İncirli Martinez

İncirli Martinez, geleneksel Martinez formülünü incirin derin, meyvemsi tatlılığıyla zenginleştiren sofistike bir kokteyldir. Genellikle baz olarak bir Old Tom cini kullanır ve bu cin, incirle demlenmiş tatlı vermutla veya incir likörüyle desteklenerek eşleştirilir. Maraschino likörü ve bitterler karmaşıklık katarak, daha serin akşamlar için mükemmel olan, güzel dengelenmiş, aromatik ve ısıtıcı bir içki ortaya çıkarır.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 5 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

İncirli Martinez, bir kokteyl olarak, özellikle de modern bir klasik olarak sınıflandırılır. Kendisi de temel bir klasik kokteyl olan orijinal Martinez'in çağdaş bir yorumudur. Bu durum, onu karıştırılarak hazırlanan ve sek servis edilen sofistike, alkolü ön planda olan içkiler ailesine yerleştirir.

Servis

Alkolü ön planda olan bu kokteyli, sıcaklığını korumak ve rengini sergilemek için soğutulmuş bir coupe veya Nick & Nora bardağında soğuk servis edin. Yaklaşık %25-30 ABV ile orta sertlikte bir içkidir.

Porsiyon boyutu

Yaklaşık 100 ml / 3.5 oz

Alkol içeriği

Yaklaşık %25-30 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Coupe

Bardak hazırlığı

Soğutulmuş

Hikayesi

Bu kokteyl, kraft kokteyl hareketinin klasikleri mevsimlik malzemelerle yeniden yorumlama sevgisinden doğan modern bir yaratımdır. Tek bir mucidi olmasa da, barmenlerin tarihi tariflere sonbahar lezzetleri ekleme arayışıyla ortaya çıkmıştır. İncirin reçelimsi tatlılığı, cinin botanik notaları ve vermutun bitkisel karakteri ile olağanüstü bir uyum sağlayarak, orijinalinin doğal ve lezzetli bir evrimi haline gelmesini sağlamıştır.

Köken

İncirli Martinez, Amerika Birleşik Devletleri veya Avrupa'daki kraft kokteyl sahnesinden kaynaklanan 21. yüzyıl ürünü bir yaratımdır. Belirli bir icat yılı yoktur ancak 2010'larda popülerlik kazanan demlenmiş içkiler ve mevsimlik malzemeler kullanma trendinin bir parçasıdır.

İncirli Martinez

İçki öncelikle İncirli Martinez olarak bilinir. Bazıları Sonbahar Martinez gibi daha açıklayıcı isimlerle anabilir, ancak bunlar yaygın olarak standartlaşmamıştır. İsim, klasik Martinez kokteylinin incir eklenmiş bir varyasyonu olarak temel kimliğini açıkça ortaya koyar.

Orijinal ad

Fig Martinez

Alternatif ad

Sonbahar Martinez

Özelliklere genel bakış

Bu içki, cin botanikleri ve reçelimsi incir lezzetinin hakim olduğu tatlı ve bitkisel bir tat profili ile zengin, ipeksi bir doku sunar. Koyu kehribar rengi ve ısıtıcı, meyvemsi bitişi, onu sonbahar ve kış için mükemmel bir kokteyl yapar.

Lezzet

Tatlı, Bitkisel, Botanik, Meyvemsi, İncir, Karmaşık, Zengin

Aroma

Ardıç, Tatlı Vermut, İncir, Portakal yağı, Maraschino kirazı

Tat dengesi

Tatlı, Acı, Bitkisel

Damakta Kalan Tat

Uzun, Isıtıcı, Meyvemsi, Baharatlı

Köpüklülük

Durgun

Renk görünümü

Koyu kehribar, Kızımsı kahverengi, Berrak

Doku

İpeksi, Pürüzsüz, Yoğun kıvamlı

Mevsimsellik

Isıtıcı, Sonbahara özgü, Kışlık

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzeti oldukça meyvemsi ve tatlı olup, belirgin bir bitkisel acılık ve güçlü alkol varlığı ile dengelenmiştir. Karmaşık ve sağlam bir karaktere sahip, durgun, kremsi olmayan bir kokteyldir.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Bu tarif için Old Tom cin, incirle demlenmiş tatlı vermut, bir miktar maraschino likörü ve birkaç damla portakal bitteri gereklidir. Anahtar malzeme, ev yapımı olabilen veya tatlı vermut ve incir likörü kombinasyonu ile değiştirilebilen incirle demlenmiş vermuttur.

