Cóctel Fairbank
El Cóctel Fairbank es una bebida elegante y espirituosa que se basa en la plantilla del clásico Martini. Combina las notas botánicas de la ginebra con la cualidad herbácea del vermut seco, realzado por un toque de la compleja y anuezada crème de noyaux y un toque cítrico de los amargos de naranja. El resultado es una bebida crujiente, seca y aromática con un sutil trasfondo a mazapán, perfecta para aquellos que aprecian los cócteles matizados e históricos.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Cóctel Fairbank es un cóctel clásico, específicamente de la era de principios del siglo XX. Se clasifica como un aperitivo, encajando cómodamente junto a otros clásicos espirituosos como el Martini.
Servicio
Servido 'directo' en una copa coupé o de cóctel enfriada, este es un cóctel fuerte, frío y aromático. Su contenido de alcohol es significativo, lo que lo convierte en una bebida clásica para sorber lentamente.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 3.25 oz / 97.5 ml
Contenido de alcohol
Aproximadamente 28-32% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
Se cree que el Cóctel Fairbank lleva el nombre del legendario actor de cine mudo Douglas Fairbanks, una estrella de principios del siglo XX conocido por sus papeles de capa y espada. La bebida apareció por primera vez impresa en la década de 1930, como en el Café Royal Cocktail Book (1937). Representa la sofisticada cultura de la bebida de su tiempo, una variación simple pero elegante del popular Martini.
Origen
El cóctel se originó en los Estados Unidos o el Reino Unido durante las décadas de 1920 o 1930. Refleja la cultura coctelera de principios del siglo XX, siendo codificado en los libros de coctelería de esa época.
Cóctel Fairbank
El cóctel es más conocido como Fairbank Cocktail, aunque a menudo se escribe incorrectamente como Fairbanks Cocktail, una referencia directa a su supuesto homónimo, el actor Douglas Fairbanks. La ortografía varía en los diferentes libros de coctelería, pero ambos se refieren a la misma bebida a base de ginebra.
Nombre original
Fairbank Cocktail
Nombre alternativo
Cóctel Fairbanks
Resumen de características
Este es un cóctel suave y fresco con una apariencia clara y un aroma complejo a enebro y almendra. El sabor es espirituoso y seco, equilibrado por notas de nuez, que conducen a un final largo y limpio.
Sabor
Herbal, botánico, a nuez, sutilmente dulce, seco
Aroma
Enebro, almendra, cítricos, herbal
Equilibrio de sabor
Amargo, espirituoso, seco
Retrogusto
Limpio, largo, herbal, a nuez
Efervescencia
Ninguna, sin gas
Apariencia y color
Transparente, pajizo muy pálido
Textura
Suave, fresco, sedoso
Estacionalidad
Todo el año, elegante, clásico
Intensidad de sabor y experiencia
Esta bebida tiene una alta graduación alcohólica y es principalmente seca y amarga, con muy poco dulzor o frutalidad. Es un cóctel sin gas y espirituoso para los conocedores de los sabores clásicos.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel requiere cuatro ingredientes clave: una base de ginebra London Dry, complementada con vermut seco, el característico licor Crème de Noyaux y un par de gotas de amargo de naranja.
- Ginebra London Dry2 oz / 60 mlUna ginebra London Dry clásica, con predominio de enebro, funciona mejor.
- Vermut seco1 oz / 30 mlUse un vermut seco fresco y de buena calidad.
- Crème de Noyaux1/4 oz / 7.5 mlUn licor hecho de huesos de albaricoque o cereza, que da un sabor similar a la almendra. Se puede usar Amaretto o licor de albaricoque como sustituto si no está disponible.
- Amargo de naranja2 gotasAñade complejidad cítrica y ayuda a unir los sabores.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitarás un equipo estándar para remover: un vaso mezclador, una cuchara de bar, un jigger para medir y un colador para servir la bebida sin hielo.
- Vaso mezclador para remover
- Cuchara de bar para remover
- Jigger o medidor de precisión
- Colador (Julep o Hawthorne) para servir
Instrucciones
Este es un cóctel removido; combine todos los ingredientes líquidos en un vaso mezclador con hielo, remueva hasta que se enfríe y luego cuele en una copa coupé previamente enfriada. Termine decorando con un twist de limón.
1. Enfríe su copa coupé o de cóctel en el congelador o llenándola con hielo y agua.
2. Añada la ginebra, el vermut seco, la crème de noyaux y el amargo de naranja a un vaso mezclador.
3. Llene el vaso mezclador dos tercios con hielo en cubos.
4. Remueva con una cuchara de bar durante unos 20-30 segundos hasta que esté bien frío y correctamente diluido.
5. Vacíe el hielo de su copa si la usó para enfriar.
6. Cuele el cóctel del vaso mezclador a la copa enfriada.
7. Tome una cáscara de limón fresca, gírela sobre la bebida para exprimir sus aceites en la superficie y luego déjela caer en la copa como decoración.
Decoración
La bebida se decora tradicionalmente con un twist de limón. Exprimir los aceites cítricos sobre la superficie del cóctel añade una capa aromática brillante que complementa los otros ingredientes.
- Twist de limón: Exprimir los aceites de una cáscara de limón sobre la bebida y dejarla caer dentro.
Información dietética
Este cóctel es típicamente vegano, sin lácteos y sin gluten, pero contiene alcohol y puede contener alérgenos de frutos secos debido a la crème de noyaux. Siempre verifique las etiquetas de las marcas específicas para obtener información sobre alérgenos.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✕ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Una sola porción contiene aproximadamente 190-220 calorías, con un contenido relativamente bajo de carbohidratos y azúcar proveniente principalmente del vermut y el licor.
Calorías
Promedio 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 5-7 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 4-6 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Es una bebida ideal para antes de la cena o como aperitivo, perfecta para estimular el paladar. Se adapta a fiestas de cócteles sofisticadas y reuniones formales donde se aprecia un cóctel clásico y espirituoso.
- Aperitivo
- Fiesta de cócteles
- Reunión formal
- Bebida antes de cenar
Sugerencias de maridaje
El Cóctel Fairbank marida bien con aperitivos ligeros y salados que no opacarán sus delicados sabores. Snacks salados como almendras Marcona o aceitunas verdes suaves son excelentes opciones, al igual que canapés simples o bocaditos de salmón ahumado.
- Almendras Marcona
- Aceitunas suaves
- Aperitivos ligeros como canapés
- Blinis de salmón ahumado
El Cóctel Fairbank: Un Sorbo Aventurero de la Historia
El Cóctel Fairbank es una bebida sofisticada y aromática a base de ginebra de principios del siglo XX. Pariente cercano del Martini, se distingue por la inclusión de Crème de Noyaux, que imparte una nota única de nuez y almendra ligeramente amarga. Removido a la perfección y servido en una copa coupé fría, es una bebida seca, compleja y elegante para aquellos que aprecian los matices de la historia de la coctelería clásica. Es una verdadera elección de conocedor que recompensa con su carácter estratificado, botánico y herbáceo.
Cócteles similares
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El antecesor directo. Un Dry Martini omite la Crème de Noyaux y a menudo usa menos vermut.
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Otra variación del Martini que utiliza ginebra Old Tom, vermut, licor de marrasquino, absenta y amargo de naranja, compartiendo un perfil complejo similar.
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Utiliza ginebra y amargo de naranja pero cambia el vermut y el noyaux por Chartreuse Amarillo, resultando en un perfil más herbal y dulce.
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