エル・プレジデンテ
エル・プレジデンテは、禁酒法時代のキューバで生まれたエレガントなステアタイプのカクテルです。熟成またはライトラム、ドライベルモット、オレンジキュラソー、そして色付けとほのかな甘みのためのグレナデンシロップが調和したブレンドです。他の多くのキューバのクラシックカクテルとは異なり、サワーやロングドリンクではなく、マンハッタンやマティーニを彷彿とさせつつも、独特のトロピカルな魂を持つ、スピリッツが主役のアロマティックなカクテルです。滑らかで洗練されており、ゆっくりと味わうのに最適です。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
エル・プレジデンテは、クラシックカクテルとして確固たる地位を築いています。伝統的なアルコールミックスドリンクであり、食前のアペリティフとして楽しまれることが多いです。その歴史は、キューバの歴史的なカクテルの正典に位置づけられています。
サービング
事前に冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラグラスに、氷なしで「アップ」スタイルで提供されます。アルコール度数が高めの、スピリッツが主役のカクテルです。
提供サイズ
約 90-120 ml / 3-4 oz
アルコール度数
アルコール度数 約25-30%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラスまたはニック＆ノラグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
エル・プレジデンテは、アメリカの禁酒法時代にキューバのハバナで生まれました。当時、島は喉の渇いたアメリカ人にとって人気の目的地でした。1920年代に作られたとされ、キューバの大統領、マリオ・ガルシア・メノカルまたはヘラルド・マチャドのどちらかに敬意を表して名付けられたと言われています。ハバナの上流社会で好まれるカクテルとなり、ジョッキークラブなどの名高い場所で提供されました。
発祥地
キューバ、1920年代頃。アメリカの禁酒法時代にハバナで名声を博しました。
エル・プレジデンテ
このドリンクは、そのオリジナルのスペイン語名「El Presidente」（「大統領」を意味する）でほぼ世界的に知られています。時折、その英語訳である「The President Cocktail」と呼ばれることもありますが、これははるかに稀です。名前自体が洗練と重要性の雰囲気を醸し出しています。
オリジナル名
El Presidente
別名
ザ・プレジデント・カクテル
特徴の概要
このカクテルは、滑らかでシルキーな口当たりで、ラム主体のフレーバーが特徴です。ベルモットのハーバルな苦味とキュラソーの柑橘系の甘さによってバランスが取れています。オレンジとボタニカルの魅力的な香りが、クリーンで温かいフィニッシュへと導きます。
風味
スピリッツが主体、ラム中心、ほのかに甘い、柑橘系、ハーバル、アロマティック
香り
オレンジピール、熟成ラム、ベルモットのボタニカルな香り
味のバランス
甘味、苦味、アルコール感
後味
クリーン、温かい、わずかな苦味、オレンジの余韻
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
ライトピンクからペールオレンジ色、透明
口当たり
滑らか、シルキー、とろみがある
季節感
オールシーズン、クラシック、時代を超越
風味の強さと体験
これは中程度のアルコール度数を持つスピリッツ主体のカクテルです。そのフレーバープロファイルは、ほのかな甘味、苦味、フルーティーさがバランスよく絡み合っており、炭酸はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルは、軽く熟成させたラムをベースに、ドライベルモット、オレンジキュラソー、そして色と甘みを加えるための少量のグレナデンシロップで構成されています。
- ライトエイジドラム45 ml / 1.5 oz良質なキューバンスタイルまたはスパニッシュスタイルのホワイトラムか、軽く熟成されたラムが最適です。
- ドライベルモット15 ml / 0.5 oz新鮮で質の高いフレンチドライベルモットが推奨されます。古いレシピでは、より甘いブランベルモットを使用するものもあります。
