Elderfashioned
Elderfashioned, saygıdeğer Old Fashioned'ı yeniden yorumlayan sofistike, alkolü ön planda bir kokteyldir. Geleneksel şekerin çoğunu St-Germain mürver çiçeği likörü ile değiştirerek, güzel bir çiçeksi ve meyvemsi nota katmanı sunar. Bu modern varyasyon, çavdar viskisinin baharatlı karakterini hassas tatlılık ve aromatik bitterlerle dengeleyerek karmaşık ama pürüzsüz bir yudumlama deneyimi yaratır.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Elderfashioned, çağdaş bir klasik olarak sınıflandırılan modern bir kokteyldir. Yemek sonrası yudumlamak için mükemmel, sofistike bir digestif işlevi görür. Zamansız Old Fashioned kokteylinin doğrudan bir varyasyonudur.
Servis
Bu alkolü ön planda olan içeceği, seyreltmeyi en aza indirmek için ideal olarak tek bir büyük buz küpü üzerinde, bir rocks veya Old Fashioned bardağında soğuk servis edin. Yavaş yudumlamak için tasarlanmış orta derecede sert bir kokteyldir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 80-90 ml / 2.7-3 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %30-35 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Rocks Bardağı
Bardak hazırlığı
Yok
Hikayesi
Elderfashioned'ın tek bir mucidi yoktur, ancak kokteyl sahnesine 2000'lerin sonlarında çıkmıştır. Yaratılışı, 2007'de piyasaya sürülen St-Germain Mürver Çiçeği Likörü'nün popülaritesindeki patlamayla doğrudan bağlantılıdır. Barmenler, klasik formüllerde yeni likörle denemeler yapmaya başladılar ve Old Fashioned'daki şekerin yerine bu likörü kullanmak anında bir başarı olduğunu kanıtladı ve hızla modern kokteyl barlarının vazgeçilmezi haline geldi.
Köken
Bu kokteyl, 2000'lerin sonlarında Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'da ortaya çıkan modern bir yaratımdır. Piyasaya çıktıkça yeni, artizan likörlerle klasik kokteyl tariflerini "yorumlamak" gibi yaygın bir eğilimi temsil eder.
Elderfashioned
İçecek en yaygın olarak Elderfashioned olarak bilinir. Ayrıca, orijinal klasik kokteylden ayıran ana bileşene doğrudan atıfta bulunan isimler olan St. Germain Old Fashioned veya Mürver Çiçeği Old Fashioned olarak da sıkça adlandırılır.
Orijinal ad
Elderfashioned
Alternatif adlar
- St. Germain Old Fashioned
- Mürver Çiçeği Old Fashioned
Özelliklere genel bakış
Bu kokteyl, mürver çiçeği ve portakal baharatı aromalarıyla güzel bir kehribar rengi sunar. Tadı viski ağırlıklı ve ipeksi pürüzsüzlüktedir, çiçeksi tatlılığı bitterlerle mükemmel bir şekilde dengelenir ve uzun, ısıtıcı bir bitişe yol açar.
Lezzet
Viski ağırlıklı, Çiçeksi, Hafif tatlı, Narenciye, Baharatlı
Aroma
Mürver çiçeği, Portakal kabuğu, Çavdar baharatı, Bal
Tat dengesi
Alkolü ön planda, Hafif tatlı, Az acı
Damakta Kalan Tat
Uzun, Isıtıcı, Çiçeksi, Temiz
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Berrak, Altın kehribar
Doku
İpeksi, Pürüzsüz, Zengin
Mevsimsellik
Tüm mevsimler, Sofistike, Isıtıcı
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzet profili, viskinin gücü tarafından yönlendirilir ve nazik bir çiçeksi tatlılık ve bitterlerden gelen hafif bir acılık ile dengelenir. Gazsız, kremasız ve alkolü ön planda bir kokteyldir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Çavdar viskisi bazına, St-Germain mürver çiçeği likörü ile tamamlanmış bir şekilde ihtiyacınız olacak. Kokteylin lezzet profilini dengelemek için aromatik ve portakal bitterleri de gereklidir.
- Çavdar Viskisi60 ml / 2 ozHafifçe daha tatlı bir profil için yüksek çavdar oranlı bir bourbon da kullanılabilir.
- St-Germain Mürver Çiçeği Likörü15 ml / 0.5 ozİçeceği tanımlayan ana bileşen. Miktarı damak zevkinize göre ayarlayın.
- Angostura Aromatik Bitter2 damlaTatlılığı dengelemek ve karmaşıklık katmak için gereklidir.
- Portakal Bitteri1 damla(isteğe bağlı)Diğer malzemeleri tamamlayan parlak bir narenciye notası ekler.
Buz türü
- Karıştırmak için küp buz, servis için bir büyük küp veya küre buz.
Karıştırma ekipmanları
Bu karıştırılarak yapılan bir içecektir, bu yüzden bir karıştırma bardağı ve bir bar kaşığı esastır. Ayrıca ölçüm için bir jigger'a ve son kokteyli dökmek için bir süzgece ihtiyacınız olacak.
- Malzemeleri soğutmak ve birleştirmek için karıştırma bardağı.
- Doğru ölçüm için jigger veya ölçüm aleti.
