Espresso Freddo Cappuccino

Espresso Freddo Cappuccino, sıcak yaz günleri için mükemmel, Yunanistan'ın imzası niteliğinde bir soğuk kahvedir. İki ayrı katmandan oluşur: hafif bir krema oluşturan soğutulmuş, çalkalanmış espresso tabanı ve "afrogala" olarak bilinen zengin, kremsi, soğuk köpürtülmüş süt köpüğünden oluşan cömert bir üst katman. İçecek genellikle şekersiz servis edilir; istenirse şeker, çalkalanmadan önce espressoya eklenir. Buzlu kahvenin tadını çıkarmanın hem güzel derecede basit hem de sofistike bir yoludur.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 5 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Espresso Freddo Cappuccino, buzlu bir kahve içeceği olarak sınıflandırılır. Menşe ülkesi olan Yunanistan'da meşhur, modern bir özel kahve içeceğidir. Espresso'yu çalkalama ve belirgin bir soğuk süt köpüğü oluşturma gibi benzersiz hazırlama yöntemi sayesinde tipik buzlu latte'lerden ayrılır.

Servis

Uzun bir bardakta soğuk servis edilen bu içecek, alkolsüz bir kahve içeceğidir. Görsel imzası, alttaki koyu kahve ile üstteki yoğun beyaz köpüğün belirgin katmanlarıdır.

Porsiyon boyutu

250-350 ml / 8-12 oz

Alkol içeriği

0% ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Collins

Bardak hazırlığı

Yok

Hikayesi

Freddo Cappuccino, Freddo Espresso ile birlikte Yunanistan'da 1990'ların başında ortaya çıktı. Hazır kahve bazlı Frappé'ye yüksek kaliteli bir soğuk kahve alternatifi olarak geliştirildi. Bu yenilik, İtalyan espresso kültürünü sıcak Yunan iklimine uyarlayarak, günümüzde modern Yunan kahve kültürünün temel bir parçası haline gelen ferahlatıcı ve zarif bir içecek yarattı.

Köken

Yunanistan, 1990'lar civarı.

Espresso Freddo Cappuccino

Orijinal adı olan Freddo Cappuccino, Yunanca'dır (Φρέντο Καπουτσίνο) ve "soğuk cappuccino" anlamına gelir. Bazen diğer uluslararası versiyonlardan ayırmak için Yunan tarzı buzlu cappuccino olarak da adlandırılır. Bu isim, klasik cappuccino'nun soğutulmuş bir uyarlaması olan temel kimliğini vurgular.

Orijinal ad

Freddo Cappuccino

Alternatif ad

Yunan Buzlu Cappuccino

Özelliklere genel bakış

Zengin, havadar süt köpüğü ile dengelenmiş cesur bir kahve aromasına sahiptir. Belirgin katmanları ile görsel olarak çarpıcı olan içecek, sıcak havalar için mükemmel, pürüzsüz ve ferahlatıcı bir doku sunar.

Lezzet

Kahve ön planda, kremsi, hafif acı, ayarlanabilir tatlılık

Aroma

Yoğun kahve, taze süt

Tat dengesi

Acı, tatlı (eklenirse)

Damakta Kalan Tat

Temiz, kalıcı kahve notaları

Köpüklülük

Yok

Renk görünümü

İki katmanlı, altı koyu kahverengi, üstü saf beyaz

Doku

Pürüzsüz sıvı kahve tabanı ve üzerinde yoğun, havadar, kremsi köpük

Mevsimsellik

Ferahlatıcı, yaza uygun

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

İçeceğin yoğunluğu, güçlü, acı espresso tabanından gelir ve bu yoğunluk, çok kremsi, şekersiz süt köpüğü ile güzel bir şekilde yumuşatılır. Tatlılık tamamen kişisel tercihe bağlıdır.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Taze bir double shot espresso, soğuk süt (geleneksel olarak köpük için az yağlı), buz küpleri ve tatlı tercih ediyorsanız şekere ihtiyacınız olacak.

Espresso60 ml / 2 oz (double shot)
Taze demlenmiş ve sıcak olmalı, eğer kullanılacaksa şekeri çözmek için.
Soğuk Süt100 ml / 3.5 oz
Az yağlı veya yağsız süt, en stabil ve yoğun soğuk köpüğü (afrogala) oluşturur. Tam yağlı süt, daha kremsi ancak daha az havadar bir köpükle sonuçlanır.
Buz KüpleriServis için 4-5 küp, çalkalamak için ek 2-3 küp
En iyi tat için taze ve berrak buz kullanın.
Şeker1-2 çay kaşığı veya damak zevkine göre(isteğe bağlı)
Genellikle toz şeker kullanılır. Soğutmadan önce sıcak espresso içinde çözülmelidir.

Buz türü

Küp

Karıştırma ekipmanları

Taban için bir espresso makinesi şarttır. Ayrıca, imzası olan soğuk köpüğü oluşturmak için bir süt köpürtücü veya içecek mikseri ve espresso'yu soğutmak için bir shaker'a ihtiyacınız olacaktır.

Espresso demlemek için espresso makinesi.
Soğuk köpüğü oluşturmak için el tipi süt köpürtücü veya içecek mikseri.
Espresso'yu soğutmak için kokteyl shaker'ı veya kapaklı bir kavanoz.

Talimatlar

İşlem, espressoyu demleyip buzla çalkalayarak soğutmayı ve ardından katmanlı bir etki için ayrı olarak hazırlanmış yoğun, soğuk bir süt köpüğü ile üzerini kaplamayı içerir.

