Cóctel Final Say
El Final Say es un cóctel maravillosamente equilibrado que juega con la plantilla clásica del "Last Word". Sustituye el whisky de centeno por ginebra y el Aperol por Chartreuse verde, creando una bebida con notas especiadas, de naranja amarga y herbales. El resultado es un trago complejo, sofisticado y sorprendentemente refrescante con un hermoso tono ámbar. Es a la vez potente en alcohol y accesible.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Final Say se clasifica como un cóctel clásico moderno. Pertenece a la familia de bebidas "sour" debido a su estructura equilibrada, pero su complejidad lo sitúa firmemente en la esfera de la coctelería artesanal. Es una creación de partes iguales, una plantilla popular para bebidas equilibradas y con carácter.
Servicio
El Final Say se sirve solo (sin hielo) en una copa coupé o Nick & Nora enfriada. Es una bebida potente pero equilibrada, que se disfruta mejor muy fría poco después de ser preparada.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 105 ml / 3.5 oz (antes de la dilución)
Contenido de alcohol
Aproximadamente 28-32% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
Creado por el bartender Phil Ward en el legendario Death & Co. en la ciudad de Nueva York alrededor de 2009, el Final Say es un excelente ejemplo del espíritu creativo del renacimiento de la coctelería. Forma parte de una familia de variaciones del "Last Word" que Ward y otros desarrollaron. Este cóctel demuestra cómo una plantilla clásica puede ser brillantemente reinterpretada con diferentes destilados base y licores para crear algo completamente nuevo pero familiar.
Origen
Ciudad de Nueva York, EE. UU., circa 2009.
Cóctel Final Say
La bebida es conocida consistentemente como Final Say. Es un cóctel moderno creado como una variación del clásico "Last Word" y no tiene nombres alternativos ampliamente reconocidos.
Nombre original
Final Say
Resumen de características
Tiene un perfil de sabor complejo con el centeno especiado y la naranja amarga a la cabeza, seguidos de notas dulces de cereza y herbales de los licores. El aroma es igualmente intrincado, ofreciendo una experiencia suave, cálida y agridulce de principio a fin.
Sabor
Centeno especiado, naranja amarga, herbal, cereza dulce, complejo, agridulce
Aroma
Herbal, cítrico, especiado, mazapán, floral
Equilibrio de sabor
Equilibrado, agridulce, ácido, herbal
Retrogusto
Final largo, cálido, herbal y agridulce
Efervescencia
Ninguna
Apariencia y color
Ámbar, naranja claro, transparente
Textura
Suave, sedoso, de cuerpo medio
Estacionalidad
Todo el año, refrescante pero complejo
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor es moderadamente intenso y complejo, caracterizado por un prominente amargor dulce del Aperol y el Chartreuse, equilibrado por el centeno especiado. Es una bebida robusta donde ningún sabor domina a los demás.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
El Final Say es un cóctel perfectamente equilibrado a partes iguales. Requiere cuatro ingredientes clave: whisky de centeno especiado, Aperol agridulce, licor de marrasquino complejo y Chartreuse amarillo herbal.
- Whisky de Centeno22.5 ml / 0.75 ozSe suele recomendar un whisky de centeno de 100 proof (50% ABV) para hacer frente a los otros ingredientes audaces.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozAporta las notas características de naranja amarga y un color vibrante.
- Licor de Marrasquino22.5 ml / 0.75 ozAñade una complejidad original, dulce a cereza y similar a la almendra. Luxardo es la elección clásica.
- Chartreuse Amarillo22.5 ml / 0.75 ozUn licor herbal más dulce y suave en comparación con su contraparte verde.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Para crear esta bebida, necesitarás una coctelera y hielo para enfriar y diluir los ingredientes. Un jigger es esencial para las medidas a partes iguales, y un doble colado asegura una textura suave.
- Coctelera para mezclar y enfriar los ingredientes.
- Jigger o medidor para proporciones exactas.
- Colador Hawthorne y colador de malla fina para un vertido limpio.
Instrucciones
El método es sencillo: combinar todos los ingredientes líquidos en una coctelera llena de hielo, agitar hasta que esté muy frío y hacer un doble colado en una copa coupé enfriada. Terminar con un aromático twist de limón como adorno.
1. Enfriar una copa coupé o Nick & Nora llenándola con hielo o colocándola en el congelador.
2. Combinar el whisky de centeno, el Aperol, el licor de marrasquino y el Chartreuse amarillo en una coctelera.
3. Llenar la coctelera con hielo en cubos.
4. Asegurar la tapa y agitar vigorosamente durante 12-15 segundos hasta que la coctelera esté bien escarchada.
5. Desechar el hielo de la copa de servir.
6. Hacer un doble colado del cóctel en la copa fría. Esto implica verter a través de un colador Hawthorne y un colador de malla fina.
7. Tomar una piel de limón fresca, retorcerla sobre la superficie de la bebida para exprimir sus aceites y luego dejarla caer como adorno.
Decoración
Un simple twist de limón es el adorno ideal para este cóctel. Los aceites cítricos brillantes exprimidos sobre la superficie complementan las complejas notas herbales y amargas de la bebida.
- Twist de limón, exprimido sobre la bebida para liberar los aceites y luego colocado en la copa o en el borde.
Información dietética
Esta es una bebida alcohólica que es vegana y libre de lácteos, huevos y cafeína. Sin embargo, no se considera libre de gluten debido a la base de whisky de centeno, aunque el proceso de destilación elimina la mayoría de las proteínas del gluten.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✕ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel es moderadamente calórico, con alrededor de 200 kcal por porción, principalmente del alcohol y el azúcar de los licores. El contenido de carbohidratos y azúcar es relativamente bajo para un cóctel de esta complejidad.
Calorías
Aproximadamente 190-210 kcal / 795-880 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 12-14 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 11-13 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este es un cóctel versátil adecuado para una elegante hora del cóctel o como un sofisticado aperitivo antes de una comida. Su complejidad y perfil agridulce también lo convierten en un excelente digestivo para después de la cena, para sorber y saborear.
- Aperitivo
- Hora del Cóctel
- Reunión Sofisticada
- Bebida de Sobremesa
Sugerencias de maridaje
El perfil agridulce y herbal del Final Say marida maravillosamente con alimentos salados que pueden competir con su sabor. Considere servirlo con una tabla de embutidos con carnes curadas y quesos añejos, o aperitivos simples como aceitunas de alta calidad y frutos secos tostados.
- Aperitivos salados como almendras Marcona o aceitunas
- Tablas de embutidos y quesos
- Melón envuelto en prosciutto
- Pequeños bocados salados (tapas)
El Final Say: Un Clásico Moderno de Complejidad Equilibrada
El Final Say es un cóctel clásico moderno y sofisticado creado por Phil Ward en Death & Co. Es una mezcla a partes iguales de whisky de centeno, Aperol, licor de marrasquino y Chartreuse amarillo, lo que resulta en un perfil de sabor complejo, agridulce y herbal. Servido solo en una copa coupé después de ser agitado, es un testimonio del arte de equilibrar ingredientes audaces. Es la bebida perfecta para aquellos que aprecian un trago con carácter, matizado, que une la estructura clásica con la creatividad moderna.
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La plantilla original. Usa Ginebra, Chartreuse Verde, Licor de Marrasquino y Zumo de Lima.
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Otra creación de Phil Ward. Usa Whisky de Centeno, Chartreuse Verde, Licor de Marrasquino y Zumo de Limón.
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Usa Bourbon, Aperol, Amaro Nonino y Zumo de Limón. Comparte la nota agridulce del Aperol.
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