Old Tom Cin45 ml / 1.5 oz
Martinez profili için en iyi sonucu veren hafif tatlandırılmış bir cin. Zorunlu hallerde London Dry da kullanılabilir.
İncir Demlenmiş Tatlı Vermut45 ml / 1.5 oz
Hazırlamak için, bir 750 ml'lik şişe tatlı vermutu 6-8 adet doğranmış kuru incirle birleştirin. 24-48 saat bekletin, ardından süzün. Alternatif olarak, 30 ml (1 oz) tatlı vermut ve 15 ml (0.5 oz) incir likörü kullanın.
Maraschino Likörü1 bar kaşığı (yaklaşık 5 ml / 0.17 oz)
Diğer malzemeleri dengeleyen hafif, kendine özgü, fındıksı bir tatlılık katar.
Portakal Bitteri2 damla
Daha baharatlı bir profil için Angostura veya aromatik bitterler yerine kullanılabilir.

Buz türü

Küp Buz

Karıştırma ekipmanları

Karıştırılarak hazırlanan bir kokteyl için standart bar ekipmanlarına ihtiyacınız olacak: bir karıştırma bardağı, ölçüm için bir jigger, buzla karıştırmak için bir bar kaşığı ve soğutulmuş sıvıyı bardağa dökmek için bir süzgeç.

Malzemeleri karıştırmak için karıştırma bardağı
Doğru ölçüm için jigger veya ölçüm aleti
Karıştırmak için bar kaşığı
Dökmek için kokteyl süzgeci (Julep veya Hawthorne)

Talimatlar

Hazırlanışı basittir: bardağınızı soğutun, tüm sıvı malzemeleri buzla birlikte bir karıştırma bardağında birleştirin ve soğuyana kadar karıştırın. Soğutulmuş bardağa süzün ve üzerine yağı sıkılmış portakal kabuğu ile garnitür yapın.

1. Coupe veya Nick & Nora bardağınızı soğuması için dondurucuya koyun.

2. Old Tom cini, incirle demlenmiş tatlı vermutu, maraschino likörünü ve portakal bitterini bir karıştırma bardağına ekleyin.

3. Karıştırma bardağını dörtte üçü dolacak şekilde küp buzla doldurun.

4. Bardağın dışı buzlanana ve içki iyice soğuyana kadar bir bar kaşığıyla 20-30 saniye yavaşça karıştırın.

5. Kokteyli soğutulmuş servis bardağınıza süzün.

6. Bir sebze soyucu veya bıçak kullanarak bir parça portakal kabuğu kesin. Yağlarını salması için içkinin yüzeyine sıkın, ardından garnitür olarak bardağın içine bırakın.

Garnitür

Basit bir portakal kabuğu kıvrımı, içkinin zenginliğini dengeleyen parlak bir narenciye aroması ekleyerek mükemmel bir garnitür oluşturur. İçine bırakmadan önce yağlarını yüzeye sıkın.

Portakal kabuğu kıvrımı, yağlarını salması için içkinin üzerine sıkılır, ardından içine bırakılır.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl genellikle süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve gluten gibi yaygın alerjenleri içermez, bu da onu vegan ve vejetaryen diyetler için uygun kılar. Alkollüdür ve kafein içermez.

✓ Alkol içerir

✓ Kafeinsiz

✓ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✓ Fındık/fıstık içermez

✓ Glutensiz

✓ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu kokteyl orta derecede kalorilidir ve kalorilerinin çoğu alkol ile vermut ve likörlerdeki şekerlerden gelir. Kullanılan incir demlemesi ve likörler nedeniyle önemli miktarda şeker içerir.

