Flor de Jerez
Flor de Jerez, barmen Joaquín Simó tarafından yaratılan karmaşık ama mükemmel dengeli bir kokteyldir. Jamaika romunun zengin özgünlüğü ile zenginleştirilmiş amontillado şerisinin fındıksı, tuzlu notalarını sergiler. Kayısı likörü, taze limon suyuyla kesilen bir çekirdekli meyve tatlılığı sağlar ve sonuç olarak zarif, aromatik ve derin lezzetli bir içecek ortaya çıkar.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 4 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Bu içecek, craft kokteyl sahnesinde sağlam bir yer edinmiş modern klasik bir kokteyldir. Yapısal olarak, bir alkol bazını narenciye ve tatlandırıcı bir unsurla dengeleyen bir sour'dur. Genellikle şeri ve rom uzmanları tarafından beğenilir.
Servis
Soğutulmuş bir coupe veya Nick & Nora bardağında 'up' (buzsuz) olarak servis edilen bu içecek, yudumlamak için tasarlanmış soğuk, orta sertlikte bir kokteyldir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 120 ml / 4 oz (seyreltmeden önce)
Alkol içeriği
Yaklaşık %20-25 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
2011 yılında Joaquín Simó tarafından ünlü New York barı Death & Co.'da çalışırken yaratıldı. İçecek, Simó'nun şerinin çok yönlülüğünü vurgulayan, hala erişilebilir ve lezzetli olan şeri odaklı bir kokteyl yaratma konusundaki başarılı girişimiydi. O zamandan beri dünya çapındaki modern kokteyl barlarının vazgeçilmezi haline geldi.
Köken
New York, ABD, 2011.
Flor de Jerez
İsim, İspanyolca'dan "Jerez'in Çiçeği" olarak çevrilir ve İspanya'nın Jerez bölgesinden gelen şeriye atıfta bulunur. Genellikle başka isimlerle bilinmez, ancak kelime anlamı bazen bir tanımlayıcı olarak kullanılır.
Orijinal ad
Flor de Jerez
Alternatif ad
Jerez'in Çiçeği
Özelliklere genel bakış
Bu kokteyl, tatlı ve ekşi arasında dengelenmiş, özgün bir rom altyapısına sahip fındıksı ve meyvemsi bir lezzet profili sunar. Pürüzsüz bir dokuya ve her mevsim keyifle içilebilecek güzel bir altın rengine sahiptir.
Lezzet
fındıksı, meyvemsi, özgün, karmaşık, keskin, lezzetli, hafif tatlı
Aroma
kayısı, kavrulmuş fındık, narenciye, esmer şeker
Tat dengesi
dengeli, ekşi, tatlı
Damakta Kalan Tat
uzun, fındıksı, ısıtıcı, temiz
Köpüklülük
durgun, yok
Renk görünümü
açık amber, altın rengi, berrak
Doku
pürüzsüz, ipeksi, canlı
Mevsimsellik
ferahlatıcı, her mevsim
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzet, ekşi ve meyvemsi notaların öncülük ettiği orta yoğunluktadır, belirgin bir alkol sıcaklığı ve şeriden gelen hafif bir tuzlu karaktere sahiptir. Kremsi, baharatlı veya gazlı değildir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Kokteyl, baz olarak amontillado şerisi ve Jamaika romu gerektirir; bu baz, kayısı likörü, taze limon suyu ve bir miktar basit şurup ile zenginleştirilir.
- Amontillado Şerisi45 ml / 1.5 ozAna malzeme, fındıksı ve tuzlu notalar sağlar.
- Jamaika Romu30 ml / 1 ozAyırt edici 'özgün' karakteri için kaliteli, yıllanmış bir Jamaika romu tavsiye edilir.
- Kayısı Likörü22.5 ml / 0.75 ozRothman & Winter veya Marie Brizard gibi markalar iyi sonuç verir.
- Limon Suyu22.5 ml / 0.75 ozEn iyi sonuçlar için taze sıkılmış olmalıdır.
- Basit Şurup7.5 ml / 0.25 oz1:1 oranında şeker ve su. Likörünüzün tatlılığına göre damak zevkinize göre ayarlayın.
Buz türü
- Küp Buz
Karıştırma ekipmanları
Bu içeceği düzgün bir şekilde hazırlamak için bir kokteyl shaker'a, ölçüm için bir jigger'a ve bir süzgeç setine ihtiyacınız olacak. Taze meyve suyu için bir narenciye sıkacağı elzemdir.
- Malzemeleri soğutmak ve birleştirmek için kokteyl shaker.
- Doğru döküm için jigger veya ölçüm aleti.
- Pürüzsüz bir doku için Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli süzgeç.
- Taze limon suyu için narenciye sıkacağı.
Talimatlar
Yöntem, tüm malzemeleri buzla çalkalamayı, ardından soğutulmuş bir coupe bardağına çifte süzmeyi içerir. Son adım, aroma için sıkılmış bir limon kabuğu kıvrımı ile garnitür yapmaktır.