- Karıştırmak için bar kaşığı.
- Servis bardağına süzmek için Julep veya Hawthorne süzgeci.
Talimatlar
Elderfashioned'ı yapmak için, tüm sıvı malzemeleri bir karıştırma bardağında buzla birleştirin ve soğuyana kadar karıştırın. Büyük bir buz küpü ile bir rocks bardağına süzün ve sıkılmış portakal kabuğu ile süsleyin.
1. Bir rocks bardağına büyük bir buz küpü veya küresi ekleyin ve soğuması için kenara koyun.
2. Çavdar viskisini, St-Germain likörünü, Angostura bitterini ve portakal bitterini bir karıştırma bardağında birleştirin.
3. Karıştırma bardağını küp buz ile doldurun.
4. İyice soğuyana ve uygun şekilde seyreltilene kadar yaklaşık 20-30 saniye boyunca bir bar kaşığı ile karıştırın.
5. Kokteyli, hazırlanmış rocks bardağındaki büyük buz küpünün üzerine süzün.
6. Taze bir portakal kabuğu alın, içeceğin üzerinde tutun ve yüzeyine narenciye yağlarını sıkın.
7. Bardağın kenarını kabukla ovun ve ardından garnitür olarak içeceğin içine bırakın.
Garnitür
Standart garnitür taze bir portakal kabuğudur. Canlı bir narenciye aroması katmak için kabuğu içeceğin içine bırakmadan önce yüzeyine yağlarını sıkın.
- Portakal kabuğu, içeceğin üzerine sıkılarak.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl vegan, süt ürünü içermez ve yumurta içermez, ancak çavdar viskisi kullanıldığı için glütensiz değildir. Şiddetli alerjileriniz varsa her zaman malzemelerin belirli markalarını kontrol edin.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✕ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteyl, servis başına yaklaşık 190-220 kalori içerir ve yaklaşık 8-10 gram karbonhidrat barındırır, bunun neredeyse tamamı mürver çiçeği liköründeki şekerden gelir.
Kalori
Ortalama 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 8-10 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 8-10 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu, rahat bir akşam veya sofistike bir sosyal buluşma için mükemmel bir yudumlama kokteylidir. Yemek sonrası içeceği veya sakin bir kokteyl saatinin merkezi olarak harika bir şekilde hizmet eder.
- Kokteyl Saati
- Yemek Sonrası İçeceği
- Sofistike Toplantılar
- Rahatlatıcı Bir Akşam
Eşleştirme önerileri
Elderfashioned, viskiye dayanabilecek ve aynı zamanda çiçeksi notaları tamamlayabilecek tuzlu ve zengin lezzetlerle iyi gider. Bir peynir tabağı, şarküteri veya yüksek kaliteli bitter çikolata ile servis etmeyi düşünün. Kürlenmiş etlerin veya kuruyemişlerin tuzluluğu, içeceğin hafif tatlılığına hoş bir kontrast sağlar.
- Keskin çedar veya yıllanmış gouda peyniri
- Prosciutto içeren şarküteri tabağı
- Bitter çikolata
- Tuzlu veya tütsülenmiş kuruyemişler
Elderfashioned: Zamansız Bir Klasiğe Çiçeksi Bir Yorum
Elderfashioned, klasik bir kokteylin ustaca modern bir yorumudur ve tek bir malzeme değişikliğinin nasıl tamamen yeni bir deneyim yaratabildiğini gösterir. Alkolü ön planda olmasına rağmen içimi kolaydır, çavdar viskisinin baharatlılığı mürver çiçeğinin narin, ballı notalarıyla yumuşatılmıştır. Aromatik bitterlerle dengelenmiş ve parlak bir narenciye aromasıyla tamamlanmış olan bu içecek, her mevsime uygun, sofistike ve son derece tatmin edici bir yudumlamalıktır.
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Southside
Serin, taze nane ve canlı misket limonu ile dengelenmiş, ferahlatıcı ve canlandırıcı bir cin sour.
Sloe Gin Sour
Sloe gin'in zengin, meyvemsi ve eriksi notalarını içeren, harika dengelenmiş bir sour kokteyli.
Blue Moon Kokteyli
Crème de violette'ten gelen kendine özgü menekşe rengiyle zarif ve çiçeksi bir gin sour.
Oaxacan Last Word
Klasik Last Word kokteylinin, cin yerine artizanal mezcal kullanılarak hazırlanan isli, bitkisel ve mayhoş bir varyasyonu.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Ode to Viceroy
Añejo tekila, bitkisel Bénédictine ve bir çift klasik bitter içeren, sofistike, alkolü ön planda olan bir yudumlamalık içki.
Brandy Crusta
Brendi, curaçao ve limon içeren, meşhur şeker kaplı kenarlı bir bardakta uzun, kesintisiz bir limon kabuğuyla servis edilen sofistike ve tarihi bir kokteyl.
Cameron's Kick
Hem İskoç hem de İrlanda viskisini içeren, parlak limon ve fındıksı badem şurubu (orgeat) ile dengelenmiş, benzersiz bir çift bazlı viski sour.
Galliano Hotshot
Tatlı Galliano likörü, sıcak kahve ve serin bir krema katmanını birleştiren sıcak, üç katmanlı bir shot.