ファイナル・セイ・カクテル
ファイナル・セイは、クラシックな「ラスト・ワード」のスタイルを基にした、見事にバランスの取れたカクテルです。ジンの代わりにライ・ウイスキーを、グリーン・シャルトリューズの代わりにアペロールを使用し、スパイシーでビターオレンジ、そしてハーバルなノートを持つドリンクを生み出しています。その結果、ゴージャスな琥珀色をした、複雑で洗練されていながら驚くほど爽やかな一杯が完成します。スピリッツの風味がしっかりと感じられると同時に、親しみやすい味わいです。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ファイナル・セイはモダン・クラシック・カクテルに分類されます。そのバランスの取れた構造から「サワー」系のドリンクに属しますが、その複雑さからクラフトカクテルの領域にしっかりと位置づけられています。これは、バランスの取れたスピリッツ主体のドリンクで人気のスタイルである、材料を等分量で作成するカクテルです。
サービング
ファイナル・セイは、冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラ・グラスにストレートアップ（氷なし）で提供されます。力強いながらもバランスの取れたドリンクで、作られてからすぐに、非常によく冷えた状態で楽しむのが最適です。
提供サイズ
約105 ml / 3.5 oz（希釈前）
アルコール度数
アルコール度数 約28〜32%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
2009年頃、ニューヨークの伝説的なバー「Death & Co.」のバーテンダー、フィル・ウォードによって作られたファイナル・セイは、カクテル・ルネサンスの創造的精神を象徴する代表例です。これはウォードらが開発した「ラスト・ワード」のバリエーション群の一つです。このカクテルは、クラシックなスタイルが、異なるベーススピリッツやリキュールを使って見事に再解釈され、全く新しいけれどどこか親しみやすいものを生み出せることを示しています。
発祥地
アメリカ、ニューヨーク市、2009年頃。
ファイナル・セイ・カクテル
このドリンクは一貫して「ファイナル・セイ」として知られています。クラシックカクテル「ラスト・ワード」のバリエーションとして作られたモダンカクテルであり、広く認識されている別名はありません。
オリジナル名
Final Say
特徴の概要
スパイシーなライ麦とビターオレンジが際立つ複雑なフレーバープロファイルをもち、続いてリキュール由来の甘いチェリーとハーバルなノートが感じられます。香りも同様に複雑で、最初から最後まで滑らかで温かみのある、ビタースイートな体験を提供します。
風味
スパイシーなライ麦、ビターオレンジ、ハーバル、甘いチェリー、複雑、ビタースイート
香り
ハーバル、柑橘系、スパイシー、マジパン、フローラル
味のバランス
バランスの取れた、ビタースイート、酸味、ハーバル
後味
長く、温かみのある、ハーバルでビタースイートな後味
泡立ち
なし
色と見た目
琥珀色、ライトオレンジ、透明
口当たり
滑らか、シルキー、ミディアムボディ
季節感
通年、爽やかでありながら複雑
風味の強さと体験
風味は中程度に強く複雑で、アペロールとシャルトリューズ由来の際立ったビタースイートさが、スパイシーなライ麦によってバランスが取られています。どの単一のフレーバーも他を圧倒することのない、力強いドリンクです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
ファイナル・セイは、完璧にバランスの取れた等分量のカクテルです。スパイシーなライ・ウイスキー、ビタースイートなアペロール、複雑なマラスキーノ・リキュール、そしてハーバルなイエロー・シャルトリューズという4つの主要な材料が必要です。
- ライ・ウイスキー22.5 ml / 0.75 oz他の力強い材料に負けないよう、100プルーフ（アルコール度数50%）のライ・ウイスキーが推奨されることが多いです。
- アペロール22.5 ml / 0.75 oz特徴的なビターオレンジの風味と鮮やかな色をもたらします。
- マラスキーノ・リキュール22.5 ml / 0.75 oz独特の風味、甘いチェリー、アーモンドのような複雑さを加えます。ルクサルド社製が定番です。
- イエロー・シャルトリューズ22.5 ml / 0.75 ozグリーン・シャルトリューズに比べて、より甘くマイルドなハーブリキュールです。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