- オレンジキュラソー15 ml / 0.5 ozピエール・フェラン・ドライ・キュラソーが現代的な選択肢として人気です。グランマルニエやコアントローで代用することもできます。
- グレナデンシロップ1 バースプーン (約 5 ml / 0.15 oz)最高の風味と色を引き出すために、本物のザクロから作られた高品質のグレナデンシロップを使用してください。
氷の種類
- ステア用のキューブアイス。提供時は氷なし。
ミキシング用品
このドリンクを適切に作るためには、ミキシンググラス、計量用のジガー、長いバースプーン、そしてストレーナーといった標準的なステアセットが必要です。
- 材料を混ぜて冷やすためのミキシンググラス。
- カクテルをステアするためのバースプーン。
- 材料を正確に計量するためのジガー。
- 氷を入れずにグラスに注ぐためのストレーナー（ジュレップまたはホーソーン）。
作り方
作り方には、グラスを冷やし、すべての液体材料をミキシンググラスで氷と一緒にステアし、その冷えた混合液を準備したグラスに濾し入れる工程が含まれます。最後の仕上げは、搾ったオレンジピールでのガーニッシュです。
1. クープグラスまたはニック＆ノラグラスに氷と水を入れるか、冷凍庫に少なくとも15分間入れて冷やします。
2. ラム、ドライベルモット、オレンジキュラソー、グレナデンシロップをミキシンググラスに加えます。
3. ミキシンググラスの4分の3までキューブアイスを入れます。
4. バースプーンで約20〜30秒間、ミキシンググラスの外側がよく冷えて霜がつくまで素早くかき混ぜます。
5. サービンググラスから氷を捨てます。
6. ミキシンググラスの中身を、冷やしたサービンググラスに濾し入れます。
7. 新鮮なオレンジピールを手に取り、ドリンクの上でひねってオイルをカクテルの表面に搾り出します。
8. オレンジツイストをガーニッシュとしてグラスに落とし、すぐにお出しします。
ガーニッシュ
オレンジピールのツイストがクラシックなガーニッシュで、ドリンクの表面にアロマティックなオイルを加え、風味と香りを高めます。
- オレンジピールのツイスト。ドリンクの上で搾って香りをつけ、中に落とすかリムに飾る。
食物アレルギー情報
このカクテルは自然にカフェインフリー、乳製品フリー、卵フリーです。通常はグルテンフリーでビーガンですが、使用するベルモットやグレナデンシロップの特定のブランドを確認することをお勧めします。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアルコールとリキュールに由来する中程度のカロリーを持っています。炭水化物と糖分の含有量はカクテルとしては比較的低く、キュラソーとグレナデンシロップから来ています。
カロリー
約 170-190 kcal / 711-795 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 8-10 グラム
炭水化物レベル
糖質
約 7-9 グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、カクテルパーティーやエレガントな食前のアペリティフなど、洗練された機会に最適です。その上品なキャラクターは、フォーマルな集まりや、静かな夜にじっくりと思索にふけりながら飲むのにも適しています。
- カクテルパーティー
- 食前酒
- フォーマルな集まり
- 洗練されたひとときに
ペアリングの提案
エル・プレジデンテは、そのスピリッツ主体のキャラクターに対抗できる、風味豊かで塩味のあるフレーバーとよく合います。オリーブ、ナッツ、シャルキュトリーのような軽い前菜と一緒に、あるいはクラシックなキューバ体験のためにマイルドな葉巻と合わせて提供することを検討してください。
- マイルドな葉巻
- オリーブとナッツ
- 軽い前菜（タパス）
- 生ハムやマイルドなチーズ
エル・プレジデンテ：大統領の名を冠したキューバのエレガンスを味わう
エル・プレジデンテは、キューバの黄金時代から続く、格調高いクラシックカクテルです。これはステアで作るアロマティックなドリンクで、良質なラムの特性を美しく引き立て、ドライベルモットのハーバルなノートとオレンジキュラソーの明るい柑橘系の風味とバランスが取れています。トロピカルドリンクと聞いて連想されがちな、甘くてシャーベット状の飲み物とはかけ離れた、洗練されたスピリッツ主体の味わいです。歴史的意義を持つ、丹念に作られたカクテルを好む人々に最適で、グラスの中に古き良きハバナの味を感じさせます。