Fitzgerald
El Fitzgerald es un cóctel perfectamente equilibrado y refrescante que resalta los botánicos de una buena ginebra. Es esencialmente un Gin Sour clásico con la adición crucial de amargo de Angostura, que añade una capa de especias aromáticas y complejidad. El resultado es una bebida nítida, limpia y elegante, fácil de preparar y deliciosa de beber, que atrae tanto a los amantes de la ginebra como a los aficionados a los cócteles sour.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Fitzgerald se clasifica como un cóctel clásico moderno. Sigue la plantilla "sour" (destilado, cítrico, edulcorante), lo que lo convierte en una bebida atemporal y adaptable que ganó popularidad en la era moderna de la coctelería artesanal.
Servicio
Servido "up" (enfriado, sin hielo) en una copa coupé o de cóctel previamente enfriada, es una bebida nítida y fría con un contenido alcohólico moderado.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 120 ml / 4 oz
Contenido de alcohol
Aproximadamente 20-25% GAV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
Este clásico moderno fue creado por el "Rey del Cóctel" Dale DeGroff a mediados de la década de 1990 mientras trabajaba en el famoso Rainbow Room de la ciudad de Nueva York. Un cliente pedía con frecuencia un gin sour con amargo pero siempre olvidaba el nombre, llamándolo simplemente "Gin Thing". DeGroff le dio más tarde el nombre más distinguido, Fitzgerald, en honor al novelista de la Era del Jazz, F. Scott Fitzgerald, conocido por su afición a la ginebra.
Origen
Estados Unidos, mediados de los 90.
Fitzgerald
La bebida fue originalmente llamada "Gin Thing" por un cliente habitual del Rainbow Room que no podía recordar su nombre. El barman Dale DeGroff más tarde la nombró oficialmente Fitzgerald, un título más elegante y apropiado para un cóctel de estilo clásico.
Nombre original
Fitzgerald
Nombre alternativo
Gin Thing
Resumen de características
Esta bebida presume de un sabor nítido y cítrico con claros botánicos de ginebra y un aroma especiado del amargo. Tiene una textura suave y un final limpio y refrescante, lo que la convierte en una excelente opción para cualquier estación del año.
Sabor
Cítrico, botánico, fresco, ligeramente especiado, ácido
Aroma
Enebro, limón, especias aromáticas
Equilibrio de sabor
Ácido, dulce
Retrogusto
Limpio, refrescante, toque de especia
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Amarillo pálido, tono ligeramente rosado, transparente
Textura
Suave, de cuerpo ligero
Estacionalidad
Refrescante, veraniego, para todo el año
Intensidad de sabor y experiencia
El Fitzgerald es una bebida con predominio ácido y una presencia moderada de alcohol. Sus sabores principales son cítricos y botánicos, con un dulzor sutil y un toque de amargor aromático que aporta complejidad.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Necesitarás ginebra London Dry, zumo de limón recién exprimido, jarabe simple y amargo aromático de Angostura. La calidad de la ginebra y la frescura del zumo son clave para un gran Fitzgerald.
- Ginebra London Dry60 ml / 2 ozUna ginebra London Dry de calidad con una sólida base de enebro funciona mejor.
- Zumo de Limón Fresco22.5 ml / 0.75 ozEl zumo recién exprimido es esencial para obtener un sabor brillante y ácido.
- Jarabe Simple22.5 ml / 0.75 ozHecho con una proporción 1:1 de azúcar y agua. Ajustar la cantidad al gusto.
- Amargo Aromático de Angostura2 golpesEste es el ingrediente clave que lo distingue de un Gin Sour estándar.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Este es un cóctel agitado, por lo que un juego de coctelería estándar con coctelera, medidor y colador es todo el equipo necesario.
- Coctelera para enfriar y combinar ingredientes
- Medidor (Jigger) para medir ingredientes
- Colador para separar el hielo de la bebida
Instrucciones
El proceso consiste en enfriar una copa, agitar todos los ingredientes con hielo en una coctelera y luego colar la mezcla en la copa preparada antes de decorar.
1. Enfría tu copa coupé o de cóctel llenándola de hielo o poniéndola en el congelador.
2. Añade la ginebra, el zumo de limón fresco, el jarabe simple y el amargo de Angostura a una coctelera.
3. Llena la coctelera con hielo en cubos.
4. Agita enérgicamente durante 12-15 segundos hasta que el exterior de la coctelera esté bien frío.
5. Vacía el hielo de tu copa enfriada.
6. Cuela dos veces el contenido de la coctelera en la copa enfriada para eliminar los fragmentos de hielo.
7. Decora con un twist de limón, exprimiendo los aceites sobre la superficie de la bebida para un aroma extra.
Decoración
Un simple twist de limón es la guarnición clásica, que proporciona un aroma cítrico que complementa el sabor de la bebida.
- Twist de limón, exprimir los aceites sobre la bebida antes de colocarlo en el borde o dentro de la copa.
Información dietética
Este cóctel está naturalmente libre de alérgenos comunes como lácteos, huevos, frutos secos y gluten. También es apto para dietas veganas y vegetarianas.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel tiene un recuento moderado de calorías, principalmente de la ginebra y el jarabe simple. El contenido de azúcar y carbohidratos proviene casi en su totalidad del jarabe.
Calorías
Promedio 190 kcal / 795 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 12 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 11 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
El Fitzgerald es un cóctel versátil adecuado para muchas ocasiones, desde un sofisticado aperitivo antes de la cena hasta una opción refrescante para una reunión de verano o un happy hour.
- Aperitivo
- Happy hour
- Fiesta de verano
- Fiesta de cócteles
Sugerencias de maridaje
El perfil nítido y cítrico del Fitzgerald marida bien con alimentos ligeros y salados. Es un excelente acompañante para aperitivos de marisco, snacks salados o una simple tabla de quesos, ya que corta la riqueza y limpia el paladar.
- Aperitivos ligeros
- Mariscos, como ostras o cóctel de gambas
- Snacks salados como aceitunas o frutos secos
- Tablas de queso
El Fitzgerald: Un Clásico Moderno con Elegancia de la Era del Jazz
El Fitzgerald es un testimonio de la belleza de la simplicidad en los cócteles. Como una versión refinada del Gin Sour, su adición de amargo de Angostura introduce una calidez sutil y una complejidad que eleva la bebida de básica a brillante. Creado por un maestro moderno, Dale DeGroff, se siente atemporal y contemporáneo a la vez. Es un cóctel accesible, refrescante y perfectamente equilibrado, fácil de hacer en casa y siempre una elección sofisticada.
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Esencialmente un Fitzgerald servido en vaso alto con hielo y completado con soda.
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