Elderflower Collins
El Elderflower Collins es una versión sofisticada y muy refrescante del clásico Tom Collins. Sustituye el sirope simple tradicional por licor de flor de saúco, introduciendo una dulzura delicada y aromática con notas de pera, lichi y madreselva. Las notas botánicas de la ginebra y la acidez del zumo de limón fresco crean un equilibrio perfecto, mientras que la soda añade una efervescencia vivaz. Esta bebida es celebrada por su perfil de sabor brillante, limpio y maravillosamente floral.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Elderflower Collins se clasifica como un cóctel highball, una categoría de bebidas compuestas por una base de espirituoso y una proporción mayor de un mezclador sin alcohol, servido en un vaso alto con hielo. Es una variación moderna de la clásica familia de cócteles "Collins".
Servicio
Servir esta bebida moderadamente alcohólica muy fría en un vaso Collins alto y enfriado para mantener su efervescencia refrescante. Es una bebida larga diseñada para ser sorbida lentamente.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 240-300 ml / 8-10 oz
Contenido de alcohol
Aproximadamente 12-15% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Vaso Collins o Highball
Tratamiento del vaso
Enfriado
Historia
Este cóctel es una creación moderna, que alcanzó la prominencia a mediados y finales de la década de 2000 junto con el éxito global de St-Germain, un licor francés de flor de saúco lanzado en 2007. Aunque no fue inventado por una persona específica, su elegancia simple y su sabor atractivo lo convirtieron en un éxito instantáneo en bares de todo el mundo. Capturó perfectamente el espíritu del renacimiento de la coctelería artesanal al tomar una fórmula clásica y elevarla con un ingrediente nuevo y de alta calidad.
Origen
El Elderflower Collins no tiene un único punto de origen, sino que surgió orgánicamente en los Estados Unidos y Europa a finales de la década de 2000. Su creación está intrínsecamente ligada a la introducción y popularización del licor de flor de saúco St-Germain. Se considera un clásico moderno de esa época.
Elderflower Collins
Este cóctel a menudo se llama St-Germain Collins, en honor a la marca más popular de licor de flor de saúco que impulsó la bebida a la fama. También puede ser referido de manera más descriptiva como Collins de Ginebra y Flor de Saúco para distinguirlo de variaciones que utilizan otras bebidas espirituosas.
Nombre original
Elderflower Collins
Nombres alternativos
- St-Germain Collins
- Collins de Ginebra y Flor de Saúco
Resumen de características
Esta bebida presenta una deliciosa experiencia sensorial con un aroma floral dominante de la flor de saúco y una textura crujiente y ligera. Su sabor es un equilibrio perfecto entre dulce y ácido, lo que la convierte en un cóctel excepcionalmente refrescante y de sabor limpio para la primavera y el verano.
Sabor
Floral, cítrico, dulce, botánico, refrescante, crujiente
Aroma
Flor de saúco, limón, enebro, botánicos frescos
Equilibrio de sabor
Equilibrio entre dulce y ácido
Retrogusto
Limpio, floral, crujiente
Efervescencia
Burbujeante, efervescente
Apariencia y color
Amarillo pálido, claro, translúcido, espumoso
Textura
Ligera, crujiente, acuosa
Estacionalidad
Refrescante, veraniego, bebida de primavera
Intensidad de sabor y experiencia
La intensidad del sabor es moderada, caracterizada por un equilibrio armonioso entre la dulzura floral y la acidez cítrica. No es abrumadoramente alcohólico y presenta una alta carbonatación, resultando en una bebida crujiente y ligera.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel requiere cuatro ingredientes clave: una ginebra London Dry de calidad, un licor floral de saúco, zumo de limón recién exprimido para la acidez y soda fría para la efervescencia. La interacción entre estos componentes simples crea su característico sabor refrescante.
- Ginebra London Dry60 ml / 2 ozUna ginebra London Dry clásica con notas prominentes de enebro funciona mejor para equilibrar la dulzura del licor.
