El Presidente
El Presidente es un cóctel elegante y removido que se originó en Cuba durante la era de la Prohibición. Es una mezcla armoniosa de ron añejo o ligero, vermut seco, curaçao de naranja y un toque de granadina para el color y un sutil dulzor. A diferencia de muchos otros clásicos cubanos, no es un sour ni un trago largo, sino un cóctel aromático y con carácter, que recuerda a un Manhattan o un Martini, pero con un alma tropical distintiva. Es suave, refinado y perfecto para saborear lentamente.
Preparación
Tiempo de preparación: 4 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Presidente se clasifica firmemente como un cóctel clásico. Es una bebida alcohólica tradicional, a menudo disfrutada como aperitivo antes de una comida. Su historia lo sitúa directamente en el canon de los cócteles cubanos históricos.
Servicio
Servido frío y «up» (sin hielo) en una copa Coupé o Nick & Nora previamente enfriada, este es un cóctel con carácter y un contenido alcohólico significativo.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 90-120 ml / 3-4 oz
Contenido de alcohol
Aproximadamente 25-30% Vol.
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé o Nick & Nora
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
El Presidente fue creado en La Habana, Cuba, probablemente en la década de 1920 durante la Prohibición estadounidense, cuando la isla se convirtió en un destino popular para los estadounidenses sedientos. Se dice que fue nombrado en honor a un presidente cubano, siendo Mario García Menocal y Gerardo Machado los candidatos más probables. Se convirtió en el cóctel preferido de la alta sociedad de La Habana, servido en lugares prestigiosos como el Jockey Club.
Origen
Cuba, circa 1920. La bebida saltó a la fama en La Habana durante la era de la Prohibición en los Estados Unidos.
El Presidente
La bebida es conocida casi universalmente por su nombre original en español, «El Presidente». Ocasionalmente, se le puede llamar por su traducción al inglés, «The President Cocktail», pero esto es mucho menos común. El nombre en sí evoca un aire de sofisticación e importancia.
Nombre original
El Presidente
Nombre alternativo
Cóctel El Presidente
Resumen de características
Este cóctel presenta una textura suave y sedosa con un sabor predominante a ron, equilibrado por el amargor herbal del vermut y el dulzor cítrico del curaçao. Su atractivo aroma a naranja y botánicos conduce a un final limpio y cálido.
Sabor
Con carácter a ron, sutilmente dulce, cítrico, herbal, aromático
Aroma
Piel de naranja, ron añejo, notas botánicas del vermut
Equilibrio de sabor
Dulce, amargo, alcohólico
Retrogusto
Limpio, cálido, ligeramente amargo, naranja persistente
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Rosa claro a naranja pálido, transparente
Textura
Suave, sedoso, viscoso
Estacionalidad
Para toda temporada, clásico, atemporal
Intensidad de sabor y experiencia
Este es un cóctel con carácter y una graduación alcohólica moderada. Su perfil de sabor es una interacción equilibrada de dulzor sutil, amargor y notas afrutadas, sin carbonatación.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel se construye sobre una base de ron ligeramente añejo, complementado con vermut seco, curaçao de naranja y una pequeña cantidad de granadina para el color y el dulzor.
- Ron Ligeramente Añejo45 ml / 1.5 ozUn ron blanco o ligeramente añejo de buena calidad, de estilo cubano o español, funciona mejor.
- Vermut Seco15 ml / 0.5 ozSe recomienda un vermut seco francés fresco y de calidad. Algunas recetas más antiguas piden vermut blanc, que es más dulce.
- Curaçao de Naranja15 ml / 0.5 ozPierre Ferrand Dry Curaçao es una opción moderna y popular. Se puede sustituir por Grand Marnier o Cointreau.
- Granadina1 cucharada de bar (aprox. 5 ml / 0.15 oz)Use granadina de alta calidad hecha con granadas reales para obtener el mejor sabor y color.
Tipo de hielo
- Hielo en cubos para remover, servido sin hielo.
Equipo de mezcla
Necesitarás un set de coctelería estándar: un vaso mezclador, un jigger para medir, una cucharilla de bar larga y un colador para preparar esta bebida correctamente.
- Vaso mezclador para combinar y enfriar los ingredientes.
- Cucharilla de bar para remover el cóctel.
- Jigger (medidor) para medir los ingredientes con precisión.
- Colador (Julep o Hawthorne) para verter en la copa sin hielo.
Instrucciones
La preparación implica enfriar una copa, remover todos los ingredientes líquidos con hielo en un vaso mezclador y luego colar la mezcla enfriada en la copa preparada. El toque final es decorar con una piel de naranja exprimida.
1. Enfría tu copa Coupé o Nick & Nora llenándola con hielo y agua, o colocándola en el congelador durante al menos 15 minutos.
2. Añade el ron, el vermut seco, el curaçao de naranja y la granadina a un vaso mezclador.
3. Llena el vaso mezclador tres cuartas partes con hielo en cubos.
4. Remueve enérgicamente con una cucharilla de bar durante unos 20-30 segundos hasta que el exterior del vaso mezclador esté bien frío y escarchado.
5. Desecha el hielo de tu copa de servir.
6. Cuela el contenido del vaso mezclador en la copa de servir enfriada.
7. Toma una piel de naranja fresca, sostenla sobre la bebida y gírala para exprimir los aceites sobre la superficie del cóctel.
8. Deja caer el twist de naranja en la copa como guarnición y sirve inmediatamente.
Decoración
Un twist de piel de naranja es la guarnición clásica, añadiendo aceites aromáticos a la superficie de la bebida, lo que realza el sabor y el aroma.
- Twist de piel de naranja, exprimido sobre la bebida y dejado caer dentro o colocado en el borde.
Información dietética
Este cóctel es naturalmente libre de cafeína, lácteos y huevo. Generalmente es sin gluten y vegano, pero es prudente verificar las marcas específicas de vermut y granadina utilizadas.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel tiene un recuento calórico moderado, principalmente del alcohol y los licores. Su contenido de carbohidratos y azúcar es relativamente bajo para un cóctel, derivado del curaçao y la granadina.
Calorías
Aproximadamente 170-190 kcal / 711-795 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 8-10 gramos
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 7-9 gramos
Nivel de azúcar
Ocasiones
Esta bebida es ideal para ocasiones sofisticadas como fiestas de cócteles o como un elegante aperitivo antes de la cena. Su carácter refinado también la hace adecuada para reuniones formales o simplemente para una noche tranquila de degustación contemplativa.
- Fiesta de cócteles
- Aperitivo
- Reunión formal
- Degustación sofisticada
Sugerencias de maridaje
El Presidente marida bien con sabores salados y sabrosos que pueden hacer frente a su carácter alcohólico. Considera ofrecerlo junto con aperitivos ligeros como aceitunas, frutos secos y embutidos, o incluso con un puro suave para una experiencia cubana clásica.
- Puros suaves
- Aceitunas y frutos secos
- Aperitivos ligeros (tapas)
- Embutidos y quesos suaves
El Presidente: Un Sabor de la Elegancia Presidencial Cubana
El Presidente es un distinguido cóctel clásico de la edad de oro de Cuba. Es una bebida removida y aromática que muestra maravillosamente las cualidades de un buen ron, equilibrado por las notas herbales del vermut seco y el cítrico brillante del curaçao de naranja. Lejos de las mezclas granizadas y dulces a menudo asociadas con las bebidas tropicales, este es un trago sofisticado y con carácter para beber lentamente. Perfecto para aquellos que aprecian un cóctel bien elaborado con importancia histórica, es un sorbo de la vieja Habana en una copa.
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