1. Bir double shot (60 ml / 2 oz) sıcak espresso demleyin.

2. İsteğe bağlı olarak, sıcak espressoya hemen şekeri ekleyin ve tamamen çözünene kadar karıştırın.

3. Espressoyu 2-3 buz küpüyle birlikte bir kokteyl shaker'ına dökün.

4. Espresso iyice soğuyana ve hafif bir köpük oluşturana kadar yaklaşık 10-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.

5. Uzun bir Collins veya highball bardağını 4-5 taze buz küpüyle doldurun ve soğutulmuş espressoyu üzerine süzün.

6. Ayrı bir kapta, el tipi bir süt köpürtücü kullanarak soğuk sütü 20-30 saniye boyunca çok yoğun, stabil bir soğuk köpük oluşana kadar çırpın.

7. Köpürtülmüş süt köpüğünü yavaşça kaşıkla bardaktaki espressonun üzerine koyarak belirgin bir katman oluşturun.

8. İsteğe bağlı olarak bir tutam tarçınla süsleyin, bir pipetle hemen servis yapın.

Garnitür

Köpüğün üzerine hafifçe serpilen tarçın veya kakao tozu, aroma ve lezzet katan yaygın ve isteğe bağlı bir garnitürdür.

Toz tarçın, köpüğün üzerine hafifçe serpilmiş.

Diyet Bilgileri

Bu içecek kafein ve süt ürünü içerir. Sütün, soğukken iyi köpüren uygun bir bitki bazlı alternatifle değiştirilmesiyle kolayca sütsüz ve vegan hale getirilebilir.

✕ Alkol içerir

✕ Kafeinsiz

✕ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✓ Fındık/fıstık içermez

✓ Glutensiz

✕ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Şekersiz haliyle, bu nispeten düşük kalorili ve düşük şekerli bir kahve içeceğidir. Şeker eklemek veya farklı süt türleri kullanmak besin değerlerini buna göre değiştirecektir.

Kalori

Yaklaşık 60-90 kcal / 251-377 kJ (şekersiz)

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Yaklaşık 6-9 g (şekersiz)

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Yaklaşık 6-9 g (süt laktozundan, şekersiz)

Şeker seviyesi

Özel günler

Bu içecek, özellikle sıcak aylarda günlük sabah veya öğleden sonra kahvesi olarak mükemmeldir. Yunan kafelerinin vazgeçilmezidir ve günün herhangi bir saatinde dinlendirici bir mola için harika bir ikramdır.

Sabah kahvesi
Öğleden sonra keyfi
Yaz ferahlığı
Kafe ziyareti

Eşleştirme önerileri

Hem tatlı hem de tuzlu Yunan hamur işleriyle harika bir uyum sağlar. Tatlı bir ikram için klasik baklava veya koulourakia ile veya tuzlu bir kontrast için bir dilim spanakopita ile tadını çıkarın. Sade bir tereyağlı kruvasan da mükemmel bir eşlikçidir.

Baklava
Koulourakia (Yunan tereyağlı kurabiyesi)
Spanakopita (tuzlu ıspanaklı börek)
Kruvasan

Espresso Freddo Cappuccino: Yunan Soğuk Kahve Sanatı

Espresso Freddo Cappuccino, sıcak bir günde mükemmel bir kaçış sunan, özünde Yunan olan bir buzlu kahve içeceğidir. Lüks derecede yoğun ve kremsi bir soğuk süt köpüğü ile kaplanmış sağlam, soğutulmuş bir espresso tabanına sahiptir. Bu katmanlı içecek, hem canlandırıcı hem de tatmin edici, sofistike ama basit bir kahve deneyimi sunan bir doku ve sıcaklık kontrastı şaheseridir.

Bunları da Sevebilirsiniz

Espresso con Panna

Bir shot sıcak espressonun üzerine bir kaşık tatlandırılmış krem şanti eklenerek hazırlanan basit ama şık bir içecek.

Caffè Mocha

Zengin espresso, buharda pişirilmiş süt ve tatlı çikolatayı mükemmel bir şekilde harmanlayan, şımartıcı ve rahatlatıcı bir kahve içeceği.

Soğuk Demleme Limonata

Soğuk demleme kahvenin zengin notalarını limonatanın keskin lezzetiyle birleştiren şaşırtıcı derecede ferahlatıcı ve canlı bir içecek.

Kavrulmuş Akçaağaçlı Pekan Cevizli Shaken Espresso

Tatlı akçaağaç ve fındıksı pekan cevizi aromalarıyla çalkalanmış yoğun espressonun, köpüklü yulaf sütü ile tamamlandığı ferahlatıcı ve kremsi bir buzlu kahve içeceği.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Siyah Sarımsaklı ve Akçaağaçlı Buzlu Kahve

Zengin akçaağaç şurubu ile dengelenmiş siyah sarımsağın karmaşık umami notalarını içeren, eşsiz bir şekilde tuzlu ve tatlı bir buzlu kahve.

Baharatlı Kış Soğuk Demlemesi

Tarçın, karanfil gibi klasik kış baharatları ve hafif bir portakal dokunuşuyla zenginleştirilmiş, ferahlatıcı ama bir o kadar da ısıtan bir soğuk demleme kahve.

Espresso Romano

Kahvenin zengin lezzetini aydınlatmak ve tamamlamak için bir parça limon kabuğu ile servis edilen sıcak bir shot espresso içeren basit ama derin bir kahve hazırlama yöntemi.

Biberiyeli Esmer Şekerli Latte

Topraksı biberiyeyi, esmer şekerin zengin tatlılığı ve koyu espresso ile birleştiren rahatlatıcı ve aromatik bir latte.