Fernandito
Fernandito, Arjantin'in kalbini fethetmiş, çarpıcı derecede cesur ve ferahlatıcı bir highball'dur. Fernet-Branca'nın yoğun acı, bitkisel ve mentollü karakterini Coca-Cola'nın tatlı, karamel notaları ve gazlılığı ile birleştirir. Sonuç, zengin tatları dengeleyen ve susuzluğu gideren, şaşırtıcı derecede dengeli ve karmaşık bir içkidir. Bazıları için alışılması gereken bir tat olsa da, milyonlar için sevilen bir ritüeldir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 2 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Fernandito, alkollü bir baz içki ile daha büyük oranda alkolsüz bir karıştırıcıdan oluşan, uzun bir bardakta buz üzerinde servis edilen basit bir karışık içki olan highball olarak sınıflandırılır. Özellikle Arjantin'de, 20. yüzyılın sonlarında ulusal bir üne kavuşması nedeniyle modern bir klasik olarak kabul edilir. Uluslararası Barmenler Birliği (IBA) tarafından "Yeni Çağ İçkileri" arasında listelenmektedir.
Servis
Fernandito, bir Highball veya Collins bardağında bol buz üzerinde servis edilen, uzun ve soğuk bir highball'dur. Alkol içeriği nispeten düşüktür ve sert bir bira veya bir kadeh şarapla karşılaştırılabilir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 250-300 ml / 8.5-10 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %9-12 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Highball
Bardak hazırlığı
Yok
Hikayesi
Fernet-Branca, 19. yüzyılın sonlarında İtalyan göçmenlerle Arjantin'e gelmiş olsa da, kola ile karıştırılması daha yeni bir olgudur. Popülerliği 1990'larda Córdoba eyaletinde patlama yapmış, özellikle öğrenciler arasında ve sosyal toplantılarda yerel kültüre derinden işlemiştir. O zamandan beri yayılarak ulusal bir sembol ve gurur kaynağı haline gelmiş ve IBA tarafından resmi bir kokteyl olarak tanınmıştır.
Köken
Córdoba, Arjantin, 20. yüzyıl sonları (yaklaşık 1990'lar).
Fernandito
Bu içki, anavatanı Arjantin'de en yaygın olarak "Fernet con Coca" adıyla bilinir ve bu tam olarak "Kola'lı Fernet" anlamına gelir. Fernandito, bu popüler karışım için kullanılan daha sevecen, küçültücü bir takma addır. Sadeliliği, İngilizce'de "Fernet and Coke" (Fernet ve Kola) gibi basit bir isme yol açmıştır.
Orijinal ad
Fernandito
Alternatif adlar
- Fernet con Coca
- Fernet ve Kola
Özelliklere genel bakış
Fernet'ten gelen güçlü bitkisel, meyan kökü ve mentol notalarının, kolanın tatlılığıyla dengelendiği, cesur ve acı-tatlı bir lezzet profiline sahiptir. Aroması belirgin şekilde tıbbi ve bitkiseldir, dokusu ise canlı ve köpüklüdür.
Lezzet
Acı, bitkisel, tatlı, karmaşık, meyan kökü, mentol, kola, tıbbi
Aroma
Bitkisel, mentol, baharat, safran, kola
Tat dengesi
Acı, tatlı
Damakta Kalan Tat
Uzun, bitkisel, acı, temiz, mentollü
Köpüklülük
Köpüklü, gazlı
Renk görünümü
Koyu kahverengi, neredeyse siyah, berrak, köpüklü
Doku
Canlı, karbonatlı, pürüzsüz, hafif gövdeli
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, yıl boyu
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzete, koladan gelen yüksek seviyedeki tatlılık ile iyi dengelenmiş olan Fernet'in güçlü acılığı hakimdir. Güçlü karbonasyonu ve orta düzeydeki alkol oranı, onu cesur ama ferahlatıcı bir highball yapar.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Fernandito, yalnızca ikonik İtalyan amarosu Fernet-Branca ve klasik Coca-Cola gerektiren, iki malzemeli basit bir kokteyldir. Doğru sıcaklığı ve sulanma oranını elde etmek için bol buz esastır.
- Fernet-Branca50 ml / 1.75 ozOtantik tat için bu özel fernet markası esastır.
- Coca-ColaÜzerini tamamlayacak kadar (yaklaşık 150 ml / 5 oz)Özgün tatlılığı ve lezzet profili nedeniyle klasik Coca-Cola tercih edilir.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Bir highball bardağı ve nazikçe karıştırmak için bir bar kaşığı dışında özel bir ekipman gerekmez. Fernet-Branca'yı doğru ölçmek için bir jigger yardımcı olabilir.
- Nazikçe karıştırmak için bar kaşığı
Talimatlar
Hazırlanışı inanılmaz derecede basittir: bir highball bardağını buzla doldurun, bir ölçek Fernet-Branca ekleyin ve üzerini Coca-Cola ile tamamlayın. Karbonasyonu kaybetmeden malzemeleri birleştirmek için tek ve nazik bir karıştırma yeterlidir.
