エルダーフラワー・スプリッツァー
エルダーフラワー・スプリッツァーは、その繊細なフローラルの香りで知られる、エレガントで非常に爽やかなカクテルです。エルダーフラワーリキュールの甘く芳醇な風味と、プロセッコのような辛口スパークリングワインのキリッとした酸味が組み合わさり、泡立つソーダ水で軽やかに仕上げられています。大きなワイングラスに氷と共に入れて提供され、暖かい季節、ブランチ、そして洗練されていながらも手軽に楽しめる、まさに定番のドリンクです。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
エルダーフラワー・スプリッツァーは、スパークリングワインとソーダ水で作られるワインベースのカクテルであるスプリッツに分類するのが最適です。その軽やかで爽やか、そして低アルコールな性質から、主に食欲を刺激するために食事の前に楽しむ食前酒（アペリティフ）として提供されます。
サービング
大きめのワイングラスやスプリッツグラスに氷を入れて冷たくして提供される、比較的アルコール度数が低く、気軽に楽しむのに最適な飲み物です。大きなグラスはたっぷりの氷を入れることができ、ドリンクの泡立ちを引き立てます。
提供サイズ
180-240 ml / 6-8 oz
アルコール度数
アルコール度数 約8〜11%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
大きめのワイングラス
グラスの処理
なし
由来
エルダーフラワー・スプリッツァーは、2000年代初頭に登場したモダンクラシックカクテルで、主にフランス産のエルダーフラワーリキュール「サンジェルマン」の導入とマーケティングによって人気を博しました。これは、伝統的なイタリアのスプリッツ・ヴェネツィアーノ（アペロール・スプリッツ）を現代風にアレンジしたものです。その簡単な作り方とエレガントな風味は、世界中のバーや家庭で瞬く間にヒットし、より軽やかでフローラルなカクテルへの移行を象徴するものとなりました。
発祥地
これは21世紀初頭に生まれた現代的なドリンクで、特定の創作者はいません。その人気は、2007年にサンジェルマンリキュールが発売された後、特にヨーロッパとアメリカで世界的に急上昇しました。このリキュールは、このドリンクの主要な材料となり、インスピレーションの源となりました。
エルダーフラワー・スプリッツァー
このドリンクは一般的にエルダーフラワー・スプリッツァーまたはスプリッツとして知られています。サンジェルマン・スプリッツのように、使用されるエルダーフラワーリキュールのブランド名で呼ばれることもよくあります。「エルダーフラワー・フィズ」という名前も時々使われますが、「フィズ」は通常、柑橘類のジュースと卵白を加えることを意味します。
オリジナル名
Elderflower Spritzer
別名
- エルダーフラワー・スプリッツ
- エルダーフラワー・フィズ
特徴の概要
このドリンクは、際立ったフローラルの香りと甘い味わいが特徴で、スパークリングワインとソーダによるキリッとした泡のテクスチャーがバランスを取っています。その見た目は美しい淡い麦わら色で、爽やかで軽やかな夏の飲み物として最適です。
風味
フローラル、甘い、キリッとした、泡立ちのある、わずかに柑橘系、軽やか
香り
エルダーフラワー、白ぶどう、フレッシュレモン、洋梨
味のバランス
甘味、酸味
後味
クリーン、フローラル、短い
泡立ち
泡立ちのある、発泡性
色と見た目
淡い麦わら色、透明、輝きのある
口当たり
軽やか、キリッとした、水っぽい
季節感
爽やか、夏向き
風味の強さと体験
このドリンクは中程度の甘さと軽い酸味があり、苦味は非常に少なく、塩味やスパイス感はありません。炭酸が強く、アルコールは軽めで、際立ったフローラルの特徴とともに、穏やかなフルーティーさを持っています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このシンプルなカクテルに必要な主な材料は3つだけです：フローラルな甘さのためのエルダーフラワーリキュール、ベースとなる辛口スパークリングワイン、そして泡立ちを増すための少量のソーダ水です。
- エルダーフラワーリキュール45 ml / 1.5 ozサンジェルマンが最も人気ですが、他のブランドでも美味しく作れます。