このドリンクを作るには、材料を冷やして希釈するためのカクテルシェーカーと氷が必要です。等分量を測るためにはジガーが不可欠であり、ダブルストレインすることで滑らかな口当たりが保証されます。
- 材料を混ぜて冷やすためのカクテルシェーカー。
- 正確な分量を測るためのジガーまたは計量ツール。
- きれいな注ぎ分けのためのホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナー（茶こしなど）。
作り方
作り方は簡単です。すべての液体材料を氷を入れたシェーカーに入れ、非常によく冷えるまでシェイクし、冷やしたクープグラスにダブルストレインします。香り高いレモンツイストを添えて仕上げます。
1. クープグラスまたはニック＆ノラ・グラスに氷を入れるか、冷凍庫に入れて冷やしておく。
2. ライ・ウイスキー、アペロール、マラスキーノ・リキュール、イエロー・シャルトリューズをカクテルシェーカーに入れる。
3. シェーカーを角氷で満たす。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーがよく冷えて霜がつくまで12〜15秒間激しくシェイクする。
5. サービンググラスから氷を捨てる。
6. 冷やしたグラスにカクテルをダブルストレインする。これはホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方を通して注ぐことを意味します。
7. 新鮮なレモンの皮を取り、ドリンクの表面でひねってオイルを放出し、ガーニッシュとしてグラスに落とす。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストがこのカクテルに理想的なガーニッシュです。表面に絞り出された明るい柑橘系のオイルが、ドリンクの複雑なハーバルノートとビターノートを引き立てます。
- レモンツイスト。ドリンクの上で絞ってオイルを放出し、グラスの中または縁に飾る。
食物アレルギー情報
これはアルコール飲料で、ヴィーガン対応であり、乳製品、卵、カフェインは含まれていません。ただし、ライ・ウイスキーをベースとしているため、グルテンフリーとは見なされません（ただし、蒸留プロセスでほとんどのグルテンタンパク質は除去されます）。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは1杯あたり約200kcalと中程度のカロリーで、主にアルコールとリキュールに含まれる糖分に由来します。この複雑さを持つカクテルとしては、炭水化物と糖質の含有量は比較的低いです。
カロリー
約190〜210 kcal / 795〜880 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約12〜14 g
炭水化物レベル
糖質
約11〜13 g
糖質レベル
おすすめのシーン
これは、エレガントなカクテルアワーや、食事前の洗練されたアペリティフとして適した万能なカクテルです。その複雑さとビタースイートな特性は、食後にゆっくりと味わう素晴らしいディジェスティフ（食後酒）にもなります。
- アペリティフ（食前酒）
- カクテルアワー
- 洗練された集まり
- アフターディナードリンク（食後酒）
ペアリングの提案
ファイナル・セイのビタースイートでハーバルな風味は、その味わいに負けない塩味の効いたセイボリーな食べ物と素晴らしく合います。熟成肉や熟成チーズを特徴とするシャルキュトリボードや、高品質のオリーブやローストナッツといったシンプルなおつまみと一緒に提供することを検討してみてください。
- マルコナアーモンドやオリーブなどの塩味の効いたスナック
- シャルキュトリやチーズの盛り合わせ
- 生ハムメロン
- 小さなおつまみ（タパス）
ファイナル・セイ：バランスの取れた複雑さを持つモダン・クラシック
ファイナル・セイは、「Death & Co.」のフィル・ウォードによって生み出された、洗練されたモダン・クラシック・カクテルです。ライ・ウイスキー、アペロール、マラスキーノ・リキュール、イエロー・シャルトリューズを等分量で混ぜ合わせ、複雑でビタースイート、そしてハーバルなフレーバープロファイルを生み出します。シェイクした後、クープグラスにストレートで提供されるこのカクテルは、力強い材料をバランスさせる技術の証です。クラシックな構成と現代的な創造性の架け橋となる、スピリッツの風味がしっかりと感じられる繊細な一杯を好む人々にとって完璧なドリンクです。
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