エル・グアポ
エル・グアポは、アガベスピリッツの相乗効果が際立つ、洗練された複雑なカクテルです。レポサドテキーラが滑らかなベースとなり、少量のメスカルが特有のスモーキーさを加えます。新鮮なキュウリとコリアンダーが生き生きとした庭のようなフレッシュさをもたらし、サンジェルマンの甘くフローラルな香りがそれを引き立て、フレッシュライムジュースの酸味とハバネロのスパイシーな刺激が全体のバランスを整えます。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
エル・グアポはモダンカクテルに分類され、クラフトカクテルの世界では現代のクラシックと見なされることがよくあります。スピリッツをベースに、柑橘類、甘味料というクラシックな構成で作られるサワー系のカクテルに属します。
サービング
冷やしたロックグラスに新しい氷を入れ、冷たい状態で提供します。アルコール度数は中程度で、洗練されていながらも親しみやすい一杯です。
提供サイズ
約120～150 ml（4～5オンス）氷を入れる前
アルコール度数
アルコール度数 約20～25%
アルコールの強さ
提供温度
コールド
グラスの種類
ロックグラス
グラスの処理
冷やしたグラスを推奨。オプションでスパイシーなソルトリムを施すと風味が引き立ちます。
由来
明確な単一の起源の物語はありませんが、エル・グアポは2000年代のアメリカのクラフトカクテル復興期に登場しました。スモーキーなメスカルとテキーラを組み合わせ、キュウリやコリアンダーといったフレッシュで風味豊かな要素を取り入れるという人気のトレンドを体現しています。「ハンサムな男」という名前は、その魅力的な見た目と大胆で惹きつけられる味わいを反映しています。
発祥地
アメリカ合衆国、2000年代後半から2010年代初頭のクラフトカクテルムーブメントの間に創作。
エル・グアポ
「エル・グアポ」という名前はスペイン語で「ハンサムな男」を意味し、その魅力的な見た目と大胆な風味を反映しています。複雑な味わいをより明確に示すために、スパイシー・キュウリ・コリアンダー・マルガリータのように、主な材料で説明されることもあります。
オリジナル名
El Guapo
別名
スパイシー・キュウリ・コリアンダー・マルガリータ
特徴の概要
このカクテルは、スモーキー、スパイシー、ハーバルなノートが見事に調和し、爽やかなキュウリとコリアンダーの香りが特徴です。淡い緑色をした滑らかで夏らしいドリンクで、クリーンで温かみのある後味が残ります。
風味
スモーキー、ハーバル、スパイシー、シトラス、アガベ、キュウリ、フローラル
香り
フレッシュコリアンダー、キュウリ、スモーキーなメスカル、ライム
味のバランス
酸味、甘味、スパイシー、スモーキー
後味
長く続くスモーキーさ、クリーン、スパイシーな温かみ
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
淡い緑色、濁りあり
口当たり
滑らか、爽やか
季節感
爽やか、夏向き
風味の強さと体験
風味が前面に出たドリンクで、際立った酸味とスパイシーさがあり、適度な甘さとアルコールの強さでバランスが取れています。塩味、苦味、クリーミーさ、炭酸はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このドリンクは、レポサドテキーラとスモーキーなメスカルに、フローラルなサンジェルマン、フレッシュライム、アガベを組み合わせます。新鮮なキュウリ、コリアンダー、そして少量のハバネロビターズが、特有の庭のようなフレッシュさとスパイシーさを与えます。
- レポサド・テキーラ45 ml / 1.5 oz滑らかな口当たりが特徴の、ブルーアガベ100%のレポサド・テキーラを推奨します。
- メスカル15 ml / 0.5 oz他の風味を圧倒しないよう、スモーキーさが中程度のホベン・メスカルが最適です。
- サンジェルマン・エルダーフラワー・リキュール15 ml / 0.5 ozフローラルな甘さを加え、他の要素とのバランスを取ります。
- フレッシュライムジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の仕上がりのために、必ず絞りたてを使用してください。
- アガベネクター7.5 ml / 0.25 oz好みの甘さに合わせて量を調整してください。
