mevsimlere uygun bir klasik yapar.
Lezzet
Pisco ağırlıklı, üzüm notaları, otsu, hafif tatlı, baharatlı, kompleks
Aroma
Aromatik, bitkisel, üzüm distilatı, portakal kabuğu, baharatlar
Tat dengesi
Dengeli, alkolü belirgin, acı-tatlı
Damakta Kalan Tat
Temiz, ısıtıcı, kalıcı bitkisel notalar
Köpüklülük
Durgun, karbonasyonsuz
Renk görünümü
Amber, kırmızımsı-kahverengi, berrak
Doku
İpeksi, pürüzsüz, kıvamlı
Mevsimsellik
Tüm mevsimler, klasik
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Kokteyl, pisco'nun meyvemsiliğini vermutun acı-tatlı notaları ve hafif bir baharat dokunuşuyla dengeleyen, belirgin, alkol ağırlıklı bir lezzet profiline sahiptir. Karbonatlı değildir ve dikkate değer bir alkol gücüne sahiptir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl üç ana bileşen gerektirir: Temel içki olarak Pisco, karmaşıklık ve tatlılık için tatlı vermut ve baharat için Angostura bitter.
- Pisco (Quebranta gelenekseldir)45 ml / 1.5 ozBir Pisco Puro Quebranta klasik bir lezzet sunar, ancak daha fazla karmaşıklık için bir Acholado karışımı da kullanılabilir.
- Tatlı Vermut45 ml / 1.5 ozCarpano Antica veya Cocchi di Torino gibi kaliteli bir İtalyan tarzı tatlı vermut iyi sonuç verir.
- Angostura Aromatik Bitter2 damlaVaryasyon için diğer aromatik veya portakal bitterleri kullanılabilir.
Buz türü
- Küp buz (karıştırmak için)
Karıştırma ekipmanları
Karıştırılarak hazırlanan bir kokteyl için standart bar ekipmanlarına ihtiyacınız olacak: bir karıştırma bardağı, karıştırmak için bir bar kaşığı, ölçüm için bir jigger ve bir süzgeç.
- Karıştırma bardağı: Malzemeleri birleştirmek ve soğutmak için.
- Bar kaşığı: Kokteyli doğru şekilde karıştırmak için.
- Jigger: Sıvıların hassas ölçümü için.
- Süzgeç (Julep veya Hawthorne): Soğutulmuş sıvıyı servis bardağına süzmek için.
Talimatlar
Hazırlamak için bir coupe bardağını soğutun, ardından pisco, tatlı vermut ve bitteri bir karıştırma bardağında buzla karıştırın. Karışımı soğutulmuş bardağa süzün ve sıkılmış portakal kabuğu ile süsleyin.
1. Servis bardağınızı (bir coupe veya kokteyl bardağı) buzla doldurarak veya birkaç dakika dondurucuda bekleterek soğutun.
2. Bir karıştırma bardağını küp buzla doldurun.
3. Pisco, tatlı vermut ve Angostura bitteri karıştırma bardağına ekleyin.
4. Karışımı bir bar kaşığı ile yaklaşık 20-30 saniye boyunca iyice soğuyana ve doğru şekilde seyrelene kadar karıştırın.
5. Soğutulmuş servis bardağınızdaki buzu boşaltın.
6. Kokteyli karıştırma bardağından soğutulmuş servis bardağına süzün.
7. Taze bir portakal kabuğu alın, kabuğu bükerek yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın ve ardından garnitür olarak bardağın içine bırakın.
Garnitür
Klasik garnitür, içeceğin lezzetlerini tamamlayan aromatik narenciye yağları ekleyen bir portakal kabuğu parçasıdır. Kaliteli bir kokteyl kirazı yaygın bir alternatiftir.
- Portakal kabuğu: Taze bir portakal kabuğunun yağlarını içeceğin üzerine sıkın ve içine atın veya kenarına yerleştirin.
- Kokteyl kirazı (isteğe bağlı): Luxardo Maraschino gibi tek bir yüksek kaliteli kiraz, alternatif bir garnitür olarak bardağın içine bırakılabilir.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl, süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve glüten gibi yaygın alerjenleri doğal olarak içermez. Kullanılan belirli vermut ve bitter markalarının vegan olduğu teyit edildiği sürece hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteyl, porsiyon başına yaklaşık 170 kcal içerir; karbonhidratlar ve şeker esas olarak tatlı vermuttan gelir.
Kalori
Yaklaşık 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 8-10 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 7-9 g
Şeker seviyesi
Özel günler
El Capitán, yemekten önce bir aperitif olarak veya sofistike bir kokteyl saati için ideal bir seçimdir. Alkolü belirgin yapısı, klasik karıştırılarak hazırlanan içkilerin takdir edildiği sosyal etkinlikler için onu mükemmel kılar.
- Aperitif
- Kokteyl Saati
- Sosyal Etkinlik
- Yemek Öncesi İçkisi
Eşleştirme önerileri
El Capitán, lezzetli mezelerle harika bir uyum sergiler. Kürlenmiş etlerin, peynirlerin ve zeytinlerin tuzluluğunu tamamlar ve profili, empanadas veya ceviche gibi lezzetli Peru yemeklerine karşı iyi durur.
- Kürlenmiş etler ve peynirler
- Zeytin ve kuruyemişler
- Empanadas
- Ceviche
El Capitán Kokteyli: Peru Klasiklerinin Kaptanı
El Capitán, sofistike ve alkolü belirgin bir deneyim sunan, zamanın ötesinde bir Peru klasiğidir. Manhattan'ın pisco bazlı bir varyasyonu olarak, üzüm brendisinin eşsiz karakterini vermutun bitkisel tatlılığı ve aromatik bitterin baharatıyla birleştirir. Soğuk ve sek olarak servis edilen bu pürüzsüz, dengeli ve aromatik kokteyl, bir aperitif olarak veya seçkin bir kokteyl saatinde yudumlamak için mükemmeldir. 1920'lerin Peru'sundaki tarihi kökleri, bu zarif içeceğe ilgi çekici bir arka plan katmanı ekler.
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Water Moccasin
Pürüzsüz ve içimi kolay bir deneyim için Kanada viskisi, şeftali schnapps ve sour mix'i birleştiren tatlı ve meyvemsi bir shot.
Jalisco Mule
Klasik Moscow Mule'daki votka yerine tekilanın kullanıldığı ferahlatıcı ve baharatlı bir highball kokteyli.
Votka Collins
Votka, taze limon suyu, şeker ve köpüklü soda ile yapılan, ferah, temiz ve gazlı bir uzun içecek.
Chicago Kokteyli
Brendi ve bitter içeren, köpüklü ve sofistike bir bitiş için üzeri Şampanya ile tamamlanan, İçki Yasağı öncesi dönemden kalma zarif bir kokteyl.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Karibu Kokteyli
Kırmızı şarap, sert içki ve akçaağaç şurubu ile yapılan, güçlü ve ısıtıcı bir Fransız-Kanada pançı.
X.Y.Z. Kokteyli
Esasen rom bazlı bir Sidecar olan, parlak, canlı ve narenciye ağırlıklı klasik bir kokteyl.
Gin Fix
Cini ananasın tatlılığı ve limonun ekşiliğiyle dengeleyen, ferahlatıcı ve basit bir 19. yüzyıl klasiği.
Cynar Julep
İtalyan amaro Cynar'ı ana bileşen olarak öne çıkaran, klasik julep'in acımsı ve bitkisel modern bir yorumu.