エスプレッソ・ロマーノ
エスプレッソ・ロマーノは、通常のエスプレッソショットにレモンピールの明るい柑橘系のオイルを加えることで風味を高めた、楽しく香り高いコーヒー飲料です。レモンの酸味と香りがコーヒーの苦味を和らげ、驚くほど爽やかでバランスの取れた味わいを生み出します。熱いクレマの上でピールを絞ると、そのオイルから鮮やかなアロマが放たれ、コーヒー体験全体を格上げします。たった一つのシンプルな材料が、クラシックな飲み物をいかに変貌させるかを示す証です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
エスプレッソ・ロマーノは、クラシックなノンアルコールのコーヒー飲料に分類されます。これはカクテルではなく、エスプレッソの特別な淹れ方の一つであり、そのユニークな風味の組み合わせとシンプルさで知られています。
サービング
この少量で熱いノンアルコールの飲み物は、その温度と香りを保つために、淹れた直後にクラシックなデミタスカップで提供してください。
提供サイズ
30-45 ml / 1-1.5 oz
アルコール度数
アルコール度数0%
アルコールの強さ
提供温度
ホット
グラスの種類
デミタスカップ
グラスの処理
提供する前に、カップの縁をレモンピールでこする。
由来
エスプレッソ・ロマーノの正確な起源には諸説あり、本当にローマ発祥ではない可能性もあります。一つの有力な説は、第二次世界大戦後のイタリアで、質の悪いコーヒーや水の味を隠すためにレモンが使われたというものです。もう一つの説は、濃厚なエスプレッソを楽しんだ後に口の中をさっぱりさせるためにレモンの酸味が意図されたというものです。その真の歴史に関わらず、このユニークな風味を評価する人々にとっては、エスプレッソを楽しむための愛される方法となっています。
発祥地
イタリア、おそらくはローマで、第二次世界大戦後の時代に生まれたと考えられています。その創造は歴史的に記録されているというよりは逸話的なものですが、多くのイタリアのカフェで定番となっています。
エスプレッソ・ロマーノ
「ローマのエスプレッソ」を意味するエスプレッソ・ロマーノは、カフェ・ロマーノとしても知られています。この名前は、その構成を直接的に表しており、イタリアのローマに由来するスタイルで、一片のレモンを添えて提供されるエスプレッソのショットです。
オリジナル名
Espresso Romano
別名
- カフェ・ロマーノ
- レモン入りエスプレッソ
特徴の概要
エスプレッソ・ロマーノは、焙煎コーヒーとフレッシュレモンの大胆なアロマを提供し、その味わいはエスプレッソの心地よい苦味と柑橘系の酸味とのバランスが特徴です。テクスチャーはなめらかでベルベットのようであり、後味はクリーンで爽快感があります。
風味
豊かなコーヒー、明るい柑橘系、酸味、わずかな苦味
香り
焙煎されたコーヒー豆、フレッシュなレモンオイル
味のバランス
苦味、酸味
後味
クリーン、長く続くコーヒーの余韻、柑橘系のほのかな香り
泡立ち
なし
色と見た目
ダークブラウンの液体、黄金色のクレマ、黄色のレモンピール
口当たり
なめらか、リッチ、ベルベットのよう
季節感
爽やか、通年
風味の強さと体験
これはノンアルコールの無炭酸飲料で、コーヒーの強い苦味が主な風味であり、はっきりとした酸味とフルーティーな柑橘系のノートによって明るさが加えられています。砂糖を加えない限り、甘みとクリーミーさは最小限です。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
エスプレッソ・ロマーノを作るのに必要なのは、淹れたてのエスプレッソショットとレモンピールのツイストだけです。甘みを加えたい場合は、砂糖を任意で追加します。
- エスプレッソ1ショット (30 ml / 1 oz)最高の風味とクレマのためには、挽きたての高品質なコーヒー豆を使用してください。
- レモンピール1ツイストワックスを避けるため、できれば新鮮なオーガニックレモンを使用してください。ツイストは約5cmの長さで、白いワタの部分は避けてください。
- 砂糖ティースプーン1杯(（お好みで）)ブラウンシュガーまたは白砂糖が使用できます。しばしば角砂糖が添えられて提供されます。
氷の種類
- なし
ミキシング用品
必要な主要な器具は、適切なエスプレッソショットを淹れるためのエスプレッソマシンと、レモンのガーニッシュを準備するためのピーラーまたはナイフです。
- コーヒーを淹れるためのエスプレッソマシン。
- レモンツイストを作るためのベジタブルピーラーまたはペアリングナイフ。
作り方
手順は簡単です：エスプレッソショットを淹れ、新鮮なレモンピールからオイルをクレマの上に絞り、すぐに提供します。
1. ベジタブルピーラーまたは小さなナイフを使い、新鮮なレモンから約5cmの長さの皮をむきます。非常に苦いので、白いワタの部分は切らないように注意してください。
2. エスプレッソマシンのポルタフィルターの下にデミタスカップを置きます。
3. シングルまたはダブルショットのエスプレッソをカップに直接抽出します。
4. レモンピールを手に取り、エスプレッソのクレマの上でひねって、香り高いオイルをコーヒーに放出させます。
5. その後、ピールでカップの縁をこすってからカップに入れるか、ソーサーに置きます。お好みで砂糖を添え、すぐに提供してください。
ガーニッシュ
この飲み物の特徴的な要素はレモンピールのツイストであり、風味、香り、そして見た目の魅力を提供します。
- レモンピール：新鮮なレモンピールのツイストは、材料であると同時に主要なガーニッシュでもあり、カップに落とすか、ソーサーの上に置きます。
食物アレルギー情報
この飲み物にはカフェインが含まれていますが、本質的にアルコールフリー、乳製品不使用、ヴィーガンであり、卵、大豆、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを含んでいません（特定のビスケットなどと一緒に提供されない場合）。
✕ アルコール含有
✕ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
砂糖を加えない場合、この飲み物はカロリー、炭水化物、糖質が非常に低く、非常に軽い選択肢です。砂糖を加えると、これらの値はそれに応じて増加します。
カロリー
平均 3-5 kcal / 12-21 kJ (砂糖なし)
カロリーレベル
炭水化物
平均 0-1 g (砂糖なし)
炭水化物レベル
糖質
0 g (ティースプーン1杯の砂糖を加えた場合は最大4g)
糖質レベル
おすすめのシーン
この飲み物は、一日の始まりをシャープで爽快に迎えるため、食後の口直しとして、あるいは午後のリフレッシュしたい休憩時間に最適です。
- 朝の目覚ましに
- 食後の一杯
- 午後のコーヒーブレイク
ペアリングの提案
エスプレッソ・ロマーノは、ビスコッティやアマレッティのようなクラシックなイタリアのクッキーと非常によく合います。ビスケットのカリカリとしたナッツのような甘さが、コーヒーの苦味と柑橘系のノートとの素敵な対比を生み出します。また、シンプルで軽いペストリーとも相性が良いです。
- ビスコッティ
- アマレッティクッキー
- プレーンクロワッサン
エスプレッソ・ロマーノ：クラシックへの爽やかなツイスト
エスプレッソ・ロマーノは、シンプルさの美しさの証です。このクラシックなイタリアのコーヒー飲料は、豊かで香り高いエスプレッソのショットと、明るく爽やかなレモンピールのツイストという、たった2つの主要な材料で構成されています。柑橘系のオイルがコーヒーの強さを和らげ、ユニークで爽やかな、口の中をさっぱりさせる体験を生み出します。風味豊かな気分転換が必要な時に、いつでも楽しめる手軽でエレガントなノンアルコール飲料です。
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