Fallen Angel

Fallen Angel, ünlü Savoy Kokteyl Kitabı'ndan klasik bir cin "sour" tarzı kokteyldir. Cinin botaniklerini, misket limonu suyunun keskinliği, Angostura'nın hafif acılığı ve crème de menthe'in şaşırtıcı, serinletici dokunuşuyla ustaca dengeler. Standart bir gimlet'ten daha fazla karmaşıklık sunan, sofistike ve son derece ferahlatıcı bir içecektir, bu da onu cin meraklıları için gizli bir hazine haline getirir.
Fallen Angel

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Fallen Angel, klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Temel bir içki, narenciye ve bir tatlandırıcı ile karakterize edilen "sour" içecek ailesine aittir. 1930 tarihli Savoy Kokteyl Kitabı'nda yer alması, onun tarihi ve klasik bir tarif olarak statüsünü pekiştirir.

Servis

Bu kompakt ama güçlü içeceği, keskin sıcaklığını ve zarif sunumunu korumak için buz gibi soğuk, soğutulmuş bir coupe veya kokteyl bardağında servis edin.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90 ml veya 3 oz (seyreltmeden önce)
Alkol içeriği
Yaklaşık %25-28 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş

Hikayesi

Kokteyl ilk olarak, İçki Yasağı öncesi ve sırasındaki içecekler için bir kutsal kitap olan Harry Craddock'un etkili 1930 tarihli "The Savoy Cocktail Book" adlı eserinde yer almıştır. "Düşmüş Melek" gibi çağrışım yapan adı, muhtemelen aldatıcı doğasına bir göndermedir. İçeceğin solgun, neredeyse ruhani görünümü, o dönemin gizli içki kültürüne uygun olarak, güçlü ve enerjik bir karakteri gizler.
Köken
Londra, İngiltere, yaklaşık 1930. Tarif, Londra'daki Savoy Oteli'nin Amerikan Barı'nda derlenen The Savoy Cocktail Book'ta yayımlanmasıyla resmileşmiştir.

Fallen Angel

İçecek, yaygın olarak bilinen alternatif bir adı olmaksızın, sürekli olarak orijinal adı olan "Fallen Angel" ile anılır.
Orijinal ad
Fallen Angel

Özelliklere genel bakış

Fallen Angel, önde gelen bir narenciye ve botanik aroması, naneli tatlılıkla dengelenmiş ekşi bir tat ve temiz, bitkisel bir bitiş ile ferahlatıcı derecede karmaşık bir profil sunar. Pürüzsüz dokusu ve soluk yeşil rengi onu zarif ve canlandırıcı bir seçim yapar.
Lezzet
Bitkisel, narenciyeli, naneli, acımsı tatlı, karmaşık
Aroma
Cin botanikleri, taze misket limonu, nane dokunuşu
Tat dengesi
Ekşi, hafif tatlı, acı dokunuşu
Damakta Kalan Tat
Temiz, ferahlatıcı, kalıcı nane, bitkisel
Köpüklülük
Gazsız
Renk görünümü
Soluk yeşil, bulanık, yarı saydam
Doku
Yumuşak, ferah, hafif gövdeli
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, yaza uygun, yıl boyu

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Bu, orta düzeyde alkol gücü ve acılık ile düşük seviyelerde tatlılık ve meyvemsilikle dengelenmiş, ekşi ağırlıklı bir içecektir. Kremsi, tuzlu veya gazlı değildir, bu da ferah ve yoğun bir lezzet deneyimi sağlar.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Bu kokteyl dört temel bileşen gerektirir: temel olarak kaliteli bir London Dry Cin, asitlik için taze misket limonu suyu, tatlılık ve nane dokunuşu için beyaz crème de menthe ve aromatik derinlik için Angostura bitter.
  • London Dry Cin60 ml / 2 oz
    Klasik, ardıç aroması baskın bir London Dry tarzı cin, diğer tatları dengelemek için en iyi sonucu verir.
  • Misket Limonu Suyu15 ml / 0.5 oz
    En iyi lezzet ve parlaklık için taze sıkılmış olmalıdır.
  • Crème de Menthe (Beyaz)1 çay kaşığı (yaklaşık 5 ml / 0.17 oz)
    Kokteylin amaçlanan soluk rengini korumak için yeşil olanı değil, berrak (beyaz) olanını kullanın.
  • Angostura Aromatik Bitter2 damla
    Aromatik karmaşıklık ve dengeleyici bir acılık dokunuşu ekler.

Buz türü

  • Küp

Karıştırma ekipmanları

Mükemmel pürüzsüzlükte, soğutulmuş bir içecek için bir shaker, ölçüm için bir jigger ve hem Hawthorne hem de ince gözenekli süzgeçler de dahil olmak üzere standart bir kokteyl çalkalama setine ihtiyacınız olacak.
  • Malzemeleri soğutmak ve birleştirmek için kokteyl shaker (çalkalayıcı).
  • Doğru ölçümler için jigger veya ölçüm aleti.
  • Çalkaladıktan sonra buzu tutmak için Hawthorne süzgeci.
  • Küçük buz parçacıklarını gidermek için çift süzme işlemi için ince gözenekli süzgeç.