- キュウリのスライス3 slicesシェーカーでマドルし、風味と水分を引き出します。
- コリアンダーの小枝5-6 sprigs苦味が出ないように、優しくマドルしてください。
- ハバネロビターズまたはティンクチャー2 dashes代わりに、ハバネロペッパーの薄切り1枚（種を除く）をマドルしても良い。好みの辛さに合わせて量を調整してください。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
カクテルシェーカーセットが必要です。これには、新鮮な材料から風味を引き出すためのマドラーと、滑らかな口当たりにするためのファインストレーナーが含まれます。
- 材料をシェークするためのカクテルシェーカー。
- キュウリとコリアンダーを潰すためのマドラー。
- 液体を計量するためのジガー。
- シェーカーから液体を濾すためのホーソーンストレーナー。
- ダブルストレーン用のファインメッシュストレーナー（茶こし）。
作り方
このドリンクを作るには、新鮮なキュウリとコリアンダーをマドルし、すべての液体材料を氷と共にシェーカーに入れてよくシェークします。混合物を氷を入れたロックグラスにダブルストレーンし、ガーニッシュを飾ります。
1. カクテルシェーカーの底で、キュウリのスライスとコリアンダーの小枝を優しくマドルし、香りを引き出す。
2. シェーカーにテキーラ、メスカル、サンジェルマン、ライムジュース、アガベネクター、ハバネロビターズを加える。
3. シェーカーに氷を入れ、蓋をして、よく冷えるまで約12～15秒間激しくシェークする。
4. 冷やしたロックグラスに新しいキューブアイスを入れる。
5. ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方を使い、カクテルをダブルストレーンしてグラスに注ぎ、ハーブやキュウリの細かい破片を取り除く。
6. 提供する前に、キュウリのリボンと新鮮なコリアンダーの小枝で飾る。
ガーニッシュ
カクテルの主要な材料を反映させるため、グラスの中に新鮮なキュウリのリボンまたは輪切りを入れ、上にコリアンダーの小枝を飾ります。
- グラスに入れるキュウリのリボンまたは輪切り。
- ドリンクの上に飾るコリアンダーの小枝。
食物アレルギー情報
このカクテルには、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンは含まれていません。ヴィーガン認証のアガベネクターを使用すれば、ヴィーガンやベジタリアンの方にも適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアルコールと甘味料に由来する中程度のカロリーを含んでいます。炭水化物と糖質の含有量は、フルーツを多用する多くのカクテルと比較して比較的低いです。
カロリー
平均 200～240 kcal / 837～1004 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 10～14 g
炭水化物レベル
糖質
平均 9～12 g
糖質レベル
おすすめのシーン
この爽やかでありながら複雑な味わいのドリンクは、暖かい季節の集まり、洗練されたカクテルアワー、またはメキシコ料理のお供として最適です。
- サマーパーティー
- カクテルアワー
- 高級ラウンジ
- タコス・チューズデー
ペアリングの提案
エル・グアポのスモーキーでスパイシー、シトラス系の風味は、メキシコ料理やラテンアメリカ料理と非常に良く合います。タコス・アル・パストールのような濃厚な料理の油分をさっぱりさせ、セビーチェやワカモレのフレッシュさを引き立てます。
- セビーチェ
- タコス・アル・パストール
- ワカモレとチップス
- 魚のグリル
エル・グアポ：ハンサムで大胆なカクテル
エル・グアポは、複雑な風味の配列を見事にバランスさせた現代カクテルの傑作です。アガベスピリッツの土っぽくスモーキーなノートから始まり、すぐにキュウリとコリアンダーの爽やかな波が続きます。サンジェルマンのフローラルな甘さと、後を引くスパイシーな熱が、一口ごとに魅力的な体験をもたらします。爽やかさ、スモーキーさ、スパイシーさを同時に求める冒険的な味覚の持ち主にぴったりの一杯です。
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