French 77
El French 77 es un cóctel espumoso delicioso y elegante que actualiza la receta clásica del French 75. Al sustituir el tradicional sirope simple por licor de flor de saúco St-Germain, introduce una hermosa dulzura floral que complementa la acidez del limón y las notas botánicas de la ginebra. El cóctel se completa con champán u otro vino espumoso, lo que le da un final nítido y efervescente. Es una bebida perfectamente equilibrada, refrescante y festiva.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El French 77 es un cóctel clásico moderno, categorizado como un cóctel de vino espumoso. Es un aperitivo elegante, que pertenece a la misma familia que su famoso predecesor, el French 75. Su composición lo convierte en una opción popular en bares de cócteles de todo el mundo.
Servicio
Sirva esta bebida moderadamente fuerte y fría en una copa de flauta enfriada para preservar sus burbujas y su apariencia elegante. El resultado es un cóctel nítido, floral y festivo, perfecto para cualquier ocasión especial.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 120-150 ml (4-5 oz)
Contenido de alcohol
Aproximadamente 15-18% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa de Flauta
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
El French 77 es una variación contemporánea del cóctel French 75 de la época de la Primera Guerra Mundial. Fue creado por Simon Difford en 2006. El nombre rinde un ingenioso homenaje a su inspiración, simplemente actualizando el número para significar una nueva versión, mientras que la inclusión del licor de flor de saúco St-Germain lo sitúa firmemente en la era del renacimiento de la coctelería moderna.
Origen
Creado en el Reino Unido por Simon Difford en 2006.
French 77
La bebida es más comúnmente conocida como French 77. A veces se le llama Flor de Saúco 75 o St-Germain 75, en referencia directa al ingrediente clave que la diferencia del cóctel clásico French 75.
Nombre original
French 77
Nombres alternativos
- Flor de Saúco 75
- St-Germain 75
Resumen de características
El French 77 ofrece una deliciosa experiencia sensorial con un aroma floral y cítrico dominante, que conduce a un sabor equilibrado entre dulce y ácido. Su textura ligera y burbujeante y su final nítido y limpio lo hacen excepcionalmente refrescante.
Sabor
Floral, cítrico, burbujeante, refrescante, dulce, ácido
Aroma
Flor de saúco, limón, enebro, levadura
Equilibrio de sabor
Equilibrado, dulce, agrio
Retrogusto
Limpio, nítido, notas florales persistentes
Efervescencia
Burbujeante, efervescente
Apariencia y color
Amarillo pálido, dorado claro, transparente, brillante
Textura
Cuerpo ligero, nítido, efervescente
Estacionalidad
Refrescante, veraniego, primaveral, festivo
Intensidad de sabor y experiencia
Esta bebida presenta un equilibrio armonioso de dulzura moderada de la flor de saúco y acidez del limón. Tiene una graduación alcohólica media, es altamente carbonatada y no presenta amargor, salinidad ni picante.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Necesitarás ginebra, licor de flor de saúco y zumo de limón fresco para la base, que luego se completa con champán Brut frío u otro vino espumoso seco. Los ingredientes frescos son clave para el sabor vibrante de este cóctel.
- Ginebra30 ml (1 oz)Una ginebra de estilo London Dry funciona de maravilla.
- Licor de Flor de Saúco15 ml (0.5 oz)St-Germain es la opción clásica.
- Zumo de Limón Fresco15 ml (0.5 oz)Debe estar recién exprimido para obtener los mejores resultados.
- ChampánCompletar (aprox. 60 ml / 2 oz)El champán Brut es ideal. Un Prosecco o Cava de buena calidad son excelentes sustitutos.
Tipo de hielo
- Hielo en cubos para agitar
Equipo de mezcla
Las herramientas esenciales son una coctelera y un colador para combinar y enfriar la ginebra, el licor y el zumo. Las mediciones precisas con un jigger asegurarán una bebida bien equilibrada.
- Coctelera para enfriar y mezclar los ingredientes base.
- Colador para verter la mezcla enfriada sin hielo.
- Jigger o medidor para proporciones exactas.
Instrucciones
El proceso implica enfriar la copa, agitar la ginebra, el licor de flor de saúco y el zumo de limón con hielo, y luego colarlo en la copa de flauta. Finalmente, se completa con vino espumoso y se adorna con un twist de limón.
1. Coloque su copa de flauta en el congelador o llénela con agua helada para enfriarla, luego deseche el hielo/agua.
2. Añada la ginebra, el licor de flor de saúco y el zumo de limón fresco a una coctelera.
3. Llene la coctelera con hielo en cubos y agite vigorosamente durante unos 10-15 segundos hasta que esté bien fría.
4. Cuele dos veces la mezcla en la copa de flauta enfriada.
5. Complete lentamente la bebida con champán o vino espumoso frío, vertiendo suavemente para preservar la carbonatación.
6. Para adornar, tome una tira de piel de limón, exprima sus aceites sobre la superficie de la bebida retorciéndola y luego déjela caer en la copa.
Decoración
Un simple twist de limón es la guarnición clásica, que añade un brillante aroma cítrico que complementa los sabores del cóctel. Alternativamente, se puede usar una flor comestible para un toque más decorativo.
- Twist de limón para exprimir los aceites sobre la bebida y colocar en la copa.
Información dietética
Este cóctel es típicamente libre de lácteos, huevo y frutos secos. Aunque la ginebra es sin gluten, algunos vinos espumosos pueden usar agentes clarificantes no veganos, así que revise la etiqueta para un cumplimiento vegano estricto.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✕ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel es relativamente bajo en calorías y carbohidratos, y su contenido de azúcar proviene principalmente del licor de flor de saúco y una pequeña cantidad del vino espumoso.
Calorías
En promedio 140-160 kcal (586-670 kJ)
Nivel de calorías
Carbohidratos
En promedio 8-10 gramos
Nivel de carbohidratos
Azúcar
En promedio 7-9 gramos
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este cóctel es perfecto para brindis de celebración, brunchs elegantes o como un sofisticado aperitivo antes de una comida. Su carácter ligero y refrescante también lo convierte en una excelente opción para bodas, fiestas en el jardín y cálidas noches de verano.
- Celebraciones
- Brunch
- Aperitivo
- Fiestas de Verano
- Bodas
Sugerencias de maridaje
El French 77 marida maravillosamente con alimentos ligeros y delicados. Considere servirlo con aperitivos de marisco, quesos suaves como el de cabra o tartas de fruta fresca. Su nitidez atraviesa la riqueza mientras que sus notas florales complementan los sabores sutiles.
- Aperitivos ligeros
- Mariscos, como ostras o cóctel de gambas
- Queso de cabra y galletas saladas
- Postres a base de fruta
El French 77: Una Delicia Floral y Efervescente
El French 77 es un cóctel espumoso elegante y refrescante que se basa en el atemporal French 75. Su innovación clave es el uso de licor de flor de saúco, que le aporta una delicada dulzura floral y complejidad. Perfectamente equilibrado entre dulce, ácido y burbujeante, sirve como un fantástico aperitivo o bebida de celebración. Fácil de hacer pero sofisticado en sabor, es un clásico moderno apreciado por su carácter brillante y aromático.
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