フェロビアリオ
フェロビアリオは、その簡単な作り方とユニークな風味で知られる、チリの伝統的な飲み物です。フェルネット・ブランカの強烈でハーブのような苦味と、ドライな白ワインのキリッとした、しばしばフルーティーな特徴を見事に調和させています。通常は氷を入れて提供され、食前酒としても、また気軽に楽しむ一杯としても最適な爽やかなドリンクです。そのシンプルさから、チリ中のバーや家庭で人気の選択肢となっています。
準備
準備時間: 2 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
フェロビアリオは、シンプルなハイボールスタイルのカクテルです。通常、氷を入れた背の高いグラスで提供され、スピリッツと、この場合は白ワインのようなアルコール度数の低いミキサーを多めに組み合わせます。
サービング
フェロビアリオは、ハイボールグラスに氷を入れて提供される冷たいドリンクです。アルコール度数は中程度で、濃いめのワイン一杯に相当します。
提供サイズ
約180-240ml / 6-8オンス
アルコール度数
アルコール度数 約15-20%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラス
グラスの処理
なし
由来
この飲み物の名前「フェロビアリオ」（鉄道員）は、20世紀半ばのチリの鉄道労働者に由来すると言われています。彼らは、人気の消化促進酒であったフェルネット・ブランカを手に入りやすい白ワインと混ぜ、長い一日の仕事の後に喉の渇きを癒し、活力を与える飲み物を作っていました。この組み合わせは、埃と疲労を吹き飛ばす苦味の刺激を提供しました。
発祥地
フェロビアリオは、おそらく20世紀半ば頃にチリで生まれました。これは労働者階級から生まれた素朴な飲み物で、特に鉄道員と関連付けられています。
フェロビアリオ
「フェロビアリオ」という名前はスペイン語で「鉄道員」を意味し、この飲み物を広めたとされる労働者たちに敬意を表しています。文脈によっては「フェルネット・コン・ビノ・ブランコ」（白ワイン入りフェルネット）という説明的な名前で呼ばれることもあります。
オリジナル名
Ferroviario
別名
- 鉄道員のカクテル
- フェルネット・コン・ビノ・ブランコ
特徴の概要
フェロビアリオは、フェルネット由来の大胆な苦味とハーブの風味を、白ワインのキリッとした酸味がバランス良くまとめています。特徴的な薬草のような香りがあり、長くクリーンな苦味の後味が残ります。
風味
苦味, ハーバル, キリッとした, わずかに甘い, ブドウ
香り
ミントのような, ハーバル, 薬草のような, ワインのような
味のバランス
苦味, わずかな酸味, わずかな甘み
後味
長い, 苦い, ハーバル, クリーン
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
濃い琥珀色, 半透明
口当たり
薄い, 水っぽい
季節感
爽やか, 夏向き
風味の強さと体験
このドリンクは、強い苦味とハーブの個性が際立ち、中程度の酸味と低い甘みがあります。軽いボディとアルコール度数を持ち、通常は炭酸がありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
フェロビアリオに必要な主な材料は2つだけです。象徴的なビターアマーロであるフェルネット・ブランカと、キリッとした辛口の白ワインです。ガーニッシュとしてオレンジスライスを加えるのが一般的でおすすめです。
- フェルネット・ブランカ30-60ml / 1-2オンス主要な材料。他のフェルネットも使用できますが、ブランカが伝統的です。
- 辛口白ワイン150ml / 5オンスソーヴィニヨン・ブランやピノ・グリージョのようなキリッとしたワインがよく合います。
- オレンジスライス1枚(（お好みで）)オレンジの皮も使用できます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
グラスと、材料を優しく混ぜ合わせるためのバースプーン以外に特別な器具は必要ありません。これは「ビルド」スタイルのカクテルです。
- バースプーン（ステア用）
作り方
フェロビアリオを作るには、グラスに氷を入れ、フェルネット・ブランカを加え、白ワインで満たし、優しくステアするだけです。仕上げにオレンジのガーニッシュを加えます。
1. ハイボールグラスまたはタンブラーに氷を入れる。
2. フェルネット・ブランカを氷の上に注ぐ。
3. 辛口白ワインで満たす。
4. バースプーンで優しくステアして材料を混ぜ合わせる。
5. お好みでオレンジスライスを飾る。
ガーニッシュ
シンプルなオレンジスライスやオレンジの皮のツイストが完璧なガーニッシュで、ドリンクの風味を引き立てる柑橘系の香りを加えます。
- オレンジスライスをグラスに落とす。
食物アレルギー情報
このカクテルはアルコールを含み、通常、乳製品、卵、グルテン、ナッツなどの一般的なアレルゲンは含まれていません。ヴィーガン対応にするためには、白ワインにヴィーガンフレンドリーな清澄剤が使用されていることを確認してください。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
フェロビアリオは比較的低カロリー・低糖質のカクテルで、その成分は主にワインとフェルネットに含まれる少量の砂糖に由来します。
カロリー
平均 150-200 kcal / 627-837 kJ
カロリーレベル
炭水化物
5-8グラム
炭水化物レベル
糖質
4-7グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、食欲を刺激する食前酒として最適です。また、カジュアルな集まり、夏のバーベキュー、あるいはシンプルで爽やかな仕事後の一杯としても素晴らしい選択肢です。
- 食前酒
- 普段飲み
- 夏のパーティー
- 仕事後の一杯
ペアリングの提案
フェロビアリオの苦味とハーブのノートは、塩味や脂っこい食べ物との相性が抜群です。シャルキュトリーボード、オリーブやチップスのような塩味のスナック、チリのエンパナーダ、または濃厚なバーベキュー（アサード）の爽やかな口直しとして美しくペアリングします。
- 塩味のスナック（オリーブ、ナッツ、ポテトチップス）
- 加工肉（プロシュート、サラミ）
- エンパナーダ
- グリルした肉（アサード）
フェロビアリオ：爽やかなチリの鉄道員の酒
フェロビアリオは、チリのフェルネット・ブランカへの愛を証明する、典型的なシンプルなハイボールです。フェルネットの強烈な苦味、ハーブ、ミントのノートと、辛口白ワインのキリッとした酸味を組み合わせた、大胆で爽やかな2つの材料からなるカクテルです。氷を入れて提供され、食前酒や普段飲みに最適な、非常に簡単に作れるドリンクです。チリの鉄道員に由来するその起源は、今日でも人気のある謙虚で気取らない性格をこのカクテルに与えています。