フォギー・ボトム
フォギー・ボトムは、ジンのボタニカルな香りとグリーンシャルトリューズの複雑なハーブの個性を絶妙に調和させた、洗練された力強いカクテルです。フレッシュライムジュースがシャープで柑橘系の明るさを加え、少量のシンプルシロップとアンゴスチュラビターズが風味の輪郭をまとめます。パワフルでありながら爽やかな一杯で、しばしば「ラスト・ワード」と比較されますが、よりジンの存在感が際立っています。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
フォギー・ボトムは、モダンクラシックカクテルに分類されます。ジンをベースにしたシェイクスタイルのドリンクで、柑橘類のジュースを使用するためサワーカテゴリーに属します。洗練された、スピリッツの風味が前面に出たカクテルとして評価されています。
サービング
冷やしたクープグラスにストレートアップで提供されるフォギー・ボトムは、比較的に強く、アルコール度数が高い冷たいカクテルです。
提供サイズ
約 4 oz / 120 ml (希釈前)
アルコール度数
アルコール度数 約28〜32%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープ
グラスの処理
冷やしたグラス
由来
フォギー・ボトム・カクテルは、2009年頃にワシントンD.C.の「The Gibson」で著名なバーテンダー、デレク・ブラウンによって創作されました。名前は、近くのポトマック川からの霧深い気候と、アメリカ合衆国国務省との関連で知られるD.C.のフォギー・ボトム地区にちなんでいます。このドリンクは、2000年代後半の同市におけるクラフトカクテルシーンの隆盛を反映しています。
発祥地
2009年頃、アメリカ、ワシントンD.C.にてデレク・ブラウンによって創作。
フォギー・ボトム
このドリンクは、一貫して元の名前である「フォギー・ボトム」で知られており、時には「カクテル」が付け加えられることもあります。このモダンクラシックには、他に特筆すべき別名はありません。
オリジナル名
Foggy Bottom
別名
フォギー・ボトム・カクテル
特徴の概要
このドリンクは、複雑なハーブとボタニカルのアロマを持ち、シャープで柑橘系の風味が前面に出つつも、ほのかな甘みでバランスが取れています。滑らかでクリーンな口当たりと、長く温かみのあるハーバルな後味があり、どの季節にも合う爽やかで力強い一杯です。
風味
ハーバル、柑橘系、ボタニカル、複雑、わずかに甘い、シャープ
香り
ジュニパー、ライム、複雑なハーブ、アニス、ミント
味のバランス
酸味、甘味、苦味
後味
長い、温かい、ハーバル、クリーン
泡立ち
なし
色と見た目
淡い緑色、かすんでいる、透明
口当たり
滑らか、クリスプ、クリーン
季節感
爽やか、通年
風味の強さと体験
フォギー・ボトムは風味が強いドリンクで、ライムによる高い酸味と強いアルコールの存在感が特徴です。そのハーバルな複雑さと中程度の甘さが、バランスの取れた、しかし力強いプロフィールを生み出しています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルはジンをベースとし、不可欠なハーブリキュールであるグリーンシャルトリューズで補完されます。フレッシュライムジュース、シンプルシロップ、そしてアンゴスチュラビターズを1ダッシュ加えることでレシピが完成します。
- ジン2 oz / 60 mlプリマス・ジンが推奨されることが多いですが、高品質なロンドン・ドライ・ジンも同様に適しています。
- グリーンシャルトリューズ0.75 oz / 22.5 mlこのドリンクのユニークなハーブの風味に不可欠です。直接の代替品はありません。
- ライムジュース0.75 oz / 22.5 ml最高の結果を得るためには、必ずフレッシュなものを絞ってください。
- シンプルシロップ0.5 oz / 15 ml砂糖と水を1:1の標準的な比率で作ります。お好みで調整してください。
- アンゴスチュラビターズ1 dashカクテルに深みと複雑さを加えます。
氷の種類
- キューブ
ミキシング用品
シェーカー、ジガー、ストレーナーを含む標準的なカクテルシェイキングセットが必要です。フレッシュライムジュースのためにはシトラスジューサーも必要です。
- カクテルシェーカー: 材料を混ぜ合わせ、冷やすために使用。
- ジガーまたは計量ツール: 液体を正確に計量するために使用。
- ストレーナー（ホーソーンおよびファインメッシュ）: 氷の破片なしで冷えた液体を注ぐために使用。
- シトラスジューサー: フレッシュライムジュースを絞るために使用。
作り方
フォギー・ボトムを作るには、全ての材料を氷を入れたシェーカーで混ぜ合わせ、よく冷えるまでシェイクし、その後冷やしたクープグラスにダブルストレインします。
1. クープグラスまたはカクテルグラスを冷凍庫に入れるか、氷と水で満たして冷やします。
2. ジン、グリーンシャルトリューズ、フレッシュライムジュース、シンプルシロップ、アンゴスチュラビターズをカクテルシェーカーに入れます。
3. シェーカーにキューブアイスを詰めます。
4. シェーカーをしっかりと閉め、よく冷えるまで12〜15秒間激しくシェイクします。
5. 冷やしたグラスから氷を捨てます。
6. シェーカーの中身をダブルストレインし、氷の破片を取り除きながら冷やしたグラスに注ぎます。
7. 使用する場合は、ライムツイストで飾ります。すぐに提供してください。
ガーニッシュ
フォギー・ボトムは伝統的に、そのクリーンなプロフィールを強調するためにガーニッシュなしで提供されます。しかし、柑橘系のアロマを高めるために、お好みでライムツイストを加えることもできます。
- ライムツイスト（お好みで）: ライムの皮からオイルをドリンクの上に搾りかけ、中に落とすか、グラスの縁に飾ります。
食物アレルギー情報
このカクテルはアルコールを含み、ヴィーガン対応で、乳製品、卵、グルテン、ナッツなどの一般的なアレルゲンは含まれていません。また、カフェインフリーです。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは一杯あたり約220〜250カロリーで、主にアルコールと砂糖に由来します。炭水化物と糖分の含有量は中程度で、リキュールとシンプルシロップから来ています。
カロリー
平均 220-250 kcal / 920-1046 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 12-15 g
炭水化物レベル
糖質
平均 10-13 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、洗練されたカクテルアワーや、印象的な食前酒（アペリティフ）として最適です。その複雑な風味は、カクテル愛好家との社交の集いや、お祝いの席に素晴らしい選択肢となります。
- カクテルアワー
- 社交の集い
- 食前酒
- お祝いの乾杯
ペアリングの提案
フォギー・ボトムのハーブと柑橘系の香りは、牡蠣のような塩気のある食べ物や塩漬けの加工肉とよく合います。また、ゴートチーズの酸味を引き立てたり、軽めのシーフード前菜の濃厚さを断ち切ったりすることもできます。
- 牡蠣
- ゴートチーズ
- 加工肉（シャルキュトリー）
- 軽めのシーフード料理
フォギー・ボトム：現代のハーバルな傑作
フォギー・ボトムは、ワシントンD.C.発祥の魅力的なモダンクラシックカクテルで、力強く複雑な味わいを提供します。ジンのボタニカルな特性とグリーンシャルトリューズの強烈なハーブの風味を見事に融合させ、フレッシュライムジュースの明るい酸味でバランスを取っています。冷やしてストレートアップで提供されるこのカクテルは、洗練されたジン主体のサワーで、「ラスト・ワード」や「シャルトリューズ・スウィズル」のようなドリンクのファンにアピールします。現代のクラフトカクテルムーブメントの創造性の証として存在しています。
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