- 辛口プロセッコ90 ml / 3 ozカヴァやシャンパンなど、他の辛口スパークリングワインでも代用可能です。
- ソーダ水30 ml / 1 ozクラブソーダまたは炭酸水を使用します。量はお好みで調整してください。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
計量用のジガーと、軽く優しく混ぜるためのバースプーン以外に特別な器具は必要ありません。ドリンクは提供するグラスの中で直接作ります。
- 正確に注ぐためのジガーまたはメジャーカップ。
- 優しく混ぜるためのバースプーン。
作り方
このドリンクはグラスに直接作るビルドスタイルです。グラスを氷で満たし、リキュールとスパークリングワインを加え、ソーダで満たし、優しく混ぜます。最後のステップで香りの良いガーニッシュを加えます。
1. 大きなワイングラスにキューブアイスをいっぱいに入れ、グラスを冷やす。
2. 氷の上からエルダーフラワーリキュールを注ぐ。
3. 冷やしたプロセッコまたはスパークリングワインをリキュールの上に優しく注ぐ。
4. ソーダ水を少量加えて満たす。
5. バースプーンで非常に優しく混ぜ、炭酸が抜けないように材料を馴染ませる。
6. 新鮮なレモンホイールまたはツイスト、お好みでミントの小枝を飾る。
ガーニッシュ
レモンホイールやツイストといったシンプルなガーニッシュは、フローラルな香りを引き立てる爽やかな柑橘系の香りを加えます。フレッシュミントの小枝を加えて、さらに清涼感を出すこともできます。
- レモンホイールまたはツイスト。オイルをドリンクの上に絞り、グラスに入れる。
- フレッシュミントの小枝。グラスに入れる前に両手で軽く叩いて香りを出す。
食物アレルギー情報
このドリンクは、カフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンを自然に含んでいません。ほとんどのエルダーフラワーリキュールとスパークリングワインはヴィーガン対応ですが、厳格なヴィーガン基準が必要な場合は、ワインのラベルで清澄剤について確認することをお勧めします。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このドリンクは一杯あたり約160kcalと比較的低カロリーです。その炭水化物とカロリーのほとんどは、エルダーフラワーリキュールとスパークリングワインに含まれる糖分に由来します。
カロリー
平均 160 kcal / 670 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 14 g
炭水化物レベル
糖質
平均 13 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、夏のガーデンパーティーやテラスでの一杯など、暖かい季節の集まりに最適です。その軽やかで爽やかな特性は、ブランチや、アペリティーボタイムのエレガントな食前酒として完璧な選択肢です。
- サマーパーティー
- ブランチ
- アペリティーボタイム
- 食前酒
- ガーデンパーティー
ペアリングの提案
エルダーフラワー・スプリッツァーのフローラルで軽やかな風味は、繊細な料理と素晴らしい相性です。新鮮なシーフード、ゴートチーズの盛り合わせ、軽いヴィネグレットのサラダなどの軽めの前菜を引き立てます。また、フレッシュフルーツや軽いペイストリーとも美しく調和します。
- 軽めのチーズ（ゴートチーズ、フェタ）
- シーフードの前菜（シュリンプカクテル、牡蠣）
- ヴィネグレットドレッシングのフレッシュサラダ
- フルーツの盛り合わせ
エルダーフラワー・スプリッツァー：フローラルなエレガンスを一口で
エルダーフラワー・スプリッツァーは、暖かく晴れた日のエッセンスをグラスに閉じ込めたような、洗練されていながらも非常にシンプルなカクテルです。フローラルなエルダーフラワー、キリッとしたスパークリングワイン、そして発泡性のソーダのブレンドが、爽やかでエレガントな一杯を生み出します。アルコール度数が低く、作り方も簡単なため、カジュアルなブランチからフォーマルなお祝いまで、あらゆる機会に適した、親しみやすく万能な選択肢です。モダンクラシックとして、その人気は完璧にバランスの取れた楽しい味わいの証です。