アステカ帝国の崩壊
ニューヨークの名高いバー「Death & Co.」のフィル・ウォードによって生み出されたこのモダンクラシックカクテルは、活気に満ちた複雑な味わいのドリンクです。メスカルのスモーキーで土のような香りと、アペロールのほろ苦いオレンジの風味が見事に融合しています。パッションフルーツシロップとフレッシュライムジュースが加わることで、明るくトロピカルな酸味がもたらされ、記憶に残るスモーキーな骨格を持つ、美しくバランスの取れた爽やかなサワーカクテルが生まれます。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
「フォール・オブ・ジ・アステカ・エンパイア」はモダンクラシックカクテルに分類されます。スピリッツ、柑橘類、甘味料のバランスから、「サワー」系のカクテルに属します。メスカルとパッションフルーツを特徴とするそのフレーバープロファイルは、アガベベースまたはティキ系カクテルのサブカテゴリーにも位置づけられます。
サービング
このカクテルは、事前に冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラグラスに「アップ」（氷なし）で提供されます。その複雑な風味を味わうためには冷たい状態で楽しむのが最適な、中程度の強さのドリンクです。
提供サイズ
約 4 oz / 120 ml (冷却前)
アルコール度数
アルコール度数 約18-22%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
バーテンダーのフィル・ウォードによって作られたこのカクテルの名前は、古代アステカ帝国の中心地であるメキシコを起源とする主原料メスカルへの、巧妙で示唆に富んだオマージュです。「フォール（崩壊）」とは、このメキシコのスピリッツとイタリアのアペリティフ（アペロール）との美味しい衝突を遊び心たっぷりに表現したもので、グラスの中での楽しい文化の融合を象徴しています。このドリンクは、現代カクテルルネッサンスの創造性の証です。
発祥地
2000年代後半のモダンカクテル復興期に、アメリカ、ニューヨーク市の「Death & Co.」にてフィル・ウォードによって創作されました。
アステカ帝国の崩壊
これはバーテンダーのフィル・ウォードによって作られた、一つの印象的な名前を持つモダンクラシックカクテルです。広く知られた別名や元の名前のバリエーションはありません。名前自体は、このカクテルの主役であるメキシコ産スピリッツ、メスカルへの創造的なオマージュです。
オリジナル名
Fall of the Aztec Empire
特徴の概要
このドリンクは、スモーキーなアガベとほろ苦いオレンジの複雑な旅を提供し、明るいトロピカルフルーツと酸味のある柑橘類によって美しくバランスが取られています。滑らかな口当たりと、見事な濁りのあるサンゴ色の見た目は、夏にぴったりの爽やかな一杯です。
風味
スモーキー, ほろ苦い, トロピカル, フルーティー, 酸っぱい, 柑橘系, ハーバル
香り
アガベのスモーク, オレンジ, パッションフルーツ, ライム
味のバランス
酸味, 甘味, 苦味, スモーキー
後味
長く続くスモーク, ほろ苦いオレンジ, クリーンな後味
泡立ち
なし
色と見た目
濁りのある, 鮮やかなオレンジピンク, サンゴ色
口当たり
滑らか, シルキー, ミディアムボディ
季節感
爽やか, 夏向き
風味の強さと体験
風味は強烈でありながらバランスが取れており、酸味とフルーティーなノートが先行し、続いて強いスモーキーな特徴と穏やかな苦味が感じられます。中程度の強さで、炭酸のないカクテルです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
この4つの材料からなるカクテルは、スモーキーなベースとしてメスカル、苦味のためにアペロール、そして甘酸っぱいトロピカルなバランスのためにパッションフルーツシロップとフレッシュライムジュースを必要とします。
- メスカル1.5 oz / 45 mlバランスの取れたスモーキーさを持つ、高品質のホベン（非熟成）メスカルが最適です。
- アペロール0.75 oz / 22.5 mlほろ苦いオレンジとハーブの複雑さを提供します。
- パッションフルーツシロップ0.75 oz / 22.5 mlトロピカルな甘みと酸味を加えます。高品質のシロップを使用するか、自家製のものを使用してください。
- ライムジュース0.75 oz / 22.5 ml最高の結果を得るためには、絞りたてを使用する必要があります。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。これには、計量用のジガーと、最終的なドリンクで滑らかで氷のないテクスチャーを実現するための2種類のストレーナーが含まれます。
- 材料を冷やし、混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー。
- 正確な分量を測るためのジガーまたは計量ツール。
- 液体から氷を分離するためのホーソーンストレーナー。
- 小さな氷のかけらを取り除くためにダブルストレインするためのファインメッシュストレーナー（茶こし）。
作り方
作り方は、4つの材料すべてを氷と一緒に十分に冷えるまでシェイクし、冷やしたクープグラスにダブルストレインします。シンプルなライムホイールのガーニッシュでカクテルが完成します。
1. ドリンクを作る前に、クープグラスまたはニック＆ノラグラスを冷凍庫で少なくとも10分間冷やしておきます。
2. メスカル、アペロール、パッションフルーツシロップ、フレッシュライムジュースを計量し、カクテルシェーカーに注ぎます。
3. シェーカーの4分の3までキューブアイスを入れます。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側が霜で冷たくなるまで、12〜15秒間激しくシェイクします。
5. ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、事前に冷やしたグラスに混合液をダブルストレインします。
6. グラスの縁にライムホイールを飾り、すぐに提供します。
ガーニッシュ
ライムホイールやライムツイストといったシンプルなガーニッシュは、ドリンクの柑橘系の香りを引き立て、香りを邪魔することなく見た目の魅力を加えます。
- ライムホイール：グラスの縁に飾る薄切りのライム。
食物アレルギー情報
このカクテルは、グルテン、乳製品、卵、ナッツなど、ほとんどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。カフェインフリーの飲み物で、ビーガンおよびベジタリアンの両方の食事に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルには、主にアペロールとパッションフルーツシロップに由来する中程度のカロリーと糖分が含まれています。低カロリーまたは低糖質の飲み物とは見なされません。
カロリー
平均 190-220 kcal / 795-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 18-22 g
炭水化物レベル
糖質
平均 17-20 g
糖質レベル
おすすめのシーン
爽やかでトロピカルな風味を持つこのカクテルは、サマーパーティー、テラスでの一杯、ハッピーアワーに最適です。バランスの取れた味わいは、食事の前に食欲を刺激する優れた食前酒にもなります。
- サマーパーティー
- ハッピーアワー
- 食前酒
- カクテルナイト
ペアリングの提案
このカクテルのスモーキーで柑橘系の風味は、スパイシーな料理、特にタコス・アル・パストールやエビのアグアチレのようなメキシコ料理と非常によく合います。また、セビーチェの新鮮さ、魚のグリル、そしてその大胆な風味に負けないシンプルな塩味のスナックとも相性抜群です。
- スパイシーなメキシコ料理
- セビーチェ
- シーフードのグリル
- トルティーヤチップスやワカモレなどの塩味のスナック
美味なる終焉：「フォール・オブ・ジ・アステカ・エンパイア」カクテルガイド
「フォール・オブ・ジ・アステカ・エンパイア」は、メスカルの多様性を完璧に表現した、見事に作られたモダンクラシックカクテルです。スモーキー、ビター、スイート、サワーの絶妙なバランスが取れており、複雑でありながらも非常に親しみやすく美味しいカクテルに仕上がっています。トロピカルなノートは暖かい季節に最適ですが、その根底にある深みは一年中楽しむことを可能にします。このドリンクは、メスカルファンや、ユニークなものを探しているバランスの取れたサワースタイルのカクテルファンにとって必見の一杯です。