フィグ・マルティネス
フィグ・マルティネスは、伝統的なマルティネスのレシピにイチジクの深くフルーティーな甘みを加えて強化した、洗練されたカクテルです。通常、ベースにはオールド・トム・ジンを使用し、イチジクをインフュージョンしたスイート・ベルモット、またはフィグ・リキュールを加えて組み合わせます。マラスキーノ・リキュールとビターズが複雑さを加え、美しくバランスの取れた、香り高く、体を温めるドリンクとなり、涼しい夜に最適です。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
フィグ・マルティネスはカクテル、特にモダンクラシックに分類されます。これは、それ自体が基本的なクラシックカクテルであるオリジナルのマルティネスに現代的なひねりを加えたものです。これにより、洗練されたスピリッツベースの、ステアしてストレートアップで提供されるドリンクの仲間入りをしています。
サービング
このスピリッツが前面に出たカクテルは、温度を保ち、その色を際立たせるために、冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラグラスで冷たく提供してください。アルコール度数は約25-30%で、中程度の強さのドリンクです。
提供サイズ
約100 ml / 3.5 oz
アルコール度数
約25-30% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルは現代の創作物であり、クラシックなカクテルを季節の材料で再解釈することを愛するクラフトカクテルムーブメントから生まれました。特定の考案者は一人ではありませんが、バーテンダーたちが歴史的なレシピに秋の風味を加えようと模索する中で登場しました。イチジクのジャムのような甘さは、ジンのボタニカルなノートとベルモットのハーバルな特性と非常によく合い、オリジナルからの自然で美味しい進化形となっています。
発祥地
フィグ・マルティネスは21世紀の創作物で、アメリカやヨーロッパのクラフトカクテルシーンから生まれました。特定の発明年はありませんが、2010年代に人気を博したインフュージョンや季節の材料を使用するトレンドの一部です。
フィグ・マルティネス
このドリンクは主にフィグ・マルティネスとして知られています。オータム・マルティネスのような、より描写的な名前で呼ばれることもありますが、これらは広く標準化されていません。この名前は、クラシックなマルティネス・カクテルにイチジクを加えたバリエーションであるという、その核となるアイデンティティを明確に伝えています。
オリジナル名
Fig Martinez
別名
オータム・マルティネス
特徴の概要
このドリンクは、ジンのボタニカルとジャムのようなイチジクが主役の、甘くハーバルな風味を持つ、豊かでシルキーなテクスチャーが特徴です。その深い琥珀色と、体を温めるフルーティーな後味は、秋や冬にぴったりのカクテルです。
風味
甘い, ハーバル, ボタニカル, フルーティー, イチジク, 複雑, 豊か
香り
ジュニパー, スイート・ベルモット, イチジク, オレンジオイル, マラスキーノチェリー
味のバランス
甘味, 苦味, ハーバル
後味
長い, 温かい, フルーティー, スパイシー
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
深い琥珀色, 赤褐色, 透明
口当たり
シルキー, なめらか, とろみがある
季節感
温かい, 秋らしい, 冬らしい
風味の強さと体験
風味は非常にフルーティーで甘く、顕著なハーバルな苦味と強いアルコールの存在感によってバランスが取れています。炭酸がなく、クリーミーさもない、複雑でしっかりとした個性を持つカクテルです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピには、オールド・トム・ジン、イチジクをインフュージョンしたスイート・ベルモット、少量のマラスキーノ・リキュール、そして数ダッシュのオレンジ・ビターズが必要です。鍵となる材料はイチジクをインフュージョンしたベルモットで、これは自家製するか、スイート・ベルモットとフィグ・リキュールの組み合わせで代用することができます。
- オールド・トム・ジン45 ml / 1.5 ozマルティネスのプロファイルに最も合う、わずかに甘みを帯びたジン。緊急時にはロンドン・ドライ・ジンも使用可能です。
- イチジクをインフュージョンしたスイート・ベルモット45 ml / 1.5 oz作り方：スイート・ベルモット750mlボトル1本に、刻んだ乾燥イチジク6～8個を合わせます。24～48時間置き、その後濾します。代わりに、スイート・ベルモット30ml（1oz）とフィグ・リキュール15ml（0.5oz）を使用することもできます。