- Licor de Flor de Saúco22.5 ml / 0.75 ozSt-Germain es la opción más común, pero otras marcas también funcionan. Ajustar la cantidad según la dulzura.
- Zumo de Limón Fresco30 ml / 1 ozRecién exprimido es esencial para obtener el mejor sabor.
- Soda90 ml / 3 oz, o hasta rellenarUsar una soda o club soda bien fría y con alta carbonatación.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitarás un set de coctelera estándar, incluyendo un jigger para medir y un colador. Este equipo se utiliza para enfriar y combinar adecuadamente los ingredientes antes de completar con soda.
- Coctelera para enfriar y combinar la ginebra, el licor y el zumo
- Jigger o medidor para porciones precisas de ingredientes
- Colador Hawthorne o de malla fina para verter la mezcla agitada
Instrucciones
La preparación es sencilla: agita la ginebra, el licor de flor de saúco y el zumo de limón con hielo, luego cuela en un vaso highball lleno de hielo. Termina completando con soda y añadiendo una guarnición.
1. Llena un vaso Collins o highball con cubitos de hielo para enfriarlo.
2. Añade la ginebra, el licor de flor de saúco y el zumo de limón fresco a una coctelera llena de hielo.
3. Agita bien durante unos 10-15 segundos hasta que el exterior de la coctelera esté escarchado y frío.
4. Cuela la mezcla de la coctelera en el vaso Collins lleno de hielo.
5. Completa la bebida con soda fría, vertiendo suavemente para preservar la carbonatación.
6. Remueve suavemente la bebida con una cuchara de bar para incorporar los ingredientes.
7. Decora con una rodaja o twist de limón y sirve inmediatamente.
Decoración
Una guarnición simple de una rodaja de limón fresco realza el aroma cítrico y añade atractivo visual. Alternativamente, se puede añadir una ramita de menta para una capa extra de frescura.
- Rodaja o twist de limón, colocado dentro del vaso o en el borde
- Ramita de menta fresca, ligeramente golpeada para liberar su aroma y colocada en la bebida
Información dietética
Este cóctel está naturalmente libre de alérgenos comunes como lácteos, huevos, frutos secos, soja y gluten. También es apto para dietas veganas y vegetarianas.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel tiene un recuento moderado de calorías, provenientes principalmente del alcohol y del azúcar del licor de flor de saúco. El contenido total de azúcar y carbohidratos es típico para una bebida a base de licor endulzado.
Calorías
Aproximadamente 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 15-20 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 14-18 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Esta bebida es perfecta para ocasiones de clima cálido como fiestas en el jardín, barbacoas de verano y brunches. Su naturaleza ligera y refrescante también la convierte en una excelente opción como aperitivo antes de una comida o como una bebida sofisticada para eventos elegantes.
- Fiestas de verano
- Reuniones en el jardín
- Brunches
- Aperitivo
- Bodas
Sugerencias de maridaje
El Elderflower Collins marida maravillosamente con alimentos ligeros y frescos que complementan sus notas florales y cítricas. Piensa en platos de primavera y verano como aperitivos de marisco, ensaladas y quesos blandos. Su frescura corta las texturas cremosas, convirtiéndolo en un acompañante versátil para aperitivos.
- Ensaladas ligeras con aderezo de vinagreta
- Queso de cabra, brie u otros quesos blandos
- Aperitivos de marisco, como cóctel de gambas u ostras
- Platos de fruta fresca
El Elderflower Collins: Una Delicia Floral y Refrescante
El Elderflower Collins es un clásico moderno que personifica la elegancia y el frescor. Su sencilla composición de ginebra, licor de flor de saúco, limón y soda crea una bebida perfectamente equilibrada, accesible para principiantes y apreciada por los conocedores. Con su brillante aroma floral y su carácter crujiente y efervescente, se destaca como una opción ideal para disfrutar en climas cálidos, reuniones sociales y como un sofisticado aperitivo. Un verdadero testimonio de cómo un solo ingrediente puede reinventar maravillosamente una fórmula de cóctel atemporal.
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