フラットホワイト
フラットホワイトは、エスプレッソのダブルショットにスチームミルクと薄くベルベットのようなマイクロフォームの層を乗せた人気のコーヒー飲料です。ラテよりもコーヒーの風味が強く、カプチーノよりも滑らかで、力強いエスプレッソとクリーミーなミルクの完璧なバランスを提供します。マイクロフォームが重要で、カプチーノのような厚いフォームのキャップなしで、シルクのような質感を生み出します。多くの場合、複雑なラテアートで仕上げられます。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
フラットホワイトは、エスプレッソとスチームミルクで作られる人気のホットコーヒー飲料です。ラテやカプチーノといった他のエスプレッソベースの飲み物とともに分類されますが、コーヒーとミルクの比率がより高く、ベルベットのようなマイクロフォームの質感が特徴です。
サービング
小さめの予熱した陶器のカップ（約5.5-8オンス）でホットで提供される、ノンアルコールのドリンクです。マイクロフォームの品質は、しばしばラテアートで示されます。
提供サイズ
160-240 ml (5.5-8 オンス)
アルコール度数
アルコール度数 0%
アルコールの強さ
提供温度
ホット
グラスの種類
陶器のカップ
グラスの処理
予熱したカップ
由来
フラットホワイトの起源はオーストラリアとニュージーランドの間で議論の的となっており、両国とも1980年代に発明したと主張しています。伝統的なカプチーノよりも泡の少ないコーヒーを求める広範な要望から生まれた可能性が高いです。「フラット」という名前は、ドリンクの上に乗る薄く滑らかなマイクロフォームの層を指しています。
発祥地
オーストラリア / ニュージーランド、1980年代
フラットホワイト
「フラットホワイト」という名前は世界的に認識されており、一般的な別名はありません。この名前は、このドリンクの特徴である薄く「平らな」ベルベットのようなマイクロフォームの層を直接的に表現しています。
オリジナル名
Flat White
特徴の概要
フラットホワイトは、豊かなコーヒーの香りと風味を誇り、スチームミルクの自然な甘さによってバランスが取れています。その決定的な特徴は、ベルベットのようなシルキーで滑らかな質感であり、泡立ちはありません。
風味
豊かなコーヒー、クリーミー、ミルキー、ほんのり甘い
香り
焙煎されたコーヒー、温かいミルク
味のバランス
バランスの取れた、苦味、甘味
後味
滑らかで、長く続くコーヒーの余韻
泡立ち
なし
色と見た目
豊かな茶色、光沢のある白いトップ、ラテアート
口当たり
ベルベットのよう、シルキー、滑らか、クリーミー
季節感
通年、温まる
風味の強さと体験
風味のプロファイルは、エスプレッソの心地よい苦味とミルクの豊かなクリーミーさによって支配されています。自然な甘さは低く、炭酸はなく、力強くも滑らかなコーヒー体験を提供します。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このクラシックなドリンクには、2つの主要な材料が必要です：高品質のエスプレッソを淹れたてのダブルショットと、ベルベットのようなマイクロフォームにスチームした全乳です。
- エスプレッソ60 ml / 2オンス (ダブルショット)最高の風味を得るために、高品質で挽きたてのコーヒー豆を使用してください。
- 全乳120 ml / 4オンス全乳が最高の質感とクリーミーさを提供します。乳製品不使用の場合は、オーツミルクが人気で効果的な代替品です。
氷の種類
- なし
ミキシング用品
適切なフラットホワイトを準備するには、スチームワンド付きのエスプレッソマシンと、ミルクを正しい質感にスチームするためのミルクピッチャーが必要です。
- エスプレッソ抽出とミルクのスチーム用のスチームワンド付きエスプレッソマシン。
- 新鮮な豆を挽くためのコーヒーグラインダー。
- ミルクをスチームするためのミルクピッチャー。
作り方
このプロセスには、温かいカップに新鮮なダブルエスプレッソショットを抽出し、ミルクをベルベットのようなマイクロフォームの稠度までスチームし、その後、制御された注ぎ方で慎重にそれらを組み合わせることが含まれます。
1. コーヒー豆を挽き、エスプレッソのダブルショット（約60mlまたは2オンス）を、予熱した160-240mlの陶器カップに直接抽出します。
2. 冷たい全乳（約120mlまたは4オンス）をステンレス製のミルクピッチャーに注ぎます。
3. エスプレッソマシンのスチームワンドを空噴射します。ワンドの先端をミルクの表面のすぐ下に挿入し、スチームを開始し、最初に少量の空気を導入してマイクロフォームを作ります。
4. 少し膨張したら、ワンドをより深く沈めて渦を作り、ミルクを約60-65°C（140-150°F）に加熱します。厚い泡ではなく、非常に細かい泡のあるベルベットのようなシルキーな質感を目指します。
5. ピッチャーをカウンターに軽く叩きつけて大きな泡を取り除き、ミルクを渦巻かせてフォームを混ぜ込み、光沢のあるペンキのような質感を作ります。
6. スチームミルクをエスプレッソの上にそっと注ぎます。高い位置から注ぎ始めてミルクとコーヒーを混ぜ合わせ、その後ピッチャーの注ぎ口を表面に近づけてラテアートを作ります。すぐにお召し上がりください。
ガーニッシュ
フラットホワイトは伝統的にラテアートで飾られます。これはスチームミルク自体を使って注がれ、マイクロフォームの品質を示します。他の飾りは必要ありません。
- スチームミルクをエスプレッソに巧みに注ぐことで作られるラテアート。
食物アレルギー情報
このドリンクにはカフェインと乳製品が含まれています。全乳をオーツミルクやアーモンドミルクのような植物性ミルクに代えることで、乳製品不使用やビーガンに簡単に対応できます。
✕ アルコール含有
✕ カフェインフリー
✕ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
全乳で作られた標準的なフラットホワイトは、カロリーと炭水化物が比較的低いです。その糖分はミルクの乳糖から自然に得られるもので、砂糖は添加されていません。
カロリー
平均 120 kcal / 502 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 10g
炭水化物レベル
糖質
平均 10g
糖質レベル
おすすめのシーン
朝の始まりや午後のご褒美として最適なフラットホワイトは、バランスの取れたクリーミーなコーヒーが飲みたいときにいつでも適した、多目的な日常の飲み物です。
- 朝のコーヒー
- 午後の気分転換
- 日々の習慣
- カフェでのご褒美
ペアリングの提案
フラットホワイトは、クラシックなカフェの軽食と素晴らしく合います。そのバランスの取れたプロファイルは、クロワッサンのようなバター風味のペイストリー、バナナブレッドのような甘いお菓子、またはシンプルなショートブレッドクッキーを圧倒することなく引き立てます。
- クロワッサン
- バナナブレッド
- ショートブレッドクッキー
- 軽いペイストリー
フラットホワイト：シルクのように滑らかなコーヒーの定番
フラットホワイトは、強いコーヒーの風味とクリーミーなスチームミルクの完璧なバランスをとった、愛されているエスプレッソベースのドリンクです。1980年代にオセアニアで生まれ、その決定的な特徴は薄くベルベットのようなマイクロフォームの層で、シルクのように滑らかな質感を生み出します。ラテよりも強く、カプチーノよりも泡が少ないため、ミルキーな飲み物の中でコーヒーの味を前面に楽しみたい人に理想的な選択肢です。陶器のカップでホットで提供され、世界中のコーヒー愛好家にとっての定番です。
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