- マラスキーノ・リキュール1 バースプーン (約 5 ml / 0.17 oz)他の材料とのバランスを取る、かすかにファンキーでナッツのような甘さを加えます。
- オレンジ・ビターズ2 ダッシュよりスパイシーなプロファイルにするために、アンゴスチュラ・ビターズやアロマティック・ビターズで代用できます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
ステアタイプのカクテルには標準的なバー用品が必要です：ミキシンググラス、計量用のジガー、氷と共にステアするためのバースプーン、そして冷やした液体をグラスに注ぐためのストレーナー。
- 材料をステアするためのミキシンググラス
- 正確に計量するためのジガーまたは計量ツール
- ステアするためのバースプーン
- 注ぐためのカクテルストレーナー（ジュレップまたはホーソーン）
作り方
作り方は簡単です：グラスを冷やし、すべての液体材料を氷と共にミキシンググラスに入れ、冷たくなるまでステアします。冷やしたグラスに注ぎ、絞ったオレンジピールで飾ります。
1. クープグラスまたはニック＆ノラグラスを冷凍庫に入れて冷やします。
2. オールド・トム・ジン、イチジクをインフュージョンしたスイート・ベルモット、マラスキーノ・リキュール、オレンジ・ビターズをミキシンググラスに加えます。
3. ミキシンググラスの4分の3までキューブアイスで満たします。
4. グラスの外側が霜で覆われ、ドリンクがよく冷えるまで、バースプーンで20～30秒間優しくステアします。
5. カクテルを冷やしたサービンググラスに注ぎます。
6. ベジタブルピーラーやナイフを使ってオレンジの皮を細長く切ります。ドリンクの表面で絞ってオイルを放出し、ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
シンプルなオレンジツイストは完璧なガーニッシュで、ドリンクの豊かさを断ち切る明るい柑橘系の香りを加えます。グラスに落とす前に、表面にオイルを絞り出してください。
- オレンジツイスト。ドリンクの上で絞ってオイルを放出し、その後グラスに落とす。
食物アレルギー情報
このカクテルは一般的に、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを含まないため、ヴィーガンやベジタリアンの食事に適しています。アルコールを含み、カフェインは含まれていません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは中程度のカロリーで、そのほとんどはアルコール、ベルモットやリキュールに含まれる糖分に由来します。イチジクのインフュージョンと使用されるリキュールのため、かなりの量の砂糖を含んでいます。
カロリー
平均 190-230 kcal / 795-962 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 12-16 g
炭水化物レベル
糖質
平均 12-15 g
糖質レベル
おすすめのシーン
洗練された場面や涼しい気候に最適なカクテルです。食後のディジェスティフとして、秋のカクテルパーティーの目玉ドリンクとして、または単に家での心地よい夜のために美しく提供されます。
- 食後酒
- 秋の集まり
- カクテルパーティー
- 家で過ごす心地よい夜
ペアリングの提案
フィグ・マルティネスは、その甘くハーバルなノートを引き立てる、風味豊かでリッチな料理と素晴らしいペアリングを見せます。シャープで塩味の効いたチーズを特徴とするチーズプレート、厳選された加工肉、またはダークチョコレートやローストナッツといったシンプルなデザートと共に提供することを検討してください。
- ブルーチーズまたは熟成チェダーチーズ
- シャルキュトリーボード
- ダークチョコレート
- ローストまたは砂糖漬けのナッツ
フィグ・マルティネス：再創造された秋のクラシック
フィグ・マルティネスは、尊敬されるクラシックカクテルに季節の個性を注入した、現代のカクテル創造性の証です。これはスピリッツが前面に出た、複雑でじっくり味わうタイプのカクテルで、ジンのボタニカルな刺激と、イチジクの豊かでジャムのような甘み、ハーバルなベルモットのバランスが取れています。丁寧に作られた強いカクテルを好む人に最適で、秋や冬の夜にぴったりの、体を温める洗練された体験を提供します。見た目も味も美しいこのドリンクは、単純な追加がクラシックを新しく記憶に残るものへと変えることができるかを示しています。
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