Espresso Tónic
El Espresso & Tonic es una bebida sencilla pero sofisticada de dos ingredientes que ha ganado una inmensa popularidad en la cultura del café de la tercera ola. Consiste en verter un shot de espresso recién hecho sobre agua tónica con hielo, creando un hermoso efecto de capas. El resultado es una bebida burbujeante y compleja donde las notas amargas y afrutadas del café interactúan con el toque de quinina y el dulzor de la tónica. Es una alternativa estimulante e increíblemente refrescante tanto al café helado tradicional como a los cócteles con alcohol.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Espresso & Tonic se clasifica principalmente como una bebida de café moderna debido a su reciente aumento de popularidad y su composición. Se encuentra a medio camino entre un mocktail y una bebida de especialidad, celebrada por sus cualidades refrescantes. No se considera típicamente un cóctel clásico.
Servicio
Se sirve frío en un vaso alto tipo Highball o Collins con mucho hielo, es una bebida sin alcohol. Su apariencia en capas es una parte clave de su presentación.
Tamaño de la ración
Aprox. 200-240 ml / 7-8 oz
Contenido de alcohol
0% ABV (se puede hacer con alcohol)
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Highball
Tratamiento del vaso
Ninguno
Historia
El origen exacto de la bebida es debatido, pero ganó una tracción significativa alrededor de 2007 en Koppi Roasters en Helsingborg, Suecia. Un miembro del personal mezcló un sobrante de espresso con agua tónica y quedó impresionado por el resultado, añadiéndolo al menú. Desde allí, su popularidad se extendió por Escandinavia, Europa y, finalmente, a cafeterías de todo el mundo, convirtiéndose en una bebida básica de verano.
Origen
Helsingborg, Suecia, alrededor de 2007.
Espresso Tónic
La bebida se conoce más comúnmente como Espresso & Tonic, pero a veces se abrevia como E&T. También se le puede llamar simplemente Café Tónic, destacando sus dos ingredientes clave.
Nombre original
Espresso & Tonic
Nombres alternativos
- E&T
- Café Tónic
Resumen de características
El Espresso & Tonic presume de un perfil de sabor complejo, equilibrando el amargor del café con las notas dulces y botánicas de la tónica. Presenta un efecto degradado visualmente llamativo y ofrece una textura ligera y burbujeante, lo que la convierte en una bebida de verano excepcionalmente refrescante.
Sabor
Amargo, complejo, cítrico, dulce, refrescante
Aroma
Café tostado, botánico, quinina, cítricos
Equilibrio de sabor
Amargo, dulce, ligeramente ácido
Retrogusto
Limpio, nítido, amargor de café persistente
Efervescencia
Burbujeante, efervescente
Apariencia y color
En capas, marrón oscuro arriba, transparente abajo, efecto degradado
Textura
Ligera, nítida, carbonatada
Estacionalidad
Muy refrescante, veraniego
Intensidad de sabor y experiencia
Es una bebida de sabor intenso dominada por el amargor tanto del café como de la tónica, equilibrado por el dulzor y la alta carbonatación de la tónica. No contiene alcohol y tiene un bajo nivel de sabor afrutado.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
El núcleo de esta bebida son solo dos ingredientes: agua tónica de buena calidad y un shot de espresso recién extraído. A menudo se añade una guarnición cítrica como una corteza de limón o naranja para realzar el aroma y el sabor.
- Agua Tónica150 ml / 5 ozSe recomienda una marca de alta calidad para obtener el mejor sabor.
- Espresso30-60 ml / 1-2 ozUtilizar un shot recién extraído. Un espresso afrutado y más brillante funciona mejor.
- Gajo/Corteza de Limón o Naranja1 pieza(opcional)Añade aceites cítricos aromáticos que complementan la bebida.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
No se requieren herramientas de mezcla especiales como cocteleras o coladores. El equipo principal necesario es una máquina de espresso para preparar el café y un vaso para servir.
- Máquina de espresso para extraer el shot de espresso.
- Vaso Highball para preparar y servir la bebida.
Instrucciones
Esta bebida se prepara directamente en el vaso llenándolo con hielo, añadiendo agua tónica y luego vertiendo suavemente un shot de espresso fresco por encima. Adornar con una corteza de cítrico antes de servir.
1. Llenar un vaso de tipo highball o Collins hasta arriba con cubos de hielo.
2. Verter el agua tónica sobre el hielo, dejando aproximadamente una pulgada de espacio en la parte superior.
3. Preparar un shot de espresso simple o doble. Dejarlo enfriar un momento para evitar un choque térmico con la tónica.
4. Verter lenta y suavemente el espresso sobre el dorso de una cuchara en la parte superior del agua tónica para crear un efecto de capas.
5. Si se utiliza, exprimir la corteza de cítrico sobre el vaso para liberar sus aceites y luego dejarla caer como guarnición.
6. Servir inmediatamente, permitiendo que quien lo bebe remueva y combine las capas.
Decoración
Una guarnición cítrica sencilla, como una corteza o un gajo de limón o naranja, es perfecta para esta bebida. Los aceites cítricos complementan maravillosamente tanto los sabores del café como los de la tónica.
- Corteza de limón o naranja, exprimida sobre la bebida para liberar los aceites y luego dejada caer dentro.
Información dietética
Esta bebida contiene cafeína pero está naturalmente libre de alcohol, lácteos, huevos, soja, frutos secos y gluten. Es adecuada tanto para dietas veganas como vegetarianas.
✕ Contiene alcohol
✕ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
El Espresso & Tonic es relativamente bajo en calorías, carbohidratos y azúcar, proviniendo la mayor parte del agua tónica. Usar una tónica light o dietética puede reducir estos valores significativamente.
Calorías
En promedio 50-80 kcal / 209-335 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
12-20 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
12-20 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Es una excelente opción como bebida refrescante de verano o como estimulante por la tarde. También es una opción sofisticada sin alcohol para brunches y reuniones sociales.
- Refresco de verano
- Estimulante de tarde
- Brunch
- Bebida social sin alcohol
Sugerencias de maridaje
Esta bebida marida bien con comidas ligeras de brunch y repostería. Sus notas cítricas y amargas complementan tanto los elementos dulces como los salados, convirtiéndola en un acompañante versátil para aperitivos de mañana o tarde.
- Repostería ligera como cruasanes
- Postres a base de cítricos
- Platos salados de brunch como tostada de aguacate
Espresso Tónic: Un Refresco Moderno
El Espresso & Tonic es una maravilla de bebida moderna, celebrada por su simplicidad y su perfil de sabor sorprendentemente complejo. Combinando el robusto amargor del espresso con la efervescencia nítida y botánica del agua tónica, crea una bebida en capas visualmente impresionante. Originaria de Suecia, se ha convertido en un fenómeno global de la cultura del café, especialmente popular como una bebida de verano refrescante y sin alcohol. Es una opción ideal para un estimulante de tarde o una alternativa sofisticada en reuniones sociales.
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