Cóctel Fancy Free
El Fancy Free es una elegante variación del Old Fashioned, que mezcla whiskey (tradicionalmente bourbon o rye) con la dulzura de nuez del licor de marrasquino y la complejidad aromática de los amargos de Angostura y de naranja. Este cóctel removido se sirve solo, ofreciendo una experiencia refinada y centrada en el destilado. Resalta el espirituoso base mientras añade capas de sabor que son a la vez familiares e intrigantes, convirtiéndolo en un favorito entre los entusiastas de los cócteles clásicos.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Fancy Free es un cóctel clásico, firmemente ubicado en la categoría de bebidas espirituosas removidas de la era pre-prohibición. Se considera un aperitivo o un digestivo, dependiendo de la ocasión.
Servicio
Esta es una bebida fuerte, centrada en el destilado, que se sirve fría y "sola" (sin hielo) en una copa de cóctel pequeña con tallo, como una Coupé o Nick & Nora.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 3 oz / 90 ml
Contenido de alcohol
Aproximadamente 30-35% GAV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé o Nick & Nora
Tratamiento del vaso
Copa enfriada
Historia
La receta fue publicada por primera vez en el libro de 1939 de Charles H. Baker, Jr., "The Gentleman's Companion: Around the World with Jigger, Beaker and Flask". Baker afirma haber descubierto la bebida en el bar La Perla en La Habana, Cuba, durante la década de 1930. Representa un estilo clásico de coctelería, centrado en el destilado, el modificador y los amargos para crear una bebida equilibrada y sabrosa.
Origen
El cóctel fue popularizado por el escritor estadounidense Charles H. Baker, Jr. en la década de 1930, quien lo encontró en La Habana, Cuba. Su estilo es característico de la mixología estadounidense de principios del siglo XX.
Cóctel Fancy Free
La bebida es conocida casi universalmente como Cóctel Fancy Free, siendo "Fancy-Free" una variación estilística menor. No se le conoce comúnmente por otros nombres significativos.
Nombre original
Fancy Free Cocktail
Nombre alternativo
Fancy-Free
Resumen de características
Un cóctel suave de color ámbar con un aroma y sabor dominados por el whiskey, equilibrado por notas dulces de cereza y cítricos amargos. Es una bebida cálida y espirituosa, perfecta para cualquier estación.
Sabor
Centrado en el destilado, whiskey, cereza, anuezado, cítrico, ligeramente dulce, complejo, amargo
Aroma
Whiskey, piel de naranja, cereza marrasquino, especias cálidas
Equilibrio de sabor
Dulce, amargo, espirituoso
Retrogusto
Largo, cálido, whiskey, cereza
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Ámbar, marrón dorado, transparente
Textura
Suave, sedoso, espirituoso
Estacionalidad
Para toda temporada, cálido
Intensidad de sabor y experiencia
El perfil de sabor es robusto y dominado por el whiskey, con una dulzura y frutosidad moderadas que equilibran un amargor y una graduación alcohólica notables. Es una bebida sin gas y no cremosa.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Esta bebida requiere una base de whiskey americano, modificado con licor de marrasquino y un dúo de amargos aromáticos para mayor complejidad. Todos los ingredientes son esenciales para el perfil de sabor clásico.
- Whiskey Bourbon o de Centeno (Rye)2 oz / 60 mlEl whiskey de centeno (rye) producirá un cóctel más especiado, mientras que el bourbon será ligeramente más dulce.
- Licor de Marrasquino0.25 oz / 7.5 mlUse una marca de alta calidad como Luxardo o Maraska para obtener los mejores resultados. Aporta una dulzura única y peculiar.
- Amargo Aromático de Angostura1 golpeUn ingrediente crucial para añadir especias cálidas y complejidad.
- Amargo de Naranja1 golpeAñade una nota cítrica brillante que complementa el whiskey.
Tipo de hielo
- Hielo en cubos para remover
Equipo de mezcla
Necesitarás herramientas de bar estándar para un cóctel removido: un vaso mezclador para enfriar, un jigger para medir, una cuchara de bar para remover y un colador para un vertido limpio.
