フェアバンク・カクテル
フェアバンク・カクテルは、クラシックなマティーニのスタイルを発展させた、エレガントでスピリッツが主役のドリンクです。ジンのボタニカルな香りにドライベルモットのハーバルな特性を組み合わせ、さらに複雑でナッツのようなクレーム・ド・ノワヨーとオレンジビターズの柑橘系のヒントが加わることで、その味わいは高められています。結果として、クリスプでドライ、そしてアロマティックな一杯となり、マジパンのような微かなニュアンスが感じられます。繊細で歴史的なカクテルを好む方に最適です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
フェアバンク・カクテルは、特に20世紀初頭のクラシックカクテルです。アペリティフ（食前酒）に分類され、マティーニのような他のスピリッツが主役のクラシックカクテルと並んでよく飲まれます。
サービング
冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスに「ストレートアップ」で提供される、強く、冷たく、香り高いカクテルです。アルコール度数が高いため、ゆっくりと味わうクラシックな一杯です。
提供サイズ
約 3.25 oz / 97.5 ml
アルコール度数
アルコール度数 約28-32%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やした
由来
フェアバンク・カクテルは、伝説的なサイレント映画俳優であり、冒険活劇で知られた20世紀初頭のスター、ダグラス・フェアバンクスにちなんで名付けられたと考えられています。このドリンクが初めて文献に登場したのは1930年代で、「カフェ・ロワイヤル・カクテルブック」（1937年）などに記載されています。これは当時の洗練された飲酒文化を象徴しており、人気のあったマティーニのシンプルかつエレガントなバリエーションです。
発祥地
このカクテルは1920年代から1930年代にかけて、アメリカまたはイギリスで誕生しました。20世紀初頭のカクテル文化を反映しており、その時代のカクテルブックにレシピが記録されるようになりました。
フェアバンク・カクテル
このカクテルは一般的にフェアバンク・カクテルとして知られていますが、しばしばフェアバンクス・カクテルと誤って綴られます。これは、その名の由来とされる俳優ダグラス・フェアバンクスへの直接的な言及です。スペルはカクテルブックによって異なりますが、どちらも同じジンベースのドリンクを指します。
オリジナル名
Fairbank Cocktail
別名
フェアバンクス・カクテル
特徴の概要
透明感のある外観と、ジュニパーとアーモンドの複雑な香りが特徴の、滑らかでクリスプなカクテルです。味わいはスピリッツが強くドライで、ナッティなノートとのバランスが取れており、長くクリーンな余韻へと続きます。
風味
ハーバル、ボタニカル、ナッティ、ほのかに甘い、ドライ
香り
ジュニパー、アーモンド、シトラス、ハーバル
味のバランス
ビター、スピリッツが強い、ドライ
後味
クリーン、長い余韻、ハーバル、ナッティ
泡立ち
なし、スティル
色と見た目
透明、非常に薄い麦わら色
口当たり
滑らか、クリスプ、シルキー
季節感
通年、エレガント、クラシック
風味の強さと体験
このドリンクはアルコール度数が高く、主にドライでビターな味わいです。甘味やフルーティーさはほとんどありません。クラシックなフレーバーを愛好する方向けの、スティルでスピリッツが主役のカクテルです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには4つの主要な材料が必要です。ベースとなるロンドン・ドライ・ジン、それを補完するドライ・ベルモット、特徴的なクレーム・ド・ノワヨーリキュール、そして数ダッシュのオレンジ・ビターズです。
- ロンドン・ドライ・ジン2 oz / 60 mlクラシックでジュニパーの風味が前面に出たロンドン・ドライ・ジンが最適です。
- ドライ・ベルモット1 oz / 30 ml新鮮で質の良いドライ・ベルモットを使用してください。
- クレーム・ド・ノワヨー1/4 oz / 7.5 mlアプリコットやチェリーの核から作られるリキュールで、アーモンドのような風味がします。入手できない場合は、アマレットやアプリコットリキュールで代用できます。
- オレンジ・ビターズ2ダッシュ柑橘系の複雑さを加え、風味をまとめる役割を果たします。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
標準的なステア用のセットが必要です。ミキシンググラス、バースプーン、計量用のジガー、そして氷を入れずにドリンクを注ぐためのストレーナーです。
- ミキシンググラス（ステア用）
- バースプーン（ステア用）
- ジガーまたは計量ツール（正確さのため）
- ストレーナー（ジュレップまたはホーソーン）
作り方
これはステアで作るカクテルです。すべての液体材料を氷と共にミキシンググラスに入れ、冷えるまでステアし、事前に冷やしたクープグラスに注ぎます。最後にレモンツイストで飾って仕上げます。
1. クープグラスまたはカクテルグラスを冷凍庫で冷やすか、氷と水で満たして冷やします。
2. ジン、ドライ・ベルモット、クレーム・ド・ノワヨー、オレンジ・ビターズをミキシンググラスに入れます。
3. ミキシンググラスにキューブアイスを3分の2まで満たします。
4. バースプーンで約20〜30秒間、よく冷えて適切に希釈されるまでステアします。
5. グラスを氷で冷やしていた場合は、氷を捨てます。
6. ミキシンググラスから冷やしたサービンググラスにカクテルを注ぎます。
7. 新鮮なレモンの皮をドリンクの上でひねってオイルを表面に搾りかけ、ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
このドリンクは伝統的にレモンツイストで飾られます。カクテルの表面に柑橘系のオイルを搾りかけることで、他の材料を引き立てる明るい香りの層が加わります。
- レモンツイスト：レモンの皮からオイルをドリンクの上に搾りかけ、グラスに落とします。
食物アレルギー情報
このカクテルは通常、ヴィーガン、乳製品不使用、グルテンフリーですが、アルコールを含み、クレーム・ド・ノワヨーに由来するナッツのアレルゲンを含む可能性があります。アレルギー情報については、必ず特定のブランドのラベルを確認してください。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✕ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
1杯あたり約190〜220カロリーを含み、炭水化物と糖質は主にベルモットとリキュールに由来するため比較的低めです。
カロリー
平均 190-220 kcal / 795-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 5-7 g
炭水化物レベル
糖質
平均 4-6 g
糖質レベル
おすすめのシーン
これは食欲を刺激するのに最適な食前酒（アペリティフ）です。クラシックでスピリッツが主役のカクテルが好まれる、洗練されたカクテルパーティーやフォーマルな集まりに適しています。
- 食前酒
- カクテルパーティー
- フォーマルな集まり
- ディナー前のドリンク
ペアリングの提案
フェアバンク・カクテルは、その繊細な風味を損なわない、軽くて塩味のあるアペタイザーとよく合います。マルコナ・アーモンドやマイルドなグリーンオリーブなどの塩気のあるスナック、シンプルなカナッペやスモークサーモンの軽食などが最適です。
- マルコナ・アーモンド
- マイルドなオリーブ
- カナッペなどの軽いアペタイザー
- スモークサーモンのブリニ
フェアバンク・カクテル：歴史を味わう冒険的な一杯
フェアバンク・カクテルは、20世紀初頭に生まれた、洗練された香り高いジンベースのシッピングカクテルです。マティーニの近縁ですが、クレーム・ド・ノワヨーを加えることでユニークなナッツの風味とわずかにビターなアーモンドのノートが特徴となっています。完璧にステアされ、冷やしたクープグラスで提供されるこのカクテルは、ドライで複雑、そしてエレガントな一杯であり、クラシックカクテルの歴史のニュアンスを理解する人々に愛されています。その層になったボタニカルでハーバルなキャラクターが報われる、真の通好みの一杯です。