1. Coupe veya Nick & Nora bardağınızı buzla doldurarak veya dondurucuya koyarak soğutun.
2. Amontillado şerisini, Jamaika romunu, kayısı likörünü, taze limon suyunu ve basit şurubu bir kokteyl shaker'da birleştirin.
3. Shaker'ı yaklaşık üçte ikisi dolacak şekilde küp buzla doldurun.
4. Kapağını sıkıca kapatın ve shaker iyice soğuyana kadar 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.
5. Soğutulmuş bardağınızdaki buzu atın.
6. Shaker'ın içindekileri, bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeç kullanarak soğutulmuş bardağa çifte süzün.
7. Garnitür için bir parça limon kabuğu kesin. Kabuğu kıvırarak yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın, ardından bardağın içine bırakın.
Garnitür
Basit bir limon kabuğu kıvrımı, içeceğin lezzetlerini tamamlayan ve sunumunu parlatan aromatik narenciye yağları ekleyen klasik garnitürdür.
- İçeceğin üzerine yağlarını bırakmak ve bardağın içine yerleştirmek için limon kabuğu kıvrımı.
Diyet Bilgileri
Bu, tipik olarak kafein, süt ürünleri, yumurta, soya, fındık ve gluten içermeyen alkollü bir içecektir. Genellikle vejetaryenler ve veganlar için uygundur, ancak şerinin berraklaştırma maddeleri bazen vegan olmayabilir.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteylin orta düzeyde kalori ve şeker içeriği vardır, bu da esas olarak kayısı likörü ve basit şuruptan kaynaklanır. Toplam karbonhidrat miktarı da bir kokteyl için orta aralıktadır.
Kalori
Yaklaşık 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 12-15 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 10-13 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu içecek, yemekten önce bir aperitif olarak veya sofistike bir parti ya da davette öne çıkan bir kokteyl olarak mükemmeldir. Karmaşık lezzet profili, misafirleri etkilemek veya sakin bir yudumlama akşamı için harika bir seçim olmasını sağlar.
- Yemek öncesi içkisi
- Kokteyl partisi
- Sofistike davet
Eşleştirme önerileri
İçeceğin fındıksı ve lezzetli notaları, Marcona bademi, zeytin ve Manchego peyniri gibi İspanyol tapaslarıyla harika bir uyum sergiler. Ayrıca bir şarküteri tabağının tuzluluğunu tamamlayarak onu mükemmel bir aperitif yapar.
- Marcona bademi
- Zeytin
- Kürlenmiş etler (şarküteri)
- Manchego peyniri
Flor de Jerez: Şerinin Sofistike Çiçeği
Flor de Jerez, amontillado şerisi ve Jamaika romunun karmaşıklığını, kayısı ve limonun parlak meyvemsiliğiyle dengeleyen ustaca bir modern kokteyldir. Death & Co.'da Joaquín Simó tarafından yaratılan bu kokteyl, çağdaş bir klasik olarak yerini almıştır. Şeri kokteylleri dünyasını basit highball'ların ötesinde keşfetmek isteyenler için mükemmel, sofistike, fındıksı ve keskin bir sour'dur. Dengesi ve lezzet derinliği, onu her kokteyl meraklısı için unutulmaz bir deneyim haline getirir.
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Cin Sonic
Toniğin acılığını sodanın nötrlüğü ile mükemmel bir şekilde dengeleyerek daha az tatlı ve cinin daha ön planda olduğu bir deneyim sunan, ferah, temiz ve köpüklü bir highball.
Mürver Çiçeği Collins
Cin, parlak limon suyu ve tatlı çiçeksi mürver çiçeği likörünü birleştiren ve üzerine ferahlatıcı soda eklenen, ferahlatıcı ve zarif bir highball.
Gentleman's Sour
Yumuşak Tennessee viskisi ve bir miktar portakal likörü içeren, klasik Whiskey Sour'un pürüzsüz ve sofistike bir yorumu.
New York Sour
Klasik bir Whiskey Sour'un üzerine zarif bir şekilde sek kırmızı şarap katmanı eklenerek hazırlanan, çarpıcı bir görsellik ve karmaşık, meyvemsi bir lezzet profili sunan bir kokteyl.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Vegetal
Aquavit, genever ve sarı Chartreuse içeren bitkisel ve karmaşık bir modern kokteyl.
Yeşil Hayalet
Green Chartreuse ve bir tutam taze misket limonu içeren, ferahlatıcı ve bitkisel, cin bazlı bir kokteyl.
The Hummer
Rom, Kahlúa ve vanilyalı dondurma ile yapılan, alkollü bir milkshake haline getirilmiş zengin, kremalı ve dondurulmuş bir kokteyl.
Karibu Kokteyli
Kırmızı şarap, sert içki ve akçaağaç şurubu ile yapılan, güçlü ve ısıtıcı bir Fransız-Kanada pançı.