- Vaso mezclador para combinar y enfriar los ingredientes.
- Cuchara de bar para remover el cóctel.
- Jigger o medidor para un vertido preciso.
- Colador (Julep o Hawthorne) para separar el hielo del líquido.
Instrucciones
Este es un cóctel simple de "remover y colar". Todos los ingredientes se combinan en un vaso mezclador, se enfrían con hielo removiendo, y luego se cuelan en una copa enfriada antes de guarnicionar.
1. Coloca tu copa coupé o Nick & Nora en el congelador para enfriarla.
2. Combina el whiskey, el licor de marrasquino, el amargo de Angostura y el amargo de naranja en un vaso mezclador.
3. Llena el vaso mezclador dos tercios con cubos de hielo frescos y fríos.
4. Remueve con una cuchara de bar durante 20-30 segundos hasta que el exterior del vaso mezclador esté escarchado y la bebida bien fría.
5. Cuela el cóctel en tu copa de servicio enfriada.
6. Toma una piel de naranja fresca, sostenla sobre la bebida con el lado de color hacia abajo y apriétala para exprimir los aceites cítricos sobre la superficie.
7. Deja caer la piel de naranja en la copa como guarnición y sirve inmediatamente.
Decoración
Un simple twist de naranja es la guarnición clásica. Exprimir sus aceites sobre la superficie de la bebida añade una capa aromática cítrica esencial que mejora significativamente la experiencia.
- Twist de Naranja - Exprime los aceites de una piel de naranja fresca sobre la bebida y luego déjala caer dentro.
Información dietética
Este cóctel es vegano y no contiene lácteos, huevos ni cafeína. La base de whiskey puede ser una preocupación para personas con sensibilidades severas al gluten, y algunas personas con alergias a los frutos secos pueden reaccionar al licor de marrasquino.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✕ Sin frutos secos
✕ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Una bebida moderadamente calórica, principalmente por el alcohol y el licor, con un contenido relativamente bajo de carbohidratos y azúcar por porción en comparación con cócteles con mucho jugo de fruta.
Calorías
en promedio 180-210 kcal / 753-879 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
en promedio 5-7 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
en promedio 5-7 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Perfecto para una relajada hora del cóctel, como un sofisticado aperitivo antes de la cena, o como una bebida contemplativa para después de cenar. Su perfil clásico se adapta a reuniones donde se aprecian las bebidas atemporales.
- Hora del Cóctel
- Reunión Sofisticada
- Bebida de Sobremesa
Sugerencias de maridaje
El perfil robusto y centrado en el whiskey del cóctel marida maravillosamente con alimentos salados y ricos. Considera servirlo con snacks salados como frutos secos tostados, una tabla de embutidos con carnes curadas, o quesos fuertes y curados. Para el postre, ofrece un delicioso contraste con un trozo de chocolate negro de alta calidad.
- Frutos secos salados
- Tabla de embutidos
- Chocolate negro
- Quesos ahumados o curados
El Cóctel Fancy Free: Un Clásico Espirituoso
El Fancy Free es un cóctel sofisticado y centrado en el destilado que sirve como una maravillosa alternativa a un Old Fashioned. Equilibra magistralmente el carácter especiado del whiskey con el carácter único, dulce y anuezado del licor de marrasquino. La combinación de amargos de Angostura y naranja añade profundidad aromática, creando una bebida compleja pero accesible. Es un clásico atemporal perfecto para cualquier amante del whiskey que busque una bebida simple y elegante que recompensa con cada sorbo.
Cócteles Similares
Old Fashioned
Usa azúcar o sirope simple en lugar de licor de marrasquino y típicamente solo amargo de Angostura.
Manhattan
Usa vermut dulce en lugar de licor de marrasquino y a menudo se guarniciona con una cereza.
Brooklyn
Una variación más compleja que usa centeno (rye), vermut seco, licor de marrasquino y Picon o Ramazzotti.
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