Talimatlar

Yöntem basittir: bardağınızı soğutun, tüm malzemeleri buz dolu bir shaker'da birleştirin, çok soğuyana kadar çalkalayın ve bardağa çift süzün. Üzerine sıkılmış bir misket limonu kabuğu ile garnitür yaparak bitirin.
1. Servis bardağınızı en az 15 dakika boyunca iyice soğuyana kadar dondurucuda bekleterek hazırlayın.
2. Cini, taze sıkılmış misket limonu suyunu, beyaz crème de menthe'i ve Angostura bitter'i kokteyl shaker'ınıza ekleyin.
3. Shaker'ı dörtte üç oranında taze buz küpleriyle doldurun.
4. Kapağı sıkıca kapatın ve yaklaşık 12-15 saniye boyunca veya shaker'ın dışı buzlanana kadar kuvvetlice çalkalayın.
5. Kokteyli bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek soğutulmuş coupe bardağınıza çift süzün.
6. Garnitür için, bir parça misket limonu kabuğu kesin, sıkarak yağlarını içeceğin yüzeyine bırakın ve ardından bardağın içine atın.

Garnitür

Sade bir misket limonu kabuğu (twist) ideal garnitürdür, çünkü sıkıldığında çıkan yağlar içeceğin narenciye ve botanik aromalarını tamamlar. Alternatif olarak, tek bir taze nane yaprağı üzerine yüzdürülebilir.
  • Misket limonu kabuğu (twist), yağlarını bırakması için içeceğin üzerine sıkılır ve ardından içine atılır veya bardağın kenarına yerleştirilir.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl, süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve soya gibi yaygın alerjenleri doğal olarak içermez. Ayrıca vegan, vejetaryen ve kafeinsizdir ve damıtılmış içkilerin çoğu glüten hassasiyeti olanlar için güvenli olduğundan genellikle glütensiz kabul edilir.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu, esas olarak az miktardaki crème de menthe ve misket limonu suyundan gelen minimal karbonhidrat ve şeker içeren, nispeten düşük kalorili bir kokteyldir.
Kalori
Ortalama 170 kcal / 711 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 4 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 3 g
Şeker seviyesi

Özel günler

Bu kokteyl, yemekten önce iştah açmak için mükemmel bir aperitiftir. Sofistike karakteri, onu kokteyl partileri için veya sıcak bir akşamda serinletici bir içecek olarak da harika bir seçim haline getirir.
  • Aperitif
  • Kokteyl Partisi
  • Yaz Akşamı
  • Yemek öncesi içkisi

Eşleştirme önerileri

Fallen Angel'ın parlak, bitkisel ve narenciye ağırlıklı profili, istiridye veya ceviche gibi taze deniz ürünleriyle olağanüstü iyi eşleşir. Ferahlığı ayrıca keçi peynirinin zenginliğini dengeler ve badem veya zeytin gibi basit atıştırmalıkların tuzluluğunu tamamlar.
  • Yarım kabuklu istiridye
  • Ceviche
  • Hafif tuzlu kuruyemişler
  • Keçi peynirli kanepeler

Fallen Angel Kokteylinin Kutsal Karmaşıklığı

Fallen Angel, her ev barmeninin repertuvarında bir yeri hak eden, yeterince takdir edilmemiş klasik bir cin kokteylidir. Ekşi, acımsı tatlı ve naneli notaların keyifli bir dengesini sunarak, parçalarının toplamından çok daha fazlasını vaat eder. Martini veya Gimlet'in ötesinde bir şeyler arayan cin severler için mükemmel, sofistike ve ferahlatıcı bir içecektir. Yapımı kolay ama lezzeti karmaşık olan bu kokteyl, 20. yüzyılın başlarındaki miksolojinin zarif sadeliğinin bir kanıtıdır.

Benzer kokteyller

Southside

Nane ve tatlı bileşenleri için crème de menthe yerine ezilmiş taze nane ve basit şurup kullanır, bu da daha taze, daha az ilaç gibi bir nane aroması sağlar.

Gimlet

Daha basit bir cin ve misket limonu klasiğidir. Crème de menthe ve bitterleri çıkarır, bunun yerine misket limonu kordiyali veya taze misket limonu ve basit şurup kullanır.

White Lady

Başka bir klasik cin "sour" kokteylidir, ancak tatlılık için portakal likörü (Cointreau) kullanır ve daha zengin bir doku için genellikle yumurta akı içerir.

Yeşil Hayalet

Benzer bir lezzet profiline ve soluk yeşil renge sahiptir, ancak bunu crème de menthe ve bitter yerine Yeşil Chartreuse ile elde eder, bu da ona daha yoğun bitkisel bir karakter kazandırır.

Bunları da Sevebilirsiniz

Tinto de Verano

Kırmızı şarap ve gazlı limonlu soda ile yapılan, keyifli derecede basit ve ferahlatıcı bir İspanyol şarap kokteyli.

Votka Gibson

Klasik Martini'nin votka ile yapılan ve kokteyl soğanı ile süslenen temiz, ferah ve lezzetli bir varyasyonu.

Mezcal Sazerac

Klasik New Orleans Sazerac'ına, geleneksel çavdar viskisinin yerine mezcal'in topraksı karakterini koyarak yapılan isli ve karmaşık bir yorum.

Chilcano

Pisco, misket limonu suyu, zencefilli gazoz ve bitter ile yapılan, son derece ferahlatıcı ve basit bir Peru highball'u.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Viski Ditch

Viskinin durgun su ile buz üzerinde karıştırılmasıyla yapılan, basit ve ferahlatıcı bir highball.

Boularderie Kokteyli

Klasik Boulevardier'in, viski yerine Fransız elma brendisi kullanılarak meyvemsi ama güçlü bir acılığa sahip, sofistike ve sonbahara özgü bir yorumu.

Norveç Felci

İskandinav akvaviti, tatlı kayısı brendisi ve ekşi portakal suyu ile dengelenmiş klasik bir kokteyl.

Palmetto Kokteyli

Yıllanmış rom ve tatlı vermutu birleştiren, Manhattan'ı anımsatan zengin ve karmaşık bir tada sahip, yumuşak içimli, alkolü belirgin bir kokteyl.