Kalori

Ortalama 190-230 kcal / 795-962 kJ

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Ortalama 12-16 g

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Ortalama 12-15 g

Şeker seviyesi

Özel günler

Bu, sofistike ortamlar ve daha serin havalar için ideal bir kokteyldir. Yemek sonrası bir digestif olarak, bir sonbahar kokteyl partisinde öne çıkan bir içki olarak veya sadece evde keyifli bir akşam için harika bir servis sunar.

Yemek sonrası içkisi
Sonbahar buluşmaları
Kokteyl partisi
Evde keyifli bir akşam

Eşleştirme önerileri

İncirli Martinez, tatlı ve bitkisel notalarını tamamlayan lezzetli ve zengin yiyeceklerle harika bir uyum sağlar. Keskin, tuzlu peynirlerin yer aldığı bir peynir tabağı, çeşitli kurutulmuş etler veya bitter çikolata ya da kavrulmuş kuruyemişlerden oluşan basit bir tatlı ile servis etmeyi düşünün.

Rokfor peyniri veya eskitilmiş çedar
Şarküteri tabağı
Bitter çikolata
Kavrulmuş veya şekerlenmiş kuruyemişler

İncirli Martinez: Yeniden Yorumlanmış Bir Sonbahar Klasiği

İncirli Martinez, saygın bir klasiği alıp ona mevsimsel bir karakter katan modern kokteyl yaratıcılığının bir kanıtıdır. Cinin botanik keskinliğini incirin zengin, reçelimsi tatlılığı ve bitkisel vermutla dengeleyen, alkolü ön planda, karmaşık bir içkidir. İyi hazırlanmış, sert bir kokteyli takdir edenler için ideal olan bu içki, sonbahar veya kış akşamları için mükemmel, ısıtıcı ve sofistike bir deneyim sunar. Hem görünüşü hem de tadıyla güzel bir içkidir ve basit bir eklemenin bir klasiği nasıl yeni ve unutulmaz bir şeye dönüştürebileceğini gösterir.

Benzer Kokteyller

Martinez

Orijinal klasik. Old Tom cin, tatlı vermut, maraschino likörü ve bitterler ile yapılır, ancak incir unsuru yoktur.

Manhattan

Cin yerine çavdar viskisi veya burbon kullanılır, bu da daha baharatlı, tahıl ağırlıklı bir profil oluşturur.

Bobby Burns

İskoç viskisi, tatlı vermut ve Bénédictine kullanan benzer bir şablon, dumanlı ve bitkisel bir alternatif sunar.

Bunları da Sevebilirsiniz

East 8 Hold Up

Tatlı çarkıfelek meyvesi, keskin ananas ve Aperol'ün hafif acılığını dengeleyen, canlı ve tropikal votka bazlı bir kokteyl.

Harvey Wallbanger

Üzerinde gezdirilen Galliano sayesinde kendine özgü bitkisel ve vanilyalı bir dokunuşa sahip, uzun, ferahlatıcı bir votka ve portakal suyu kokteyli.

Viski Soda

İskoç viskisinin karakterini sodanın ferahlatıcı köpürmesiyle sergileyen basit ve canlandırıcı bir highball.

Mai Tai (1944)

Yıllanmış rom, ekşi misket limonu, portakal likörü ve yemişli orgeat şurubunun mükemmel dengesini sunan dünyaca ünlü bir Tiki kokteyli.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Artist's Special Kokteyli

İskoç viskisi, fındıksı şeri, ekşi limon ve bir tutam kırmızı meyve tatlılığı içeren keyifli ve dengeli bir klasik kokteyl.

Rom Fıçısı

Birden fazla rom, meyve suyu ve baharat karışımını içeren, geleneksel olarak fıçı şeklinde bir kupada servis edilen karmaşık ve güçlü bir klasik Tiki kokteyli.

Aslan Dişi

Siyah rom, tatlı vermut, portakal suyu ve yenibahar likörünü birleştiren zengin ve baharatlı bir tiki kokteyli.

Altın Geyik

Jägermeister'ın karmaşık bitkisel notalarını narenciye ve zencefil ile dengeleyen, şaşırtıcı derecede canlı ve ferahlatıcı bir ekşi kokteyl.