1. Bir highball bardağını ağzına kadar buz küpleriyle doldurun.
2. Fernet-Branca'yı bardağa dökün.
3. Köpüklü bir tepe oluşturmak için yavaşça üzerini Coca-Cola ile tamamlayın. İdeal oran sıkça tartışılsa da, iyi bir başlangıç noktası 1 ölçek Fernet'e 3 ölçek Kola'dır.
4. Malzemeleri birleştirmek için bir bar kaşığıyla sadece bir kez nazikçe karıştırın. İsteğe bağlı olarak bir limon veya misket limonu dilimi ile süsleyin.
Garnitür
Arjantin'deki gündelik ortamlarda genellikle garnitür kullanılmaz. Ancak, bir parça narenciye parlaklığı katmak için bardağın kenarına basit bir limon veya misket limonu dilimi konabilir veya içeceğin içine atılabilir.
- Limon veya misket limonu dilimi (isteğe bağlı)
Diyet Bilgileri
Bu içki vegan ve vejetaryendir; süt ürünleri, yumurta, gluten, yemiş ve soya içermez. Ancak, Coca-Cola'nın varlığı nedeniyle kafeinsiz değildir.
✓ Alkol içerir
✕ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Coca-Cola nedeniyle Fernandito, şeker ve karbonhidrat açısından nispeten yüksektir, bu da tek bir porsiyon için orta düzeyde bir kalori sayısına katkıda bulunur.
Kalori
Ortalama 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 20-25 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 20-25 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu, son derece çok yönlü ve sosyal bir içkidir; mangallar (asados) ve partiler gibi gündelik buluşmalar için mükemmeldir. Arjantin'de arkadaşlarla dışarıda geçirilen bir gecede yaygın olarak tüketilir ve ayrıca ferahlatıcı bir öğleden sonra içkisi olarak da iyi gider.
- Sosyal Buluşma
- Gündelik İçim
- Mangal (Asado)
- Gece Dışarı Çıkma
Eşleştirme önerileri
Fernandito'nun cesur, acı profili, onu zengin, tuzlu yiyecekler için mükemmel bir eşlikçi yapar. Acılığı ızgara etlerin yağını kestiği için, meşhur olarak Arjantin asado'su (barbekü) ile eşleştirilir. Ayrıca pizza, empanadas ve fıstık veya patates cipsi gibi her türlü tuzlu atıştırmalıkla harika gider.
- Asado (Arjantin Barbeküsü)
- Pizza
- Tuzlu atıştırmalıklar
- Empanadas
Fernandito: Arjantin Kültüründen Bir Tat
Fernandito bir içkiden daha fazlasıdır; Arjantin'de kültürel bir fenomendir. Bu iki malzemeli highball, Fernet-Branca'nın karmaşık, acı botaniklerini Coca-Cola'nın tanıdık tatlılığı ve gazlılığı ile ustaca dengeler. İddialı lezzeti acemiler için alışılması gereken bir tat olsa da, benzersiz bir şekilde ferahlatıcı ve canlandırıcı bir deneyim sunar. Yapımı kolay ve sosyal etkinlikler için mükemmel olan Fernandito, basit, cesur kombinasyonların güzelliğinin bir kanıtıdır.
Bunları da Sevebilirsiniz
Filthy Martini
Klasik Dirty Martini'nin cesur ve lezzetli bir yorumu; yoğun tuzlu bir tat için bol miktarda yüksek kaliteli zeytin salamurası içerir.
Elderfashioned
Klasik Old Fashioned'ın, hassas bir tatlılık için mürver çiçeği likörü kullanılarak hazırlanmış çiçeksi ve zarif bir yorumu.
Bacardi Kokteyli
Grenadinden gelen belirgin pembe tonuyla tatlı ve ekşiyi dengeleyen, klasik ve ferahlatıcı bir rom "sour".
Rossini
Taze çilek püresi ve Prosecco ile yapılan zarif ve ferahlatıcı bir İtalyan köpüklü kokteyli.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Ode to Viceroy
Añejo tekila, bitkisel Bénédictine ve bir çift klasik bitter içeren, sofistike, alkolü ön planda olan bir yudumlamalık içki.
Eeyore's Requiem
Campari, cin ve Cynar içeren, cesur, bitkisel lezzet profiliyle bilinen, karmaşık ve buruk-tatlı bir modern klasik.
Hester Prynne
Amerikan elma brendisini Bénédictine ve Yellow Chartreuse'ün karmaşık bitkisel notalarıyla harmanlayan sofistike ve sonbahara özgü, karıştırılarak yapılan bir kokteyl.
Porchcrawler
Bira, votka ve limonata konsantresini birleştiren basit ve aldatıcı derecede etkili bir parti pançı.